在開葡萄酒的時候，我們經(jīng)常會遇到橡木塞斷裂這種情況，好多涉酒不深的朋友們，會感覺非常尷尬，不知如何處理，更甚者會懷疑是不是假酒，橡木塞斷裂的葡萄是假酒嗎？小編給大家講解紅酒橡木塞的相關(guān)知識。
橡木塞的種類有哪些？
1、合成橡木塞（普通和超微），又稱復合塞
合成橡木塞是指原木塞殘留下來的碎片橡木經(jīng)過壓縮，用天然膠水高溫壓縮而來的橡木塞，此類橡木塞價格低廉，對瓶裝葡萄酒保護力度最差，但不易斷裂。低端進口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒采用此橡木塞比較多。
2、填充橡木塞
從原橡木塞挑出氣孔較多但還能使用的木塞，經(jīng)過填充縫補再加工的橡木塞叫填充橡木塞，此類橡木塞價格僅次于原木塞，對瓶裝葡萄酒保護力度僅次于原橡木塞，但一旦橡木塞內(nèi)部空洞多，水份流失嚴重的就易斷裂。國外酒莊不重外觀重品質(zhì)，一般都會采用此橡木塞。
3、1+1橡木塞（原木塞+合成塞），又稱改良合成橡木塞
酒莊既想要原橡木塞的美觀大方，又考慮成本，采用兩頭原木塞+中間合成普通橡木塞。此類橡木塞經(jīng)濟實用，但對保護葡萄酒力度偏弱，但具有合成橡木塞的特點：不易斷裂。國產(chǎn)張裕葡萄酒使用比較多。
4、原橡木塞，又稱天然橡木塞
沒有經(jīng)過任何處理，且空洞比較少的橡木塞稱為原木塞。氣孔越少價格越昂貴且不易斷裂，這種類型的木塞一般密封較嚴，葡萄酒不易過快氧化，因而能使葡萄酒保存較長的時間。另外，由于原橡木塞一般采用整木做成，且富有彈性，自帶小孔但又不透水，其微透氣性不僅能保證葡萄酒的正常呼吸，又能滿足葡萄酒長期儲存的需要，一般高檔葡萄酒才會使用此橡木塞，但不乏少數(shù)普通酒莊為投消費者喜好用普通酒裝高檔原木塞。
為什么橡木塞會斷裂？
1、使用開瓶器方法不對
沒鉆到位就急著提起來，或者鉆入的角度過于傾斜，又或者不看電動開瓶器說明書，亂開一氣。
2、儲存不當
葡萄酒儲存的濕度一般在75%-85%之間。濕度過低，或者沒有平放，而導致橡木塞失去彈性、干癟。盡管看起來還是一個塞子，實際上已經(jīng)兩體化了。使勁一拔，就從中間斷掉了。
3、酒刀的螺旋轉(zhuǎn)得不夠深
由于酒刀的螺旋轉(zhuǎn)得不夠深，因此在你準備將酒塞拔除時，因為用力過猛而導致塞子折斷。
木塞斷了以后怎么辦？
1、準備一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網(wǎng)，再準備一只潷酒器或者小型醒酒器（干凈可以裝液體的容器都可以，不要太大以免加速葡萄酒氧化），以防萬一有木屑掉到酒里可以馬上過濾處理。
2、找一根比較長的木頭螺釘或者金屬螺釘。用拇指把螺釘按到瓶口的木塞中，注意力氣不要太大，然后轉(zhuǎn)動螺釘，讓它深入到木塞當中。等螺釘已經(jīng)沒入木塞中有四分之一英寸以上之后，就把螺釘連同木塞一起拔出來。
3、Ah-So開瓶器（手柄和兩個鐵片組成）
先將ah-so的兩個插片，夾緊木塞的兩邊，夾片全部浸沒于瓶口，然后慢慢自右至左旋轉(zhuǎn)向上拔出軟木塞，這個過程一定要一氣呵成，不要猶豫或者分成2次去完成，這樣你的塞子可能就就再也出不來了。
對于品質(zhì)一般的紅酒，木塞的質(zhì)量也相對不會太好，所以如果需長時間存放時，不能只以一種方式來放，即不能長期橫放，也不能長期豎立來放；長期橫放時，因為其木塞長期與酒液接觸，木塞易被腐蝕導致開瓶時瓶塞粉碎斷裂；而長期豎放，則易使木塞太干變脆，也會在開瓶時導致瓶塞粉碎斷裂。
