想要挑選到真正的法式紅酒，首先要關(guān)注紅酒的產(chǎn)地是否為法國(guó)，在產(chǎn)地之外，仍需細(xì)分紅酒產(chǎn)區(qū)。地處北緯42-51°之間的法國(guó)擁有眾多紅酒產(chǎn)區(qū)，氣候、地理等差異使得各個(gè)產(chǎn)區(qū)的紅酒有各自特點(diǎn)。最有名的產(chǎn)地是以下幾個(gè)。
法國(guó)紅酒哪個(gè)地方的好
?。?）勃艮第（Burgundy）
地處法國(guó)東北部的勃艮第是法國(guó)古老的紅酒產(chǎn)地之一。勃艮第聚集了33座特級(jí)葡萄園以及超過(guò)500座一級(jí)葡萄園。豐富的歷史文化遺產(chǎn)讓勃艮第的紅酒跳脫了紅酒范疇，成為愛(ài)酒人士眼中品味與藝術(shù)的象征。勃艮第的紅酒最初由修道士們?cè)诠?00年開(kāi)始釀制，在公爵貴族們的貢獻(xiàn)下，勃艮第的紅酒莊園享譽(yù)世界。發(fā)展至今，在勃艮第有四個(gè)有名的紅酒子產(chǎn)區(qū)，分別是博若萊Beaujolais、夜丘CotedeNuits、伯恩丘CotedeBeaune和夏隆內(nèi)丘CoteChalonnaise。在勃艮第盛產(chǎn)以單一品種黑皮諾為原料的紅葡萄酒，再加上以石灰質(zhì)粘土為主的土質(zhì)，讓勃艮第出產(chǎn)的紅葡萄酒不僅常帶有水果的香甜味，很有可能會(huì)品嘗到令人愉悅的礦物味。按照勃艮第法定的葡萄酒分級(jí)制度，在此地的紅酒可分為特級(jí)園葡萄園、一級(jí)園葡萄園、村莊級(jí)葡萄酒以及大區(qū)級(jí)葡萄酒。無(wú)論是宴會(huì)用酒還是日常飲用用酒，都可以在勃艮第找到合適的紅酒。
?。?）波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）
波爾多產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)的西南沿岸，是世界上最著名的AOC葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。與勃艮第不同，波爾多屬于海洋性氣候，多樣化的土壤和豐富的水資源造就了波爾多“葡萄酒天堂”的美名。波爾多釀酒歷史悠久，世界上最頂級(jí)、最復(fù)雜的葡萄酒就是在這里出產(chǎn)的。區(qū)別于勃艮第的單一品種，而波爾多產(chǎn)區(qū)則更注重紅酒的混釀勾兌，此地出產(chǎn)的紅酒多由釀酒師以梅洛、赤霞珠等不同品種普通精心調(diào)配而成，相比勃艮第紅酒，波爾多紅酒一般酒體豐滿、顏色更深、單寧也更強(qiáng)勁。加倫河和多爾多涅河貫穿整個(gè)波爾多產(chǎn)區(qū)，在河流兩岸分布了多座頂級(jí)葡萄酒莊園，在左岸分布著有名的梅多克Médoc，格拉芙Graves，圣埃米利永Saint-Emilion等子產(chǎn)區(qū)或產(chǎn)酒村，而在右岸則坐落著圣埃美隆St.Emilion、波美侯Pomerol等子產(chǎn)區(qū)。梅多克產(chǎn)區(qū)是左岸最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里只產(chǎn)紅葡萄酒，出產(chǎn)的酒果香突出、酒體豐滿，有濃郁的橡木、水果香氣。右岸有名的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)也只釀紅酒，出產(chǎn)的紅酒有紅色水果的香氣，還帶有松露、烤面包的清香。
?。?）羅納河谷（RhoneValley）
羅納河谷產(chǎn)區(qū)地處法國(guó)東南位置，是法國(guó)最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是法國(guó)葡萄酒AOC的起源地。溫暖如春、日照超長(zhǎng)的氣候特點(diǎn)讓這里匯集了超過(guò)5000個(gè)葡萄酒生產(chǎn)商，z28個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。由于羅納河谷產(chǎn)區(qū)緯度跨度大，北部區(qū)域與南部區(qū)域出產(chǎn)的紅酒也存在差異。北羅納河谷產(chǎn)區(qū)接壤大陸性氣候的勃艮第，干而冷的北風(fēng)縮短葡萄的成熟周期，此地出產(chǎn)的單一品種紅葡萄酒酒精度較高。南羅納河谷產(chǎn)區(qū)氣候相對(duì)炎熱，常采用混釀形式制酒，西拉和歌海娜都是常用于釀酒的葡萄品種。在釀造技術(shù)上，羅納河谷的種植者更注重葡萄本身的味道，很少使用新橡皮桶，酒用橡木桶貯藏的時(shí)間也相對(duì)短暫。
紅酒哪個(gè)國(guó)家的好
1、法國(guó)
法國(guó)葡萄酒起源于公元1世紀(jì)，具有非常悠久的釀酒歷史。法國(guó)不僅擁有最多元的葡萄酒風(fēng)格，也是生產(chǎn)數(shù)量最繁多的產(chǎn)酒國(guó)，同時(shí)擁有最多的頂級(jí)酒莊，是全球葡萄酒業(yè)的領(lǐng)頭羊。法國(guó)在葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)上都具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這也是它奠定領(lǐng)軍地位的基礎(chǔ)。
2、意大利
意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國(guó)家，葡萄品種繁多，葡萄酒產(chǎn)量位居全球第一位，其產(chǎn)量（年產(chǎn)77億公升）占?xì)W洲總產(chǎn)量的33%，全球的五分之一。
3、西班牙
西班牙位于伊比利亞（IbérianPeninsula）半島，擁有超過(guò)290萬(wàn)英畝的葡萄園，是全世界葡萄種植面積最大的國(guó)家，但葡萄酒的產(chǎn)量卻只排世界第三，位于法國(guó)和意大利之后。西班牙葡萄酒的傳統(tǒng)釀造工藝中，葡萄酒大都會(huì)使用橡木桶進(jìn)行陳釀，而且葡萄酒在上市之前，還需要裝瓶后陳年一段時(shí)間。這也就意味著，對(duì)于同一年份的葡萄酒，西班牙酒莊發(fā)布的葡萄酒酒齡比其他國(guó)家的葡萄酒酒齡都要高，即便是中低檔葡萄酒也不例外。
4、美國(guó)
作為世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，美國(guó)是葡萄酒世界的后起之秀，其葡萄酒產(chǎn)量?jī)H次于法國(guó)、意大利和西班牙。雖然美國(guó)全國(guó)50個(gè)州都釀造葡萄酒，但是加州所生產(chǎn)的葡萄酒卻占其總產(chǎn)酒量的89%。
5、澳大利亞
澳大利亞從18世紀(jì)末起就開(kāi)始出產(chǎn)葡萄酒，但是直到最近二十年，澳大利亞的葡萄酒才在世界市場(chǎng)上贏得了聲譽(yù)，西拉葡萄酒是澳大利亞最具特色的葡萄酒，帶有桑椹和些許辛辣“野果”風(fēng)味，世界上其他國(guó)家的釀酒師根本無(wú)法仿制這種風(fēng)味。
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