干邑有兩個(gè)意思，它既是白蘭地酒的一種名稱也是產(chǎn)地名稱。作為一款白蘭地酒，生產(chǎn)于法國(guó)的西南部，是法國(guó)第四大葡萄種植園區(qū)。這里種植的白葡萄被拿來釀制高品質(zhì)的干邑白蘭地。并且只有在干邑區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才可被稱為干邑。
干邑，是法國(guó)南部的一個(gè)地區(qū)，位于夏朗德省（Charente）境內(nèi)。而熟悉這里是因?yàn)檫@里有世界最好的白蘭地——干邑白蘭地，我們也會(huì)簡(jiǎn)稱為干邑。
白蘭地最著名的產(chǎn)地當(dāng)屬法國(guó)，然而當(dāng)人們提到極品白蘭地的時(shí)候，不是泛指法國(guó)白蘭地，而是指干邑白蘭地（Cognac）。
干邑，是法國(guó)南部的一個(gè)地區(qū)，位于夏朗德?。–harente）境內(nèi)。干邑地區(qū)的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利于葡萄的生長(zhǎng)，因此，這個(gè)地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄是全世界首屈一指的，但這并不是說好的葡萄就一定可以釀出優(yōu)質(zhì)的白蘭地。干邑是法國(guó)白蘭地最古老、最著名的產(chǎn)區(qū)，干邑地區(qū)生產(chǎn)白蘭地有其悠久的歷史和獨(dú)特的加工釀造工藝，干邑之所以享有盛譽(yù)，與其原料、土壤、氣候、蒸餾設(shè)備及方法，老熟方法密切相關(guān)，干邑白蘭地被稱為“白蘭地之王”。
干邑是白蘭地的極品，干邑產(chǎn)品受到法國(guó)政府的嚴(yán)格限制和保護(hù)，依照1909年5月1日法國(guó)政府頒布的法令：只有在干邑地區(qū)（包括夏朗德省及附近的7個(gè)區(qū)）生產(chǎn)的白蘭地才能稱為干邑，并受國(guó)家監(jiān)督和保護(hù)。
白蘭地和干邑有何區(qū)別
1、干邑是頂級(jí)白蘭地的等稱。干邑本是地名，所產(chǎn)的酒其實(shí)也是白蘭地的一種。干邑變成白蘭地的別稱。無論你是否飲家，相信都聽過白蘭地(brandy)和干邑(cognac)這兩個(gè)字，也有許多人認(rèn)為這是同一事物，只是兩個(gè)不同叫法。事實(shí)上，干邑是白蘭地的一種，只因?yàn)檫@個(gè)地方實(shí)在太有名氣，所出產(chǎn)的干邑白蘭地也實(shí)在太成功，以致說干邑等于頂級(jí)白蘭地。
2、干邑以外還有其他白蘭地，而且分布全球，數(shù)量很多，以法國(guó)為例，有一種鮮為人知、但也非常出色的白蘭地，就是雅文邑(Armagnac)。這是個(gè)很特別的地方，它出產(chǎn)的雅文邑(Armagnac)白蘭地產(chǎn)量很少，工業(yè)化程度很低，但最具個(gè)人性格，可以根據(jù)自己多年保存下來的風(fēng)格釀造。
3、另外，雅文邑(Armagnac)除了出產(chǎn)白玉霓（UngiBlanc）白蘭地，也即與干邑相同葡萄品種的白蘭地外，也有其他葡萄品種的白蘭地，如鴿籠白(Colombard)和白福兒（FolleBlanche）。其中白福兒（FolleBlanche）是一種很古老的葡萄，但當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)仍根據(jù)自己的做法用它釀制白蘭地。
經(jīng)過小編的介紹，這下你了解干邑的含義了嗎？除了是一個(gè)地名，干邑白蘭地更是白蘭地中的頂級(jí)，由于這里生產(chǎn)的白蘭地品質(zhì)非常好，以至于會(huì)有人直接把干邑當(dāng)成白蘭地的名稱。