怎么判斷白酒泡酒,前陣子我去酒坊給媽媽買了十斤白酒泡藥的白酒請(qǐng)問怎么區(qū)別酒

1,前陣子我去酒坊給媽媽買了十斤白酒泡藥的白酒請(qǐng)問怎么區(qū)別酒

喝一口 刺激喉嚨的兌酒精的 反之是真酒估計(jì)酒有問題。泡藥酒,一般選擇純糧酒多!或者買65度的紅星二鍋頭

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2,怎么判斷古嶺神浸泡酒是真的醇香酒

你可以倒一點(diǎn)在手上用力摩擦,像古嶺神浸泡酒這種采用純糧米酒的會(huì)散發(fā)出清香的氣味,而且香氣持久;如果是香精的話,氣味會(huì)很奇怪,并且很快就沒有味道了。

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3,我想買高粱酒泡酒不知道如何鑒別是否是純糧酒請(qǐng)高手指教如

目前市面上賣的散裝白酒,如果是純糧釀造的話,一般是玉米酒和高梁酒居多,但是因?yàn)楦吡壕苾r(jià)格高、藥用價(jià)值高且銷量好,所以很多酒坊都用玉米酒冒充高梁酒。玉米酒入口綿甜,而高梁酒酒香醇厚。關(guān)于藥材方面看你要用藥酒做什么咯,對(duì)癥下藥。

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4,怎么樣才能辨別白酒是不是酒精勾兌的了

辨別白酒真假的竅門 白酒放手掌心揉搓聞味道 白酒滴食用油辨別真假 三個(gè)辨別真假白酒竅門 白酒用拇指不斷揉搓 00:00 / 02:0970% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

5,一般泡酒料都是哪產(chǎn)的怎么辨別真假啊

最初的酒是人類采集的野生水果剩余的時(shí)候得到適宜條件自然發(fā)酵而成的,由于許多野生水果本身就具有藥用價(jià)值,所以最初的酒可以稱得上是天然的“保健酒”,它對(duì)人體健康有一定的保護(hù)和促進(jìn)作用。你一定要認(rèn)準(zhǔn)(泡?。ň疲。ǚ唬。┡菥屏?,現(xiàn)在假貨橫行啊,不要買錯(cuò)呦!

6,泡的藥酒怎么辨別是否變質(zhì)

有人說(shuō)這種藥酒經(jīng)過這么多年了,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì),不能再喝了。那么這酒是否還能喝呢?藥酒,系指中藥材用蒸餾酒以浸泡的方式提取成分而制成的澄清液體劑型,供內(nèi)服或外用。一般是把特定植物的根、莖、葉、花、果和動(dòng)物主體、內(nèi)臟以及某些礦物質(zhì)等按一定比例浸泡在一定濃度的黃酒、白酒或葡萄酒中,使藥物的有效成分溶解,一定時(shí)間后除渣而成,也可以將藥物的有效成分提出兌入酒中,或?qū)⑺幉呐c釀酒原料一起發(fā)酵等而制成。藥酒作為中藥常用劑型之一,在強(qiáng)身健體、防病治病中能夠發(fā)揮良好的作用。不少人認(rèn)為,藥酒要浸泡數(shù)月至一年以上,其實(shí)藥酒浸泡時(shí)間并非越長(zhǎng)越好,那以浸泡多久為好呢?要看浸泡的溫度、所用酒的種類、濃度、浸泡的藥材種類、浸泡的容器、保存條件。一般以三個(gè)月到一兩年為好。藥酒的化學(xué)成分有諸多影響因素:酒制的同時(shí)伴隨著酒對(duì)藥物浸潤(rùn)、對(duì)化學(xué)成分的溶解、置換、擴(kuò)散、溶出。酒制時(shí)間的長(zhǎng)短、用酒量的多少、泡制溫度的高低、存放時(shí)間的長(zhǎng)短等都會(huì)影響藥物化學(xué)成分的變化。所用酒的濃度、含醇量及浸漬溫度、時(shí)間等,均因品種而異。說(shuō),藥酒浸泡的時(shí)間在15~30天左右,顏色不再加深,說(shuō)明藥物的成分大部分已溶出。但有些藥材結(jié)構(gòu)比較致密,為了使有效成分充分溶出,時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)。氣溫高則浸泡的時(shí)間短些,氣溫低則浸泡的時(shí)間長(zhǎng)些。浸泡藥酒在正常情況下是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的。至于說(shuō)是否會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì),能否服用,要視具體的保存情況而定,如果酒液的性狀沒有發(fā)生改變,是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的,可以放心服用。一、如何鑒定藥酒有沒有變質(zhì)呢?可以從它的色香味判斷。色,就是觀察藥酒的顏色有沒有發(fā)生改變,不能嚴(yán)重變黑、變渾濁。香,就是聞藥酒的香氣,是否保持醇香。味,就是口嘗藥酒不能有酸敗味。

7,如何識(shí)別糧食酒與勾兌酒

喝到嘴里慢慢體會(huì),只要是有一點(diǎn)點(diǎn)甜味,那就是勾兌了食用酒精 純天然糧食釀造的酒,沒有添加任何東西,所以 小店新開張,大家來(lái)看看 淘寶首頁(yè):收索【南口燒鍋酒】 說(shuō)句實(shí)話,.你在商場(chǎng)上面買不到?jīng)]有勾兌了酒,.你要找熟人到酒廠去才買得到,. 市場(chǎng)上面都是勾兌了的,.用來(lái)當(dāng)泡酒的,十幾塊錢的,品質(zhì)也不能和五糧液相提并論。 但是你用來(lái)當(dāng)泡藥酒的話,最好用糟燒酒來(lái)泡最好!因?yàn)樵銦频木凭珴舛仁?0度,泡出來(lái)的藥酒很醇香。一、白酒包裝新標(biāo)志識(shí)別純糧還是勾兌   白酒是糧食釀造的、還是酒精勾兌的,以后消費(fèi)者可從酒瓶包裝標(biāo)志上辨認(rèn)。根據(jù)剛頒布的《全國(guó)白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》,純糧白酒將會(huì)在酒瓶上貼上專用標(biāo)志。二、氫氧化鈉鑒別法      取白酒約2兩,放入能加熱的容器里(必須是非金屬,玻璃最好),加入氫氧化鈉(燒堿)約一小勺,放到電爐上加熱3分鐘。溶液變黃為糧食酒,不變色為勾兌酒?!? 怎樣識(shí)別糧食酒

8,白酒知識(shí)丨泡酒的白酒講究多掌握這2點(diǎn)就夠了

當(dāng)下,泡酒已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶,大家用中藥材泡酒,用來(lái) 養(yǎng)生 健體,或者對(duì)付各種疾病。 然而,很多人在泡酒時(shí),并不懂專業(yè)知識(shí),跟著感覺走,導(dǎo)致泡的藥酒并不理想,浪費(fèi)了酒和藥材不說(shuō),嚴(yán)重的還可能給身體帶來(lái)危害。那么,泡酒時(shí),用什么中藥好呢?應(yīng)該用什么白酒泡呢?一起來(lái)看看泡藥酒的那些門道。 泡藥酒的藥材和白酒怎么選? 想必很多人都知道,白酒的好處是不容易變質(zhì),存放時(shí)間長(zhǎng)。但在南方偶爾也用果酒來(lái)制藥酒,其酒精含量少,對(duì)人體刺激較小。使用果酒制作時(shí),一般采用煮提法――將藥材煮好后,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。 藥材可以整根放,也可以切成3 5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因?yàn)轭w粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會(huì)使用大塊的顆粒。 泡酒用的白酒在選擇上,到底有何講究!度數(shù)又該怎么選? 選用純糧食釀造的白酒 酒友們泡酒的初衷就是為了 養(yǎng)生 保健,所以基酒就要選用無(wú)任何外來(lái)添加劑的原漿酒,這樣泡出來(lái)的酒才有最大的升華藥材的保健作用。 切記不要選用食用酒精勾兌出來(lái)的白酒,里面含有香精等其他化學(xué)添加劑,這樣就使得藥酒的功效大打折扣。 用高度的白酒 酒精度越高的酒防腐能力和殺菌能力越強(qiáng),度數(shù)太低則容易變質(zhì)并對(duì)人體有害,容易產(chǎn)生細(xì)菌和微生物。泡酒度數(shù)的選擇建議根據(jù)泡酒材料的特性來(lái)選擇。 泡酒容器如何選擇? 泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì),或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷,就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。 那么,藥酒在什么時(shí)候飲用最好呢? 一般來(lái)說(shuō),藥酒最好在進(jìn)餐時(shí)或者餐后喝,以免刺激胃黏膜。而且,因?yàn)樗幘贫嘤啥葦?shù)較高的白酒泡制而成,所以不善飲者,如果空腹喝下,很容易上頭,導(dǎo)致心跳加速。 就算是那些平時(shí)很能喝酒的,也最好別空腹喝,以防意外。此外,有些人喜歡在睡前喝點(diǎn)藥酒,自然,一些添加了枸杞、天麻、桂圓等安神中藥的藥酒,的確有助入睡。但這也要因人而異,少數(shù)人會(huì)因此血液循環(huán)加快,變得興奮不已,這就得不償失了。 喝藥酒的禁忌? 1.保健用酒每頓飲用50毫升就能起到很好的作用了,多喝其實(shí)也沒有什么太大幫助。而防病治病的藥酒最好提前咨詢一下醫(yī)生。 2.不要在吃飯的時(shí)候喝藥酒,藥酒本身有藥效,吃飯時(shí)喝酒不僅會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生刺激,還會(huì)影響藥效的發(fā)揮,這與我們的初衷背道而馳。 3.藥酒要注意時(shí)效,儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑捯话憧梢詢?chǔ)存4-5年,太長(zhǎng)的儲(chǔ)存時(shí)間很可能會(huì)導(dǎo)致口感、療效的降低,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)飲用才可以保證酒內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分被人體更好地吸收。 但藥酒雖好,可不要貪杯哦!

9,怎么可以鑒別白酒的好與壞

如何鑒別白酒的優(yōu)劣 第一招:若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來(lái),對(duì)光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡矗u香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動(dòng)后開啟,同樣觀其色和沉淀物。   第二招:把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。   第三招:判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。   第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。   第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒。 1 是看酒的透明度 2 是否有雜質(zhì) 3 就是品

10,怎么正確泡藥酒

  藥酒的介紹   藥酒,顧名思義,就是藥和酒的結(jié)合,但是并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把藥材和酒放在一起就可以,泡藥酒也是有方法的,酒最好用白干,藥材可以整根放也可以切片放,下面我們來(lái)看看正確泡藥酒的方法。   藥酒,是將具有強(qiáng)身健體功效的中藥與酒“溶”于一體的藥酒,藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力,提高療效。藥酒按照藥材性質(zhì)不同,可分為動(dòng)物藥酒、植物藥酒、動(dòng)植物藥酒,以及礦物類藥酒。常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。   藥酒包含酒和藥物的雙重功效,但主要是藥用。俗話說(shuō)“酒乃百藥之長(zhǎng)”,酒本身也有藥的作用;而且,酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出,在很大程度上提高了藥效?!熬平杷巹?shì)、藥借酒力”,酒和藥能互相提高作用。如果說(shuō)平時(shí)單用藥時(shí)能發(fā)揮三分藥力,那么在藥酒中即可達(dá)六到八分。而且酒和藥混合后,酒勁會(huì)加大,如果平時(shí)能喝半杯酒,對(duì)于藥酒,就只能喝一口。   怎么正確泡藥酒   酒用白干,藥材整根或切片   不同的酒對(duì)療效影響不大,一般根據(jù)個(gè)人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒,因?yàn)榍剖怯删魄l(fā)酵而成,其內(nèi)含有的酒曲香會(huì)和藥物的氣味混合,產(chǎn)生怪味,令人聞起來(lái)不舒服。通常多選老白干或黃酒,與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。   白酒的好處是不容易變質(zhì),存放時(shí)間長(zhǎng)。但在南方偶爾也用果酒來(lái)制藥酒,其酒精含量少,對(duì)人體刺激較小。使用果酒制作時(shí),一般采用煮提法――將藥材煮好后,把藥渣去掉,取適量藥液兌入果酒中飲用。   藥材可以整根放,也可以切成3~5毫米的片劑或者段劑,但很少研磨成顆粒。因?yàn)轭w粒容易使藥液混濁,透光度不好,而且顆粒狀藥物溶解得快,濃度大。除非需要快速溶解者,才會(huì)使用大塊的顆粒。   裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子,便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好,如果用透明的瓶子,要注意不要在陽(yáng)光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來(lái)說(shuō),浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。   每次喝一兩半   將藥材泡入酒中,室內(nèi)常溫保存,但是要注意密閉、避光,每天搖動(dòng)數(shù)次,這被稱為“冷浸法”,是最常用的。還有一種“熱煮法”――將藥材放入酒中加熱煮,可以溫陽(yáng)解表。但是此種做法酒易揮發(fā),使度數(shù)變低,不宜長(zhǎng)期保存,因此只適合于短期內(nèi)服用。   當(dāng)藥酒的顏色不再加深,表明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出,藥酒濃度已達(dá)到最大,就可以服用了。一般來(lái)說(shuō),動(dòng)物類藥酒浸泡1~2周才可以服用,而植物類藥酒3~5天就可以了。有些貴重藥材,可反復(fù)浸泡,離喝光前尚有1寸的液高時(shí)再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。   一旦出現(xiàn)下述情況,就不要服用了,如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等。   飲用時(shí),每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中,按量飲用。滋補(bǔ)類藥酒服用時(shí)間沒有限制;而治療用的藥酒,最好不要在空腹或者吃飯時(shí)用;安神類藥酒,適合在睡前1~2小時(shí)服用。   喝酒的好處   1、減壓。有時(shí)候一整天腦子沒閑著,卻始終理不出頭緒。而且明天的事情還有很多,這個(gè)時(shí)候如果被朋友叫去喝酒,那叫一個(gè)好字。沒喝的時(shí)候,覺得明天要干的事情比登天還難,等喝得差不多了,突然覺得原來(lái)的想法特別可笑,“有什么難的,事情都是人做的,天塌下來(lái)有高個(gè)頂著?!币桓睗M不在乎的.樣子。   2、解愁。誰(shuí)都不是圣人,都有想不開的時(shí)候,也知道想不開沒用,但就是不得不想,自己控制不了自己。這個(gè)時(shí)候最好能夠和朋友切磋一下酒藝,沒喝的時(shí)候,總覺得自己是天下最不幸的人,等喝完了,感覺自己是最快樂的。   3、壯膽。即使再膽大的人也會(huì)抹不開的時(shí)候,也會(huì)有不好意思說(shuō)的話。沒喝的時(shí)候,該說(shuō)的,想說(shuō)的,說(shuō)不出口的。等完喝了,借著酒勁,不管對(duì)面坐的是誰(shuí),‘也不管該說(shuō)不該說(shuō)的,什么都敢說(shuō)什么都敢做?!皭墼谀阈目陔y開不可能了,這回什么都說(shuō)了。   4、沒喝的時(shí)候,大腦發(fā)木,無(wú)精打采,渾身酸痛,只要喝好了,感到渾身通暢,如果再小夢(mèng)一會(huì),感覺真不錯(cuò)。

11,怎么辨別真假酒求最簡(jiǎn)單通俗的方法

鑒別真假白酒可從以下四方面入手:(1)往杯里導(dǎo)入少量酒,再滴入幾滴茶水,么有摻假得酒,顏色會(huì)變成淡黃色,摻了假得酒會(huì)立即變成紫黑色。(2)取一滴酒置于手心,用兩手摩擦,酒熱后,若散發(fā)出清香氣味,則為好酒;氣味發(fā)甜,為一般得酒;氣味發(fā)臭,為劣質(zhì)酒。(3)將酒瓶蓋緊之后,將瓶倒置,若酒花分布均勻,上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒;若酒花密集上翻,且很快消失,分布不均勻,酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。(4)取食用油一滴,滴入酒中,若能有規(guī)則地?cái)U(kuò)散,均勻下沉,為優(yōu)質(zhì)酒,反之?dāng)U散無(wú)規(guī)則,下沉不明顯為劣質(zhì)酒。真假洋酒的鑒別 通常將從國(guó)外進(jìn)口的酒統(tǒng)稱為洋酒,如人頭馬馬爹利、軒尼詩(shī)等。由于洋酒的價(jià)格偏高,有些不法商販以土代洋,泡制假洋酒擾亂市場(chǎng),損害消費(fèi)者的利益。據(jù)報(bào)載,假洋酒主要來(lái)自一些簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠,他們利用收購(gòu)來(lái)的空洋酒瓶,灌入自己調(diào)制的假酒,用私自加工的瓶蓋封口,裝入偽造的紙盒和包裝箱中進(jìn)行批發(fā)銷售,混入市場(chǎng)以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標(biāo)志等幾方面進(jìn)行鑒別。 首先,看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰,而且凹凸感強(qiáng),印刷水平高,商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二,看封口。洋酒十分講究封口,不僅有鋁封,還有鉛封,一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時(shí),鉛封打開或者沒有鉛封,那么這一集裝箱酒等于報(bào)廢。 第三,看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo),刮開商標(biāo),內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。 第四,看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)大陸等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序,則很容易被識(shí)破。祝你好運(yùn),祝你發(fā)財(cái)!靠感覺吧味道,嘗下…

12,怎樣分辨白酒不是酒糧勾兌

有顏色的白酒,除非泡的藥酒。否則就是勾兌酒。(正宗的酒是蒸餾出來(lái)的,不管是糧食酒、高粱酒、還是蕎麥酒,都是白色的)現(xiàn)在勾兌技術(shù)太發(fā)達(dá)了,如果不是長(zhǎng)期喝酒的,很難分辨出來(lái)。散裝白酒只有看酒廠規(guī)模,以及口碑才能知道。如果市場(chǎng)附近有很便宜的散裝白酒買,要慎重。因?yàn)獒劸茍?chǎng)地太小,如果自己產(chǎn)肯定虧本,既然虧本還能賣酒,那成本就值得注意。一個(gè)釀造酒還是酒精的方法:酒精酒,里面香味物質(zhì)少,不易失光,1:1加水,搖勻后待溫度達(dá)到常溫,不失光。釀造酒,里面香味物質(zhì)多,1:1加水,搖勻后待常溫狀態(tài)下,失光,部分香味物質(zhì)過飽和狀態(tài)析出的原因。看產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)判斷:執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T1~~~~~。是固態(tài)法白酒(釀造酒)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T2~~~~~~。是液態(tài)法或者固液結(jié)合法白酒(摻入酒精或者全用酒精)怎樣識(shí)別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無(wú)雜質(zhì);瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊、無(wú)新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志,如茅臺(tái)酒,其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來(lái)時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好??蓪⒕破磕迷谑种?,慢慢倒置過來(lái),觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō),如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。
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