葡萄口味酸甜，很多朋友都特別喜歡吃，但是我們吃不完的葡萄該怎樣去保存呢？保存不好的話(huà)就特別容易壞掉，或出現(xiàn)縮水的情況，這樣也就會(huì)導(dǎo)致我們購(gòu)買(mǎi)的葡萄口感變質(zhì)了，那么葡萄怎么保存呢？
葡萄怎么保存
一、我們?cè)诒４嫫咸训臅r(shí)候首先要將爛掉的葡萄摘掉不要，如果不摘掉這些壞葡萄，放在一起，會(huì)加快好葡萄的變壞速度。
二、沒(méi)吃完的葡萄，不用清洗就可以保存，葡萄表面有一層白霜，可以起到保護(hù)的作用，而且還可以減少葡萄水分的蒸發(fā)，防止葡萄皺縮。
三、我們準(zhǔn)備一張報(bào)紙，將葡萄包裹起來(lái)，盡量的包裹嚴(yán)實(shí)一些，可以防止葡萄里的水分流失，我們包裹好之后，準(zhǔn)備一個(gè)塑料袋將葡萄放進(jìn)塑料袋里，然后將塑料袋打上結(jié)，最后放到冰箱冷凍室里保存。
四、注意我們一定要放在冷凍室里，不能放在保鮮室，這樣我們可以保證葡萄保存期間足夠新鮮，葡萄被包裹的很?chē)?yán)實(shí)，也可以防止葡萄水分流失，我們使用這個(gè)方法去保存葡萄，可以放上幾個(gè)月都不會(huì)壞，保存葡萄的小妙招，學(xué)會(huì)以后可以自己去試一試。
新鮮葡萄的保存方法
從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的新鮮葡萄一般是未清洗過(guò)的，因此我們可以直接用報(bào)紙將其包裹住，放置陰涼處，即可保存3~5天。當(dāng)然要先保存更長(zhǎng)的時(shí)間，建議將葡萄裝在盤(pán)子上，并用保鮮膜密封，然后放置于冰箱冷藏，還可以用果蔬保鮮劑噴灑后，密封放于0度左右的冰箱冷藏。
保存新鮮葡萄的注意事項(xiàng)
1、新買(mǎi)來(lái)的新鮮葡萄一定不要洗，葡萄表層具有天然的保護(hù)層，如果清洗掉再進(jìn)行保存的話(huà)會(huì)迅速氧化變質(zhì)。正確的做法應(yīng)該是吃多少拿多少洗多少。
2、有很多人買(mǎi)來(lái)新鮮的葡萄都會(huì)將它們?nèi)サ伲m然這樣較為清洗方便，但也為小蟲(chóng)子提供了便利，而且同樣也會(huì)導(dǎo)致葡萄裸露在空氣中，加速氧化。
3、如果已經(jīng)清洗過(guò)葡萄了，那就必須要冷藏才能盡可能的減緩變質(zhì)的速度。直接放入冰箱，且溫度不宜過(guò)低也不宜過(guò)高，零度左右就可以。
4、很多人都會(huì)將葡萄泡在水中，然后一粒一粒拿著吃，其實(shí)這樣不利于葡萄的保存。事實(shí)上，水中有很多空氣泡，長(zhǎng)時(shí)間將葡萄浸泡在水中只會(huì)加速葡萄變質(zhì)。
5、若發(fā)現(xiàn)有部分葡萄已經(jīng)變質(zhì)了，應(yīng)該立馬將其隔離，而不能和保存的葡萄疊放在一起。
葡萄的選購(gòu)
1.看外觀形態(tài)。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿(mǎn)，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面濕潤(rùn)，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次。
2.看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味。最后，嘗葡萄。選購(gòu)時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，來(lái)判斷口味優(yōu)劣。
3.葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
做法：
1、整串葡萄洗干凈，若有裂果壞果要去除。
2、用毛巾或紙巾將葡萄表面水分擦干。
3、用剪刀在葡萄果蒂與果實(shí)交接處，一粒粒小心剪開(kāi)。較內(nèi)側(cè)的葡萄有殘留水分要確實(shí)擦干。
4、剪下的葡萄以一次要吃的量放入夾鏈袋中，冰在冰箱冷凍處。如此葡萄可保存三個(gè)月以上，要吃的時(shí)候自然解凍就可，風(fēng)味不減。不解凍也可直接吃這天然冰球，葡萄香氣更濃郁，皮的澀味也減少更易入口！
只要保存得當(dāng)，脆弱易壞的葡萄也能放上很長(zhǎng)一段時(shí)間，并且經(jīng)過(guò)冷凍后的葡萄皮細(xì)胞壁被破壞，果皮內(nèi)所含的維生素更容易被吸收！
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)
