我們總是把紅酒和葡萄酒互相叫混，很多人認(rèn)為紅酒就是葡萄酒，葡萄酒就是紅酒，只是叫法不一樣，但其實(shí)紅酒和葡萄酒還是有區(qū)別的，今天小編就和大家聊聊紅酒和葡萄酒的區(qū)別。
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紅酒是我國(guó)對(duì)葡萄酒的通稱(chēng)，但是葡萄酒卻不只有紅色，葡萄酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，但是大家還是習(xí)慣性的統(tǒng)稱(chēng)為紅酒。葡萄酒是一種舶來(lái)品，在剛到中國(guó)的時(shí)候，常見(jiàn)的都是紅葡萄酒，導(dǎo)致了大家普遍認(rèn)為葡萄酒都是紅色的，所以就開(kāi)始叫做紅酒。
紅酒與葡萄酒有什么區(qū)別？
1、人們常用的“紅酒”一詞，實(shí)際上是指干型的紅葡萄酒。
2、干型的意思是，酒中的糖含量很低，嘗起來(lái)一般沒(méi)有甜味。
3、紅則是按葡萄酒顏色分的類(lèi)。顯而易見(jiàn)的，紅酒，就是紅色的葡萄酒，這里的紅色包括了紫紅色、寶石紅色、棕紅色等一系列處于紅色范圍內(nèi)的顏色。
4、葡萄酒，就是用葡萄發(fā)酵釀造的酒精飲品，它所包含的范圍相當(dāng)廣。按顏色分有紅、白、桃紅葡萄酒，按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒，按二氧化碳含量分靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分類(lèi)，還有許多采用了不同釀造工藝的葡萄酒，例如回鍋肉之前寫(xiě)過(guò)的Passerillage工藝，CAVA所使用的傳統(tǒng)法起泡酒工藝是最經(jīng)典高貴的起泡酒釀造方法。
5、這也就是說(shuō)，紅酒是一種葡萄酒，但并不能用于指代所有的葡萄酒。紅酒只是葡萄酒大家族中的一名成員，當(dāng)然，它是很重要的一員。這個(gè)詞的流行也許是因?yàn)楦杉t葡萄酒是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上人們認(rèn)知度最高，是最常見(jiàn)，最容易買(mǎi)到的葡萄酒。
葡萄酒有哪些類(lèi)別？
按顏色
葡萄酒顏色??
1、紅葡萄酒：選擇用紅皮白肉或皮肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時(shí)間混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒，這類(lèi)酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
2、白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類(lèi)酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠，淺黃，金黃色。顏色過(guò)深則不符合葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用紅皮白肉的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類(lèi)酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
按含糖量區(qū)分葡萄酒
葡萄酒含糖量??
1、干葡萄酒
是指含糖量（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0克/升的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。
2、半干葡萄酒
半干葡萄酒是指含糖量4.1-12.0克/升的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒
半甜葡萄酒是指含糖量12.1-50.0克/升的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
4、甜葡萄酒
甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1克/升的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
5、起泡葡萄酒
天然起泡葡萄酒-含糖量小于或等于12.0克/升的起泡葡萄酒。
絕干起泡葡萄酒-含糖量12.1-20.0克/升的起泡葡萄酒。
干起泡葡萄酒-含糖量20.1-35.0克/升的起泡葡萄酒。
半干起泡葡萄酒-含糖量35.1-50.0克/升的起泡葡萄酒。
甜起泡葡萄酒-含糖量大于或等于50.1克/升的起泡葡萄酒。
按釀造方法區(qū)分葡萄酒
1、天然葡萄酒
完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
2、特種葡萄酒
特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特種方法釀成的葡萄酒。
利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用蒸餾酒精或葡萄酒精、濃縮葡萄汁等，酒精度在15%-22%的葡萄酒。
加香葡萄酒以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒。
冰葡萄酒將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃，使葡萄在樹(shù)體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。
貴腐葡萄酒在上一期文章我們已經(jīng)介紹過(guò)了，是在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。
按飲用方式
1、開(kāi)胃葡萄酒在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。
2、佐餐葡萄酒：同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。
3、餐后葡萄酒：在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的葡萄酒。
總結(jié)以上內(nèi)容，其實(shí)紅酒和葡萄酒之間是包含關(guān)系，葡萄酒包含紅酒，大家現(xiàn)在搞清楚了嗎？葡萄酒根據(jù)不同的分類(lèi)方法有很多種類(lèi)的葡萄酒，以后可別搞混了。