為什么白酒天冷變色，自釀的白酒冬天為什么會渾濁

自己釀制的白酒，沒有經(jīng)過蒸餾，提純，過濾，里面含有其他的細小物質(zhì)和懸浮物。冬天溫度低，物質(zhì)的溶解度降低，就析出了低熔點的物質(zhì)。

由于溫度降低，白酒中的酸脂等微量物質(zhì)的溶解度降低，從而使白酒變得渾濁失光。

白酒經(jīng)過電風扇吹，酒精揮發(fā)速度加快，酒度降低，溶解在白酒里面的香味物質(zhì)易溶于酒精，難溶于水，酒度降低，溶解度下降，使剩余的白酒變的渾濁。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

白酒在極冷溫度下是能夠結(jié)冰凝固的，冰點是酒度零下一半，業(yè)內(nèi)的才知道。比如30度酒，零下15度會結(jié)冰，你可以試一下10度酒，零下5度結(jié)冰的現(xiàn)象。

你猜呢

你好！因為酒精的凝固點很低，如有疑問，請追問。

這種絮狀物是高級脂肪酸乙酯。屬于白酒正?，F(xiàn)象，國家標準規(guī)定白酒溫度達到10℃以上，還有這樣的情況屬于白酒過濾不合格。屬于不合格產(chǎn)品。在白酒生產(chǎn)過程中可以通過設備過濾吸附掉這個高級酯類。企業(yè)一般控制在-10度不失光。以滿足消費者感官需要。白酒中的脂類物質(zhì)在低溫時溶解度低,會析出.加熱就沒有事了

白酒表面出現(xiàn)油狀物/絮狀物，是怎么回事？該怎么解決

期待看到有用的回答！

免疫力低下

不知道

先吃點飯再喝啤酒就不冷了,原因在與冬天啤酒溫度叫低,所含的酒精成分也不怎么高,喝到胃以后冰涼的啤酒很快使胃溫度下降,熱量不夠維持體溫,身體開始作出反映開始全身發(fā)抖來補充熱量,這時人自然的發(fā)抖感覺到冷,而預先吃點飯或者吃點熱燙的話身體第一可以提供足夠的能量來維持體溫,當啤酒喝下的時候身體不會通過發(fā)抖來產(chǎn)熱,而是血液里的能量快速消耗產(chǎn)熱,所以不會感覺到冷了!

由于溫度降低，白酒中的酸脂等微量物質(zhì)的溶解度降低，從而使白酒變得渾濁失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

一般高檔酒含有的香味物質(zhì)在百分之一以上，低檔酒低于一這些香味成分在低溫時溶解度降低，在白酒中呈現(xiàn)為極小的“小油滴”，表現(xiàn)為失光、渾濁。當適當加熱，又會重新變得透明。對口味幾乎沒有影響。

天氣冷的原因

因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒聽說過用紅參泡酒的，不知道會不會酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設是生曬參的話，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問題了。

放時間長了，白酒是沒有保質(zhì)期的，只要封閉的好，質(zhì)量應該沒問題，但口感有些變化。但是，如果容量有明顯減少，口感就會很不好，但能喝，只是不好喝而已。變黃不是變質(zhì)。

樓主的應該是醬香型酒吧，變黃是正常的，高度酒都可以喝的，慢慢享受吧

如果是醬香型的白酒變黃是很正常的。但如果是其他香型的白酒可能就有問題了。