越來越多女性消費者涌入市場，所以低度酒也受到更多消費者的歡迎，其中，果酒因為富裕的香氣、酸甜可口的味道而受到大家的喜愛，日常宴請朋友時，總會剩下一點果酒。那么國酒一般來說保質(zhì)期是多久呢，怎樣判斷它是否過期了，讓我們一起來了解一下。
果酒的保質(zhì)期
在市道市情上購買的果酒，一樣平常都市標注保質(zhì)期。差別的果酒、差異廠家生產(chǎn)同種也不一樣。添加了防腐劑的果酒保質(zhì)期會長一些。但是
這種果酒的保質(zhì)期雖相對較長但是利用防腐劑的酒的質(zhì)量和風致會受到影響，最好克制購買這樣的酒。自制果酒與市道市情上購買的果酒比較
，保質(zhì)期相對而言短了許多，一樣平常在密封冷藏條件下可以儲存比力永劫間。保舉開封后將內(nèi)里的果肉濾出后冷藏并且盡快喝完。
果酒精確儲存
桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏征象，還易遭細菌的侵入，故須過細干凈衛(wèi)生和封口牢固。溫度應連結在8℃-25℃之間，相對溫度75%-
80%左右。不能與有異味的物品稠濁。瓶酒不應受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變革。葡萄酒儲存使要橫放大概瓶口向上15度。果酒
儲存要利用密封性好的玻璃瓶，金屬、塑料材質(zhì)的均不得當。自制果酒開封后要將果肉過濾后冷藏密封生存。因為的酒精度廣泛較低，以是不
易持久儲存，開瓶后應盡快飲用。
果酒的制作注意事項
1、水果的挑選
挑選水果的的時候，要選優(yōu)質(zhì)果實，果實比須清洗干凈，并在陰涼處風干，以避免在辛苦制作完成后，因果實問題而引發(fā)的成品變質(zhì)。不要選那些開裂、腐爛或是發(fā)霉的果實。霉變等果實帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會導致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，霉變水果發(fā)酵，會產(chǎn)生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質(zhì)。
2、容器的挑選
最好選擇能夠密封且寬口的瓶子，并以透明為最佳這樣比較容意看見內(nèi)部的情形，材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先。果酒在泡制時其容量為到達容器的七八分滿即可，切記勿超過以避免果酒在泡制的過程中溢出至容器外面。
釀造果酒時不能使用鐵容器，因為果酒中的單寧會與鐵離子發(fā)生反應，形成不溶性的藍綠色沉淀物，因此果酒在發(fā)酵和貯存時最好選用陶瓷或玻璃容器。
3、發(fā)酵溫度
果酒發(fā)酵溫度以25℃以下為宜，溫度太高，果酒容易變質(zhì)。溫度太低，果酒的發(fā)酵會不充分。為了控制溫度，果酒發(fā)酵時應避免陽光直射，發(fā)酵容器應放置在陰涼干爽的地方。
4、酒的選用
有的水果糖分或是淀粉含量低，可用通過泡酒的方法來釀制果酒。一般應選用酒精濃度在35%左右的酒，這樣才能將水果的香味萃取出來。酒精度太高或太低均不適合，酒味太濃易將水果的風味蓋住，另外對于酒的用量亦須加以注意。
5、糖的選用
果酒發(fā)酵需要含有淀粉或是糖分，加白糖或是冰糖進去，可以輔助發(fā)酵，以冰糖為最佳，冰糖不易造成水果酒的顏色變化，并且最能維持水果的原來風味。
6、貯存方法
貯存時應避免空氣接觸，果酒發(fā)酵完成后，要避免與空氣接觸，以免果酒氧化變質(zhì)。因此，貯存的容器宜選用密封性好的細口瓶。
總結，通過上文，相信您對果酒的保質(zhì)期有了充分的了解，果酒并不是越放越好喝，當酒體出現(xiàn)渾濁時就證明已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，千萬不要再次引用了，雖然果酒度數(shù)低，但因為不容易品嘗出酒精的口感，反而會容易喝多，所以小編也建議飲酒要適度，過量有害身體健康。
