一．黃酒的保質期是多久？
1．在回答這個問題之前，我們先來了解一下什么是黃酒。事實上，黃酒是中國漢族的民族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
2．經過了數千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。我們知道，從現(xiàn)在的情況來看，酒的名稱更是豐富多彩，最為常見的是按酒的產地來命名，比如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等，這種分法在古代較為普遍。
3．還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒?！盎ǖ窬啤北硎景敫删啤！胺飧拙啤?，表示甜型或濃甜型黃酒。
4．“善釀酒”表示半甜酒。我們知道，白酒是保存得越久就會越香，那么，黃酒是不是也是這樣？事實上，很多人不知道的是，黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。
5．品質好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷?，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調，飲用最佳。
6．不過，超過3年，黃酒的酒精揮發(fā)，品質會下降。從這里就可以看出，黃酒的保質期，其實也是視酒的品質不同，保質期的長短也是會有一定的不同的。
7．在一般情況下，黃酒的保質期在12個月至36個月之間，最長的也是不會超過5年，當然，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。
二．一般黃酒儲存期是多久？
1．儲存黃酒是有講究的，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質。因此黃酒的儲存是保證酒質好壞的一個關鍵因素之一。
2．該如何保存黃酒？第一：黃酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量比較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征，所以貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。
3．第二：黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水存放第三：黃酒的儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射，要遠離熱源，不能潮濕。
4．所以在購買時，盡量購買瓶身不透光的黃酒，如紹興梁祝冬釀花雕，以瓷器不透光瓶體，可更好的保護酒品質。第四：黃酒儲存時間要適當。
5．普通黃酒宜貯存1~3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。
三．黃酒可以存放幾年
1．黃酒有保質期嗎黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%~25%之間，少部分甚至會低于10%，因此，黃酒的保質期是1~3年，酒精濃度越高，保質期越長，而且保存環(huán)境的溫度、濕度、以及密封度都影響保質期的長短，因此，一般可保證1年之內不會變質。
2．黃酒過期了還能喝嗎黃酒過期了能不能喝還得看具體情況。能喝的情況黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過了保質期，出現(xiàn)沉淀，并沒有變味，仍舊可以飲用。
四．關于保質期，黃酒能放十幾年嗎？
1．黃酒放十幾年也是沒有問題的，但前提是在存放期間必須保持容器的密封狀態(tài)及適宜的環(huán)境。黃酒的保質期，視黃酒的品質不同，保質期的長短也不同。
2．一般黃酒的保質期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期。品質好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分就會相互融合，分解與生成，達到一種微平衡，這時的黃酒口感柔和，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調，飲用最佳。
3．但超過3年，酒精揮發(fā)，品質就會下降。國家對商標標注有這樣的規(guī)定：酒精度大于10%vol的飲料酒，可以免除標注保質期。
4．也就是說，酒精度超過10%vol，可以不用再標示保質期。因為，酒精度超過10%，一般菌類在此環(huán)境難以存活，可以不用再標注保質期。
5．擴展資料：黃酒儲存對于黃酒的儲存，對外界條件的要求似乎更為苛刻一些，黃酒在出窖灌裝后，地上環(huán)境不具備轉化條件，很難讓黃酒中的乙醇分解。
6．在運輸過程中還會影響密封的完整性，過長時間存放會引起酒精揮發(fā)，從而導致酒的品質下降。因此，出窖之后灌裝銷售的黃酒，都必須要標注保質期。
7．黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應在4℃以上，15℃以下，且變化平穩(wěn)，干濕度和通風條件良好。
8．這樣，才能促進酒質的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和香氣的提高。