水果酒是以水果和和酒精為原料，經(jīng)過發(fā)酵過程釀造而成。例如有獼猴桃酒，楊梅酒，葡萄酒蜜桃酒和草莓酒等，在當(dāng)下一直很受青少年和年輕人的追捧，可以說喝水果酒是一種潮流也是一種時(shí)尚，在我們平常購買的水果酒并不像白酒那樣會(huì)標(biāo)明保質(zhì)期，而有些水果酒的保質(zhì)期年份也是極其的長。那么低度果酒的保質(zhì)期是多久呢？
低度果酒保質(zhì)期多久
實(shí)際上，果酒是有生命的，有生命的東西都會(huì)有一個(gè)期限。對(duì)于果酒而言，如果把裝瓶看成果酒的出生，那裝瓶以后的果酒都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)成長期、品質(zhì)高峰期和衰老期的生命周期。
品質(zhì)高峰期也就是酒口味最佳的時(shí)期，就是我們常說的最佳飲用期，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)的酒的感官質(zhì)量達(dá)到其質(zhì)量周期的極致。到達(dá)了那個(gè)品質(zhì)頂峰之后，酒就會(huì)轉(zhuǎn)向衰老，口味會(huì)逐漸變差，直到在滿足口腹之欲這個(gè)功能上變得沒有價(jià)值。由于酒的生命周期與原料的品種、酒的風(fēng)格、釀制工藝和品質(zhì)等相關(guān)度極高，不同的酒的生命周期是完全不同的，保質(zhì)期自然也是完全不一樣長的。因此，籠統(tǒng)地給果酒界定保質(zhì)期既沒有標(biāo)準(zhǔn)，也沒有意義。
果酒精確儲(chǔ)存本領(lǐng)
桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏征象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須過細(xì)干凈衛(wèi)生和封口牢固。
溫度應(yīng)連結(jié)在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。
不能與有異味的物品稠濁。
瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變革。
葡萄酒儲(chǔ)存使要橫放大概瓶口向上15度。
果酒儲(chǔ)存要利用密封性好的玻璃瓶，金屬、塑料材質(zhì)的均不得當(dāng)。
自制果酒開封后要將果肉過濾后冷藏密封生存。
因?yàn)榈木凭葟V泛較低，以是不易持久儲(chǔ)存，開瓶后應(yīng)盡快飲用。
小編總結(jié)：其實(shí)水果酒和紅酒的變化是一樣的，由成長期到衰亡期，隨著現(xiàn)在人們健康意識(shí)的日益提高很多人都會(huì)在購買東西的時(shí)候看一眼保質(zhì)期，如果有保質(zhì)期人才會(huì)放心購買，一般水果酒的保質(zhì)期會(huì)是10年到15年，但是其實(shí)也就是水果酒的最佳飲用時(shí)期，如果保存不好水果酒的品種和風(fēng)味都會(huì)有所變化。所以對(duì)于水果酒保質(zhì)期是多久這個(gè)是無法確定的。
