中國(guó)是酒文化之鄉(xiāng)，中國(guó)酒文化博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。曾在古代有不少詩(shī)人都依舊為作詞的目標(biāo)物，它的制作過(guò)程也是比較繁瑣的，糧食再配合各種佐料釀制而成。隨著經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，市場(chǎng)上比較魚龍混雜出現(xiàn)了一些無(wú)良商家勾兌假白酒，那么這些假白酒是怎么對(duì)成的呢？到底什么是假白酒呢？接下來(lái)就讓小編給您詳細(xì)科普一下。
什么是假白酒
假白酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒(méi)有經(jīng)歷釀造過(guò)程，通過(guò)添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。我們知道純糧的酒需要經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝，同時(shí)不同類型的純糧酒有著不同的繁復(fù)步驟。但是假白酒卻是直接拿酒精進(jìn)行勾兌的，需要注意這個(gè)勾兌和純糧酒中的勾兌不同。純糧酒中的勾兌是通過(guò)不同度數(shù)的酒精經(jīng)過(guò)嚴(yán)格比例進(jìn)行的搭配，并不是拿水去勾兌的，名字不同但是步驟不同。
糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。其中，醬香型白酒對(duì)原料的要求更高，最佳選擇是產(chǎn)自貴州的紅纓子糯高梁。 酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉(zhuǎn)化而來(lái)。一些廠家很不道德，可能會(huì)使用成本更低的工業(yè)酒精進(jìn)行制作。對(duì)于人體的傷害比較大，也是讓人深惡痛絕的一件事。
如何分辨假白酒
第一式 眼盯包裝 細(xì)觸六面
在買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標(biāo)和頸標(biāo)粘貼采用意大利高溫烤標(biāo)技術(shù)，同時(shí)采用金膏邊線，更加牢固。
第二式 開(kāi)盒取物 檢查瓶蓋
日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
第三式 顛倒乾坤 玩轉(zhuǎn)酒瓶
若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟，同樣觀其色和沉淀物。
綜上所述：其實(shí)假白酒對(duì)于人體的傷害是比較大的，用酒精勾兌出來(lái)的酒有明顯的刺鼻味道，甚至有時(shí)候還有辣喉嚨的感覺(jué)。為了我們的人身安全，所以我們要養(yǎng)成防假意識(shí)。
