果酒在酒品行業(yè)中的發(fā)展一直是處于劣勢的，從日常的購買選擇中就可以看到這一點，畢竟其他酒品本身的改革中也涉及水果的使用，又有自身的優(yōu)勢添加，所以使得果酒市場一直處于尷尬地位，果酒一直以養(yǎng)生酒品自居也使自己沒有被完全淹沒，根據(jù)健康生活引領在近十年可能有上漲姿態(tài)的發(fā)展，所以在網(wǎng)絡銷售中果酒開始造勢延伸，果酒的性質(zhì)是比較薄弱的，所以在飲用果酒之前一定要有相關知識的了解，比方怎么判斷果酒變質(zhì)。
怎么判斷果酒變質(zhì)
比外觀。品質(zhì)較好的果酒的酒液應清亮透明，富有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
聞香氣。果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富，酒的品質(zhì)越好。比如寧夏紅枸杞酒，清新怡人的枸杞果香自然而然地從酒體中釋放出來，與酒的香味完美契合。讓人一聞，就有想品味一口的沖動。
查包裝。在選購時應注意標簽標注的各項內(nèi)容，明確酒的品種。瓶口密封良好，有利于較好地保持產(chǎn)品風味。
看酒標。閱讀酒標是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標是酒的身份證，按國家有關規(guī)定，必須在酒瓶標識上注明：產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容。
品滋味。品質(zhì)較好的果酒應酸甜適口，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，沒有突出的酒精氣味。以寧夏紅枸杞酒為例，品味一口，一定會被它甘甜柔順的口感所折服，度數(shù)不高的酒體中夾雜著枸杞的果香，適口性強，讓人一喝就很難忘記。
果酒的營養(yǎng)價值
果酒是指以新鮮的水果作為原料，然后在保留水果營養(yǎng)成分的情況下，通過發(fā)酵或者是人工制作的酵母菌來分解水果中的糖分，從而釀造出具有極高營養(yǎng)價值的酒類。
一般來說果酒的顏色都非常的透明和清亮，味道酸酸甜甜非常適口，而且也非常的醇厚和純凈，帶著水果特有的香味兒。相比于其他的酒類果酒的營養(yǎng)價值會更高一些，因為在果酒中含有大量的多酚多芬種物質(zhì)，在我們的體內(nèi)可以幫助抑制脂肪在我們身體中的堆積，從而可以讓我們不容易積累更多的脂肪和贅肉。
其實從果酒的制作中，我們就可以看出果酒中含有水果中全部的營養(yǎng)成分，所以含有我們?nèi)梭w所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素，氨基酸以及每鋅鐵鉀等我們身體生長發(fā)育所必需的礦物質(zhì)。有些人平時吃水果可能無法完全吸收水果中的養(yǎng)分，但是通過喝該種水果的果酒就可以非常好的吸收，主要原因是因為水果中的營養(yǎng)成分已經(jīng)非常好的溶解在酒中，所以非常利于我們進行消化和吸收。
果酒中含有酒精，但是酒精的含量和普通的酒相比非常的低，最高也只有14度左右，所以說平時適當?shù)娘嬘靡恍┕茖ξ覀兊慕】凳欠浅６嗟暮锰?。比如說蘋果酒，蘋果酒則是選用了優(yōu)質(zhì)的蘋果，通過發(fā)酵釀造而成，蘋果酒中保留了蘋果的營養(yǎng)保健的功效，蘋果酒中還含有多種維生素，氨基酸，微量元素和有機酸等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常喝蘋果酒有非常好的促進消化以及舒經(jīng)活血和美容健體的功效和作用。
綜上所述；說到了果酒就不得不說當前它的發(fā)展形式，在網(wǎng)絡通道中是比較突出的，果酒的顏色吸引一直是它的買點之一。再加上自身的功效性，可能在不久的將來它就會以飲料的形式鋪天蓋地出現(xiàn)在我們的生活里。
