糯米酒煮雞蛋是中國流傳了上百年的食療養(yǎng)生方，直到現(xiàn)在也有很多人喜歡食用它。但要說起這種食療方的具體功效，人們了解的卻不多，多數(shù)人只知道它能滋補身體，并不知道它的具體功效是什么，今天小編就對它做一個詳細介紹，并給大家介紹糯米酒雞蛋的做法。
米酒煮雞蛋的功效是什么？
1、滋補身體
滋補身體是糯米酒煮雞蛋的重要作用，它能為人體補充蛋白質和多種酶類成分，也能讓人體吸收一些維生素和礦物質，經(jīng)常食用可以加快人體血液循環(huán)，也能補益氣血，而且能有效緩解人類體恤，，它的滋補功效特別明顯，平時經(jīng)常食用能讓身體更健康更強壯。
2、補脾健胃
糯米酒煮雞蛋還能補脾健胃，它不單能提高脾胃功能，還能緩解脾胃虛弱，更能調理脾胃不和，對人類因脾胃失調引起的消化不良和腹部脹痛，都有明顯緩解作用。糯米酒煮雞蛋中含有一些天然活性酶類成分，人體吸收這些物質以后，可以促進消化液分泌，它對提高人類腸胃消化功能也有一定好處。
3、健腦益智
日常生活中人們多吃一些糯米酒煮雞蛋，還能健腦益智，因為糯米酒煮雞蛋中含有豐富的核黃素和卵磷脂，這些物質都能營養(yǎng)大腦，而且能促進腦細胞再生，青少年食用糯米酒，煮雞蛋可以促進智力發(fā)育，而中老年人群食用糯米酒煮雞蛋，則能防止老年癡呆。
4、補氣養(yǎng)血
補氣養(yǎng)血也是糯米酒最重要的功效，它最適合那些氣血虧損的人群食用，另外女性在生小孩以后，如果出現(xiàn)氣血不足和身體虛弱時，也可以多吃一些糯米酒煮雞蛋，它能促進產婦身體盡快恢復，而且能促進乳汁分泌，能緩解女性產后乳汁不足。
米酒煮雞蛋的做法
材料：清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意
做法
1、找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會冒出許多白泡沫，為了湯的清澈，就把這層泡沫去除。
3、把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
4、等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5、放白糖，起鍋。
哪些人不適合吃米酒煮雞蛋
1、嬰兒：嬰兒是不能飲用含酒精的飲料的，會對大腦形成損傷；
2、孕婦：孕婦也不能直接飲用米酒，會影響胎兒的發(fā)育；
3、哺乳期的媽媽：正在給寶寶哺乳的媽媽也不易直接飲用米酒，酒精的分解是一個復雜的過程，無法避免酒精通過乳汁喂給寶寶，所以，為了避免寶寶受影響，還是不要直接飲用米酒為宜。
4、肝功能不好的人：肝臟是分解酒精的重要器官，所以酒精對肝功能的考驗是很大的，正常的人，通過微量的酒精的刺激，肝臟功能會更好，但是肝功能本身就不好的人，最好就不要加重肝臟的負擔，所以，還是不要飲用米酒為好。
5、腸胃不好的人不易冷飲米酒。米酒有胃保健的作用，不過對于胃不是很好的朋友來說，直接飲用生冷米酒，對腸胃的刺激都很大，往往會造成胃部不適，所以，還是不要飲用生冷米酒為好。
米酒煮雞蛋雖然有不錯的保健功效，但是也不要放太多，防止酒精度太高，另外在加熱時可以加熱時間長一點，使得酒精盡量多揮發(fā)一些。
