為什么古人喜歡喝烈酒喝白酒，為什么有人喜歡把白酒溫一溫再喝哪些白酒溫了之后會更好喝

“痛飲酒，熟讀離騷，方可為名士”，愛飲酒的詩人比比皆是，陶淵明愛飲酒，李白愛飲酒，蘇東坡愛飲酒，幾乎歷朝歷代的詩人都愛飲酒，這是為什么呢？我認為有以下幾個原因：第一，酒是詩人靈感創(chuàng)作的源泉。酒，會麻痹人的神經(jīng)，喝多了人就會精神煥發(fā)，飄飄欲仙，在這種情況下容易激發(fā)人的靈感，創(chuàng)作出美麗的詩篇來。比如詩仙太白，詩圣杜甫。第二，酒是詩人交往的需要。詩人們在交往的時候，必定會喝酒。李白在第一次拜見前輩賀知章的時候，賀知章對李白青睞有加，解金龜換酒一時傳為佳話，李白從此名聲大臊。還有唐朝旗亭畫壁的故事廣為流傳，著名邊塞詩人王昌齡、高適和王之渙三個人在旗亭上飲酒比詩，一較高下，以王之渙獲勝而告終。這是多么美好的事情啊，詩人幸會喜無前。更有詩魔白居易與詩豪劉禹錫揚州初次見面時的偉大詩篇，兩人都堪稱詩詞國手，在揚州一聚，開懷暢飲，劉禹錫酒席上寫出了“沉舟側畔千帆過，病樹前頭萬木春”的哲理名言。第三，酒是詩人排遣孤獨，借酒消愁的良藥。詩人都有很高的抱負，有遠大的志向，希望能夠獲得重用，成為國之棟梁?？墒乾F(xiàn)實中的詩人們卻往往懷才不遇，不被重視，這時候他們只好喝酒大醉來排遣心中的苦悶與憂愁。另外，詩人們往往是很孤獨的，沒人能夠理解他們，他們不得不自飲自酌來打發(fā)孤獨的時光。例如李白一個人喝酒“舉杯邀明月，對影成三人”，又如蘇軾“夜飲東坡醉復醒”，詩人們天天憂愁，所以要喝酒。詩人們喝的真不是酒，而是寂寞與憂愁。詩人們也沒有醉，而是達到了忘我之境界。

溫酒就是將酒溫加熱到了一定溫度后，再飲用。好處是能激發(fā)酒的香氣，更大的刺激嗅覺感官。溫度提高后，會加快酒內(nèi)的酒精、酒脂等醇類物質(zhì)揮發(fā)，降低酒精度有利于身體健康。壞處是酒精度的降低，使酒內(nèi)的脂類物質(zhì)也跟著揮發(fā)了，使白酒在口感上不如原來的香，降低了味覺感官。酒香主要來自酒內(nèi)的各種脂類物質(zhì)，有些酒脂需要較高的酒精度才能穩(wěn)定溶析。加溫降度后的白酒味道會變淡、口感上變差。

因為大腦在酒精的作用下，會一直處于比較興奮的狀態(tài)，從而擺脫束縛丟掉面具盡情的暢所欲言。在高興的時候，酒是詩人的興奮劑，而在痛苦的時候，救又可以解憂愁。酒可以激發(fā)詩人的靈感，詩也因為有酒從而多了一絲神韻。李白被后人一直尊為詩仙，但是因為極其好酒，所以還有一個酒仙的名號。作為唐代著名的大詩人，李白一生都喜歡喝酒，和酒也結下了不解之緣。為了懷念和紀念李白，在古代的酒樓中都會掛著“太白遺風“或者是”太白世家“的招牌，一直流傳到近代。杜甫對于酒的喜歡絲毫不亞于李白，在杜甫的許多詩中，關于酒的詩就多達幾百首。而且因為杜甫當時所處的社會環(huán)境一直都是動蕩不安的，因此杜甫在當時長期會借酒澆愁。在晚年的時候，因為生病的緣故，杜甫只好戒了飲酒的習慣，這對于杜甫來說，算是非常憂愁的一件事了。而白居易雖然在當時非常喜歡喝酒，但是他卻對于釀酒很感興趣。在當官的時候，白居易會拿出一部分時間來研究釀酒的技藝，即便在任職期間沒有什么建樹，但是卻會為了釀酒而沾沾自喜，雖說晚年的生活放蕩，但是白居易對于酒也算是非常熱愛了。陶淵明雖然在仕途上并不怎么順利，但是即便家徒四壁，但是對于陶淵明來說，也是有酒就會很歡喜了。而蘇軾和歐陽修作為大詩人，這兩人同樣也是非常喜歡喝酒的。畢竟借酒可以抒情，而對于詩人來說，在酒的刺激下可以作出很多名句，也可以讓自己在酒的刺激下，從而靈感大發(fā)，進而作出很多的名作。而且對于古代而言，因為條件有限，再加上社會發(fā)展比較落后，當時并沒有什么可以喝的飲料，不像現(xiàn)在有各種各樣的飲料。而在古代百姓喝的最多的便是酒了，再加上沒有什么娛樂場所，所以對于古人來說，最大的樂趣便是飲酒作樂了，而對于詩人而言，最大的樂趣便是飲酒作詩了。

因為大腦在酒精的作用下，會一直處于比較興奮的狀態(tài)，從而擺脫束縛丟掉面具盡情的暢所欲言。在高興的時候，酒是詩人的興奮劑，而在痛苦的時候，救又可以解憂愁。酒可以激發(fā)詩人的靈感，詩也因為有酒從而多了一絲神韻。李白被后人一直尊為詩仙，但是因為極其好酒，所以還有一個酒仙的名號。作為唐代著名的大詩人，李白一生都喜歡喝酒，和酒也結下了不解之緣。為了懷念和紀念李白，在古代的酒樓中都會掛著“太白遺風“或者是”太白世家“的招牌，一直流傳到近代。杜甫對于酒的喜歡絲毫不亞于李白，在杜甫的許多詩中，關于酒的詩就多達幾百首。而且因為杜甫當時所處的社會環(huán)境一直都是動蕩不安的，因此杜甫在當時長期會借酒澆愁。在晚年的時候，因為生病的緣故，杜甫只好戒了飲酒的習慣，這對于杜甫來說，算是非常憂愁的一件事了。而白居易雖然在當時非常喜歡喝酒，但是他卻對于釀酒很感興趣。在當官的時候，白居易會拿出一部分時間來研究釀酒的技藝，即便在任職期間沒有什么建樹，但是卻會為了釀酒而沾沾自喜，雖說晚年的生活放蕩，但是白居易對于酒也算是非常熱愛了。陶淵明雖然在仕途上并不怎么順利，但是即便家徒四壁，但是對于陶淵明來說，也是有酒就會很歡喜了。而蘇軾和歐陽修作為大詩人，這兩人同樣也是非常喜歡喝酒的。畢竟借酒可以抒情，而對于詩人來說，在酒的刺激下可以作出很多名句，也可以讓自己在酒的刺激下，從而靈感大發(fā)，進而作出很多的名作。而且對于古代而言，因為條件有限，再加上社會發(fā)展比較落后，當時并沒有什么可以喝的飲料，不像現(xiàn)在有各種各樣的飲料。而在古代百姓喝的最多的便是酒了，再加上沒有什么娛樂場所，所以對于古人來說，最大的樂趣便是飲酒作樂了，而對于詩人而言，最大的樂趣便是飲酒作詩了。

中醫(yī)跟酒的關系特別密切。酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。后來，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。我國最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。 說起酒文化，中國人喝酒的 歷史 源遠流長。無論古今，每逢大事，中國人的餐桌上必然少不了酒！眾所周知我國早期，酒作為藥物的一種被使用。到后來，直接將藥物浸泡在酒水之中，形成了一種獨特的治療手段。而藥酒在我國每一個朝代，都得到有效的發(fā)展。 中醫(yī)跟酒的關系特別密切。在中華民族傳統(tǒng)中醫(yī)學的發(fā)展史上，有“醫(yī)源于酒”之說?！搬t(yī)”字正體字寫作“醫(yī)”，下半部分的“酉”在古漢語中即代表酒，而且酒 本身就是一味中藥，它是世界上最古老的藥品之一，中醫(yī)用酒治病的 歷史 也非常悠久。我國最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。 酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。由于酒的釀造和飲用，我們的先祖發(fā)現(xiàn)這種液體能通血脈、散濕氣、溫腸胃、御風寒，還能開胃下食、除風下 氣，乃至止腰膝疼痛，行藥勢、殺百邪惡毒氣，于是酒在醫(yī)療上的作用迅速取代了巫術。后來，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。 在中藥里，用到酒的方子很多。比如張仲景《傷寒雜病論》中載的炙甘草湯，在這個方子里，就要將包括炙甘草在內(nèi)的九味中藥，放在清酒和水里面煎煮，它是 主治心動悸、脈結代的名方。在《金匱要略》里也記著一個方子，叫栝樓薤白白酒湯，它的組成就是栝樓、薤白、白酒，三味同煮，分溫而服，它的作用主要是擴張 血管，抗缺氧，抑制心率不齊，對缺血心肌具有保護作用等等。另外，還有紅蘭花酒，“將紅蘭花與白酒同煎至白酒的一半，去渣候溫，取服”，能達到行血止痛的 效果。 酒在煎煮之后，醉人的成分會揮發(fā)出去，剩下能夠通經(jīng)活血的物質(zhì)。酒在煎藥的過程中，容易發(fā)生變性，因此，煎藥的時候，熬好藥往里兌酒是一回事，把酒加 在藥里同熬又是另一回事。一般而言，酒在炮制中藥的過程中，發(fā)揮的是通行藥性的作用。酒性是輕的，中藥經(jīng)過酒的炒制之后，能帶動藥性往上走，比如黃芩；酒 炒之后，藥性集中在人體的上半部分。相反，如果藥用鹽炒，藥性則集中在下邊，在腎經(jīng)上起作用。要想入肝經(jīng)，則用醋炒。這是中藥炮制過程中，借不同物質(zhì)，讓 藥性在人體的不同位置發(fā)揮作用。 因為酒具有通經(jīng)絡的作用，它能更快地促進血液循環(huán)，帶著藥在身體里運行，所以國人還發(fā)明了藥酒。藥酒里可以兼納多種中草藥，將它們的藥性混溶一體，便 于人體的吸收；在飲食中達到療養(yǎng)身體的目的，非常值得推廣。藥酒的功效在清宮里得到過很大的發(fā)揮，乾隆皇帝特別注重 養(yǎng)生 ，愛飲保健藥酒，也給后世留下很多 珍貴的藥酒方子。 此外，藥酒也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適于口服，通過擦洗患處的方式，可以使藥物滲透，起到止痛和通經(jīng)絡的效果。發(fā)展到后來，很多外用的藥水里，都含有酒精的成分，比如治療跌打損傷的藥酒、六神花露水等等，它們都是借用酒力來行藥性，使得起效更快。 概而言之，在中醫(yī)藥里面，酒從最早的中藥湯劑，演變?yōu)橹兴幍妮o料，不管是在內(nèi)用和外用上，都發(fā)揮著重要的作用