什么是白酒的醇，什么是醇酒

味濃,香郁的純正的美酒

這是指基酒、原漿酒的含量高，未經(jīng)勾兌的酒是不能喝的。

沒(méi)污染，就和綠色食品是一個(gè)道理

姜是老的辣，酒是醇的香

姜是老的辣

酒精就是乙醇啊!~

醇酒ch抧ji?[pure wine] 味濃,香郁的純正的美酒

無(wú)醇酒是酒，只不過(guò)酒度低，屬于飲料類(lèi)經(jīng)營(yíng)范圍。酒本身就是飲料酒。

53°柔和型茅臺(tái)醇是貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司2009年3月上市的新產(chǎn)品。柔和型茅臺(tái)醇生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)4年以上，端午采曲，重陽(yáng)投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。以上過(guò)程為1年，另再三年窖藏以上。

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類(lèi)眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。

乙醇(C2H5OH)和水（占總量的98%－99%）

酒醇一般指的是酒中的雜醇，像正丁醇，異戊醇等。丁醇最早由法國(guó)人C.-A.孚茲于 1852年從發(fā)酵過(guò)程制酒精所得的雜醇油中發(fā)現(xiàn)。1913年，英國(guó)斯特蘭奇－格拉哈姆公司首先以玉米為原料經(jīng)發(fā)酵過(guò)程生產(chǎn)丙酮，正丁醇則作為主要副產(chǎn)物。以后，由于正丁醇需求量增加，發(fā)酵法工廠改以生產(chǎn)正丁醇為主，丙酮、乙醇作為副產(chǎn)物。第二次世界大戰(zhàn)期間，德國(guó)魯爾化學(xué)公司用丙烯羰基合成法生產(chǎn)正丁醇。50年代石油化工興起，合成法制正丁醇發(fā)展迅速，尤以丙烯羰基合成法最快。

白酒。