白酒中為什么會出現(xiàn)乙縮醛，白酒中醛類從哪里來

白酒中的醛類一般是奸商用酒精勾兌白酒時，那些酒精中一般都含有醛類。

一般白酒中醛類物質（乙醛、乙縮醛）含量在50-120mg/100ml.

一般情況下是不能。白酒中含有乙縮醛，添加劑加入的也是發(fā)酵白酒過程中產(chǎn)生的。 若注意，添加劑添加嚴重過量的情況，也有可能造成這種頭疼情況。

一般情況下是不能。白酒中含有乙縮醛，添加劑加入的也是發(fā)酵白酒過程中產(chǎn)生的。若注意，添加劑添加嚴重過量的情況，也有可能造成這種頭疼情況。

應該不能吧。

白酒中的乙醛起到促進陳味,促進放香作用。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質白酒每100ml都超過20 mg。 乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強口感，在優(yōu)質白酒中可達到100mg以上。乙縮醛的含量多少應是酒齡長短的重要標志。

醬香型白酒也是蒸餾酒，酒水里面都是蒸餾出來的。白酒里面出現(xiàn)懸浮物，說明不溶于白酒或者貯存過程中容器的雜質進入了白酒。這樣與醬香型白酒無關。應該是過濾不好，或者生產(chǎn)過程中的瑕疵。

對于好酒，目前已經(jīng)是真的不多了，這里套用一句以前的廣告詞，勁酒雖好，可不要貪杯哦！白酒還是少喝點為好，最好是在喝了白酒之后再喝罐板藍根植物飲料，對于緩解酒精的效果還是很明顯的

塑化劑不是朔化劑。白酒本來是不應該含有的，含有它也不會給白酒帶來任何好處。這主要是過去對食品安全認識不到位，白酒貯存、運輸、灌裝過程中使用了不符合食品要求的塑料管件等物品，導致白酒的二次污染。2013年是白酒管理塑化劑的關鍵年，正規(guī)白酒企業(yè)都做了相應的改進，塑化劑從此遠離白酒了。這是時代的問題，安全的問題，技術進步的問題。方向喝所有大企業(yè)生產(chǎn)的白酒，塑化劑不是問題。

塑化劑現(xiàn)在可以用顆?；钚蕴咳コ尤肴f分之8-10即可。充分攪拌后靜置40個小時后過濾就行了。

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質白酒每100ml都超過20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強口感，在優(yōu)質白酒中可達到100mg以上。乙縮醛的含量多少應是酒齡長短的重要標志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

甲醛含量高！達到多少了！！白酒中甲醛含量幾乎是0才對。甲醛的沸點是：一標準大氣壓下的甲醛的沸點就是19℃ 。常溫狀態(tài)下，白酒中甲醛很容易就揮發(fā)掉了。

消費者在購買時做到五看：一看外包裝箱。優(yōu)質酒用的外包裝箱整齊，堅硬，箱內(nèi)有防震、防撞的間隔材料，箱體圖案印制精美，字跡清楚。二看包裝盒。真正的名優(yōu)酒紙盒，紙質白細、堅硬、造型美觀、印刷精致、顏色協(xié)調(diào)。三看酒瓶。優(yōu)質酒瓶，表面光潔度好，玻璃質地均勻，瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標帶有封蓋的作用，一經(jīng)開蓋就會斷裂，預防有人利用原包裝假冒。四看標簽。根據(jù)食品標簽標準要求，生產(chǎn)者應當在白酒標簽上標注：酒名，生產(chǎn)者名稱，地址，產(chǎn)品標準號與質量等級，配料表，酒精度，凈含量，香型，生產(chǎn)日期，規(guī)格，生產(chǎn)許可證編號等。五看內(nèi)在質量。正常白酒應是無色、透明、無懸浮物和沉淀物。若是無色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，看是否有雜質。中國白酒歷史悠久，工藝獨特，品種繁多，是中國廣闊的地域、氣候、原料、水質等諸多因素影響的結果，因此不同地區(qū)的消費者在選購白酒時，應各選所好。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）