有了紅酒，就少不了紅酒的配餐，因為，絕大部分
紅酒時再進餐的情況下紅酒與其他的要合理的搭配，其實，葡萄酒配餐
中食物與紅酒為彼此而生，與紅酒相比，沒有任何一種飲料
能夠在食物搭配的時候體現(xiàn)出情趣喝味道，一些紅酒只有在與適合的食物搭配才能展示出最佳的
狀態(tài)。不同的紅酒搭配餐飲也有不同的講究，那么紅酒都可以配什么餐飲呢？
紅酒的飲用順序會影響到對它們品質(zhì)的品鑒。為了減少先品的酒對后品的酒造成干擾，安排品酒的次序時，
最好將較清淡的酒安排在前面，味道略重、香甜濃郁的酒盡量留在后面。所以通常白葡萄酒會在紅酒之前，甜型
酒會在干型酒之后，年份新的酒在年份老的酒之前，酒精度高的酒在酒精低的酒之后。餐前酒可準備一些起開胃
作用的味美思和雞尾酒等；佐餐酒則要因菜而異，一般選用干紅或干白葡萄酒及香檳酒等；餐后酒則選用甜食酒、
白蘭地及威士忌等酒。葡萄酒與菜肴的搭配相當講究：甜白葡萄酒配鵝干醬；干白、半干白葡萄酒配魚類、海鮮
類和白肉、雞禽等；紅酒配紅肉（牛、羊肉等）。也可以簡化為“白酒配白肉，紅酒配紅肉”。但也不是絕對的，
葡萄酒配餐搭配要領，
在能產(chǎn)生“相得益彰”的效果，也就是希望會彰顯兩者優(yōu)點，減少彼此缺點。
味道相接近的搭配。一般來說紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調(diào)味較重的紅肉（如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉）和
乳制品。紅酒的單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，使肉質(zhì)更加細嫩。而調(diào)味較清淡的白肉（如豬肉、雞肉、海鮮）
適合口味清淡的白酒，因為白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是在許多情況下，食物的烹調(diào)方式和
配料改變了食材原本的個性，因此左右了葡萄酒的搭配，例如加了入醬料燒烤的海鮮或者帶辣味的白肉和穗樂仙
卻是更合適的搭配，由此可見，搭配什么樣的葡萄酒，更取決于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。
在西餐廳喝紅酒時要注意的禮節(jié)？
在正式的西餐宴會里，酒水是主角，不僅它最貴，而且它與菜肴的搭配也十分嚴格。一般來講，吃西餐時，每道不
同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。基本的規(guī)則是吃紅肉喝紅酒，吃白肉喝白酒。其中，比較講究的規(guī)矩：
侍者斟酒：用餐者不要去拿酒杯或移動酒杯，而應把酒杯放在桌等待服務生來倒，并勿忘道謝。若不想服務生給你倒酒，
那么就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，
這樣服務生就會知道你不想要了。
主人斟酒：用餐者必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮，亦可向其回敬以“叩指禮”。
叩指禮：以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。
斟酒時注意：
面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。
注意順序，可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。
斟酒需要適量。
敬酒：
敬酒時間：可以隨時在飲酒的過程中進行，致正式的祝酒詞則應在特定的進間進行。
最適合在賓主入席后、用餐前開始。
也可以在吃過主菜之后、甜品上桌之前進行。
祝酒詞內(nèi)容：愈短愈好，千萬不要長篇大論，讓他人等候良久。
在他人敬酒或致詞時：其他在場者應一律停止用餐或飲酒，坐在自己座位上，面向?qū)Ψ秸J真地洗耳恭聽。
對對方的所作所為，不要小聲譏諷，或公開表示反感于對方的啰嗦。
溫馨提示:
紅酒在日常生活中也有不同時間的喝法，在喝酒的時候不要大聲說話，配紅酒吃紅肉，切記貪杯哦！