黃酒是低度的釀造酒，它的酒精濃度不是很高，一般在10%~25%之間，少部分甚至?xí)陀?0%。黃酒在生活中不喝的情況下必須保存好，確保酒質(zhì)不受影響。那么，黃酒可以存放幾年？哪些黃酒可以長期存放？下面小編就帶大家一起來了解看看。
黃酒可以存放幾年？
黃酒具體能夠存放多久呢，這是一個(gè)沒有準(zhǔn)確答案的問題。因?yàn)槟軌虼娣哦嗑?，不僅受酒質(zhì)的影響，還與很多因素有著千絲萬縷地的關(guān)系。所以少則三五年，多則十幾年，都是非常有可能的。
哪些黃酒可以長期存放？
優(yōu)質(zhì)黃酒可長期貯存。
黃酒貯存時(shí)間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過長，酒的色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重；香氣則會(huì)由醇香變?yōu)樗悖@是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會(huì)由醇和變?yōu)榈 ?/p>
注意：黃酒經(jīng)貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但應(yīng)該注意不要把細(xì)菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經(jīng)變質(zhì)。
影響黃酒存放時(shí)間的原因
當(dāng)存放的黃酒是瓶裝時(shí)，它的存放時(shí)間施是非常短的，也就幾年的時(shí)間。因?yàn)檫@種瓶裝的酒并不是原酒，它在盛放的時(shí)候，就已經(jīng)與空氣的氧氣發(fā)生了一定的化學(xué)反應(yīng)了。在加上，保存是溫度的不恒定，存放方法不當(dāng)?shù)?，都是造成這種酒水存放時(shí)間簡(jiǎn)單的原因。
而一般存放在十年以上的黃酒，一般都是存放在陶壇里面，并且采用泥封的原酒。這種封壇的表面有許多小孔，酒就能和人一樣“呼吸”，所以就能夠存放很長時(shí)間了。
所以說，要想使得自己的黃酒存放很長的時(shí)間，并且物有所值的話，就要在選擇酒水與存放方法上多下功夫。
關(guān)于“黃酒可以存放幾年？哪些黃酒可以長期存放？”的內(nèi)容介紹就到這里。黃酒的儲(chǔ)存期限與其存放方法和酒質(zhì)都有很大的關(guān)系，所以它的保質(zhì)期長短還要依據(jù)自己的黃酒品質(zhì)而定。
來源：網(wǎng)絡(luò)
