本文目錄一覽
- 1,白酒可以加冰嗎
- 2,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝
- 3,為什么喝酒要加冰塊
- 4,為什么白酒不能冰著喝
- 5,白酒能不能加冰喝為什么
- 6,為什么白酒不能冰著喝
- 7,什么酒不能加冰
- 8,白酒可以加冰塊嗎
- 9,白酒可以加冰塊喝嗎為什么
- 10,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝
- 11,請問喝白酒時可以放冰塊嗎
- 12,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝
- 13,白酒可以加冰喝嗎
1,白酒可以加冰嗎
不能
白酒最好不要兌任何東西..對于一杯好酒來說;那怕是一滴水都會讓整杯酒大打折扣..保鍵酒可以兌冰塊
2,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝
冰著喝減少酒精恢復與吸收,增加醉酒,主要成分是乙醇,乙醇對神經(jīng)有刺激與麻醉作用,肝臟有損害。降低血糖濃度,出現(xiàn)低血糖,腦組織缺乏葡萄糖供應發(fā)生障礙,出現(xiàn)頭暈等,搶救不及時,低血糖昏迷,導致生命危險。
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3,為什么喝酒要加冰塊
一般洋酒才會加冰塊 洋酒通常比較濃烈 加些冰塊 有稀釋酒精的作用還有喝啤酒的時候會加 是增加清涼冰爽的口感 中國傳統(tǒng)的白酒一般不會加冰塊
難道要明目張膽的往里面加水嗎?
寧就是為了口感更爽吧,一般不是烈性酒的話,加冰塊就好比可樂加冰一樣,夏天那叫一個爽口,不過紅確實對胃不太好哦,因人而異。
因為有種清爽的感覺,而且,冰塊在酒中融化以后,能降低酒的度數(shù).
4,為什么白酒不能冰著喝
冰著的白酒,因其溫度低,酒體分子不活躍,散發(fā)的香氣比不上常溫時的白酒。另一方面,白酒的口感也會大大降低。白酒經(jīng)過加冰或冰鎮(zhèn),酒精和水會進行分離,白酒里的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會析出,導致白酒變渾濁。為什么白酒不能冰著喝冰冷的白酒使舌頭麻痹,影響其靈敏度,讓人難以品出白酒所具有的豐富口感,難以品出其真風味。冰鎮(zhèn)的白酒比較柔和,也容易入口,因為酒精會隨著溫度的降低而降低,容易導致喝酒過量,后勁也比常溫的白酒大。白酒的主要成分是酒精和水,最佳飲用溫度為20℃到25℃,常溫下,醬香酒里醇類、酸類和酯類之間已經(jīng)達到平衡,酒的香氣協(xié)調(diào)豐滿。
5,白酒能不能加冰喝為什么
白酒能結冰 酒精的冰點是-117℃度酒精和水混合到一起還是以酒精的冰點為準,所以說應該還是-117℃.如果你不相信的話到冰庫里面去試試那里應該有-117℃吧。 一旦酒精和水混合以后,凝固點肯定要比水低,而比乙醇高,按照我的經(jīng)驗60%乙醇的凝固點估計應該大約在-70到-100度(我是做化學的,我們經(jīng)常做低溫反應,用的外浴就是乙醇,我們做的低溫反應的溫度一般在-80度左右,所以我的說法是比較負責任的.) 謝謝您的采納
白酒能加冰。 有人喜歡喝熱酒有人喜歡喝涼酒,個人喜好
6,為什么白酒不能冰著喝
一、冰著喝傷身體白酒中除了含有食用酒精乙醇之外,還具有其他微量的醇類和醛類物質(zhì),其中就包括對我們?nèi)梭w造成影響的甲醇和甲醛,如果加冰或者冰鎮(zhèn)的話,這些殘留物質(zhì)不易會發(fā)出來,飲用后會對人體造成影響。冰著喝的白酒,能家底人體內(nèi)的血糖濃度,很快出現(xiàn)低血糖,腦組織會因缺少葡萄糖的供應而發(fā)生功能性障礙,出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感,嚴重者若搶救不及時,很發(fā)生低血糖昏迷,導致生命危險。二、冰著喝影響口感科學認為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃,而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃,低溫能使舌麻痹,高溫給舌以痛感,一般甜味在37℃左右時最能品味出來;酸味與溫度關系較小,10℃~40℃范圍內(nèi)味感差異不大;白酒是香氣成分最復雜的蒸餾酒,我們喝到的不同度數(shù)的白酒不是隨便加水降度就得到的,而是經(jīng)過調(diào)酒師精心勾調(diào)而成。所以冰塊溶解后,酒的度數(shù)降低,白酒的香氣或多或少會受到影響,協(xié)調(diào)的香氣遭到破壞。三、冰著喝有礙美觀白酒是純良固態(tài)發(fā)酵,釀造好的白酒含有高級不飽和脂肪酸,它只溶于酒精,一旦降溫或者加水導致白酒度數(shù)降低,溶解度降低,有些不飽和脂肪酸就會稀出來,導致酒體變渾濁失光,有礙美觀。天氣變暖,我們該怎么喝醬香白酒?其實很簡單,適量為原則,即使你是個好酒之人也應該記住適量飲酒。另外,越是炎熱,越應該忌過涼的酒,對腸胃不好的人容易引起胃病痙攣,甚至腸炎。所以在喝酒前,最好先喝一杯酸奶或者吃點食物來保護胃。喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜歡喝酒不吃菜或少吃菜,這并不是個好習慣。夏天水分損失多,病毒細菌流行,因此更要多吃一些菜來保護健康。
7,什么酒不能加冰
冰酒不加冰
冰酒,顧名思義似乎是冰鎮(zhèn)的酒、加冰的酒或是以冰為原料的酒。然而這種說文解字式的看法與實物相距甚遠,冰酒是指一種以極特殊的葡萄為原料,榨取果汁然后以特殊的工藝將原汁釀成的葡萄酒。它所用的葡萄必須是充分成熟并且在枝蔓上度過漫長的冬季,經(jīng)冰凍后再采摘的。它的釀造過程必須在冰封季節(jié)全部完成,因而這種葡萄酒被稱作“冰酒”。
冰酒是早期移居加拿大安大略湖(或稱北美五大湖區(qū))的德國移民最早釀制成功的,說起來還是德國“特產(chǎn)”。冰酒在歐美被公認是葡萄酒中的極品,成為歐美皇族和葡萄酒品酩者仰慕的珍藏品
8,白酒可以加冰塊嗎
白酒當然是不可以冰著喝,因為他的度數(shù)稍微比較高一點,而且冰著喝的話,會給身體造成一點點傷害的,所以大家需要注意下,不過它是可以加入一些冰塊進去喝的,這樣子可以降低他的一些溫度,其實就是它的度數(shù)了,喝起來會有更好的口感。葡萄酒在酒水中歸屬于“柔嫩”的酒種,敏感度強,適合制冷后食用,但干萬不可以加冰塊兒,因冰塊兒會加快汽泡的消退,將香氣淡化。若冰得太過則會喪失原來香氣,太溫又會突顯澀味而毀壞葡萄酒口味。一般覺得適宜溫度為10℃上下。外國人鐘愛在5℃-10℃中間喝,而比利時人則要將溫度上升到10℃后再喝。聽說這時候葡萄酒的芬芳才會所有釋放出去。全世界第一部冷氣機問世時并不是是用于減溫祛暑,只是用以冷藏葡萄酒的。香檳還要冷藏后喝才夠勁。一般在飲前切不可搖晃,應站立靜放在電冰箱中制冷1鐘頭,這不但可增加酒的口味,還防止開蓋時傳出的一聲巨響。有時候大家有意要這聲轟鳴,是使喝香檳時有一個大氣。本質(zhì)上,使瓶蓋向外沖會打攪他人,且酒與香味一起噴出來,確實不是必要。因為香檳酒是在喜氣日里喝的,因而在飲宴時,不可以隨意用玻璃杯子替代,僅有精美的香檳杯才可以配襯醇正的香檳酒,如闊直口碟型高腳杯、笛型高腳杯、碟形花盤闊身高腳杯。紅酒既可冷藏后飲,也可以在常溫狀態(tài)喝,這要依據(jù)紅酒的顏色、類、氣候條件和個人興趣愛好來決策。1、紅葡萄:一般喝紅酒時酒溫宜稍高些,這是由于紅酒的口感比較豐腴,我們喝紅酒所追求完美的便是這類深厚的口味,如溫度太低便享有不上它的優(yōu)勢。因此 ,一般喝紅酒時酒溫應在17℃-20℃中間,最大不可以超出22℃。2、干白葡萄酒:除開極少數(shù)絕品外,絕大多數(shù)都展現(xiàn)出其清鮮痛快的口感,若稍稍減溫冷藏后喝更能賞析到這一份特點。喝干白葡萄酒時,使之制冷到8℃就可以了,溫度若再降低則會影響酒的香味和特點。此外,飲酒時要持續(xù)晃動高腳杯,以享有酒的香味。舍利子酒要冷藏后飲,才會凸顯其口味;有的人鐘愛在味美思中放冰而飲,聽說這會造成出現(xiàn)意外實際效果。
9,白酒可以加冰塊喝嗎為什么
你好??!白酒可以加冰塊喝。一般都是夏天和白酒加冰塊,一是為了使酒中的酒中含量降低.二是增加冰涼的口感。謝謝?。?/div>
不好有人喜歡冬天喝熱白酒,夏天喝涼白酒,總是認為這樣飲酒才感到舒服。其實,冬夏均以喝熱白酒為好。 白酒的主要成分是乙醇,還含有甲醇、甲醛、乙醛等雜質(zhì)。甲醇在體內(nèi)分解較慢,如果攝入4~10毫升,往往會使人中毒。甲醛、乙醛是醇類的氧化物,甲醛的毒性為乙醇的30倍,它們具有強烈的刺激味和辛辣味,飲用后容易引起頭暈。但是,甲醇、甲醛、乙醛等的沸點很低,酒燙熱時往往會全部揮發(fā)掉。所以,白酒以燙熱后喝為好。
應該可以吧
當然可以啊
白酒可以加冰塊喝。 一般都是夏天和白酒加冰塊,一是為了使酒中的酒中含量降低.二是增加冰涼的口感。
10,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝
酒中除了含有酒精外復,還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱,酒中制的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以這就是古人經(jīng)常說“溫酒”、“暖酒”的原因了,大家就不要再嘗試白酒冷凍的喝法了,為了身體健康,什么樣的酒就用什么樣的方式來喝。2常喝冰鎮(zhèn)酒品,容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想,當我們忙碌一整天后,晚上和朋友熱火朝天地相聚,一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚,或許很爽,但實際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品,在身體都火熱的時候,會極大刺激到腸胃黏膜,從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以,最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒,其他酒品最好也少喝。 一般來說,冰凍的酒比身體溫度會低十度左右,長期飲用會導致人胃腸道紊亂,引起食欲下降,缺乏營養(yǎng),影響人的身體健康。答所以建議喝的時候要加熱一點。一些品質(zhì)優(yōu)良的60°和52°的高度酒在勾調(diào)時達到了絕妙的酒水締合度,使酒擁有極高的品質(zhì),冰鎮(zhèn)后飲用,口感之內(nèi)會更好。但是,冰鎮(zhèn)白酒,建議溫度不能太低,不能把白酒放到冷凍室去冰鎮(zhèn),放在冷藏室,溫度十幾度即可。 白酒最佳的飲用方法就是:溫熱飲用。主要由于酒中除了含有酒精外,還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱,酒中的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以這就是古人經(jīng)常說“溫酒”、“暖酒”的原因了,大家就不要再嘗試白酒冷凍的喝法了,為了身體健康,什么樣的酒就用什么樣的方式來喝。喝冰凍的酒對身體是有害的,一般來說,冰凍的酒比身體溫度會低十度左右,長期飲用會導致人胃腸道紊亂,引起食欲下降,缺乏營養(yǎng),影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。 綜上所述,不建議喝冰鎮(zhèn)白酒。國外威士忌嚴格算,并不是我國這樣傳統(tǒng)上的白酒,所以他們可以加冰,并且加冰后會柔和威士忌的口感。再加上加冰塊實際并不等于冰鎮(zhèn),兩者還是有區(qū)別的??偠灾谉嵯募?,還是少喝冰鎮(zhèn)的飲料,對肝腎傷害較大。
11,請問喝白酒時可以放冰塊嗎
目前 我沒見人放過
白酒在冬季可以溫一下,里面的醛類物質(zhì)分解一些,飲用適口性較好些。夏季溫度較高,白酒比較適口,一般不要加進其他飲料,如果是比較高的酒精度,可以少加一些水或冰塊也可以,但不可過多,否則會打破白酒本來的香味協(xié)調(diào),酒尾味會明顯,適口性較差。
只聽過煮酒 本來喝白酒就傷胃 還加冰不是傷害更大
你可以嘗試一下
這不是“可不可以”的問題,是沒必要。白酒不是解渴的飲品。加冰塊,少加點能稀釋酒,不會清涼解渴;加很多,能涼爽解渴了,卻不是白酒的“屬性”了。用趙麗蓉小品的話說,“就是那二鍋頭兌的白開水”。呵呵 當然,你非要加些冰塊,也不會出現(xiàn)有人說的“傷胃”等問題。因為白酒一般是小口慢喝的。
你好??!白酒可以加冰塊喝。一般都是夏天和白酒加冰塊,一是為了使酒中的酒中含量降低.二是增加冰涼的口感。謝謝!!
12,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝
白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料,在中國人心目中,白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉,一股熱辣順著食道就進入了胃里,肚子里暖洋洋的,如果是在冬天,喝口白酒能夠暖和身子,但現(xiàn)在進入了夏天,人們更傾向于喝冰涼的飲料,那么對于喜歡喝白酒的人來說,溫酒喝過,冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎? 正常喝白酒:白酒香醇、甘冽,火辣激烈的白酒由舌入喉,再從鼻腔中回甘,風味獨特,讓人欲罷不能。 加熱的白酒:白酒最好的喝法是熱飲,白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質(zhì),燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛,這是白酒辛辣味的主要來源,如果攝入過量,人就會頭暈目眩,所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛,因為乙醛的沸點只有21度,加熱可以很好的蒸發(fā)掉。 說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料,那非啤酒莫屬,啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的,如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒,那整個人的心情就會大不一樣。如果你飲用的是溫熱的啤酒,那口味就會大打折扣,不僅口感苦澀,而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天,也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝,那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn),白酒卻沒人這么做呢? 其實白酒是可以冷喝的,以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說,它大部分的度數(shù)為53度,在這個度數(shù)的白酒口感最好,如果選擇冰鎮(zhèn),那么溫度決不能太低,一般十幾度就可以了,這個溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風味。但如果溫度過低,那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會析出,白酒會變得非?;鞚?,樣子就不好看了。 白酒大部分是酒精構成,但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì),這些是白酒風味的調(diào)味劑,但還會有一些對我們影響不好的甲醛和甲醇,白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織,口感也會更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話,這類物質(zhì)就無法析出,攝入過多會對身體有害,所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題,味道也更加獨特,但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。 白酒冰鎮(zhèn)喝的口感很特別。 首次喝冰鎮(zhèn)過的白酒,也是讓我很意外。沒想到白酒還可以這樣喝。第一次喝的冰鎮(zhèn)白酒是小郎酒。朋友特意問要不要喝冰的,我咋一聽非常意外,以為聽錯了。但入口以后口感確實比較特別。特別在夏天的時候,喝冰過的白酒,會大大降低白酒入口的那種火烈的口感。冰爽的感覺也蠻不錯。 后來自己也比較特意去看了很多店,很少有店家會把白酒冰鎮(zhèn)的。所以喝冰鎮(zhèn)的白酒機會也不是很多。 之所以大家會覺得白酒不適宜冰鎮(zhèn)喝,但我覺得這也主要是大家的習慣而已,只是沒有習慣罷了。 如果沒有喝過冰的白酒,建議可以嘗試一下,口感也不錯,而且也不會有什么傷害。 謝謝,很高興能回答您的問題! 夏天馬上來了,我們又開啟喝冰鎮(zhèn)啤酒的時候了,而有的人不喜歡啤酒,唯獨喜歡喝白酒,就想的夏天,天氣這么熱能不能把白酒冰鎮(zhèn)一下,喝白酒,我要立馬勸阻你,白酒是不能冰鎮(zhèn)著喝,特別是醬香型白酒,而對于白酒為什么不能冰鎮(zhèn)的喝,我總結了以下幾點原因: 原因一: 有些低端的白酒,會含微量的乙醛、甲醇等物質(zhì),這些物質(zhì)是對我們?nèi)松眢w是有害得,而將這樣的白酒進行冰鎮(zhèn),就造成了這些有毒物質(zhì)很難揮發(fā)掉,如果你此時剛好飲用這樣低廉的酒,這些有害物質(zhì)一旦被人體所吸收,就會造成昏迷中毒的情況,嚴重的還會危害 健康 ,所以我們在古代都是將酒進行加熱,俗稱“溫酒”因為過去沒有現(xiàn)代的先進儀器,只有通過加熱將酒中的有害物質(zhì)蒸發(fā),這樣喝起來口感和安全都得到了保證。 原因二: 從口感上說,冰鎮(zhèn)的白酒,降低了白酒本身的香醇和甘冽,失去了我們品酒的意義,而我們適當?shù)貙拙茰責?,則能更好地體會到白酒那種醇厚??偟膩碚f冰鎮(zhèn)后的白酒少了喝酒的體感! 原因三: 白酒分清香,醬香,有的人可以接受的了這種味道,有的人接受不了這種味道,但是白酒冰鎮(zhèn)后,會降低這種味道,溫度越低,味道越清,放置常溫后味道恢復,加熱后,因為酒精揮發(fā),味道會濃烈,對于喜歡這種味道的,會有種聞著特香的感覺。但是溫度降低,味道變淡,這時候喝會有純凈的口感,沒有辛辣與醬香味,入口滑喉,喉嚨會有甘甜的滋味。會讓人不自覺的喝下去。直到喝超量。所以不讓喝冰鎮(zhèn)也是防止喝的過多,因為冰鎮(zhèn)白酒在你肚子內(nèi)相比常溫白酒,要排除的更慢。 原因四: 冰鎮(zhèn)的白酒,下肚后對人體傷害要高于常溫下的下肚的白酒。原因是冰鎮(zhèn)的白酒入胃后要吸收熱量這樣需要花費一定的時間,所以留在體內(nèi)的時間更長,造成的傷害就更大。 確實有些白酒不能冰鎮(zhèn)著喝,這其中的代表的就是醬香酒,醬香酒冰鎮(zhèn)或者往里面丟冰塊,那就是糟蹋東西。 但是一些濃香型和清香型白酒,都可以冰鎮(zhèn)著來喝。它的口感變化比較小,反而因為溫度的降低而得到清冽甘爽的口感。 雖然口味這個東西有很強的主觀性,有的人也喜歡夏天冰鎮(zhèn)一點白酒喝,但我個人還是不建議這樣做的。按照國人的民族性來說: 白酒是有生命的,它有自己的性格,有自己的溫度的,要做的就是順其自然,道法天成,不能強硬的改變它。 固態(tài)酒的口感和香氣是渾然天成的,它所含的醇類,酯類,醛類也相對穩(wěn)定。所以如果你能接受的話,除了醬香型和芝麻香型,濃香型和清香型白酒是可以冰鎮(zhèn)的。 而且以我自己的體驗,桂林的米香型三花酒和金門的大高粱,還有著名的竹葉青,冰鎮(zhèn)的口感甚至比常溫更好。 特別是米香型,冰鎮(zhèn)之后蜜香味雖然有所收斂,但口感更加清雅綿柔,甘甜味突出。而且因為溫度較低的原因,收尾的微苦也徹底消失不見了。 酒精酒這種妖艷貨本身就是由各種香精勾兌出來的,在常溫下還能保持相對的穩(wěn)定。但無論加熱還是冰鎮(zhèn),就會跟網(wǎng)紅卸妝一樣原形畢露。 比如加熱時會出現(xiàn)各種難聞的氣味,如同泔水。而冰鎮(zhèn)也會導致酒硬,酸,木訥,難以下咽。所以迫不得已要喝酒精酒,就捏著鼻子常溫喝吧。 醬香型由于獨特的工藝,使得它含有非常多的高級不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸不容易水,而僅僅溶于酒精。 所以如果在酒里加冰的話,這就打破了酒體的平衡。這些脂肪酸顆粒就會析出,使得酒體渾濁,口感也會變的一塌糊涂。其實這也是檢驗糧食酒和酒精酒的一個特征。 而且哪怕你不加冰,只要溫度下降,醬香型原本非常和諧的香氣也會被破壞掉。我的醬味兒更加突出,其他味道反而喝不出來了。 這就是為何在較冷的北方喝茅臺酒,很多人都覺得像喝醬油一樣的原因。所以醬香酒的合適飲用溫度只能在20~35度左右。也只有在這個溫度下醬香酒的各種溫度是最協(xié)調(diào)的。 前兩年去臺灣的時候,當?shù)氐耐抡埑燥埦蜕系慕痖T大高粱。說實話,這個酒真的很難喝,他們當?shù)厝丝赡芤策@么覺得,所以必加冰塊。 加了冰塊的大高粱就會變得渾濁,酒精度也變低了,入口比較順,像是茴香酒一樣,好看又好喝…然后一不小心就全喝多了。 道理很簡單,因為更容易入口了,自然量就控制不住了。平常喝半斤,現(xiàn)在喝一斤,你不倒誰倒?而且臺灣的夏天也是很熱的,你就不怕這一冷一熱的腸胃出現(xiàn)問題? 這兩年有時候夏天回洛陽,朋友聚會的時候都不敢喝冰啤酒了。人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞,誰還能和自己的身體過不去呢? 白酒中的主要成分是乙醇,其次還有一些甲醇和乙醛。人為什么喝酒會醉?其實罪魁禍首并不是乙醇,而是乙醛。 乙醇進入人體后會首先氧化成乙醛,而乙醛會刺激中樞神經(jīng)產(chǎn)生眩暈感。所以如果這瓶酒乙醛含量比較高,首先你就會覺得這個酒很辛辣,其次頭上的快,暈的也快。 我們都知道乙醇的沸點是78.4度,甲醇的沸點是64.7度,而乙醛的沸點卻只有20.8度。所以在常溫下,當你打開酒瓶的那一刻,乙醛就已經(jīng)徹底揮發(fā)走了。 可如果你冰鎮(zhèn)呢?此時白酒的溫度只會在20度以下,甚至只有3,4度。那么好了,乙醛全部得以保留…后果可想而知。 所以世界上的酒類,比如白蘭地,威士忌,伏特加,金酒,朗姆酒,龍舌蘭其實都適合加冰飲用。 其實何止加冰塊,比如朗姆酒還有加蘇打水,可樂,椰汁,急凍橙汁,黑糖汁等幾十種喝法,白酒行嗎?不行。 因為白酒是世界上唯一用酒曲發(fā)酵而成的烈性酒,而非單純的酵母釀造出來的。也正因為如此白酒所含物質(zhì)異常復雜,酒的風味全靠這些物質(zhì)的相互協(xié)調(diào)和配合。 所以別搞那些花活了,該怎么喝就怎么喝吧。 誰說白酒不能冰鎮(zhèn)著喝? 白酒不僅有醇香,還有辣味抑或苦澀,令人難以下咽。夏天,喝冰鎮(zhèn)啤酒,感覺比較爽口,就產(chǎn)生想法,也將白酒試著放冰箱一會,取出再喝,辣味或苦澀感明顯降低,口感好了許多。分析是由于溫度降低,分子無規(guī)則運動減慢,對味覺神經(jīng)的刺激減弱。 我說白酒確實不能冰鎮(zhèn)著喝! 白酒冰鎮(zhèn)后,口感變得平和,使喝酒變得了很多容易,酒量就水漲船高,原來喝一兩的現(xiàn)在能喝二兩(不敢多說),提高了喝酒的能力。但喝時是涼的到了胃里還會變成熱的,關鍵是酒的成分和含量并沒改變,對人體的作用不會降低。不過,由于飲酒量增大,對人體的作用勢必增大。所以,喝時痛快,后果嚴重。 親身經(jīng)歷,不吐不快。建議最好不要將白酒冰鎮(zhèn)著喝。 部分白酒也是可以冰鎮(zhèn)的,而且冰鎮(zhèn)喝口感更佳!很高興探討這個問題,對于大多數(shù)白酒喝常溫甚至溫溫的更佳,黃酒用姜絲煮一下更好,但是一少部分酒反而是冰鎮(zhèn)更佳! 我目前居住在廣州,曾在順德工作過兩年,廣式早茶可謂是廣東的代表,順德作為 美食 之都,早茶更是就行! 在廣州特別是在順德,喝早茶配酒也是一大特色,玉冰燒和紅米酒這兩款低度酒是喝早茶時出現(xiàn)最多的白酒!南方人酒量本身不大,天氣又熱,所以喜歡這兩款低度酒! 冰鎮(zhèn)起來后,配早茶確實更佳! 我是北方人,在內(nèi)蒙古工作的幾年,酒局之多,不可勝數(shù),天氣又比較冷,所以喜歡喝高度酒,喝不慣這種33度的低度酒,但是經(jīng)過冰鎮(zhèn)后,喝起來會是另外滋味! 大部分白酒是常溫或溫溫的喝,但是不是沒有冰鎮(zhèn)的。玉冰燒和紅米酒冰鎮(zhèn)配早茶就是其中的代表! 對酒當歌,人生幾何! 古今往來酒一直是餐桌上必不可少的飲品之一。 炎熱的夏天,很多人喜歡把啤酒放冰箱冰鎮(zhèn)一下再喝,冰鎮(zhèn)后的啤酒能夠使我們身體迅速降溫,讓我們感覺到非常涼爽,那么有人就會說,白酒是否也可以冰鎮(zhèn)了喝呢?口感會不會更好呢?其實并不然,白酒并不適合冰鎮(zhèn)了喝。 為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝呢? 1、喝冰鎮(zhèn)的白酒,會使人體內(nèi)的血糖濃度降低,造成低血糖,腦組織缺乏葡萄糖進而引起功能性障礙,嚴重時會導致生命危險。 2、白酒中除了含有酒精之外,還摻雜著一些甲醇、甲醛等影響視力的有害物質(zhì),冰鎮(zhèn)的白酒抑制了有害物質(zhì)的揮發(fā)。 3、長期飲用冰鎮(zhèn)白酒會導致人腸胃紊亂,食欲下降,缺乏營養(yǎng),影響人的身體 健康 。 4、冰鎮(zhèn)后的白酒變得很渾濁,喝起來影響口感。 其實白酒最佳飲用方法是: 溫熱飲用 ,眾所周知煮酒論英雄是三國演義里面的一個精彩片段,古時候為什么要煮酒呢,那是有其原因的: 白酒中含有的有害物質(zhì)乙醛沸點只有21 ,煮熱的白酒容易將有害的物質(zhì)揮發(fā)掉,從而減少有害物質(zhì)的攝入,而且白酒溫熱之后乙醛揮發(fā)掉減少了白酒的辛辣味,入口更加柔順,香氣更加濃郁,相比冰鎮(zhèn)白酒口感更佳。 白酒只是盡量不要冰鎮(zhèn)喝,并不是所有白酒都不能白酒都不能冰鎮(zhèn)。 要明白為什么冰鎮(zhèn),或者是能夠冰鎮(zhèn)就要明白酒的成份問題。 只要是高度的蒸餾白酒,無一例外其百分之九十八的含量都是水和酒精,其余的百分之二才是香氣香味物質(zhì)。也就是酯類物質(zhì), 而就是這個百分之二的脂類決定了這個酒是否可以冰鎮(zhèn)。 因為這一大類物質(zhì)有一個特性,他的溶解度會在同一酒精濃度情況下,他隨著溫度的降低而降低,降低的結果就是出現(xiàn)類似于棉絮一樣的絮狀物。只不過這種絮狀物會隨著溫度的回升而再次溶解。還有一種情況就是酒精濃度的變化,在加水對酒的濃度稀釋的情況下,這一大類的酯類也會隨著酒精濃度的降低而出現(xiàn)溶解度的下降而出現(xiàn)渾濁,就好比米湯一樣的感覺,只不過這種變化要想恢復正常,只能是添加更高濃度的酒或者是食用酒精。 大家也可以想一下,如果說你在喝酒的時候,因為二種原因,而讓酒出現(xiàn)了渾濁或者是絮狀物。你會是什么樣的心情。 這個想肯定是影響喝酒人的心情的。并不會給你帶來愉快的喝酒體驗。 但是請放心 ,為了避免上訴二種極端條件下出現(xiàn),規(guī)模性的白酒企業(yè),酒廠在把酒推向市場之前都會做一個處理,給酒里面添加一定量的硅藻土或者是活性炭來吸附一部分的脂類。其目的也就是讓酒在冬天北方或者是偶爾的突發(fā)奇想加水加冰飲用的時候并不至于出現(xiàn)絮狀物或者是渾濁的現(xiàn)象。最典型的就是現(xiàn)在的茅臺酒無論是低度還是高度都是加水加冰都不渾濁的。 當然其實還有一些酒。他做的時候就希望我們飲用的時候適當?shù)谋?zhèn),例如說俄羅斯的伏特加還有汾酒的竹葉青。 所以說并不是所有白酒都不能冰鎮(zhèn)的,相反容許冰鎮(zhèn)的酒、白酒是有的。 最后,要說的一個問題就是,現(xiàn)在有不少的酒友問我,通過加水渾濁是否可以證明一個是不是純糧食酒。我的意見是純屬于無稽之談,因為這個脂類完全可以人為添加進去的,或者是食用酒精兌水的時候把水換成尾酒呢? 而且為了滿足這種錯誤的認知,目前很多的食用酒精都是兌尾酒或者是加脂類物質(zhì)。 當然對于酒,茅酒守藝人作為一個品酒師,我的個人看法就是少聽一些子虛烏有的話,盡量以酒的本源去思考酒。這樣才可以避免上當受騙。 第一,為什么白酒不能冰鎮(zhèn)喝,我的看法只針對茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒,因為其他的香型的白酒也沒有科學依據(jù)解釋這個問題。 第二,首先,我們從茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的工藝出發(fā),醬香型白酒的工藝是一年一個生產(chǎn)周期九次,蒸煮七次,取酒兩次投料,基酒經(jīng)過3到5年的存放,才能進行老酒勾調(diào)才能出廠。 第三,基酒的存放最佳的環(huán)境是通風陰涼室溫到25到30度,采用陶壇儲存,如果說你把酒冰鎮(zhèn)以后就它揮發(fā)不了他的微生物,它的香味 健康 物質(zhì)確實會揮發(fā)不了,所以說影響它的口感 最后總結一下,醬香型白酒不適合冰凍,以后喝會影響它的口感以及他的味覺。問我說的對,你有幫助,謝謝 看到這個問題的時候,小橘子也是稍微楞了一下,因為冰鎮(zhèn)的酒好像只喝過啤酒和洋酒。 自古以來,就有“溫酒”這個說法,現(xiàn)在現(xiàn)如今咱們喝白酒就常溫的好,其實喝白酒最好還是不要冰鎮(zhèn),降低口感體驗不說,對我們的腸胃也不好,冰的會刺激我們的腸胃,導致腸胃功能變差,所以一般我們喝白酒都喝常溫,當然也不排除有些會享受的酒友會用到溫酒器。
13,白酒可以加冰喝嗎
白酒不能加冰喝,市面上的酒只有小郎酒可以加冰。我有次喝了冰鎮(zhèn)的小郎酒,味道還挺好。但是其他酒就不行,貌似他們是有獨特的工藝的。
<p>可以的。</p> <p> </p> <p><strong> 近年來,以冰鎮(zhèn)的喝法為代表的高端白酒企業(yè)就有國窖1573首創(chuàng)12℃冰飲風尚——讓冰爽醇香于舌尖絢麗綻放!冰鎮(zhèn)到零下—18°c直接飲則最過癮,最能喝出其清脆的純味來!<br></strong></p> <p> </p> <p><strong> 同時,還有廣東玉冰燒酒"冰著喝,更好喝" 喝出新市場,玉冰燒在廣東創(chuàng)下了單品一億多元的年銷售額,改變了廣東米酒長期以來無代表產(chǎn)品的狀況。</strong><strong>玉冰燒的改進,在市場上以“冰著喝”這一創(chuàng)新方式,為米酒行業(yè)的突圍提供了一個機會。全面推出了“玉冰燒冰著喝更好喝”消費訴求和倡導。</strong></p> <p><strong></strong> </p> <p><a target="_blank">http://www.wines-info.com/blog/blogview.aspx?mid=44066&bid=14454</a></p>