隨著人民生活水平的提高，越來越多的人追求生活和飲食質(zhì)量，很多人轉(zhuǎn)向喝葡萄酒，作為一名葡萄酒愛好者，你對葡萄酒了解多少？今天小編給大家介紹關(guān)于葡萄酒的小常識。
關(guān)于紅酒的小常識有哪些？
1、不是所有葡萄都可以制作紅酒
水果攤的常見葡萄都是用來生吃的，不能來釀酒，因為此類葡萄大，水分含量高，纖維多，含糖低,用此類葡萄釀不出好酒。釀酒葡萄正好相反，只需顆粒小、皮厚、籽多。
2、紅酒單寧味
酒到了口里有較澀的感覺，這就是單寧的味道，它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒天然防腐劑，也是消去我們?nèi)梭w內(nèi)的禍害"活性氧"的寶貝，同時也是葡萄酒陳年所必備的.來自葡萄的皮和梗以及橡木桶。
3、紅酒會酸
幾乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好壞之分，好的酸品嘗起來讓人口感愉悅，而尖酸就是不好的酸，比如說蘋果還沒有熟的時候就吃，那種酸很生也很尖銳，這就是不好的酸。
4、紅酒顏色
葡萄酒的顏色應(yīng)該是天然的，從顏色上我們就能區(qū)分白葡萄酒和紅葡萄酒.白葡萄酒的顏色通常為淺白、淺黃，隨著陳年顏色再加深；紅葡萄酒的顏色通常為紫色、櫻桃紅，陳年的酒會有紅寶紅，其顏色是葡萄表皮內(nèi)的成分在發(fā)酵時自然脫落到酒里去的，并不是人工添加的色素。
5、紅酒香味
它主要來自于葡萄品種和種植地的土壤。香味一般分類，第一類是果香，比如說桑果、櫻桃、檸檬、各種花的香味等，釀造過程中帶來的香味比如說來自橡木桶的香草、煙熏、咖啡、巧克力味道等。
紅酒錯誤飲用方法是什么？
1、一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。
2、愛貪杯?！帮嬌傩谩笔秋嬘眉t酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風(fēng)險便會增加。過量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和脂肪肝
3、倒太滿。酒斟滿再喝干，是國人的飲酒習(xí)慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)，建議倒入1/3杯。
4、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。
紅葡萄酒越老越好嗎？
俗話書“人是舊的好,酒是陳的香”。于是很多人買了紅酒后，就一直放在家里不喝，認(rèn)為“越放越值錢”，等打開時才發(fā)現(xiàn)風(fēng)味盡失，實在是可惜。
其實葡萄酒也是有“壽命”的，陳年潛力各不一樣。如果過了“壽命”，味道就會慢慢下降。
但也有些適合陳年的老酒可能放個二三十年才能讓它的風(fēng)味慢慢展現(xiàn)出來。如果你不知道一瓶酒的陳年潛力，可以參考酒莊的出廠說明。
值得注意的是，酒標(biāo)上的4個數(shù)字不是釀酒或裝瓶年份，而是葡萄采收的年份哦！
以上是關(guān)于葡萄酒的小知識介紹，葡萄酒發(fā)展至今已經(jīng)有很長的歷史，關(guān)于葡萄酒的內(nèi)容還有很多，小編也會在以后一一給大家?guī)砥咸丫葡嚓P(guān)的知識。