波特酒其實(shí)是和雪莉酒一般都屬于酒精加強(qiáng)葡萄酒，不過(guò)兩者雖然都是加強(qiáng)葡萄酒，但還是有諸多不同之處的。無(wú)論是風(fēng)味，還是釀造方法都存在一定的差異。那么，雪莉酒和波特酒有什么區(qū)別？下面小編就給大家介紹下雪莉酒和波特酒的主要區(qū)別，一起來(lái)了解看看。
雪莉酒和波特酒的主要區(qū)別
區(qū)別1：波特酒(Port)是一種加強(qiáng)型甜葡萄酒，素來(lái)都被稱為葡萄牙的“國(guó)酒”。雪利酒屬于加強(qiáng)型葡萄酒的一種。
區(qū)別2：波特酒基酒的發(fā)酵時(shí)間相對(duì)來(lái)講會(huì)比較短，通常為三至四天，然后向酒中添加白蘭地來(lái)中止發(fā)酵，并將酒精含量提升到18-20%度。西班牙的雪利酒一般是從9月初開(kāi)始釀制(這時(shí)葡萄已充分成熟)，到10月中旬止結(jié)束。
區(qū)別3：不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發(fā)酵沒(méi)有結(jié)束前,就是在葡萄汁發(fā)酵的時(shí)候加入的,因?yàn)榻湍冈诟呔凭?超過(guò)15度)條件下就會(huì)被殺死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁沒(méi)發(fā)酵完就終止了發(fā)酵,所以波特酒都是甜的。
區(qū)別4：波特酒所采用的葡萄大都是葡萄牙杜羅河(Douro)上游所種植的本土葡萄品種。雪利酒主要產(chǎn)于西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯弗龍?zhí)乩?JerezdelaFrontera)，大都采用帕洛米諾(Palomino)葡萄釀造而成，口感或干或甜，經(jīng)過(guò)特殊的陳釀工藝后，酒液最終變成了琥珀色，甚至深棕色。
波特酒和雪利酒的味道怎么樣？
波特酒是一種加強(qiáng)葡萄酒，酒精度17%——22%左右，波特酒是常見(jiàn)的甜點(diǎn)酒，其口感豐富，富含甜味，帶有覆盆子、焦糖、黑莓和巧克力醬的味道。
而雪利酒具有獨(dú)特的味道，它既不甜也不咸，既不苦也不酸，這種味道綜合了西紅柿、乳酪、野蘑菇、魚(yú)肉、鵝肝和腌臘等食品的風(fēng)味。雪利酒中含有DKP（二酮哌嗪），這種物質(zhì)可以提升食品的鮮味。最經(jīng)典的配餐組合是伊比利亞火腿和菲諾（Fino）。
總的來(lái)說(shuō)，波特酒和雪利酒的味道都是不錯(cuò)的，都可以選擇品嘗一試。
上述內(nèi)容就介紹到這里，雪莉酒和波特酒的區(qū)別大家有沒(méi)有了解清楚了呢？雪莉酒和波特酒都是加強(qiáng)葡萄酒，它們的風(fēng)味都是十分不錯(cuò)的，大家可以根據(jù)自己的喜好去挑選一款品嘗，當(dāng)然也可以兩種酒都品嘗一試，不過(guò)不可以貪杯哦，要適量飲酒。
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