黃酒和花雕酒有何區(qū)別？黃酒和花雕酒的主要區(qū)別

　　黃酒是我國傳統(tǒng)酒水飲品，包括的種類很多，花雕酒就是其中一種，是漢族的特產(chǎn)酒。那么，黃酒和花雕酒有何區(qū)別？下面小編就給大家介紹下黃酒和花雕酒的主要區(qū)別。

　　黃酒和花雕酒的主要區(qū)別

　　黃酒和花雕酒其實(shí)區(qū)別不大，花雕酒屬于黃酒的一種，只是花雕酒屬于正在發(fā)酵中的黃酒，選擇比較好的糯米、麥曲、湖水等然后用古法釀制，然后儲存一段時間后能產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味及豐富的營養(yǎng)。

　　除了工藝制作上不同外，選材上略微有些不同。黃酒多是用稻米、黍米、以及糯米作為原材料，然后再搭配泉水、酒曲一起進(jìn)行釀制?；ǖ窬频脑挾嗨啦捎门疵?、麥曲進(jìn)行釀造。

　　另外，花雕酒是屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒，而黃酒屬于酒性剛烈，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。

　　花雕酒介紹

　　花雕酒是屬于發(fā)酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。

　　據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴?？偟膩碚f，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

　　在各地的花雕酒當(dāng)中，字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

　　文中關(guān)于“黃酒和花雕酒有何區(qū)別？黃酒和花雕酒的主要區(qū)別”的內(nèi)容介紹就到這里。花雕酒就是黃酒，是黃酒種類中的一種，在我國多個地方都有生產(chǎn)。

　　來源：網(wǎng)絡(luò)