即墨老酒是食品工業(yè)中的一顆明珠,它歷史悠久,風味獨特,十分受歡迎,是很多人都愛喝的酒飲,屬于黃酒飲品。那么,即墨老酒能存多久?即墨老酒過了保質(zhì)期還能喝么?下面小編就帶大家一起來了解看看。
即墨老酒能存多久?
即墨老酒的酒精濃度不是很高,一般在10%-25%之間,少部分甚至會低于10%,因此,即墨老酒的保質(zhì)期是1-3年,酒精濃度越高,保質(zhì)期越長,而且保存環(huán)境的溫度、濕度、以及密封度都影響保質(zhì)期的長短,因此,一般可保證1年之內(nèi)不會變質(zhì)。
即墨老酒過了保質(zhì)期還能喝么?
即墨老酒過期了能不能喝還得看具體情況:
1、能喝的情況:
黃酒和白酒不同,與葡萄酒等果酒比較類似,酒精的含量較低,反而含有很多其他原料成分,酒色渾濁,酒味香濃,若是酒僅僅是過了保質(zhì)期,出現(xiàn)沉淀,并沒有變味,仍舊可以飲用。
2、不能喝的情況:
酒在過期之后會出現(xiàn)酒變色、變味、出現(xiàn)沉淀,即墨老酒過期的主要你標志就是酒味變酸,這種變酸的黃酒除了味道不好,其中的多種營養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生了改變,有的甚至產(chǎn)生了毒素,食用之后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。
即墨老酒怎么保存好?
1、貯存地點較好在陰涼、干燥的地方。溫度變化平穩(wěn),干濕合適的通風良好的倉庫。這樣,能促進酒質(zhì)陳化,并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現(xiàn)冰凍,影響酒質(zhì),甚至會凍裂酒壇和酒瓶。
2、即墨老酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為較佳。這種古老的包裝有利于即墨老酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點。
3、即墨老酒堆放平穩(wěn),酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層,每年夏天翻一次壇。
4、即墨老酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
5、即墨老酒儲存不宜經(jīng)常受到震動,不能有強烈的光線照射;要遠離熱源,不能潮濕。
6、不可用金屬器皿儲存即墨老酒。
本次關(guān)于“即墨老酒能存多久?即墨老酒過了保質(zhì)期還能喝么?”的內(nèi)容介紹就到這里。即墨老酒不太適宜長久的儲存,所以還是在合適的飲用期限內(nèi)喝完為好。
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