白酒加什么油好喝，白酒里加豬油的好處

白酒里加豬油的好處清肝熱.、解熱、鎮(zhèn)痛預(yù)防癌種增加食欲具有清熱瀉火、涼血解毒作用.對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

　　窖藏白酒加豬油是廣東玉冰燒的做法，利用豬油長(zhǎng)期與酒接觸產(chǎn)生的油哈味也是玉冰燒的一大特點(diǎn)，并不是所有的酒都適合加豬油儲(chǔ)存的。　　一般的白酒陳放不但不宜加豬油，而且所有接觸過(guò)油脂類的容器和器具都要清洗干凈才能與酒接觸，否則，油脂與乙醇的相似相融原理會(huì)讓你的酒感染上油哈味，以后會(huì)很難處理的。

有利無(wú)害。甘油，是一種食品添加劑。在白酒中加甘油需要如實(shí)標(biāo)注，如果沒(méi)有標(biāo)注，則是不合法的。白酒中加甘油的目的，是提高白酒的粘度，讓人感覺(jué)那樣的酒脂含量比較高，添加多了，雖然口感好了，但對(duì)人體沒(méi)有什么好處。果酒行業(yè)的應(yīng)用用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來(lái)源。作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質(zhì)、口感，去除苦、澀味。添加量：1%

材料：平底鍋一個(gè)特殊性雞蛋藥面粉黃榨菜絲香菜閣蔥油網(wǎng)甜面醬做法：1：用清水，將面粉調(diào)開(kāi)，先在面粉里面里面放入適量的鹽如果喜歡也可以放入味精或雞精然后慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將面粉調(diào)開(kāi)，將面粉調(diào)成糊狀，稀一點(diǎn)，最好是用筷子挑起來(lái)后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。3：將平底鍋溫?zé)?，然后倒入油，以油正好蓋住鍋底即可，開(kāi)文火稍稍熱油，倒入調(diào)好的面粉糊，運(yùn)開(kāi)面粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到面粉糊成餅型。4：在面餅上打上一個(gè)雞蛋加入蔥花，用一個(gè)鐵湯勺，戳開(kāi)蛋黃，然后盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續(xù)小火煎直到雞蛋也慢慢結(jié)起。5：下面是一個(gè)技術(shù)活，用一個(gè)平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然后翻鍋，讓餅翻一個(gè)身，如果技術(shù)過(guò)硬的朋友，可以翻鍋，技術(shù)不行的話就老老實(shí)實(shí)，用鏟子小心翼翼的翻，繼續(xù)小火烘。6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開(kāi)，稍許再烘烤一小會(huì)兒，好了餅可以出爐了.......

自釀白酒摻豬板油叫豬油。用正常的雙輪底糟酒，加入0.5%的生邊豬油浸泡而成。制作方法；把生邊油表面上的那層薄膜扯掉，劃成小塊，放入壇內(nèi)，然后把正在蒸餾的雙輪底糟酒，把酒溫提高到50-60度掉完酒后立即倒入盛有油塊的壇中，進(jìn)行密封，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存自然浸泡一年，上面的沉清液就可以作為調(diào)味酒使用。擴(kuò)展資料白酒摻豬板油的原因：1、揮發(fā)作用；白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過(guò)半年的窖藏后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。2、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時(shí)，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和。3、化學(xué)變化；白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說(shuō)的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過(guò)程。4、而家庭個(gè)人收藏自己喜愛(ài)的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是地下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過(guò)潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。

這種現(xiàn)象叫做降度。白酒里面不僅僅是水、酒精，還有很多微量物質(zhì)存在，比如說(shuō)其他醇類、脂類、這些東西在一定的酒精度下，呈溶解狀態(tài)，酒精度一旦降低，就會(huì)析出呈絮狀或者霧狀，如果有機(jī)會(huì)再加進(jìn)一些酒精，這種現(xiàn)象就會(huì)還原。降度和環(huán)境有關(guān)系，一般環(huán)境溫度高，酒杯又是敞口的，尤其高度酒的酒精就會(huì)很快蒸發(fā)，酒的酒度就會(huì)降低，這種現(xiàn)象就是必然發(fā)生的，還有就是環(huán)境中空氣流動(dòng)過(guò)快也會(huì)發(fā)生，原理是一樣的，一般真正經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酒才會(huì)這樣，勾兌的就難說(shuō)，因?yàn)楣磧妒遣豢赡芗拥哪敲慈?。用戶在喝酒之前最好吃一點(diǎn)兒東西來(lái)墊底，這樣能夠讓胃部起到一定的保護(hù)作用，可以吃一些米飯或者是面條，這些食物的飽腹感都比較強(qiáng)的，食用之后再喝酒，一定程度上能減輕酒精的傷害。用戶在喝酒之前除了吃點(diǎn)東西墊底之外，喝酒的時(shí)候也要隨時(shí)吃一點(diǎn)兒東西，一定程度上能夠緩解不適，用戶可以吃一些高蛋白質(zhì)的食物或者是維生素含量多的食物，比如豆腐，魚類，人體吸收之后能夠加速酒精的代謝，煙熏的食物不適合下酒。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和。3、化學(xué)變化；白酒在窖藏過(guò)程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過(guò)程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。 也就是通常說(shuō)的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過(guò)程。 而家庭個(gè)人收藏自己喜愛(ài)的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是地下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過(guò)潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。