1，茅臺鎮(zhèn)石榮霄酒業(yè)大家是怎么評價的有買過他們酒廠的酒嗎
酒悲傷時可解憂高興時可助興在無心睡眠時可帶來一場酣夢，在靈感枯竭時可帶來酒興。如今，任何場合都不可少一瓶好酒，一杯杯清澈透明，猶如琥珀的醬酒背后，卻是無數道匠心工藝的凝結。從古至今，釀酒技術不斷創(chuàng)新，市面上的白酒層出不窮，可是一瓶好的醬酒，始終離不開歷史的沉淀和匠心的凝聚。來自石榮霄醬酒品牌的“百年傳承”，百年來每一滴的醬香酒都離不開精湛的釀造工藝，離不開釀酒的好原料，更離不開酒師們日復一日、年復一年的匠心。?原料百年不變??糯高粱，只生長在赤水河生態(tài)產區(qū)，數量少、成本高。生長在茅臺鎮(zhèn)的糯高粱比普通高粱釀出的酒體更為醇厚飽滿。現(xiàn)如今很多酒廠轉用普通高粱，而石榮霄酒業(yè)依舊堅持百年原汁原味！水源百年不變??釀造的每一滴水，都取用于赤水河純天然的自然水源。水中富含多種礦物質，好水釀好酒，素有美酒河美譽，天然為釀酒而生！石榮霄酒業(yè)的百年醬香離不開美酒河。用曲百年不變??以麥制曲、以曲釀酒，好曲也是產出好酒的關鍵。小麥是釀酒微生物天然較好的培養(yǎng)基。茅臺鎮(zhèn)本地顆粒飽滿的小麥制曲，石榮霄酒業(yè)百年來以70℃超高溫手工大曲釀酒，品質口感好，酒更香！石榮霄經典茅味好酒“百年傳承”，以高粱+小麥+水為原料，嚴守12987古法釀酒工藝，在工藝上對細節(jié)嚴格把控，在調酒比例上精益求精，由其嫡系傳承人攜百年配方，超過160道開發(fā)工序，歷經數年，百年不變的好酒，自然要經歷歲月的釀造，跨世紀的傳承。外觀造型這款“百年傳承”在包裝上，以不重包裝重品質的原則，通過簡單的牛皮紙包裝和經典茅形瓶封裝，加上為瓶身系上紅絲帶，含吉祥歡樂之意，為整體質感加持。簡單而不凡的包裝將推廣成本、包裝成本省進酒質里回饋給廣大酒友們。詮釋了百年經典醇正的茅味血統(tǒng)。?口感體驗這款酒香味細膩豐滿、醬香味突出，僅一小杯即香溢滿室。聞起來是醇厚的老酒香，醬香風格較為典型，香味層次豐富飲時入口絲滑般綿柔，滿口生香、醇香、無刺激感，呼吸的時候回味經過喉嚨到上顎一線溫熱的感覺令人舒適，保有著醇厚悠長的獨特風格。應用場景好酒是好友聯(lián)絡情感的紐帶；是宴請時不可或缺的臺面；是生活中拿得出手的稱心好禮。不論是宴會時刻、家人相聚、朋友相約，臻選“百年傳承”，都是一款難得的美酒。堅守百年初心經百年歲月洗禮方可醞釀百年茅味老酒！{0}
2，湖北有什么好酒
我酒量不太好，但是很多湖北好酒倒是如雷貫耳呀~~~以下排名不分先后哈~~ 湖北白酒品牌——白云邊 湖北白云邊酒廠，坐落在松滋市城關北端。這里西倚巫山山嶺余脈，東臨江漢平原，北濱長江，南接武陵，海拔68.4米，多東南風，氣候溫和，泉甘風冽，是 歷史 悠久的釀酒盛地。 它以優(yōu)質小麥和高粱為原料，通過精心釀制而成；它在工藝上吸收了醬香型“高溫制曲、高溫堆積”和濃香型“混蒸續(xù)渣、泥窖發(fā)酵”的工藝精華，把兩者的特點完美地結合在一起，經過多年的 探索 和發(fā)展，自成體系，獨立成型，濃醬兼香渾然一體。 白云邊酒于1979年、1984年、1989年連續(xù)蟬聯(lián)全國白酒質量評比銀質獎(每5年評定1次，輕工類產品銀質獎為最高獎)。1991年10月，白云邊酒以其“芳香優(yōu)雅，醬濃協(xié)調，綿厚甜爽，圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。多年來，白云邊酒銷售遍及湖北全省、豫、贛、皖、粵、冀、湘、京等地，產銷率達98%以上，深受廣大消費者好評。 除此之外，白云邊酒還獲得諸如“全國十大口感好酒”、“全國十大文化名酒”、“全國十大最受消費者喜愛的產品”、“中國馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項。 湖北白酒品牌——稻花香 稻花香酒業(yè)，2009 年中國白酒工業(yè)十強排名第四，稻花香酒引進中國名酒之傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代 科技 相結合，取“龍眼”優(yōu)質礦泉水通過混蒸、混澆、萬年糟、人工培養(yǎng)老窖、封窖發(fā)酵、自然生香、分層蒸餾、按質摘酒、按級并壇、地窖貯藏、科學調配、精心包裝而成的濃香型白酒。產品具有清澈透明，窖香濃郁，入口純正、凈爽，諸味協(xié)調，回味悠長的特點。 紅樓夢中有"一畦春韭綠，十里稻花香"的句子。 稻花香集團坐落于舉世矚目的長江三峽大壩東側，水電之都宜昌市東大門——夷陵區(qū)龍泉鎮(zhèn)?，F(xiàn)擁有總資產45.18億元,在冊員工2500余人，總占地2000多畝，是一家以生產稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，是湖北省最大的優(yōu)質白酒生產基地。公司現(xiàn)擁有23條國內先進的白酒自動化灌裝生產線，商品酒年生產能力已超過10萬噸。企業(yè)先后榮獲“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點企業(yè)”、“中國食品工業(yè)百強企業(yè)”、“全國食品行業(yè)誠信企業(yè)”、“全國釀酒行業(yè)百名先進企業(yè)”、“中國酒類流通誠信企業(yè)”、“改革開放三十年中國酒業(yè)之經典企業(yè)提名”等榮譽稱號。 湖北白酒品牌——枝江酒 湖北枝江酒業(yè)始創(chuàng)于1817年(清朝嘉慶年間)“謙泰吉糟坊”，迄今已有180多年的 歷史 。公司擁有固定資產36億元，員工1800多名，公司下設三個分公司、五個分廠、3000個大型固態(tài)白酒發(fā)酵窖池、十八條現(xiàn)代化灌裝生產線，年產商品白酒三萬八千多噸，是一個集白酒釀造、彩印包裝、純凈水、飼料加工為一體的大型白酒企業(yè)集團。年銷售收入近7億元，雄居湖北省同行業(yè)榜首。其主導產品枝江大曲承 歷史 文化之精粹，集民間傳統(tǒng)釀酒工藝之精華，堪稱“濃香曲酒新貴、中國白酒奇葩”，有“鄂酒大王”之美譽。 湖北白酒品牌 —— 勁酒 勁酒秉承了中國傳統(tǒng)藥補酒的一貫特色，以優(yōu)質白酒為酒基，配以山藥、枸杞子、淫羊霍、黃芪、當歸等中藥材，采用現(xiàn)代生物工程技術提取其有效活性成份技術精心釀制而成。屬于保健酒，喝后對人體有保健作用的酒，是傳統(tǒng)藥酒的分支，是普通白酒的延伸。 湖北白酒品牌——黃鶴樓 特制黃鶴樓酒是酒中翹楚，其前身是被各種榮譽環(huán)繞的“漢汾酒”， 1929年“漢汾酒”就在中華國貨展覽會上獲一等獎。2006年元月，黃鶴樓酒獲得中國食品工業(yè)協(xié)會、白酒專業(yè)委員會授予的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志證書，成為湖北省第一個獲得此殊榮的白酒企業(yè)，當仁不讓地成為了湖北白酒的旗幟品牌。2011年，黃鶴樓酒被國家商務部認定為“中華老字號”稱號。正是源于多年來對傳統(tǒng)工藝的堅持和對釀酒 科技 的不斷鉆研更新，才造就了今天上市的特制黃鶴樓酒。以16萬人民幣拍出的特制黃鶴樓70年代老酒，也從另一方面彰顯著黃鶴樓的品牌魅力。今天，特制黃鶴樓酒正在一線白酒品牌只中奮力競爭，為振興鄂酒品牌奉獻著自己全部的力量。 湖北白酒品牌——珍珠液白酒 珍珠液酒釀造 歷史 源于3800多年前楚文化的代表——苞茅縮酒，釀造用水取自三國名士、水鏡先生司馬徽隱居的水鏡莊珍珠泉?！度龂萘x》第35回，司馬徽于珍珠泉邊向劉備舉薦臥龍鳳雛，由此引發(fā)三顧茅廬、三分天下的恢弘 歷史 ，襄陽南漳因此被稱為“三國源頭”，故有“珍珠液、三國源”之說。 新中國成立后的1952年，襄陽市南漳縣人民政府在將民國時期規(guī)模集中的四家私人釀酒坊收歸國有基礎上，創(chuàng)建了珍珠液酒業(yè)，隨后引進貴州茅臺工藝開始生產大曲醬香酒，珍珠液酒又被業(yè)內譽為“湖北茅臺”。2010年12月珍珠液酒被湖北省人民政府授予“湖北省名牌產品”，2012年12月“珍珠液”牌商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。 湖北白酒品牌—演義酒 目前，“演義”系列白酒在襄樊市場占有率高居第一位，是襄樊白酒的領頭羊。演義古隆中、演義金鉆、演義六號、演義襄陽人家、襄江特曲等，襄樊人耳熟能詳。其中的演義六號酒，占據市場同檔產品總銷量的60%以上。湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司依托襄樊的三國 歷史 、三國文化，傳承這座城市厚重的 歷史 文化，努力打造“古隆中”這一標志性的酒文化品牌?！? 湖北白酒品牌——石花酒 湖北白酒品牌——關公坊 湖北關公坊酒業(yè)股份有限公司坐落于長江三峽之濱，這里文化源遠流長，博大精深，地域特色鮮明。這里是中國“陶”文化的發(fā)祥地，這里是“稻作”文化的濫觴，這里巴文化和楚文化和諧融匯，這里是三國古戰(zhàn)場，這里也有關公的正身陵墓……所有的這些賦予了關公坊這一 歷史 文化名酒愈久彌芳的品質和獨具一格的文化底蘊。湖北關公坊酒業(yè)股份有限公司前身是原湖北當陽關公酒廠。2002年2月由稻花香集團整體并購重組，生產基地遷址到80公里外的酒鄉(xiāng)龍泉，并組建成立宜昌市關公坊酒業(yè)有限公司。2006年4月更名為湖北關公坊酒業(yè)股份有限公司?！? 湖北白酒品牌——光武酒 湖北大漢光武酒業(yè)有限公司，成立于2010年，注冊資金550萬元，公司辦公地址位于襄樊市鐵道大廈三樓，是由湖北堯治河楚翁泉酒業(yè)有限公司、老河口光化特酒業(yè)有限公司(注冊資金50萬元)、襄陽三國情酒業(yè)有限公司(注冊資金5萬元)、棗陽市光武酒業(yè)有限公司、襄樊金犁策劃有限公司(注冊資金100萬元)聯(lián)袂組建。 湖北白酒品牌——黃山頭 黃山頭酒產于湖北省荊州市公安縣藕池鎮(zhèn)（原屬石首縣），其釀酒 歷史 有近百年。黃山頭系列酒，具有窖香濃郁、綿甜甘爽的獨特風格。黃山頭酒，始創(chuàng)于1913年，1951年，成立“石首人民制酒廠”，形成規(guī)?；a，后更名為“湖北藕池曲酒廠”，現(xiàn)由湖北黃山頭酒業(yè)有限公司生產出品。 以上關于各酒廠的詳細資料是網絡整理而來，有遺漏之處請各位讀者提醒我補充哦！??！ （編輯 魏曦） 湖北名酒有： 稻花香酒（宜昌） 石花酒（襄陽市） 白云邊酒（松滋市） 枝江大曲（枝江市） 中國勁酒（大冶市） 關公坊酒（宜昌市） 黃鶴樓酒（武漢市） 金龍泉酒（荊門市） 演義酒（襄陽市） 黃山頭酒（荊州市） 楚香酒（黃岡市） 水布埡酒（恩施市） 丹江口酒（丹江口市） 楚原春酒（黃岡市） 珍珠液酒（襄陽市） 李圣人酒（黃岡市） 都市報的回答很全了，做個分類;宜昌 稻花香、枝江大曲、楚園春、關公坊、西陵特曲、昭君、長陽包谷燒。 武漢 黃鶴樓。荊州：白云邊、黃山頭 。黃石 勁酒及毛鋪 。襄陽 石花 、演義、光武 。黃岡 楚鄉(xiāng)、李時珍滋補酒。恩施 施南春 、 野三關包谷酒。仙桃 沔陽小曲 還有咸寧的桂花酒 荊門的金龍泉啤酒。 襄陽山青水秀，自古就有釀酒的 歷史 。 智慧襄陽酒也很好。我最愛。 湖北名酒： 霸王醉（石花酒廠出品） 稻花香珍品一號（稻花香酒廠出品） 白云邊20年（白云邊酒廠出品） 以上三種，是在湖北乃至全國的白酒中，有一定優(yōu)勢和口碑的。 再其它有名氣的酒，那就很多了，例如保健酒勁酒，那在全國也是家喻戶曉。 老百姓喜歡喝的，還是小酒坊釀的糧食酒，便宜、勁大、口感純正、不上頭。例如野三關苞谷酒。 荊楚大地，靈秀湖北，湖北省是國內盛產白酒的大省。據2020年全國各省份酒量白酒產量統(tǒng)計，湖北省白酒產量位居全國第二，僅次于四川省。當然湖北省不僅僅白酒產量大，而且也非常盛產名酒。 湖北省的白酒主要是以濃香、清香和兼香型白酒為主。湖北省的名酒大多是名聲在外，尤其是湖北酒的廣告，朗朗上口，即使是你沒有喝過，你也一定聽說過他們的名號。 下面來介紹一些湖北省的名酒： “往事越千年，陳釀白云邊”，這是白云邊一條經典的廣告詞，白云邊兼香型白酒代表，產自湖北松滋縣。白云邊酒是湖北酒界的領頭羊，有“華中酒王”之稱。白云邊是妥妥的實力派，曾經連續(xù)在第三、第四、第五屆國家級名酒評選中被評為國家級銀質獎；在1984年輕工業(yè)部舉辦的國內酒類評選中，白云邊是21個獲得金杯獎的白酒之一。 說到兼香型白酒，白云邊應該是開創(chuàng)性人物，但是國家認證的兼香型分標委在口子窖。兼香型白酒領域白云邊和口子窖是最典型的代表，但是兩者又有不同。白云邊的兼香是“醬香為主，濃香為輔”，而口子窖的是“濃香為主，醬香為輔”；白云邊是一直都在做兼香型，口子窖則是半路出家，由濃香型改做兼香型。口子窖原來落后白云邊很多，但是現(xiàn)在論實力已經跟白云邊旗鼓相當了。 白云邊這幾年一直是比較穩(wěn)，近8年的銷售額一直是在40多億波動，處于一種原地踏步的狀態(tài)。即使白云邊早在2014年就已經在央視上打廣告，但是從整體來看效果并不明顯。早在2012年白云邊的銷售額就已經達到了40.9億元，從那時就準備沖擊50億，直到2019年才突破50億元，但是2020年一場突入其來的疫情又將銷售額打回了46.6億元。但是論銷售額仍然是湖北省白酒第一。 提起黃鶴樓，我們首先想到的肯定是“故人西辭黃鶴樓”的那個黃鶴樓，并不是先想到黃鶴樓酒，黃鶴樓酒在一定程度上也沾染黃鶴樓濃厚的 歷史 文化氣息。 黃鶴樓酒產自武漢市，是清香型白酒的名酒代表之一。它在第四屆、第五屆國家名酒評選上被評為十三大名酒和十七大名酒。黃鶴樓酒不僅是僅有的三個清香型國家級名酒之一，還是湖北省唯一一個被評為國家級名酒的白酒，那個時候它的名字是“特制黃鶴樓”。 最早的時候它的名字是“漢汾酒”，憑借這“汾老大”強大的品牌積淀，“漢汾酒”也逐漸發(fā)展起來。到后來清香型白酒界更是有著“南樓北汾”之稱，可惜黃鶴樓酒并沒能向汾酒那樣繼續(xù)書寫輝煌。后來的銷售額從10億多掉到5億多，再后來就被古井貢給收購了（2016年）。在收購的前三年，黃鶴樓酒都是剛剛完成業(yè)績，重回10億梯隊。 2020年國內疫情首先在黃鶴樓的大本營武漢爆發(fā)，黃鶴樓酒業(yè)績慘淡，僅有5億多。但這屬于意外情況，并不是黃鶴樓酒的酒質或是銷售方面出了問題，所以黃鶴樓酒還是很有希望持續(xù)發(fā)展的。整體來說甘潤幽雅，醇厚綿長，入喉清爽，口感還是很不錯的。 勁牌集團位于湖北大冶市，雖然勁牌集團的銷售額位居全省第一，但是嚴格來說，勁酒和毛鋪苦蕎酒并不屬于白酒行列，白酒的基酒不過是制酒的原料之一。在華樽杯上已經明確地將勁酒列為“保健酒”，而另一個核心品牌“毛鋪苦蕎酒”也是一款配制的保健酒。 “勁酒雖好，也不要貪杯哦”，這一句廣告詞曾讓勁酒大火，銷售額穩(wěn)步提升。勁酒和毛鋪苦蕎酒都來自勁牌公司，很多人其實都將這兩種酒列為白酒，但這是不對的。雖然勁牌公司酒類的銷售額高了白云邊一倍多，但是白酒第一仍然是白云邊。 勁酒公司其實也生產白酒，不過比起勁酒和毛鋪苦蕎酒兩個核心大單，其他的白酒則是鮮為人知。例如毛鋪老酒，產品秉承小曲清香型白酒的傳統(tǒng)風格，雖然度數較高但是入口濃而不膩、高而不烈。2016年勁酒收購茅臺鎮(zhèn)國寶酒廠，正式進軍醬香酒行業(yè)，也進一步擴大了勁牌公司的白酒業(yè)務。 稻花香白酒是湖北濃香型白酒中的佼佼者，產自湖北宜昌市夷陵區(qū)。稻花香酒業(yè)股份有限公司曾是整個湖北省最大的優(yōu)質酒產地，靠著強大的稻花香集團，稻花香酒曾一度走向巔峰時刻。 稻花香酒曾經憑借著“人生豐收時刻，稻花香”的央視廣告火遍大江南北，主要是在2005年到2012年之間。在廣告中主打的是這種“相逢、豐收”之類的喜慶時刻，所以廣受消費者喜愛，一度成為當時炙手可熱的產品。稻花香人納瑰麗三峽之神韻，有著獨一無二的長江水源作為原料。 早在2011年稻花香酒的銷售額就已經突破了50億，那一年稻花香酒的品牌價值位居力壓白云邊、枝江酒，位居鄂酒第一。而如今稻花香集團越做越大，但是稻花香酒的銷售額卻已經大不如前了。近幾年的銷售額一直在20多億，占公司總營業(yè)額不足5%。2020年的銷售額更是僅僅超過20億多一點。稻花香酒還能重回巔峰嗎？ 枝江酒產自湖北枝江市，著名的濃香型白酒。枝江酒不是國家級名酒，也不是國家級名酒，也不是國家級優(yōu)質酒，更沒有像稻花香那樣的大集團作為支撐。當年枝江酒走向巔峰的時候，就是靠著自己的摸爬滾打。 “知心知己，枝江酒”是枝江酒最膾炙人口的一句廣告語，曾志偉和胡軍曾經是他的廣告代言人。曾經他也是湖北省銷售額排名第一的名酒，產品廣受歡迎。早在2009年枝江酒的銷售額高達42億元，維維集團于2009年入股枝江酒，成為枝江酒的掌舵人。2012年廢除三公消費以及塑化劑風波等事件讓全國的白酒都遭受了重創(chuàng)，當然枝江也不例外。 從那之后銷售業(yè)績一路下滑，到了2019年已經不足5億元。2020年江蘇綜藝集團接下枝江酒業(yè) 并任命朱偉為董事長，朱偉推出“真年份系列”，想要靠著走高端路線讓枝江重回巔峰。到底行不行，我們拭目以待。 西陵特曲產自湖北宜昌市，是湖北省兼香型大曲白酒的另一個典型代表，他的兼香與白云邊略有不同，是“濃中帶醬”的風格。西陵特曲曾在第四屆、第五屆名酒評選中被評為國家級優(yōu)質獎，在1984年的輕工業(yè)部酒類質量大賽中獲得銀杯獎。 相比較白云邊，西陵特曲的名氣卻遠遠不及。西陵特曲自從上世紀九十年代中期衰落之后就再也沒有振興過。以至于很多人都不知道湖北省還有這樣一個兼香型的好酒。西陵特曲香氣似醬香，口感似濃香，酒體連綿，香氣有明顯的醬香曲香，入口醇和，口感柔和，是一款很不錯的酒。 除了上述以外湖北省還有霸王醉，主打70度的清香型白酒，在中國高度白酒中占有一席之地，被譽為中國十大烈酒之一；關公坊，稻花香集團的另一個代表產品；1984年輕工業(yè)部銀杯獎的園林青酒。此外，還有襄江特曲、黃山頭、石花大曲、珍珠液等地方酒代表。 整體來說鄂酒現(xiàn)在是比較地穩(wěn)扎穩(wěn)打，沒有特別耀眼的地方，但是也不能說是沒落，至少本省的市場還是大部分掌握在自己的手上。湖北省的白酒雖然沒有川酒、黔酒、蘇酒、徽酒這些酒類比較有競爭力，但是卻不缺名酒。 當然現(xiàn)在雖然鄂酒的產量位居全國第二，但是真正能夠布局全國的品牌還是一個沒有。湖北酒都曾顯赫一時，他們的名聲曾響遍全國，但是如何保持發(fā)展，走向更高的水平是鄂酒更應該考慮的事情。 對湖北有什么好酒的問題。我是考我們的知識的豐富程度。我的知識十分淺薄，我肯定答不上來。后來百度告訴我:湖北有八大好酒，稻花香，石花酒，白云邊白酒，珍珠液白酒，關公坊，黃山頭，光武酒，演義酒。高 科技 給我?guī)硖岣咧R的好途徑。 稻花香，枝江都是響當當的白酒名牌 我也喝酒，所以有點發(fā)言權，說得不對的地方多包涵！ 一，霸王醉，曾經作為國禮送給外國領導人，感興趣的朋友可以查一下。 二，十幾年前湖北羅田縣曾有一個叫“楚鄉(xiāng)”的白酒，真正的古法釀造，但是現(xiàn)在不知怎么樣了。沒什么名氣，可能宣傳得不夠，也不排除沒做好而消失了?，F(xiàn)在很多企業(yè)都這樣，剛開始時品質管控得很嚴，也舍得投入，不計成本，后來品牌打開了，就想著賺快錢，對品質漸漸不放心上了。 三，恩施野三關的包谷酒。湖北喝酒的人都知道的。 至于什么白云邊，實在是盛名之下其實難符，香氣太過濃郁，感覺勾兌過度，我不喜歡，其他很多人也有這種感覺。{1}
3，誰可以介紹一下各種酒的傳說最高分400
美國人克里福德在美國哈德遜河經營一間酒店。他有三件引以為自豪的事情，人稱克氏三絕：一是他有一中孔武有力、氣宇軒昂的大公雞，是斗雞場上的好手；二是他的酒庫據說擁有世界上最優(yōu)良的美酒；三是他的女兒艾恩米莉，是全鎮(zhèn)的第一名絕色佳人。鎮(zhèn)里有個叫阿普魯恩的年輕人，是一名船員，每晚來酒店頭坐一會兒。日久天長，他和艾恩米莉墜入愛河。這小杰子性情又好，工作又踏實，老頭子打心眼里喜歡他）但老是作弄他說：小伙子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，趕快努力當個船長！小伙子很有恒心。幾年后，果真當上了船長，和艾恩米莉舉行了婚禮，老頭子比誰都快樂。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來，調成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美艷之析。然后為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿干杯，雞尾萬歲！從此雞尾酒大行其道。中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當長工時，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產生于何時，現(xiàn)已無可考。 黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 雞尾酒 一：按飲用時間和場合分 餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。 (1)餐前雞尾酒 又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。 (2)餐后雞尾酒 是餐后佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻入了諸多藥材，飲后能化解食物瘀結，促進消化，常見的餐后雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。 (3)晚餐雞尾酒 這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜肴口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規(guī)和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。 (4)派對雞尾酒 其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。 (5)夏日雞尾酒 清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區(qū)或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、莊園賓治、長島冰茶等。 二：按調制方法分 為長飲和短飲兩大類： (1)長飲 長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。 (2)短飲 短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通?？梢砸伙嫸M，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。 三：按酒基分 按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。 (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。 (6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼等。 酒與養(yǎng)生 人類最初的飲酒行為雖然還不能夠稱之為飲酒養(yǎng)生，但卻與養(yǎng)生保健、防病治病有著密切的聯(lián)系。學者一般認為，最初的酒是人類采集的野生水果在剩余的時候，得到適宜條件，自然發(fā)酵而成。由于許多野生水果是具有藥用價值的，所以最初的酒可以稱得上是天然的“藥酒”，它自然對人體健康有一定的保護和促進作用。當然，這時人類雖然從飲酒得到了養(yǎng)生的好處，但他們可能并沒有明確的養(yǎng)生目的?；卮鹫撸簄anny9649 - 見習魔法師 二級 3-27 21:04過回答者：浙110 - 試用期 一級 3-28 10:37如果要多的話,可能看起來眼睛會很累哦! 枸醬酒: 兩千年前，司馬遷在他那部“史家之絕唱、無韻之離騷”的《史記》中，給我們講了一個發(fā)現(xiàn)夜郎的故事。這個故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時候，唐蒙在出使秦朝末年割據兩廣一帶的南越國時，有機會在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問主人：這東西很好吃，是你們本地出產的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來自夜郎國，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長安。有蜀商知道枸醬的來歷，告訴他這東西產自蜀地，蜀人把它偷賣到夜郎，夜郎人又轉賣給南越。唐蒙一聽，頓時來了精神。那時候漢朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一個夜郎國家的存在。再一詳問，蜀商告訴他，這個夜郎國“臨牂牁江，江廣百余步，足以行船……”唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻給漢武帝品嘗。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁漢武帝高興，再進一步建議漢武帝說，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余萬，然后從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個建議，作為一代雄主，他敏銳地意識到這個建議本身蘊含著的巨大戰(zhàn)略機會。于是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬民夫，攜大量禮物，沿赤水河進入夜郎。在唐蒙的勸說和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國都一起歸順了漢朝。這件事被后人稱做“唐蒙通夜郎”。據后人多方考證，這種被漢武帝贊美過的枸醬，就是當年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構成西南方向夜郎等國主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。 茅臺酒: 茅臺鎮(zhèn)坐落在大婁山余脈的群山之中，地理上處于云貴高原的北部邊緣，從云南發(fā)源，蜿蜒而來的赤水河在她身邊流淌而過。這地方最早的名字叫馬桑灣，后來又叫四方井。宋代以后，茅臺這個名字開始出現(xiàn)。據地方史專家們考證，這個名字的由來，緣起于河岸上一座古時候留下來的，濮人祭祀祖先的高臺。這座后來被廢棄的高臺，在漫長的歲月中被年復一年萋萋生長的茅草湮沒，以致在很長一個時期中，老百姓把這個地方干脆就叫做“茅草臺”。而今天的茅臺稱謂，其實是過去“茅草臺”的簡稱。以前的老人們，常說這地方是渴龍出山、萬馬歸槽的風水，是藏有王氣的。但這王氣在老百姓中說了數百年，卻從來沒有露出過頭來。 從枸醬以后，漢代以后的一千多年時間里，茅臺都是貴州和四川之間的一道重要門戶。不管是叫馬桑灣，還是四方井、茅草臺，或者其它什么名字，這一地區(qū)的釀酒行業(yè)，不僅從未斷絕過一脈相承的香火，而且進入清朝以后，這一縷馨香更是逐漸興旺起來。到清嘉慶、道光年間，據《遵義府志》記載，“茅臺（釀酒的）燒房不下20余家，所費山糧不下兩萬石”。而且所釀之酒曰“茅臺燒”，當時就“黔省稱第一”。但是，誰也沒有想到，茅臺的酒業(yè)發(fā)展，就在這欣欣向榮之時，遭受了一次滅頂之災。 當時是十九世紀中葉，清朝咸、同年間，災難深重、內憂外患的中國正在革命烈火和滿地血泊中掙扎呻吟。茅臺一帶雖然僻處西南一隅，卻也不能如世外桃源般茍安于一時。1862年，太平天國著名將領、翼王石達開因內訌造成的分裂，在“天京事變”以后率十余萬部眾一路血戰(zhàn)來到貴州，希望在川、黔、滇打開一個新局面。這年冬天，石達開揮師攻打遵義城。不料遵義雖小，清軍和民團的抵抗卻十分頑強。石達開久攻遵義不下，又得到各處援軍星夜趕來的消息，不得不撤遵義之圍北上入川。就在圍攻遵義期間，石達開命宰相李福猷率偏師攻打距遵義百余里外的茅臺。茅臺守軍和民團拼死抵抗。太平軍逐屋爭奪，戰(zhàn)斗十分慘烈。這一戰(zhàn)后，已經在清代發(fā)展到一定規(guī)模，建立起相當聲譽和影響的茅臺古鎮(zhèn)只剩下一片瓦礫，人民流離失散，所有房屋、酒坊在沖天火光中蕩然無存。 或許，就在茅臺附近的某一座山巒下，某一條小河邊，詩酒風流的翼王殿下收到了從茅臺急送而來的戰(zhàn)利品——幾壇好酒。這酒裝在土罐之中，用干透了的豬尿泡封口，揭開之際，異香撲鼻。軍士們按當地的土人風俗，在土罐口插上幾棵麥桿，然后請翼王和身邊的將領們一起開懷暢飲。這天下少有的美酒漸漸滋潤了翼王殿下那顆敏感孤獨而又高貴的心，激勵起他爭雄天下的豪杰之情。只聽他一聲輕喝：“筆墨伺候”，傾刻間寫成一首震古鑠今的飲酒詩。詩曰： 萬斛明珠一甕收， 君王到此也低頭。 輕輕握住擎天柱， 汲得長河水倒流。 石達開率領的太平軍離開茅臺后，在川、黔邊界飄忽來去，其間他曾七次進出仁懷，然后一步一步走向他的宿命之處——大渡河。太平天國失敗以后，清廷派在鎮(zhèn)壓太平天國中起家的名臣丁葆禎任四川總督。丁葆禎是貴州人，深知貴州不產鹽，貴州人吃鹽都由四川運入。而由于制度不存、運銷混亂、價格奇貴，造成貴州民間缺鹽甚至無鹽，一般民眾多為淡食，或“吃鹽當過年”的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、后來做過云南巡撫的遵義人唐炯督辦鹽務，負責整頓四川鹽政。唐炯又推薦另一個遵義人華聯(lián)輝協(xié)助，相見之后，丁葆禎也很欣賞華聯(lián)輝的人品才華，三人一拍即合。 應該說，這一次鹽政整頓是非常成功的。首先是四川鹽稅收入由整頓前的每年七千余兩，激增到百余萬兩。然后因為有了順暢的運銷渠道，較為穩(wěn)定的制度和價格，也在相當程度上緩解了黔人吃鹽的困難。而當初毅然出山，協(xié)助唐炯整頓鹽務的華聯(lián)輝，由于牢牢把握住了這一機會，不僅把差辦得漂亮，而且還得到了川鹽運銷貴州時，仁懷、纂江、敘永、涪陵四大口岸中，仁懷和敘永兩大口岸的部分壟斷權利，在十余年中，由遵義鄉(xiāng)下一個雖然讀書中舉、但卻無官無職的小地主，一躍而成為貴州的首富。以致在后來的許多年里，貴州的老百姓中還流傳著“唐家頂子，華家銀子”的諺語，以形容其多。這個諺語中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孫們。而所謂華家，就是華聯(lián)輝所開創(chuàng)的華氏工商業(yè)家族了。 華聯(lián)輝壟斷的仁、敘兩大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅臺口岸。由于有赤水河通航之便，茅臺口岸當時便成為川鹽銷黔的最重要碼頭，又人煙雜湊，商賈云集，漸漸從那場兵火災難中蘇醒過來。而華聯(lián)輝由于身負整頓鹽務的責任，又在茅臺設有鹽號，就經常在赤水河一帶奔走。他是一個被儒家文化滋養(yǎng)很深的人，篤信仁義禮孝。即便在他非常有錢、十分榮耀之后，每次還鄉(xiāng)，他都必定離家十里就下轎、更衣，讓從人返城。自已青衣小帽，再讓仆人挑一擔禮物，暑天一頂笠，雨時一把傘，步行回家。這一點，對茅臺酒乃至茅臺地區(qū)釀酒行業(yè)的發(fā)展，有著至關重要的意義。 一次，他從茅臺回到家中，家人設宴洗塵。席間，華聯(lián)輝的母親忽然提起一件事，說“長毛”之亂前（即太平軍進入貴州），她曾在茅臺地方喝到過一種非常好吃的酒。不知道亂平以后，這種酒還有沒有？要是沒有了，還真可惜。華老太太不知道自己嘮嘮叨叨的這一番話，無意中竟放在了兒子的心上。華聯(lián)輝再到茅臺時，就吩咐手下去尋找這種“很好喝的酒”，以遂母親的心愿。誰知這樁他本來以為很簡單的事，卻碰到了意想不到的困難。原因是經過那場戰(zhàn)亂，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅臺的釀酒行業(yè)除了一片殘磚剩瓦，已經不復存在。 華聯(lián)輝雖然沒能找到母親當年喝過的那種美酒，但他為了滿足母親的心愿，決定重建一個釀酒的作坊。以他的財力和能力，這件事到也不是什么大事。幾個月后，新作坊就在一片廢墟上建立起來。那時候還沒有工廠這個概念，華聯(lián)輝沉吟一陣，給這個新生的華氏家庭企業(yè)取了一個名字，叫做“成義燒房”。這是同治六年，公元1867年發(fā)生的事，距太平軍攻掠茅臺僅有5年，距今138年。這個“成義燒房”，就是后來舉世聞名的茅臺酒廠最早的雛型。后來王視天下的貴州茅臺酒，也就這樣在一個母親的閑嗑和一個兒子的孝心里誕生了出來。 華聯(lián)輝初建“成義燒房”的時候，他的鹽號生意正在蒸蒸日上，銀子如流水般嘩嘩涌進來。因而他的本意，這燒房所烤之酒除了家中自用，就是用來饋贈親友，滿足官場和商場上的一些應酬需要，不是拿來賣錢的。產量也就很低，也沒有價格。但事與愿違，這酒一問世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來索要此酒的親友和同事、同行絡繹不絕，踏破門檻。華聯(lián)輝開始還很高興，來者不拒，慷慨相與。漸漸要酒的人越來越多，就成為一個負擔，不勝其煩起來。但他畢竟是個商人，天性讓他很快就看到了這里面蘊藏著的商機。他經過一番思考，決定擴大產量，標定價格，正式把這酒推向市場。這一決策對華聯(lián)輝來說，既解了人情之苦，又多了一項收益，可謂一舉兩得。但是，華聯(lián)輝不可能想到，他和他的子孫們苦心孤詣經營、并使他們成為一代巨富的鹽業(yè)，隨著時代的進步早就不復存在，而不經意中栽培的這棵小樹，卻在后人的精心培育下，長成了參天巨木。這真是有心栽花花不發(fā)，無意插柳柳成蔭。當年播下一個跳蚤，卻在今天收獲了一條巨龍。茅臺的故老鄉(xiāng)親們也沒有想到，那傳說了數百年的“王氣”，終于在這一壇壇清洌的瓊漿玉液中升騰而起…… 三 1911年10月10日，辛亥革命爆發(fā)。同年11月4日，貴州在革命黨人的領導下一舉反正，成立了大漢貴州軍政府。1913年的某一天，時任貴州護軍政府財政廳長的華聯(lián)輝兒子華之鴻，在他那間古色古香的辦公室里，收到了從袁世凱北洋政府農工商部發(fā)來的一份公文。 北洋政府的這份公文，起因是當時世界上的一件大事。原來，美國政府為了慶祝連接太平洋和大西洋的巴拿馬大運河通航，特地在舊金山舉辦了一個“巴拿馬萬國博覽會”。而開鑿好的這條大運河全長68公里，船只過往約需8小時。在未開鑿這條大運河前，船只從美國東海岸的紐約開往西海岸的舊金山，要走60天。因而這條大運河，當時就被美國人稱做“地峽生命線”。這條“地峽生命線”通航后，還將每年為美國政府創(chuàng)造一億美元以上的稅收和節(jié)省一億美元以上的費用。這確實讓美國人心花怒放，舉辦一個空前盛大的博覽會，就是這種好心情的表現(xiàn)。 1912年初，美國國會通過了在巴拿馬運河竣工之日召開國際性的博覽會以示慶祝的提案，并且將這個博覽會的宗旨確定為：交流人類知識，促進文明進步。1912年3月，剛剛經歷了辛亥革命的中國政府，收到了美國總統(tǒng)塔夫托發(fā)來的參加博覽會的邀請信。其后，美國政府又特派專員來華，“勸導中國官商赴賽”。北洋政府為此還成立了一個“籌備巴拿馬賽會事務局”，并行文各省，要求各省重視此事，派干員認真遴選出本地出產的精美特別之器物，然后組團參展。華之鴻接到公函后，決定親自將成義的茅臺酒和茅臺另一家“榮太和”燒房所產的茅臺酒，以“茅臺造酒公司”的名義，統(tǒng)一包裝，一同送去參展，也可一覽大洋彼岸的風光人情。 此次中國參加舊金山巴拿馬萬國博覽會的商品，大約有一千余種。經過一番征集、遴選、整理的工作，中國參展團的所有展品和隨展官員一起登上海輪，踏上了去往大洋彼岸的漫長旅途。當時從天津港去往舊金山，航程約需兩個月。波濤滾滾的太平洋上，時而狂風暴雨，時而風和日麗。沿途港口，也是風光旖旎，風情各異。這樣一個充滿誘惑、讓人耳目常新的旅途，肯定讓與展團同行的華之鴻思緒翻飛。畢竟在那個時候，能夠見到大海的貴州人實在是太少了。 這次博覽會號稱萬國，實際上參展國家不到50個，但送展的商品卻超過20萬種。中國參展團在這次博覽會上的大事記略為：1915年2月20日，博覽會正式開幕；1915年3月9日，中國政府館正式開館；3月25日，美國副總統(tǒng)馬沙代表美國總統(tǒng)威爾遜到館祝賀；5月，所有展品進入審查評選；9月23日，美國前總統(tǒng)老羅斯福參觀中國政府館；12月4日，巴拿馬萬國博覽會閉幕。博覽會進行到最后階段，是為各國參展商品評出獎級。經過各國評酒專家的品嘗，茅臺酒以其優(yōu)異獨特的品質和風格，在眾多送展的酒品中，被一致推選為世界名酒，獲得金獎。并與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起，共享世界三大蒸餾酒的盛譽。 不過，在茅臺酒的傳說中，這段舊金山獲獎的故事還有另外一個激動人心的版本。說的是博覽會眼看就要結束，各國送展商品的獎級評定也到了尾聲，尤其是各國名酒的評定已基本完成。然而，中國送展的貴州茅臺酒卻毫無消息。這個情況急壞了隨團赴美的華之鴻。他多方打聽，終于知道了之所以如此的原因是各國送展的名酒有數百種，這些各國名酒全都包裝精美，色彩絢麗，一上來就把評委們的眼球吸引過去了。而我們送展的茅臺酒卻是黑不溜秋的陶瓶，木塞，豬尿泡封口，商標還是土紙石印，實在太不起眼。評委們嫌茅臺酒的包裝太土氣、太簡陋，根本就沒有開瓶品嘗。華之鴻搞清情況，心里那個氣呀。情急之下，他趁著一群西方評酒委員們簇擁而來到中國館參觀的機會，拿起一瓶茅臺酒往地上一摔…… 華之鴻的本意，無非是對西方評委們的不公正表示憤怒。但他萬萬沒有想到，這一摔竟然是石破天驚，那濃郁芬芳的酒香，頓時引來了眾多參觀者的圍觀和驚嘆。那香味當然不脛而走，也鉆進了西方評委們經驗豐富的鼻子中。評委們當即停下了腳步，他們相互看了一眼，不約而同地往發(fā)出香味的地方尋找過來……這以后的故事當然就不用多說了，華之鴻向評委們介紹了茅臺酒極其獨持復雜的釀造過程，他的敘述一定讓評委們大跌眼鏡，十分后悔自己以貌取人的淺陋，同時也非常佩服眼前這位個子矮小的中國人，居然會有如此膽識氣魄。最后，他們同意把茅臺酒重新拿到評委會中審評。而重新審評的結果，是所有評委一致認為，茅臺酒是世界白酒中的頂尖好酒，應該當之無愧地獲得酒類評選的金牌。 四 茅臺酒獲獎以后，聲譽日隆，以致于仿造者眾多。當時就有所謂“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出現(xiàn)。甚至在后來的臺灣，亦有多種以茅臺為名的白酒。解放后，由于毛澤東、周恩來、鄧小平等國家領袖對茅臺酒的青睞和扶持，使茅臺酒籠罩了一圈政治光環(huán)，從而見證了開國以來幾乎所有的共和國大事件。這樣一個茅臺，已經漸漸成為國家的一張名片，民族的一種象征。如同過去西方人通過瓷器認知中國，現(xiàn)在一提到茅臺，就都知道了，這是中國。 上世紀七十年代，為了落實毛澤東茅臺酒要搞一萬噸的指示，國家輕工部還直接間接地主持了數次茅臺酒廠大規(guī)模的異地試驗。然而奇怪的是，所有這些對茅臺酒的仿制，哪怕工藝和原料完全一樣，連酒師都是茅臺酒廠的酒師，卻生產不出和茅臺酒品質、口感一致的茅臺酒。據科學分析，這可能和茅臺鎮(zhèn)的水土、海拔、大氣環(huán)境都有密切聯(lián)系。因此除了茅臺鎮(zhèn)上茅臺酒廠所產的茅臺酒，其它地方所產的“茅臺酒”都不是茅臺酒。而這種茅臺酒離不開原產地的特殊現(xiàn)象，已經成為國人的一種共識。近年來，一句“國酒茅臺，喝出健康來”的廣告詞，又漸被國人所熟悉。確實，喝茅臺酒不刮喉嚨，不上頭，不傷肝腎的特點，亦為越來越多的飲者所認識，并且成為一種經驗之談。 紹興黃酒(花雕酒): 而關于花雕酒的來歷，清《浪跡續(xù)談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳吉祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時至今日，若某人家生了女兒，人們就會戲稱“恭喜花雕進門”。 至于花雕酒的品質，剛開始的時候，花雕酒壇內裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫中經過多年儲藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 棗集美酒 棗集鎮(zhèn)是我國著名的傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，是道教鼻祖老子的誕生地。其釀酒歷史久遠，上可追溯至春秋，盛于隋唐，產出的酒被宋真宗趙恒欽定為“宮廷貢酒”，有“天賜名酒，地賜名泉”“棗集美酒，名不虛傳”之美句流傳。公元前518年，我國歷史上著名的思想家、教育家。儒學祖師孔子問禮拜謁于道教祖師――老子(李耳)，老子奉上棗集釀造的美酒招待孔子，孔子飲后遂留下“惟酒無量不及亂”的千古名言。宋真宗趙恒于在中祥符七年來鹿邑拜老子，夜宿老君臺前“明道宮”飲用棗集酒后才思大發(fā)，命筆寫下“先天太后贊碑”立于太清宮門前，并下詔地方每年進貢兩萬斤棗集酒作為宮廷之用。 、鴻茅酒 鴻茅酒始創(chuàng)于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生產歷史。它產于內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)。 清乾隆四年，山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn)，見此等上乘好酒，便毅然收買了鴻茅基酒（當時叫鴻茅白酒或稱鴻茅酒）釀制缸坊，將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提，制成了功效卓著的鴻茅藥酒。自此，王吉天便停止了此酒的銷售，專用作鴻茅藥酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少見得到。后道光年間，與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒?？箲?zhàn)期間，賀龍元帥在涼城工作期間，常飲用此酒，以御塞外嚴寒。 五加皮酒 五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關于它的配制有一段段優(yōu)美的傳說。 傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活維難五公文提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公文讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時，五公主唱出一首歌：“一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮(zhèn)濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方?！痹瓉磉@歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據秦漢時期的〈申農本草經〉載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。 關于雞尾酒的傳說還有很多，但無論哪種傳說，都不同程度地說明了美國人對雞尾酒的喜愛。 雞尾酒的來歷(其一的說法)： 一天，一次宴會過后，席上剩下各種不同的酒，有的懷里剩下1／4，有的杯里剩下1／2。有個收拾桌子的炊事員，將各種剩下的酒三、五個杯里的酒合在一起，一嘗味兒卻比原來各種單一酒的口味兒好，一連嘗了幾個混合酒，都是這樣，后來幾次有意地重復混合，其混合酒，確實比每一種單酒口味更好，以后他就把這樣配的酒給大家喝，大家對這種配合酒的評價都很高，于是這種混合酒便出了名，并流傳開來，照理說這種酒應該叫做“炊事員酒”，可是卻把它叫成了“雞尾酒(Cocktails)”。 雞尾酒的名詞來源，還有一種說法是在美國大革命期間，有一個愛爾蘭籍少女，她不但用烤雞來歡迎革命軍隊，而且還為他們配酒喝，由于少女愛漂亮，喜打扮，連配的酒在酒杯上都要插一根美麗的雞毛來裝飾，等到美國革命成功之后，帶有裝點雞毛的混合酒就風靡起來，由于酒杯上裝上雞毛的緣故，則雞尾酒的名稱就在美國民間先傳揚開來。 關于葡萄酒的故事補充: 關于酒的愛情傳說 傳說一： 葡萄酒的由來至今還流傳著這樣一個有趣的傳說：一個嗜愛葡萄的古波斯國王和一個失寵的妃子。國王將吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并寫上“毒藥”二字，以防他人偷吃。由于國王日理萬機，很快便忘記了此事。失寵的妃子生不如死，欲尋短見，湊巧看到“毒藥”，打開后，里面顏色古怪的液體也很像毒藥，便將這發(fā)酵的葡萄汁當毒藥喝下，結果沒有死，反而有種陶醉的飄飄欲仙之感。她將此事呈報國王，國王大為驚奇，一試之下果不其然，妃子再度受寵，皆大歡喜。葡萄酒也因此產生并廣泛流傳，受到人們的喜愛。且不說故事真假，就紅酒從開始就跟美人、身份、地位有著絲絲入扣的關系，今天的紅酒就自然地襲承了這個貴族身份。 傳說二 古希臘的酒神 古希臘神話里的酒神狄奧尼索斯(Dionysus)是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術之神。據最流行的傳說，他是宙斯(Zeus)和西姆萊公主(Semele)所生的兒子。宙斯的妻子赫拉(Hera)是只醋壇子，凡是宙斯與別人相愛，她一定要作陷害性的報復。赫拉勸誘懷了孕的西姆萊公主請求宙斯現(xiàn)出本相，以證明愛情的神圣性。原來，宙斯與人間女子相愛時，都以化身出現(xiàn)。在西姆萊的請求下，宙斯表示同意。宙斯是希臘宗教和神話里的主神，他的威力太大，西姆萊這個凡間女子無法承受，結果被雷霆擊死。宙斯從西姆萊的腹中取出未足月的胎兒，縫入自己的大腿。宙斯在這段時間里成了瘸腿。兒子足月后出生，取名為“狄奧尼索斯” 意思是“宙斯瘸腿”。這樣，狄奧尼索斯出生{2}