花雕酒用什么做的？花雕酒的制作原料

　　花雕酒是一種黃酒，風味獨特，且含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒，深受多數(shù)人的喜愛。那么，你知道花雕酒用什么做的嗎？下面小編就給大家說一說花雕酒的制作原料。

　　花雕酒的制作原料

　　花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)酒水。

　　花雕酒的制作工藝

　　花雕酒是經(jīng)過了挑選糯米，然后經(jīng)過篩選、浸泡、蒸煮、發(fā)酵、壓榨、滅菌等工藝，最后完成制作。

　　制作完成的花雕酒的酒性較柔和，酒味甘香醇厚。而花雕酒因為存放的時間不同，可分為三年陳、五年陳等。而存放時間越久的花雕酒就越珍貴。

　　花雕酒屬于黃酒的一種，因此花雕酒的制作工藝和其他黃酒的制作工藝大同小異。

　　花雕酒的品質(zhì)特性

　　據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。

　　同時，正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。

　　以上對于“花雕酒用什么做的？花雕酒的制作原料”的內(nèi)容介紹就到這里，大家知道花雕酒的制作原料了嗎？花雕酒是一種風味獨特的酒水，有著不錯的保健功能，適當?shù)娘嬘脤ι眢w是有好處的。

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