為什么要進行葡萄酒醒酒呢？這主要是為了更好的將酒液中的香氣展現(xiàn)出來，并且有些紅葡萄酒醒酒的時候也會通過空氣中的氧氣與酒液接觸來柔化單寧。那么醒酒器有哪些種類呢？又應(yīng)該如何使用呢？本文小編將專門為大家介紹醒酒器的種類和使用方法。
醒酒器的作用是什么？
醒酒器是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開，也叫作醒酒瓶或醒酒壺。
1、不同材質(zhì)的醒酒器
?。?）玻璃
早在羅馬帝國時期，玻璃就用來儲存和盛放東西。由于不會影響葡萄酒的風(fēng)味，因此長久以來，玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不過過多的雕花或顏色會影響醒酒的視覺體驗，因此最常見且最理想的醒酒器通常都有一個長長的脖子和一個大大的肚子，還有無色透明的玻璃材質(zhì)和一個用來封口的塞子。
?。?）水晶
許多高端品牌生產(chǎn)商會采用水晶或鉛晶質(zhì)玻璃來制作醒酒器，當(dāng)然鉛的含量非常少。這種醒酒器除了用來醒酒外，還可作為家庭裝飾品，因為它外觀優(yōu)雅，充滿藝術(shù)色彩，像極了手工藝術(shù)品。無論是在家還是在商務(wù)宴會中使用，水晶醒酒器都能輕松hold住場面。
2、不同形狀的醒酒器
醒酒器形狀各異，是所有葡萄酒裝配中最吸引眼球的一個了。不同形狀的醒酒器更是滿足不同人的審美感受。
?。?）普通型
這種類型的醒酒器是最常見的，一般底部面積大，頸部窄且長，入口則寬于頸部，非常方便葡萄酒倒入倒出。
?。?）U型
U型醒酒器相較前一種多了幾分美感，酒液可從一口進，另一口出。無論是倒入還是倒出，都不易灑落。
?。?）弧型
弧型和U型非常相似，也是一端進，另一端出，不同的是，弧型的出口處比U型多加了一部分，這樣倒出酒液時就無需過多地彎曲手腕，動作也會更優(yōu)雅。
?。?）樹根型
將葡萄酒倒入樹根型醒酒器后，酒液會逐漸分流，直至充滿。這樣一來真是像極了紅色的樹根，看起來華麗而又壯觀。
?。?）扭曲型
扭曲型醒酒器或像一條火龍，又或是一條蟒蛇，看起來彎彎曲曲的，倒入葡萄酒后則有種別樣的美。
?。?）其它
當(dāng)然除了以下列舉的常見形狀外，醒酒器的形狀還有許多。
3、不同價位的醒酒器
根據(jù)材質(zhì)、制作工藝、人力、生產(chǎn)商、品牌知名度等因素的不同，醒酒器的價位也有不同。例如，水晶型材質(zhì)需要更多的考慮其數(shù)量與質(zhì)量的關(guān)系，以及手工等人力方面的因素；而玻璃型醒酒器大多是批量生產(chǎn)，因此自然比純水晶質(zhì)醒酒器便宜。另外，一些外觀更吸引人的醒酒器也會價格較貴。
醒酒器的使用方法是什么？
陳年的紅酒選擇醒酒器時，如果器身下方相當(dāng)?shù)貙拸V，與空氣接觸的面相當(dāng)?shù)卮罅嗽S多，就能大大地縮減醒酒的時間。在醒酒時需要注意幾下幾點：
1、以左手握著醒酒器的頸部或托著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當(dāng)瓶身橫倒時，瓶肩約對齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高于左手。
2、醒酒時兩手的角度需互相配合，左手握醒酒器的角度約為30度，右手握酒瓶與身體的角度約為80-90度(由下往上)，并互相配合適當(dāng)?shù)恼{(diào)整角度。
3、以瓶頭1.4公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內(nèi)緣，使酒瓶瓶口置于潷灑器口的中央。
4、傾注時需動作輕巧，勿讓酒液流出的速度過快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。
5、當(dāng)酒注入醒酒器的量約有三分之二時，需稍減緩速度，通過燈光留意沉淀物移動的位置。
6、使用醒酒器時需要注意：無須把瓶底的酒全部倒進醒酒器，因為瓶底里基本是沉淀物為多。當(dāng)大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐漸積留于酒肩后，醒酒程序即告完成。
如何挑選醒酒器？
根據(jù)不同的葡萄酒，醒酒器可分紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄醒酒器，三者之間在用法上是有區(qū)別的。
經(jīng)典型醒酒器里最實用的一個款式，用于隔離沉淀物之用。通?？裳b一瓶750毫升的紅葡萄酒，其瓶肚子直徑長23厘米，讓瓶內(nèi)有足夠的空間讓酒氧化的同時，把酒的芳香仍保留在瓶里。
時尚型醒酒器呈酒杯形狀，其功能同樣達(dá)到有效氧化、沉淀的效果，并減少了占據(jù)桌面位置。此外，它還可用來盛裝果汁、雞尾酒、桑格利亞酒等。
白葡萄酒型醒酒器在瓶底部凹陷處，容下另外一個小玻璃容器用于裝冰塊，靠冰塊與醒酒器壁的接觸來保持瓶璃酒的涼度。專門為保持冰涼飲用葡萄酒而設(shè)計，如阿爾薩斯、勃艮第、波爾多等地的白葡萄酒，又或者是盧瓦爾省的紅酒。
桃紅葡萄酒型醒酒器與白葡萄酒型醒酒器可通用，目的均在用餐期間，保持白葡萄酒或桃紅葡萄酒的冰涼度，如果用于某些需要冰凍喝的紅葡萄酒，在瓶底冰塊容器放3-4塊冰塊即可。
醒酒器的主要作用是醒酒，無論價格有多昂貴，醒酒器的作用只是讓葡萄酒散發(fā)出本身原有的香氣，展現(xiàn)出最佳的狀態(tài)，并不能提升葡萄酒的品質(zhì)。所以大家在購買醒酒器時理性消費，不用專門買價格昂貴的醒酒器哦。
