白酒中加入的什么對(duì)人不好

  白酒作為人們?nèi)粘=浑H的一種必需品。作為。溝通的橋梁,已經(jīng)超脫了,它本身的價(jià)值,甚至代表著中華民族上下五千年來的智慧結(jié)晶。那么隨著人類步入現(xiàn)代社會(huì),一些黑心商人不法商販也出現(xiàn)了,他們打著名酒好酒的名義到處招搖撞騙在地下建立黑工廠,黑作坊來售賣給消費(fèi)者欺騙了廣大群眾。這種人是社會(huì)所不能容忍的,那么今天就有小編來為大家。介紹一篇白酒白酒中加入的什么對(duì)人不好的文章,希望對(duì)大家有幫助。

  白酒中加入的什么對(duì)人不好
  今年6月,國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知》,對(duì)加強(qiáng)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管進(jìn)行了全面部署。通知中明確提出,嚴(yán)厲查處打擊使用工業(yè)酒精等非食用物質(zhì)以及濫用甜味劑、色素等食品添加劑違法行為。繼沸沸揚(yáng)揚(yáng)的食品添加劑風(fēng)波之后,關(guān)于白酒中添加劑的使用再次引起市民的關(guān)注。

  據(jù)了解,對(duì)于純糧釀造的白酒,一般不需要使用添加劑,但一些白酒企業(yè)為了減少成本,在白酒尤其是中低檔白酒中,部分使用了含有糖精鈉的除苦劑、調(diào)酒劑和香精等,但少有在包裝上標(biāo)注。不少消費(fèi)者呼吁,白酒企業(yè)應(yīng)讓消費(fèi)者明白消費(fèi),對(duì)使用了添加劑的,應(yīng)和其它食品一樣,在包裝上予以注明。

  加添加劑改善白酒口感
  據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹,白酒中成分,98%以上是水和乙醇,其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類物質(zhì),這些物質(zhì)含量雖少,卻是組成白酒各種香味的主要成分,影響著白酒的風(fēng)格。

  真正的純糧釀造酒,可以不用添加劑。個(gè)別白酒企業(yè)為了調(diào)節(jié)口感或節(jié)約

  成本,會(huì)在酒中添加酯、酸、醇類物質(zhì)及香精、糖精鈉等成分。尤其在中低端產(chǎn)品中,會(huì)添加相應(yīng)的物質(zhì),來調(diào)節(jié)口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑,為了掛杯還添加食用甘油。還有個(gè)別酒企在酒中添加檸檬酸,讓你感覺非常柔和、舒適、好喝。

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,這些以調(diào)香白酒、串香白酒、固液結(jié)合白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中、低檔白酒產(chǎn)品,在標(biāo)簽標(biāo)注上弄虛作假,通過豪華包裝,夸大宣傳,名不符實(shí),價(jià)格虛高,并誤導(dǎo)消費(fèi),侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。

  超市專賣店鮮有明確標(biāo)注
  記者走訪成都部分名酒專賣店或煙酒店,不管是高檔還是低檔,幾乎沒看到有添加劑標(biāo)注說明的。在四川大學(xué)西門的某超市,記者發(fā)現(xiàn),在琳瑯滿目的白酒貨架上,各個(gè)品牌依次排開。當(dāng)記者拿起產(chǎn)品仔細(xì)研究外包裝上的標(biāo)注信息時(shí),發(fā)現(xiàn)無論是簡(jiǎn)裝還是精裝的白酒,一般只標(biāo)了釀酒的糧食原料,基本上找不到“食品添加劑”相關(guān)的字眼。

  當(dāng)記者向超市店員詢問白酒中食品添
  加劑的問題時(shí),每一個(gè)店員都確定地告訴記者不存在,而且強(qiáng)調(diào)只有假酒里才存在食品添加劑。記者觀察超市中購(gòu)買白酒的消費(fèi)者,消費(fèi)者更多關(guān)注白酒的年份、香型和價(jià)位,而對(duì)白酒中食品添加劑的問題并不留意。

  在玉雙路一家知名酒類銷售連鎖機(jī)構(gòu),記者發(fā)現(xiàn)某知名白酒品牌,也只標(biāo)注了執(zhí)行的國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),并沒有明確標(biāo)示是否有添加劑。當(dāng)記者問及白酒中食品添加劑的

  問題時(shí),這位店員向記者保證,他們所銷售的白酒中絕不存在添加劑的問題。Content wei xin tu pian 20191206171637
  是否成都市場(chǎng)所有白酒都沒有添加添加劑呢?對(duì)此,一位從事白酒銷售多年的經(jīng)銷商表示,即便酒里加有添加劑,廠家一般也不會(huì)標(biāo)注,因?yàn)樗麄儠?huì)擔(dān)心這會(huì)影響到銷售,或遭到同行圍攻,“既然大家都不標(biāo)注,我為什么一定要標(biāo)注?!”

  消費(fèi)者呼吁“明白”消費(fèi)
  不過,系列食品安全事件的發(fā)生,讓消費(fèi)者開始關(guān)注白酒中的添加劑問題。市民劉先生表示,自己經(jīng)常喝酒,雖然并不反對(duì)在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑,但總得消費(fèi)個(gè)明白吧。

  中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨日前指出,中低端白酒銷售范圍較廣,深受廣大消費(fèi)者喜愛。很多企業(yè)在勾調(diào)過程中采用含有糖精鈉的除苦劑、調(diào)酒劑和香精等,或者從其他廠家采購(gòu)來的原酒中含有糖精鈉等甜味劑,因而造成產(chǎn)品甜味劑超標(biāo)。

  一直以來,我國(guó)白酒中的添加劑問題都比較混亂,標(biāo)準(zhǔn)滯后于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,以至于一些企業(yè)打起了“擦邊球”,不僅違規(guī)添加糖

  精鈉等甜味劑,也未在標(biāo)簽上詳細(xì)標(biāo)明添加劑的使用情況。
  業(yè)內(nèi)專家建議,作為酒企,應(yīng)該對(duì)生產(chǎn)過程中所添加的食品添加劑的來源、用量等做好記錄,以備翻閱和檢查。相關(guān)部門應(yīng)該對(duì)進(jìn)入本省、本市、本縣等的添加劑做好備案工作,對(duì)本區(qū)域的食品添加劑廠實(shí)行銷售通報(bào)制度。同時(shí),對(duì)食品添加劑的添加情況應(yīng)該在標(biāo)簽上如實(shí)標(biāo)明,讓消費(fèi)者有知情權(quán)。相關(guān)部門也應(yīng)制定相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)白酒中的添加劑使用進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范。

  白酒中加入食品添加劑的要求
  在白酒中是有食品添加劑的,白酒中的食用添加劑包括增味劑、酸味劑、甜味劑和增香劑等。它們的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760—2011,使用的都是政府定點(diǎn)定廠生產(chǎn)的添加劑。

  調(diào)酸劑選擇的有個(gè)先決條件就是必須既溶于酒精,又溶于水,還要在勾兌成品酒放置過程中不易產(chǎn)生沉淀,再加上調(diào)酸劑是混合酸,相應(yīng)的純度低,因此挑選要嚴(yán)格,要做小試,要檢測(cè),選用純度高的單體酸。添加的酯類要求純度高,不含或少含雜質(zhì),勾兌成品酒貯存時(shí)不易產(chǎn)生沉淀。

  要從正規(guī)廠家購(gòu)進(jìn),要定點(diǎn),香料不能隨時(shí)改變購(gòu)進(jìn)貨源。一旦添加香料勾兌好成品酒,沉淀多或固形物超標(biāo)就要求采取措施??芍苯舆M(jìn)行串蒸,或與固形物低的勾兌成品酒混合。

  對(duì)于食品飲料行業(yè)來說,食品添加劑的管控、使用、處理等都需要很嚴(yán)格的機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn),而且需要專業(yè)的人進(jìn)行配比和使用,因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)不僅僅是為食物或者飲品增味增香,還嚴(yán)重影響著產(chǎn)品的質(zhì)量,如果說一個(gè)產(chǎn)品使用的添加劑不夠或者多了,都會(huì)影響產(chǎn)品的味道,導(dǎo)致產(chǎn)品銷售不出去。

  添加食品添加劑不僅會(huì)影響白酒的口感和味道,還會(huì)影響該酒水的存放時(shí)間,我們知道有些酒水需要陳釀一段時(shí)間之后才會(huì)越來越好喝,而添加食品添加劑之后,酒水質(zhì)量發(fā)生變化,存放的時(shí)間自然也會(huì)發(fā)生變化,我們知道酒水的質(zhì)量不能差距太大,如果一喝就能喝出差距,那肯定是不行的,因此各種添加劑放多少都需要很嚴(yán)格的要求,并且再次之后還要進(jìn)行跟進(jìn)檢查才行。

  由此可見,國(guó)家對(duì)于白酒中添加非食用添加劑的。要求還是非常嚴(yán)格的,嚴(yán)禁私自濫用食品添加劑和添加非食品添加劑。看到國(guó)家這樣的法律政策出臺(tái),小編的心中有了一絲安心,但是我還是要譴責(zé)一下那些黑心商販。莫非他們不怕有一天喝壞自己的家人嗎。有一天萬一自己也會(huì)喝一下。這樣的假酒呢?將心比心大家就不能做一些踏實(shí)的事情嗎。我希望更多正能量的人站出來一起捍衛(wèi)白酒市場(chǎng),抵制這些假酒,誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。好了今天小編的分享就到這里了,對(duì)大家有所幫助。

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