酒，素有“百藥之長(zhǎng)"之稱(chēng)，將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，提高療效，從古傳至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒、勁酒等。那么今天就來(lái)具體了解一下藥酒吧！
你可知道什么是藥酒？
藥酒是把能夠強(qiáng)身健體的中藥與酒融于一體的酒，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，藥酒是把藥置于75%的酒精中或是白酒中浸泡而成的。它是中藥的種劑型，又被稱(chēng)為酒劑。它的溶媒中含有乙醇，而蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、樹(shù)膠等成分都不溶于乙醇，所以其雜質(zhì)較少，澄清度較好，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不容易染菌變質(zhì)。
藥酒不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭欠N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都很容易溶于其中，這樣藥借酒力、酒助藥勢(shì)，就可以充分發(fā)揮其效力，提高療效。從古至今的著名藥酒有妙沁藥酒，現(xiàn)在新興的藥酒有龜壽酒等，而且治療時(shí)用手蘸藥酒涂于體表，然后進(jìn)行手法治療，具有疏經(jīng)活血、溫通發(fā)散的作用。
藥酒的種類(lèi)繁多，分類(lèi)方法也比較多。廣義上，可以分為藥準(zhǔn)字號(hào)酒和保健酒，在這里我們主要介紹藥準(zhǔn)字號(hào)藥酒，也就是狹義的藥酒。
藥準(zhǔn)字號(hào)藥酒是指已經(jīng)獲得國(guó)家或是地方衛(wèi)生行政主管部門(mén)批準(zhǔn)文號(hào)的藥酒，它具有藥物的基本特征，以治病救人為根本日的，有明確的適應(yīng)癥、禁忌癥、限量、限期，而且必須在醫(yī)生的監(jiān)督下使用。比如說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上的中亞牌至寶三鞭酒、-柱天酒、鹿茸鞭酒以及妙沁酒等。
藥酒的分類(lèi)
中醫(yī)則通常把藥酒分為以下四類(lèi):
1.滋補(bǔ)類(lèi)藥酒。適用于氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛、神經(jīng)衰弱的惠者，主要由黃芪、人參、鹿茸等材料制成。著名的酒方有五味子酒、八珍酒、十全大補(bǔ)酒、人參酒、枸杞酒等。
2.活血化瘀類(lèi)藥酒。適用于風(fēng)寒、中風(fēng)后遺癥患者，這類(lèi)酒方有國(guó)公酒、馮了性藥酒等;適用于骨肌損傷者，這方面的藥酒有跌打損傷酒等;適用于月經(jīng)病的患者，這方面的藥酒有調(diào)經(jīng)酒、當(dāng)歸酒等。
3.抗風(fēng)濕類(lèi)藥酒。適用于風(fēng)濕病患者，比較著名的有風(fēng)濕藥酒、追風(fēng)藥酒、風(fēng)濕性骨病酒、五加皮酒等。其中癥狀較輕的患者可以選用藥性畫(huà)租的木瓜酒、養(yǎng)血愈風(fēng)酒等;如果患者已經(jīng)風(fēng)濕多年，就可以選用藥性較猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
4.壯陽(yáng)類(lèi)藥酒。適用于腎陽(yáng)虛、勃起功能障礙者，材料主要是枸杞、三鞭等。這類(lèi)藥酒主要有多鞭壯陽(yáng)酒、淫羊藿酒、青松齡酒、羊羔補(bǔ)酒、龜齡集酒、參茸酒等。
藥酒的優(yōu)點(diǎn)
1.適應(yīng)范圍廣。藥酒既可以預(yù)防疾病(凡是臨床各科190余種常見(jiàn)多發(fā)病和部分疑難病癥都可以通過(guò)喝藥酒治療)，又可以養(yǎng)生保健、美容潤(rùn)膚，還可以在病后療養(yǎng)以及平時(shí)飲用，讓人延年益壽。
藥酒是一種浸出制劑。即干燥的植物藥材或食物，其組織細(xì)胞萎縮，細(xì)胞液中的各種成分以結(jié)晶或無(wú)定形沉淀的方式存在于細(xì)胞中，為浸出其有效成分需要作為溶媒的酒液浸潤(rùn)藥材并進(jìn)入細(xì)胞之中，繼之發(fā)揮乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之轉(zhuǎn)入溶媒之中。溶媒在細(xì)胞內(nèi)溶解了很多物質(zhì)后，使細(xì)胞內(nèi)溶液濃度顯著高于細(xì)胞外而形成濃度差。正是靠這種濃度差，使細(xì)胞內(nèi)的高濃度浸出液不斷向低濃度方向的細(xì)胞外擴(kuò)散，同時(shí)稀溶液又不斷進(jìn)入藥材細(xì)胞內(nèi)，這樣就使藥物中的可溶性成分逐漸溶于酒中。為了提高浸出效率，可以采取適度粉碎藥物、提高浸出溫度、掌握適宜的浸出時(shí)間、擴(kuò)大濃度差等方法。
藥酒有冷浸法，熱浸法，煎膏兌酒法，淬酒法，釀酒法等多種制作方法，家庭配制則以冷浸法最為簡(jiǎn)便。可將按處方配齊的潔凈飲片或藥材粗末置于陶瓷罐或帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(一般用低度白酒或黃酒)，根據(jù)藥材吸水量的大小，按15至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天后用紗布過(guò)濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在飯前溫_服，每次按量飲用。如不善飲酒，可從少量開(kāi)始，逐漸增量，亦可兌水后服用。根據(jù)藥理研究，酒精對(duì)人體的神經(jīng)、循環(huán)、消化系統(tǒng)有明顯的作用，少量，或適量的飲酒，對(duì)人體有益，配之中藥(藥酒)飲之能防治某些疾病，促進(jìn)人體的健康。
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