高端白酒什么意思，高端白酒都有什么

高端，自然是品質(zhì)上乘，做工精良了。我還去參觀過五糧液的制作過程，五糧液的技藝可謂是“老古董”了，不間斷使用650多年的老窖池，從五糧配方，到曲種的選取，還有跑窖循環(huán)、雙輪底發(fā)酵等六大首創(chuàng)工藝，以及分層入窖、分層起糟等六道精釀技術(shù)，優(yōu)中選優(yōu)，精益求精，不斷篩選后才有了咱們現(xiàn)在看見的品質(zhì)美酒。

很多人一提到高端白酒就是茅臺，五糧液，其實除了這兩款酒，還有很多其他的白酒品牌，比如劍南春，瀘州老窖，衡水老白干，夢之藍(lán)，郎酒等等，都是非常不錯的高檔白酒。

高端白酒都是用純糧固態(tài)法工藝釀造的，發(fā)酵期長，出酒率儲存時間久，對自然環(huán)境要求高。低端白酒大多直接用食用性酒精少量糧食經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。浙江白酒產(chǎn)區(qū)同山，這里自然環(huán)境好，這里有兩個高端白酒“醉美”和“勾踐王”，都純糧固態(tài)工藝釀造的，好喝，關(guān)健價格還親民。

1、品牌2、年份3、工藝4、酒質(zhì)5、包裝高檔白酒的劃分：1、高檔白酒是根據(jù)釀造工藝、品牌、質(zhì)量、包裝、市場定位、價格等的差別，可將白酒分為高、低、中檔，而高檔白酒則是其中釀造工藝精湛、品牌價值較高、白酒質(zhì)量上乘、包裝精美、市場定位較高、價格也高于市場上大部分的品牌的白酒，可補定義為高粱白酒。2、釀造工藝：釀造工藝至少五年才能流向市場，其釀造工藝已經(jīng)優(yōu)于其他的白酒品牌。3、品牌價值：一般都是國家承認(rèn)的名酒，尤其是茅臺更是國酒，所以品牌效益決定他們的身份，而且這些老酒廠都經(jīng)歷歲月的沉淀，有很深的歷史文化底蘊在其中，一般品牌價值較高。3、質(zhì)量上乘：這點就更加不需要多講了，群眾的眼睛是雪亮的，品質(zhì)糟糕的酒自然不會有人買賬。5、價格：一般100元以內(nèi)的屬于中低檔；100-300元這樣的屬于中檔；以上的說算是高檔白酒了。

釀造工藝的區(qū)別：高端白酒都是通過純糧釀造的，釀造工藝是具有悠久歷史的，不同的工藝釀造出來的白酒香型是不同的，釀造出來的白酒需要經(jīng)過長期的發(fā)酵，香味也自然生成的。低端的白酒基本上是沒有通過釀造的，都是直接使用已經(jīng)生產(chǎn)好的食用酒精加上香精通過精湛的勾兌技術(shù)進行勾兌，生產(chǎn)周期短，成本低。儲存時間的區(qū)別：高端白酒儲存時間較長，一般都有三年或者更長，白酒在儲存過程中還會揮發(fā)，使之變少，就可以知道高端白酒的主要成本是時間成本和儲存成本。通過儲存白酒發(fā)生很多的物理變化和化學(xué)變化，有害物質(zhì)大量揮發(fā)，讓白酒口感更加醇厚、綿柔，酒體更加順和。低端白酒基本沒有時間成本和儲存成本，反而會因為儲存而變得不好喝。包裝成本的區(qū)別：高端白酒一般包裝都是是十分華麗的，通過一些專業(yè)人員設(shè)計，更能夠吸引消費者的購買欲望，還有一些為了防止消費者買到假貨，布置了一些隱藏的防偽標(biāo)識。低端白酒大多數(shù)是裸瓶或者建議的傳統(tǒng)包裝。沒有防偽標(biāo)，許多消費者容易買到假貨。喝酒后身體反應(yīng)的區(qū)別：高檔白酒口感是醇厚協(xié)調(diào)、非常舒服的，因為在儲存過程中產(chǎn)生了許多有益身體的微生物，乙醛等有害物質(zhì)基本揮發(fā)掉了，飲后一般不會出現(xiàn)頭痛、非?？嗷蛘叻浅＠钡葼顩r。低端白酒，雖然它通過技術(shù)手段，將酒中的有害控制在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，但很多低端白酒品質(zhì)較低，口味也比較苦或者比較辣，飲酒后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。價格的區(qū)別：所有的東西都講究一分價一分貨，高端白酒與低端白酒的價格差距是比較大的，主要是體現(xiàn)在時間成本上。高端白酒價格都是成百上千，而低端白酒則是幾十甚至是幾塊。

生活中，離不開喝酒，離不開送酒......白酒價格有高有低，從經(jīng)濟學(xué)上講，價值決定他們的價格。高端白酒為什么比低端白酒價格貴幾十倍甚至幾百倍呢？針對白酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里？甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢？今天就來說說這高端白酒和低端白酒差別到底在哪里？釀造工藝的不同從工藝上講，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，簡單而言就是需經(jīng)過長期的發(fā)酵，再經(jīng)過高溫蒸餾，這種酒釀造的時間久，成本價相對高。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。包裝成本的不同內(nèi)外包裝，所謂人靠衣裝馬靠鞍。一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計，能勾引起人的購買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒，不惜代價地布置上防偽標(biāo)識和一些隱藏的防偽。為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡易包裝。儲藏時間的區(qū)別高端白酒在貯存上陳釀的時間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。像茅臺儲藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲藏的時候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過程中會出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒都是用食用性酒精進行勾兌的沒有陳釀的價值，反而可能會出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。品酒后的身體反應(yīng)喝的時候感覺醇厚諧調(diào)，舒適度高；而飲后反應(yīng)上，自己的身體是不會騙人的，高端白酒飲用后一般都不會上頭，不頭痛、不口干等之類的現(xiàn)象，而低端白酒特別是很多低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象?？傊?，高端白酒大部分采用的是傳統(tǒng)釀造方式-純釀固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，并不像低端白酒采用甘蔗或玉米制成的酒精進行勾兌而成。傳統(tǒng)高端白酒是用酒勾兌酒，現(xiàn)在的酒精酒（也就是我們說的低端酒）采用的是酒精，水和香精等勾兌的。所以，建議還是選擇傳統(tǒng)工藝釀造的高端酒。酒要少喝，但是如果要喝酒就喝點好酒。

一、釀造工藝的區(qū)別釀酒是個技術(shù)活，高端白酒都是用純糧釀造的，根據(jù)各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，需要經(jīng)過長期發(fā)酵和高溫蒸餾，釀造時間久，自然時間成本高。一般來說固態(tài)純梁的發(fā)酵時間在70~90天之間，通過充分發(fā)酵，不僅產(chǎn)生了更多微量元素，也去除了酒的雜味與火氣，使酒質(zhì)更豐滿、口感更悠長。而很多低端白酒都是沒有經(jīng)過釀造，直接用食用性酒精經(jīng)過精湛的勾兌技術(shù)進行調(diào)兌，這種勾兌方法成本比較低、效率高。二、品質(zhì)的區(qū)別高端白酒從選料、生產(chǎn)工藝、勾調(diào)、貯存到灌裝、銷售都有著自己成熟的體系，選料上有固定的高品質(zhì)的原材料，生產(chǎn)工藝遵循傳統(tǒng)釀造工藝，每一環(huán)節(jié)都必不可少，勾調(diào)方式經(jīng)歷了長期的嘗試和改進，貯存上也有著自己專業(yè)的場地，確保了酒體的品質(zhì)。三、品牌價值的區(qū)別高端白酒除了酒的品質(zhì)有所保證以外，它的品牌價值更是不可估量，以茅臺為例，1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有“國酒”之稱，是中國最高端白酒之一。四、收藏價值的區(qū)別在收藏價值上來講，高端白酒可謂是占據(jù)所有優(yōu)勢。一方面是高端白酒的品質(zhì)有所保障，適合長期儲存，另一方面，高端白酒的品牌和價值上升空間有著低端白酒不可比擬的優(yōu)越性。還是以茅臺酒為例，在茅臺酒收藏的分類上，通常有以下幾種：按照時期可以分為建國時期、文革時期、改革開放、經(jīng)濟騰飛四個時期；按照商標(biāo)類別可以分為五星、飛天、葵花幾種；還可以按照普通酒和紀(jì)念酒進行分類。其中，針對存世較少的一些品種進行收藏是比較推薦的。當(dāng)然，初級茅粉可以嘗試購買近年新出的紀(jì)念酒，價格不高，升值空間大，而且承載著非凡意義。其中，因為白酒的特殊性質(zhì)，年代久遠(yuǎn)的陳年茅臺老酒也是擁有很高收藏價值的。在中國，高端及超高端白酒具有特殊的社交屬性，人們消費這類商品看中的不僅是其本身的使用價值，還有它代表背后的社會地位、價格標(biāo)簽、增值空間等特殊意義。因此，相對較高的價格反應(yīng)的也是人們的心理價位。