白酒和什么能變色，白酒變色了還能喝嗎

白酒中的酸度一般會大于0.3，高的可以達到1.5以上，白酒里面是不會添加氫氧化銫的。酸與酚酞不變色，白酒里面加入酚酞是不會變紅的。

白酒自己變黃、變紅多數(shù)是鐵離子的原因。最嚴重的可以變黑。白酒生產過程中，不可避免接觸鐵器，鐵離子進入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒變色就是這樣的。白酒企業(yè)多用耐腐蝕的食品級白鋼、木酒海、鋁制品做設備。