隨著人們生活水平和品位的提高，洋酒市場(chǎng)日益火熱。但由于近來(lái)洋酒市場(chǎng)出現(xiàn)了一些"真假難辨"的假貨，使得消費(fèi)者很受困擾。本文小編教大家如何辨別真假洋酒。
假洋酒是怎么制造出來(lái)的？
第一步：
真酒瓶清洗、晾干
“這些洋酒瓶都是真的，全部都是疑犯到KTV、夜總會(huì)等娛樂(lè)場(chǎng)所收購(gòu)來(lái)的……”指著被收繳來(lái)的一堆酒瓶子，其中還有不少沾滿了灰塵，歷下經(jīng)偵大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)陳勇介紹，這些酒瓶子全部都會(huì)被疑犯清洗、晾干。;
陳勇告訴記者，在抓獲現(xiàn)場(chǎng)一些清洗干凈的洋酒瓶子豎在墻根上，疑犯正在對(duì)這些洋酒瓶子進(jìn)行晾干，保持瓶?jī)?nèi)干凈。
這些清洗、晾干后的洋酒瓶子則是制造假洋酒的第一個(gè)步驟。
第二步：
洋酒汁直接灌裝,
在現(xiàn)場(chǎng)，類(lèi)似于花生油桶的塑料桶內(nèi)裝滿了制作假洋酒的原料洋酒汁，陳勇介紹，這些原料洋酒汁大概有60桶。8T$L(P3z!?
一個(gè)特殊的不銹鋼大桶是特別定制的，大桶下方有四個(gè)閥門(mén)?！爸谱骷傺缶频倪^(guò)程簡(jiǎn)單之極，將洋酒汁從塑料桶內(nèi)倒出來(lái)，倒進(jìn)這個(gè)不銹鋼大桶內(nèi)，然后再拿來(lái)這些已經(jīng)清洗、晾干的洋酒瓶子，直接在下方對(duì)上閥門(mén)就可以直接進(jìn)行灌裝了……”陳勇一邊向記者演示洋酒的灌裝過(guò)程，一邊介紹其中還有“名牌洋酒”伏特加，因?yàn)榫剖前咨模暇褪瞧胀ǖ陌拙?，灌裝過(guò)程都是一樣的。
第三步：
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蓋上木塞、封蓋、貼標(biāo)
一個(gè)橡皮錘、一個(gè)吹干機(jī)、一個(gè)封蓋機(jī)，則成為“名牌洋酒”最終成型的工具。
拿起橡皮錘，將橡木塞子放在瓶口，簡(jiǎn)單幾錘就能用橡皮錘把橡木塞子砸進(jìn)瓶口。陳勇在演示過(guò)程中介紹，這些酒瓶蓋子都是從廣東進(jìn)來(lái)的，全部都是假的，但是仿真程度非常高。
假洋酒有什么危害？
目前假洋酒多是以次充好冒充名牌,對(duì)人體的危害雖不及用工業(yè)酒精勾兌的假酒動(dòng)輒奪人生命、致人失明那么嚴(yán)重,但是經(jīng)常飲用酒精、香精和色素等勾兌的假洋酒同樣危害身體健康.再加上這些酒多數(shù)由酒吧、小作坊自行勾兌,生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生狀況、添加劑的質(zhì)量等都得不到保證,給消費(fèi)者帶來(lái)極大的健康隱患.
老練的造假高手常用雜醇油高的酒基勾兌"洋酒",假洋酒中的雜醇油對(duì)人體危害尤甚.雜醇油是酒的重要香氣成分之一,酒中含有適量的雜醇油可賦予酒體特殊香味.雜醇油是酒中高級(jí)醇的混合物的統(tǒng)稱(chēng),以異戊醇、異丁醇為主.異戊醇能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,導(dǎo)致飲用者發(fā)生頭痛、惡心、嘔吐等不適,所謂的飲酒上頭主要就是它的作用.異丁醇含量?jī)H次于異戊醇,酒中異丁醇過(guò)多加重苦味不說(shuō),還刺激人的眼睛和鼻子,但其毒性小于異戊醇.總的來(lái)說(shuō),雜醇油的中毒和麻醉作用均比酒精強(qiáng),在體內(nèi)氧化分解緩慢,停留時(shí)間長(zhǎng),容易使人口干、頭痛和長(zhǎng)醉不醒.
假洋酒中還可能存在其它的有害物質(zhì),如醛類(lèi)、氰化物、鉛和錳.糠醛的毒性相當(dāng)于酒精的83倍,中毒時(shí)會(huì)有燒灼感、頭暈、意識(shí)喪失等癥狀.酒中的氰化物主要與制酒原料有關(guān),如用木薯或野生植物釀酒,在釀造過(guò)程中可能產(chǎn)生氫氰酸.氰化物有劇烈的毒性,飲用者輕者中毒,重者死亡.鉛、錳等重金屬對(duì)人體的危害主要是長(zhǎng)期慢性中毒,可表現(xiàn)為頭痛、頭暈、神經(jīng)功能紊亂、情緒易激動(dòng)、記憶力減退、四肢無(wú)力、貧血等癥狀.
如果不法商販在勾兌假洋酒時(shí)使用含有高濃度的甲醇的工業(yè)酒精,那么飲用這類(lèi)酒會(huì)導(dǎo)致甲醇中毒.甲醇對(duì)于視神經(jīng)危害最為嚴(yán)重,能引起視力模糊、眼疼、視力減退,甚至失明.嚴(yán)重中毒時(shí)還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、惡心、嘔吐等癥狀,甚至因意識(shí)喪失和呼吸衰竭而死亡。
如何辨別洋酒真假？
?。?）看包裝。真洋酒商標(biāo)十分講究，整齊，清晰，凹凸感強(qiáng)，印刷鮮明，精細(xì)工整，字跡圖案不會(huì)出現(xiàn)陳舊、模糊現(xiàn)象。反之，則可能是假酒。
?。?）看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運(yùn)輸?shù)拿F洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開(kāi)或無(wú)鉛封，則該酒有問(wèn)題，不可購(gòu)買(mǎi)。
?。?）看防偽標(biāo)志。洋酒的瓶頸上一般都有商標(biāo)，商標(biāo)內(nèi)有各種防偽標(biāo)志，不同洋酒的防偽標(biāo)志也不相同，應(yīng)注意觀察識(shí)別，如無(wú)防偽標(biāo)志或標(biāo)志不對(duì)，則可認(rèn)定其是假酒。
?。?）看商標(biāo)密碼。不同的酒印有不同的數(shù)字密碼，分別表示酒的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及進(jìn)口時(shí)間。如果該酒商標(biāo)上的編號(hào)與該種洋酒的編號(hào)不同，則表明其為假冒貨。
?。?）看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時(shí)進(jìn)入國(guó)內(nèi)等。
?。?）嘗口味。從口味上辨別，真洋酒口味有層次留香久，以芝華士12年為例，真洋酒香型比較復(fù)雜，有層次感，有常見(jiàn)的辛辣味和微酸味，重要的是有獨(dú)特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣質(zhì)原料制成，香味散發(fā)得快，倒進(jìn)酒杯五六分鐘后酒香可能就揮發(fā)得差不多了。
（7）看酒瓶正背面編碼。真洋酒的商標(biāo)上會(huì)有中文注解，如“山東地區(qū)專(zhuān)賣(mài)”的標(biāo)示，有些品牌還會(huì)有防偽編碼。以芝華士12年為例，在其正面的商標(biāo)處有一處編碼，從商標(biāo)的背面往酒瓶里看，在瓶壁上還能看到一個(gè)鋼印打的編碼，這兩個(gè)編碼是一致的。假洋酒一般只有英文字母及亂碼。
（8）瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都會(huì)采用從百年大樹(shù)上摳出的整塊樹(shù)皮做瓶塞，沒(méi)有任何黏合的痕跡，僅瓶塞價(jià)格就可以達(dá)到10元左右;假洋酒不會(huì)采用成本較高的塞子，通常會(huì)使用木屑和樹(shù)皮二合一的材料，塞子兩頭用樹(shù)皮，中間用碎木屑?jí)簩?shí)黏合而成，能看到木屑的小顆粒。
（9）紙上顏色分辨。從酒液顏色和透光度上來(lái)看。把酒瓶倒過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察，真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致;假酒則暗淡渾濁，深淺不一致，深色下沉，有的還有少許沉淀。真酒用筷子蘸一下滴在紙巾上，擴(kuò)散出的顏色非常均勻，假酒一般會(huì)出現(xiàn)顏色圈狀分布，發(fā)散并不均勻。另外，真酒倒進(jìn)杯子后會(huì)有掛杯現(xiàn)象，仿造的不是用真正的釀酒原料制成，而是糖精、色素等成分混合，掛杯現(xiàn)象不明顯。
以上就是假洋酒的相關(guān)知識(shí)，現(xiàn)在很多黑心商家，確實(shí)讓我們防不勝防，大家在提高自己鑒別能力的同時(shí)，如果不幸買(mǎi)到假酒，一定要第一時(shí)間尋求專(zhuān)業(yè)的行政部門(mén)進(jìn)行處理，在拿回自己損失的同時(shí)，也防止這樣的無(wú)良商家繼續(xù)售賣(mài)假酒。
