1，萬(wàn)達(dá)水西臺(tái)在哪值得購(gòu)買嗎
樓盤名稱：天 津萬(wàn)達(dá)水西臺(tái)城市： 天津樓盤位置：南運(yùn)河南路 與紅旗路交口西南側(cè)開(kāi)發(fā)商：天津 紅橋萬(wàn)達(dá)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司產(chǎn)權(quán)年限：70年建筑類型：板樓,多層,規(guī)劃信息：其占地面積為29215.3平方米，容積率，綠化率40%，共11棟樓，停車位值得購(gòu)買 融創(chuàng)桂林萬(wàn)達(dá)文化旅游城占地4000多畝，項(xiàng)目集聚文化、旅游、商業(yè)、酒店等多種業(yè)態(tài)，涵蓋電影、演藝、主題樂(lè)園等各類游樂(lè)元素，計(jì)劃在2020年建成。 融創(chuàng)桂林萬(wàn)達(dá)文化旅游城項(xiàng)目，不僅業(yè)態(tài)豐富、就業(yè)崗位多，更主要是這個(gè)項(xiàng)目有許多創(chuàng)新。主要體現(xiàn)在： 一是特別注重廣西特色，尤其是利用桂林的地域、人文和自然風(fēng)光來(lái)設(shè)計(jì)產(chǎn)品和策劃項(xiàng)目。一批大型游樂(lè)設(shè)施是專門研發(fā)的，為桂林項(xiàng)目所獨(dú)有。 二是保持桂林山水特征，游客可以選擇坐船等多種方式進(jìn)入酒店區(qū)內(nèi)的兩個(gè)五星級(jí)酒店、一個(gè)六星級(jí)酒店以及碼頭、酒吧街等。 三是充分注重周邊居民的共同致富，將群眾搬遷與發(fā)展旅游結(jié)合起來(lái)，建設(shè)富有特色的旅游小鎮(zhèn)，使其成為度假區(qū)一個(gè)重要部分，利用萬(wàn)達(dá)的優(yōu)勢(shì)資源帶動(dòng)村民發(fā)展旅游。中華人民共和國(guó)國(guó)家旅游局 融創(chuàng)桂林萬(wàn)達(dá)文化旅游城選址于桂林雁山區(qū)，占地200公頃，總建筑面積達(dá)100萬(wàn)平方米，文化旅游投資達(dá)160億元人民幣。桂林萬(wàn)達(dá)文化旅游城項(xiàng)目將包括萬(wàn)達(dá)茂、室外主題樂(lè)園、舞臺(tái)秀、度假酒店群、酒吧街五大功能區(qū)。萬(wàn)達(dá)茂為室內(nèi)項(xiàng)目，包括主題樂(lè)園、電影樂(lè)園、海洋館、購(gòu)物中心等項(xiàng)目。贏商網(wǎng) 周邊配套方面： 道路交通：坐204路、211路公車可到 周邊商業(yè)：桂林萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、桂林銀行、農(nóng)業(yè)銀行、體育中心、會(huì)展中心 周邊景觀：漓江 周邊公園：七星公園、穿山公園 周邊醫(yī)院：桂林高新醫(yī)院、桂林市第七人民醫(yī)院、桂林市腫瘤醫(yī)院 周邊學(xué)校：金色寶貝幼兒園、穿山中學(xué)、穿山小學(xué)、桂林一中、陽(yáng)光小學(xué)等、桂林技工學(xué)院
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2，喝白酒有沒(méi)有什么講究
喝酒，是有一套禮儀的。這套禮儀，其實(shí)也就是餐桌上的相關(guān)禮儀?！裾者@些禮儀，才能在餐桌上彬彬有禮，文雅大方，給人留下良好的印象。喝酒的禮儀，就包含在餐桌的禮儀之內(nèi)。至于喝白酒的講究，除了要遵循相關(guān)禮儀之外，還有一些需要注意的地方。具體來(lái)說(shuō)，包括如下幾方面內(nèi)容：1，量力而行。白酒屬于烈酒，喝多了會(huì)醉酒的。因此，喝白酒一定要量力而行。2，喝白酒之前要先吃一點(diǎn)東西。如果空腹喝白酒，會(huì)很快喝醉的。如果喝白酒之前少吃一點(diǎn)東西，會(huì)緩解酒精的刺激，在一定程度上緩解酒醉的情況。3，喝白酒，不能幾種白酒混著喝。白酒屬于烈酒，如果幾種白酒混著喝，更容易醉酒。因此，喝白酒就應(yīng)該只喝一種白酒。4，喝白酒，不能與啤酒和其他酒混著喝。如果喝白酒的時(shí)候與其他酒混著喝，極易醉酒。因此，喝白酒，應(yīng)該只喝白酒，不能再喝其他酒。5，酒精并非人體必須的物質(zhì)。且酒精進(jìn)入人體之后貴代謝成醛類和酸類物質(zhì)，對(duì)人體會(huì)造成損害?！砭凭褪侨梭w受損害的具體體現(xiàn)。因此，喝酒對(duì)人體沒(méi)有任何好處?！欠N認(rèn)為喝酒活血的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的?！瓕?duì)人體來(lái)說(shuō)，最健康的方式，就是滴酒不沾。因此，如果有喝酒的習(xí)慣，應(yīng)該戒酒才對(duì)。……這是對(duì)人身體健康最有好處的做法。
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3，簡(jiǎn)述酒依賴患者的健康指導(dǎo)包括哪些方面
得了酒精依賴癥怎么辦?患有酒精依賴癥的人不少,不管什么原因,不可否認(rèn),得了酒精依賴癥想要徹底治愈不是一件容易的事。酒精依賴,不僅身體上,更是心理上的依賴。那么,得了酒精依賴癥怎么辦?接下來(lái),為您推薦應(yīng)對(duì)酒精依賴癥的方法。要戒酒,需要樹(shù)立更高的精神追求。具體來(lái)說(shuō)就是,調(diào)整心態(tài),用另一種健康的方式生活。對(duì)工作盡職,對(duì)家庭盡責(zé);培養(yǎng)興趣愛(ài)好,不乏有戒酒者以跑步,學(xué)習(xí)來(lái)充實(shí)自己,豐富自己的精神世界;交流經(jīng)驗(yàn),網(wǎng)絡(luò)上有很多戒酒論壇,戒酒網(wǎng)站,戒酒協(xié)會(huì)等,大家一起戒酒,互相比較,還有人以其他成功戒酒者為精神領(lǐng)袖,這些方法都不錯(cuò)。家人的關(guān)心與照顧是戒酒成功的重要保證。很多人抗拒不了想要逃避問(wèn)題的傾向,他們不去面對(duì)問(wèn) 得了酒精依賴癥怎么辦?患有酒精依賴癥的人不少,不管什么原因,不可否認(rèn),得了酒精依賴癥想要徹底治愈不是一件容易的事。酒精依賴,不僅身體上,更是心理上的依賴。那么,得了酒精依賴癥怎么辦?接下來(lái),為您推薦應(yīng)對(duì)酒精依賴癥的方法。要戒酒,需要樹(shù)立更高的精神追求。具體來(lái)說(shuō)就是,調(diào)整心態(tài),用另一種健康的方式生活。對(duì)工作盡職,對(duì)家庭盡責(zé);培養(yǎng)興趣愛(ài)好,不乏有戒酒者以跑步,學(xué)習(xí)來(lái)充實(shí)自己,豐富自己的精神世界;交流經(jīng)驗(yàn),網(wǎng)絡(luò)上有很多戒酒論壇,戒酒網(wǎng)站,戒酒協(xié)會(huì)等,大家一起戒酒,互相比較,還有人以其他成功戒酒者為精神領(lǐng)袖,這些方法都不錯(cuò)。家人的關(guān)心與照顧是戒酒成功的重要保證。很多人抗拒不了想要逃避問(wèn)題的傾向,他們不去面對(duì)問(wèn)題,只是逃避。人們以不同的方式逃避問(wèn)題,很多人選擇酗酒。家庭的幸福與否對(duì)戒酒者來(lái)說(shuō)很重要。得了酒精依賴癥怎么辦?以上就是為您提供的參考,希望對(duì)您有所幫助。建議嘗試改變一下自己的習(xí)慣,讓自己的生活更加充實(shí),而不僅僅是喝酒。很多人每天要喝酒并不是真的上癮,而是一種習(xí)慣。比如,當(dāng)你跟朋友會(huì)面時(shí),可以選擇電影院或咖啡廳,而不是你習(xí)慣的酒吧。1 首先要重視和加強(qiáng)有關(guān)酒的精神衛(wèi)生宣傳工作，尤其宣傳文明飲酒、不勸酒、不酗酒、不空腹飲酒、不喝悶酒，提倡移風(fēng)易俗，以飲料代酒，并減少職業(yè)之便所致的酒依賴者；2 嚴(yán)格執(zhí)行未成年法，控制和禁止未成年的少年飲酒，同時(shí)加強(qiáng)這方面的法律宣傳和檢查工作；3 提倡國(guó)家生產(chǎn)低度酒，減少或停止烈性酒的生產(chǎn)，打擊制造冒牌劣等酒的違法行為；4 及時(shí)治療某些軀體疾病或精神疾病，避免以酒代藥導(dǎo)致酒依賴；5 宣傳酗酒的危害，使社會(huì)把酗酒當(dāng)成可恥行為，控制作酒廣告，對(duì)酒的供應(yīng)量最好采取限制措施，供應(yīng)售價(jià)昂貴的優(yōu)質(zhì)酒，使大多數(shù)群眾只能淺嘗，難得常醉，客觀上起一些限制作用；6 加強(qiáng)心理咨詢及心理治療，以減少生活事件、家庭及環(huán)境的不良影響而導(dǎo)致的濫用酒，并重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)高危人群的宣傳及管理。最根本的辦法是增強(qiáng)自控能力，做到不飲酒或少飲酒。
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4，買白酒的時(shí)候你最看重什么
在購(gòu)買白酒的過(guò)程之中，我最看重的就是白酒的品質(zhì)和它的口感，當(dāng)然白酒的價(jià)格也是值得我去看待的，因?yàn)椴煌陌拙扑鼈冎g的價(jià)格會(huì)不一樣，正所謂一分價(jià)錢一分貨，因此我們?cè)谫?gòu)買白酒的時(shí)候，大家如果對(duì)口感和品質(zhì)比較有高追求的話，那么建議大家購(gòu)買一些比較昂貴的酒類，就比如說(shuō)通常所說(shuō)的國(guó)酒
茅臺(tái)，還有就是一些著名的
五糧液。在當(dāng)代社會(huì)之中，有很多的人喜歡購(gòu)買一些白酒，尤其是一些價(jià)格昂貴，口感絕佳的酒類，他們有的人購(gòu)買白酒是為了能夠自己在一些重要的場(chǎng)所里面引用，有的人購(gòu)買這些白酒是為了收藏，雖然說(shuō)他們的目的不一樣，但是他們的整個(gè)購(gòu)買的過(guò)程之中，他們看中的東西都是一樣的，那就是這個(gè)酒的品牌，它的品質(zhì)以及它所在飲用過(guò)程之中帶來(lái)的爽滑的口感。因此在我們購(gòu)買白酒的時(shí)候，千萬(wàn)不要被它的價(jià)格就給打動(dòng)了，有的名酒它的價(jià)格有的時(shí)候可能會(huì)低很多，但是在這個(gè)時(shí)候我們一定要注意自己，不要上當(dāng)受騙，因?yàn)橐话阒档檬詹氐陌拙疲鼈兊膬r(jià)格只會(huì)漲不會(huì)跌。除此之外，在購(gòu)買白酒的時(shí)候，我們一定要選擇那些有實(shí)力有保障的商店，這些商店他們的貨品來(lái)源往往都是非常正規(guī)的，很少出現(xiàn)那些假冒的的贗品，因?yàn)檫@些贗品的白酒不但會(huì)讓我們的身體受到很大的損害，同時(shí)它還會(huì)浪費(fèi)我們很多的錢財(cái)，總之是一件吃力不討好的事情。另外建議大家，如果大家有收藏白酒的習(xí)慣，那么一定要做到理智的消費(fèi)，不要盲目的聽(tīng)從他人的意見(jiàn)，我們要用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光去看待這些酒的價(jià)值，不能夠?yàn)榱四壳暗南夘^小利而放棄了它以后的升值空間，這樣一來(lái)是一個(gè)很不劃算的買賣，同時(shí)我們一定要注重對(duì)酒的質(zhì)量的收藏，而不是收藏酒的數(shù)量，因?yàn)榘拙七@個(gè)東西對(duì)質(zhì)量的要求和追求是更加高的。
5，喝酒后能吃柚子嗎
喝酒后可以吃柚子的，兩種食物不會(huì)相克，相反柚子還可以解酒。柚子喝酒后醉意來(lái)襲，想消除中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然后沾上適量白糖吃，就可以恢復(fù)口氣清新。香蕉有的人喝酒后會(huì)感到胸悶、心跳快而強(qiáng)，這時(shí)候可以適當(dāng)吃1到3根香蕉來(lái)緩解酒后不適。因?yàn)橄憬吨泻刑嵘褐醒菨舛鹊奈镔|(zhì)，血糖濃度上升，進(jìn)而使得血液中的酒精含量下降，達(dá)到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。能吃，酒喝柚子不沖突?？梢?。吃柚子有解酒的作用。這主要是因?yàn)殍肿又泻幸环N叫黃酮類成分，它在人體攝入的糖分參與下，會(huì)發(fā)生反應(yīng)，能夠有效防止酒精在體內(nèi)發(fā)生氧化作用，使人免于醉酒的困擾。一般在喝酒前吃點(diǎn)柚子，這個(gè)時(shí)候柚子會(huì)在人體的腸道發(fā)生刺激效果，能夠促進(jìn)體內(nèi)胃酸的分泌，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此在喝酒的時(shí)候，酒精可以通過(guò)胃腸道的作用排出體外。另外喝酒后吃點(diǎn)柚子也可以起到解酒的功能。人在喝完酒之后，體內(nèi)酒精會(huì)存在胃當(dāng)中，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)柚子，柚子就能與酒精發(fā)生稀釋，因此可以達(dá)到降低酒精濃度的作用，從而起到解酒的作用。擴(kuò)展資料：解酒食物還有：1、葡萄：葡萄也是理想解酒的水果之一。新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可以跟酒中的乙醇發(fā)生反應(yīng)，從而生成酯類物質(zhì)，這樣就可以降低血液中的酒精濃度，人體也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以緩解喝酒引起的惡心、反胃等胃部不適癥狀。2、西紅柿：生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過(guò)后者的解酒作用更顯著。由于西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫酒后頭暈狀態(tài)，從醉酒中清醒過(guò)來(lái)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃柚子可以解酒嗎 四種食物解酒效果好喝酒后能吃柚子。李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對(duì)腦血管疾病也有較好的預(yù)防作用。擴(kuò)展資料：柚子保健功效：1、健胃 我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸，性寒，并且有著很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。而經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，柚子之所以有這些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素p、胡蘿卜素等物質(zhì)所致。 2、防血栓 在柚子中含有極為豐富的鈣、鉀、磷、鐵等微量元素，因此柚子又同時(shí)具有降低膽固醇、減肥、美容等作用。更為注重的是，柚子中所含有的這些微量元素還具有降低血液黏稠度，減少血栓形成的作用。 3、治療糖尿病 柚子中所含有的鉀元素是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，特別是柚子中所含有的類似胰島素成分，更是糖尿病患者的理想食品，它在預(yù)防糖尿病的同時(shí)，還能幫助糖尿病患者延緩并發(fā)癥。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-解酒應(yīng)該吃什么？參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-柚子保健功效大 三種人千萬(wàn)別吃柚子可以吃柚子，橘子之類的水果，可以起到醒酒的作用，此外還可以提供身體水分，來(lái)綜合體內(nèi)的酒精。
6，對(duì)于白酒文化你愿意深刻地了解它嗎
白酒文化說(shuō)白了就是中國(guó)酒文化，中國(guó)酒的品種、制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是世界之最。其中，我對(duì)白酒文化最為感興趣的地方在于它是一種跨越鴻溝，消除身份等級(jí)的絕密武器，這要從商周說(shuō)起。商周開(kāi)始，中國(guó)社會(huì)就是一個(gè)等級(jí)社會(huì)，遵循的是一種“差序格局”的倫理結(jié)構(gòu)，講究的是內(nèi)外有別、長(zhǎng)幼有序，不可逾越，這是維持封建統(tǒng)治和文化傳承的根本。在這樣的社會(huì)格局下，人人都默默遵守這樣的規(guī)矩，深怕在平日里生活和工作里“失禮”。而白酒文化就在這樣的境遇下出現(xiàn)了。最為出名的人，也是發(fā)現(xiàn)酒的人是夏代的國(guó)君少康。少康將剩飯放置在桑樹(shù)中保存，忘記了取，時(shí)間久了以后，剩飯竟然飄出一股奇特的香味，而且流出了液體，少康品嘗后沉醉，他受到啟發(fā)以后，發(fā)明了酒。而酒這種新的發(fā)明物，受到了統(tǒng)治者的關(guān)注。周公最先發(fā)布了《酒誥》，要求平日里要禁止飲酒，唯有在規(guī)定的禮節(jié)前方可飲酒，這就讓酒文化和周禮緊密聯(lián)系起來(lái)了。于是，在這樣的背景下，白酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明中，無(wú)數(shù)的文人騷客暢飲美酒，寫(xiě)下了流傳千年的文章，可以說(shuō)，正是白酒醞釀出了我國(guó)文壇的錦繡文章和不朽巨著。白酒文化體現(xiàn)在飲酒的規(guī)矩上，在酒桌上，客人與主人的位置涇渭分明，絕不可含糊。敬酒有自己的規(guī)矩，先從主人開(kāi)始敬，再到旁人，主人敬完酒以后，旁人才能開(kāi)始敬酒。另外，白酒文化除了這些“規(guī)矩”之外，更為重要的是，在這種形勢(shì)下產(chǎn)生的社交禮儀。白酒文化匱乏的是對(duì)白酒本身系統(tǒng)而科學(xué)的理論分析和品評(píng)，多的是對(duì)白酒作為一種社交工具的青睞。國(guó)人信奉，在酒桌上沒(méi)有辦不成的事情，故而將白酒文化發(fā)展成一種社交文化。這一點(diǎn)與西方的酒文化大相徑庭。流行的喝酒更多的是對(duì)酒本身的關(guān)注，注重飲用之后的美妙感覺(jué)，而非沉重的工具屬性。白酒文化也是一種精神文化，它滲透在國(guó)人的靈魂中，對(duì)社會(huì)政治生活、文化藝術(shù)以及人生態(tài)度和見(jiàn)解等各方面都有持久而深刻的影響，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，白酒文化不是單純飲酒，更多的是，是在品味一種特有的中國(guó)文化。
7，1990年出生的是什么命
午馬年生人，其性好動(dòng)不好靜，多喜出風(fēng)頭，而對(duì)社會(huì)交際極為巧妙，且多管他人事，備受人敬愛(ài)，并有貴人牽引以至成功，此人欲好外觀，對(duì)內(nèi)事缺乏觀察，又好投機(jī)事業(yè)，且有怪癖之主張。致所思想及計(jì)劃之事，難保其機(jī)密，此人有伶俐、敏速、為人親切、好旅行、犧牲、自夸、焦燥、悲觀的素質(zhì)。命理生年地支：午年生五行：午屬火五常：火屬禮吉吉祥方位：東北、西南及西北方吉祥顏色：啡、黃、紫，忌藍(lán)、白、金等色幸運(yùn)數(shù)字：八、二、六；兇數(shù)為一、六、七。幸運(yùn)花：海芋、慈姑花、茉莉優(yōu)點(diǎn)性情開(kāi)朗浪漫熱情，善於詞令，且有爽朗樂(lè)天的人生觀。英雄主義很重，常替人打抱不平。做事積極，有不服人的氣質(zhì)，凡事不能久，愛(ài)情表現(xiàn)直率好動(dòng)，愛(ài)吹法螺，異性緣多在遠(yuǎn)方。自由奔放不善保密，說(shuō)做就做，交友廣闊，與他人相處融洽，喜愛(ài)親切照顧別人，經(jīng)常開(kāi)胸以對(duì)。演講很動(dòng)聽(tīng)且有領(lǐng)導(dǎo)群眾能力，由於領(lǐng)悟力強(qiáng)，往往別人還沒(méi)發(fā)言他就知導(dǎo)對(duì)方的思想和動(dòng)向。有靈性點(diǎn)子多，有種不認(rèn)輸?shù)臐撛谝庾R(shí)，決定做的事縱使遭到挫折也會(huì)堅(jiān)持到底。各方面天賦極高，領(lǐng)悟力也強(qiáng)，頭腦和四肢敏捷。肖馬頗講究衣著服飾的華麗，老愛(ài)在鏡子前反覆整容。缺點(diǎn)血?dú)鈩倧?qiáng)有忍耐力，脾氣暴燥，沈迷於酒賭中。憎恨自己孤獨(dú)的干活，需要群眾團(tuán)體的掌聲 ，喜愛(ài)別人的稱贊和崇拜。主觀獨(dú)立性強(qiáng)，不接受別人建議，喜歡隨心 所欲，討厭被束。愛(ài)情上男性是生活的一部份，女性是生命的全部。Ｏ型馬喜歡在富麗豪華的場(chǎng)合中飛來(lái)飛去，所以喜愛(ài)從事引人注目的工作，凡事插一腳，做事往往半途而廢。最不善於理財(cái)，往往只知開(kāi)源而不懂節(jié)流。常有好面子愛(ài)慕虛榮的心態(tài)?！疽陨细黜?xiàng)缺點(diǎn)經(jīng)修持是可以克服的?！苛髂赀\(yùn)勢(shì)吉星扶持，整體的好運(yùn)帶來(lái)各方面的旺盛。事業(yè)穩(wěn)定，財(cái)運(yùn)興旺，家庭和睦。一年中總會(huì)有些運(yùn)程低落，但每次遇到阻礙和困難時(shí)候，都有貴人相幫，轉(zhuǎn)危為安，需要注意的是飲食衛(wèi)生，克服不良嗜好，保持健康身體。性格馬年出生的人崇尚自由、無(wú)拘束的生活。 其獨(dú)立心強(qiáng)、為人坦率，屬直線型思考模式。具有樂(lè)天的人生觀，頗能得到朋友和部屬的信賴。獨(dú)缺乏恒心，容易半途而廢。事業(yè)由于你事業(yè)心強(qiáng)，恰遇今年的好運(yùn)勢(shì)，宜把握商機(jī)，成全自己出人頭地之愿。今年也有偏財(cái)運(yùn)，克服貪心，必有不俗的收效。愛(ài)情感情方面不能強(qiáng)求，隨緣會(huì)有好結(jié)果。對(duì)家人的要容忍和克制，不為小事情造成意外事端。與陪偶分居兩地者，思念仿佛在不斷的升級(jí)，宜多通訊聯(lián)絡(luò)。大吉婚配： 虎(寅)、羊(未)、狗(戌)忌婚配： 鼠(子)、牛(丑)、兔(卯)、雞(酉)財(cái)運(yùn)財(cái)運(yùn)穩(wěn)中見(jiàn)旺，可以投資生意，唯一的要堅(jiān)定自己的理念，不被外界的輿論所誤導(dǎo)。是在偶買的生肖書(shū)上弄下來(lái)的哈！（但打字很費(fèi)神呀```呵呵）土馬是行動(dòng)派，性格樂(lè)觀，善良，對(duì)朋友盡心盡力，樂(lè)于助人，而且處事公正，所以有不少朋友。有責(zé)任感，容易得到上司的信任。雖然個(gè)性急噪，偶有出錯(cuò)，但身邊的人依然對(duì)他愛(ài)護(hù)有加。為人隨和，擅長(zhǎng)與人交往適合經(jīng)常在外活動(dòng)，能結(jié)交朋友的工作。土馬必須付出辛苦的努力，才能獲得滿意的成果。一生金錢運(yùn)比較平穩(wěn)，很少破財(cái)，有時(shí)候也會(huì)有炒股升值和中獎(jiǎng)的情況出現(xiàn)，從中得到大的財(cái)富。這時(shí)應(yīng)把錢儲(chǔ)蓄起來(lái)，不要做無(wú)謂的花費(fèi)?！岸R”一生忙碌奔波，為事業(yè)和生活所累。年輕時(shí)因無(wú)祖上積蔭，生活多磨難和坎坷，中年之后有朋友相助，事業(yè)出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，生活也有改善。但要善于把握機(jī)會(huì)，否則一生平庸度過(guò)。家庭負(fù)擔(dān)較重者，往往牽扯很多精力。馬人生于十二月，小寒之時(shí)，一生煩惱事特多，不得不奔走，有跋山涉水之苦```我覺(jué)得LZ還是不要太在意了``西西`然我呢~，幫LZ總結(jié)了下：雖然有困難，但是LZ要盡力發(fā)揮自己的交際能力~，廣泛的人緣可以幫LZ帶來(lái)好運(yùn)和成功的契機(jī)?！坝邪仙缴嫠唷钡珔s有適合從事要到處走的職業(yè)，說(shuō)明也沒(méi)多不順呀，，呵呵，覺(jué)得當(dāng)記者什么的就很不錯(cuò)！按年份來(lái)講，1990年人屬相為馬，即火命。木生火！如命里缺木，宜得屬兔和屬虎者相助。按年份來(lái)講，1990年人屬相為馬，即火命。木生火！如命里缺木，宜得屬兔和屬虎者相助。<script></script>
8，白酒文化很好它好在什么方面
白酒是中國(guó)自古以來(lái)具有幾千年歷史的世界六大蒸餾酒之一。世界六大蒸餾酒分別是白蘭地，威士忌，伏特加，朗姆酒，金酒和中國(guó)醬酒。其中，中國(guó)白酒以其獨(dú)特的工藝，傳承至今，獨(dú)具一格。中國(guó)白酒經(jīng)過(guò)幾千年的沉淀，通過(guò)種植釀造工藝，地域特色，風(fēng)俗人情，養(yǎng)生文化，政治藝術(shù)文化等多個(gè)方面形成一種白酒文化。白酒文化好，但是它好在哪些方面？依據(jù)個(gè)人對(duì)白酒以及白酒文化的了解，分享以下幾點(diǎn)內(nèi)容，僅供參閱。一，職場(chǎng)酒文化。職場(chǎng)對(duì)任何一個(gè)工作的人的并不陌生，職場(chǎng)上的人除了工作關(guān)系以外，還講求人際關(guān)系。一個(gè)普通上班族，想要在職場(chǎng)混得風(fēng)生水起，如魚(yú)得水。多多少少必須懂得一些酒文化知識(shí)。多少職場(chǎng)人士為了晉升，業(yè)績(jī)，考核，評(píng)優(yōu)，想要在職場(chǎng)上撈得一席之地。這時(shí)候，我們不止知道對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的吩咐畢恭畢敬，唯命是從，降低自己的人格和自尊去討好領(lǐng)導(dǎo)。除了逢年過(guò)節(jié)走親訪友順帶捎點(diǎn)小禮物問(wèn)候一聲領(lǐng)導(dǎo)以外，酒文化，在職場(chǎng)關(guān)系中起著至關(guān)重要的作用。酒桌上，推杯盞酒，給領(lǐng)導(dǎo)和同事敬酒也是一門根深蒂固的學(xué)問(wèn)。適量飲酒，既能增進(jìn)感情，交流文化習(xí)俗，也起到了養(yǎng)生健康，促進(jìn)人體內(nèi)血液正常流通的保健作用。但是，飲酒過(guò)度，就會(huì)傷害身體健康，甚至，由于過(guò)量飲酒造成雙方感情破裂，引發(fā)社會(huì)關(guān)系產(chǎn)生矛盾，破壞家庭和睦等負(fù)面影響。所以，酒文化在職場(chǎng)關(guān)系中，利用好了，就會(huì)幫助人們事業(yè)進(jìn)步，人財(cái)興旺發(fā)達(dá)。二，社交酒文化。人們?cè)谏钪?，戀?ài)結(jié)婚，生老病死，祭祀祖先，以及生產(chǎn)活動(dòng)中的各種社交關(guān)系，包括親戚朋友的人情往來(lái)。都與酒席離不開(kāi)關(guān)系。在酒桌上，人們的社交關(guān)系會(huì)進(jìn)一步發(fā)展。熱戀中的男女通過(guò)父母相親，在酒桌上，互相溝通感情，幾杯下肚，雙方父母不但滿意而且對(duì)婚姻的促成更加的熱情。親戚朋友聚會(huì)，幾年不見(jiàn)，一頓飯，幾杯酒，多年的情感流露，表達(dá)出如海水般連綿不絕，江水般滔滔不絕的深厚感情。可見(jiàn)，中國(guó)白酒文化在社交文化中不僅加強(qiáng)了人與社會(huì)的交往，也給人們的精神生活帶來(lái)了和諧正義的正能量。三，家庭酒文化。各個(gè)地方有各個(gè)地方的風(fēng)土人情和地域特色。人們的日常生活中難免會(huì)接觸到白酒，無(wú)論是喝酒或不喝酒的男女老少，家里逢年過(guò)節(jié)總是少不了喝上幾杯酒。有人喜歡喝洋酒，有人少不了喝白酒。中國(guó)白酒文化，在成千上萬(wàn)的家家戶戶當(dāng)中給老百姓生活帶來(lái)茶余飯后的熱情，為家庭幸福，生活和諧美好起到了催化劑的作用。酒文化雖好，但是也要注意適量飲酒，最重要的是在酒桌上，應(yīng)當(dāng)以和為貴，和氣生財(cái)，友情放在首位。
9，三七是什么英語(yǔ)信用卡怎么寫(xiě)
三七藥膳應(yīng)用歷史悠久藥膳是中華民族文化的瑰寶,中醫(yī)藥學(xué)的一個(gè)組成部分,有著悠久歷史和豐富的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),它在防病治病、滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗老延年等方面具有獨(dú)到之處。三七藥膳是藥膳的組成部分,其獨(dú)特的功效和價(jià)值一直為熟知藥膳的人們所喜愛(ài),它是根據(jù)養(yǎng)生保健、康復(fù)、治療或輔助治療的需要,依據(jù)傳統(tǒng)的方劑、“食療”、“食治”、“食補(bǔ)”和中醫(yī)理論,將三七與天然、自然食物和適當(dāng)?shù)闹兴幉南嗯湮?應(yīng)用傳統(tǒng)的飲食烹調(diào)方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),制成具有色、香、味、形和特定功效俱佳的食品。這種三七藥膳有別于普通食品的藥膳,除了具備普通食品的功能外,還具有一定的調(diào)整人體臟腑氣血陰陽(yáng),健身祛病功效,深受民眾的親睞。 三七藥膳的起源與歷史記載 中藥及其藥膳的起源和發(fā)展歷史,是從采集食用到有意識(shí)的試驗(yàn)觀察,從口耳相傳到文字記載,其間經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。三七藥膳具有悠久的歷史,由于三七分布的地區(qū)狹小(云南省東南部和廣西西南部),古代這里是森林茂盛、人煙稀少、交通閉塞、文化落后的邊疆民族地區(qū),三七藥膳在民間雖早有應(yīng)用,但文字記載較少。最早的記載可從《本草綱目e68a84e8a2ad62616964757a686964616f31333332623339》以前的《跌損妙方》中略見(jiàn)一斑。書(shū)中全身門、頭面門、身中門、背脊門、跟足門、金創(chuàng)門等都用參三七。六門中共用方133條,含有參三七的方40條,多以參三七為主。配伍活血祛淤、止血、理氣、止痛之品,如血竭、桃仁、木香、乳香等,有的用量多達(dá)一兩。如太陰穴傷, “猴骨、朱砂、參三七……羊血各一錢,共為末,好酒送服”,又如凈瓶穴傷,“參三七、血竭……藕節(jié)引,酒燉服”等三七與食物同服的記載。 1.1 1596年(明萬(wàn)歷二十四年),著名中醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在進(jìn)行大量醫(yī)療、采藥等實(shí)踐活動(dòng)的基礎(chǔ)上,參閱了近800余種經(jīng)史、方書(shū)、藥書(shū),并向農(nóng)民、獵戶、漁民、軍勇、樵夫、藥農(nóng)和鈴醫(yī)請(qǐng)教,歷時(shí)30年,前后三易其稿寫(xiě)成《本草綱目》巨著。全書(shū)約190萬(wàn)字,分52卷,收載藥物1892種,其中包括大量食物僅谷、菜、果三部就有300余種。李時(shí)珍的《本草綱目》是對(duì)明朝以前本草的一次大總結(jié),三七這次在總結(jié)中脫穎而出?！侗静菥V目》中有“吐血衄血山漆(即三七,下同)一線,自嚼米湯送下?！a(chǎn)后血多山漆研末,米湯服一線”等有關(guān)三七與食物混服的記載,可謂三七藥膳的雛形。李時(shí)珍將三七和功效概括為“止血、散血、定痛”,后世皆從其說(shuō)。 1.2 1860年,清代黃元御的《玉楸藥解》載三七能“和營(yíng)止血、通脈行淤,行淤而劍新血,凡產(chǎn)后、經(jīng)期、跌打、癰腫,一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射,一切新血皆止”。至于甘味能“補(bǔ)”,三七的補(bǔ)益作用,《本草綱目》未提及。但是,在云南、廣西民間廣泛流傳三七“生打熟補(bǔ)”,一直將熟三七燉雞、三七蒸血鴿、三七蒸雞蛋等到作為補(bǔ)藥作用。其炮制方法是:將三七置入雞油中煎炸,以微黃為度,取出晾涼,即為熟三七,熟三七研磨為粉末稱熟三七粉。 1.3 最早記載三七補(bǔ)益作用的是清代趙學(xué)敏著的《本草綱目拾遺》(1765年成書(shū)):“人參補(bǔ)氣第一,三七補(bǔ)血第一”。味同而亦功等,故人并稱日人參三七,為藥品中之最珍貴者?！侗静菥V目拾遺》對(duì)三七藥膳記載比較詳細(xì):如“治吐血《種福堂方》用雞蛋一個(gè),打開(kāi),和人參三七末一錢,藕汁一小杯,陳酒半小杯,隔湯沌熟食之。不過(guò)二三枚,自愈”。“取大母雞,用蘇三七(即三七)煎湯,將雞煮少時(shí),又將三七渣搗爛入雞腹,用線縫好,隔湯蒸至雞爛,去三七食雞,可以醫(yī)勞弱諸虛百損之病”等。 1.4 1848年吳其?！吨参锩麑?shí)圖考》也曾提及“余聞田州(田七)至多,采以煨肉”。1947年,在昆明市福照街出現(xiàn)了三七汽鍋雞藥膳店,店名為“培養(yǎng)正氣”。從此,“三七汽鍋雞”便成為歷史悠久,久負(fù)盛名,具有云南獨(dú)特風(fēng)味的滋補(bǔ)名菜。 1.5 《中國(guó)藥膳學(xué)》、《常用老年保健中藥》、《藥膳食譜集錦》等文獻(xiàn)均刊載了含三七成分的藥膳方劑。1988年,范昌編著的《實(shí)用三七栽培技術(shù)》一書(shū)中,首次提出“三七藥膳”,并收錄傳統(tǒng)三七藥膳方劑15個(gè),對(duì)推動(dòng)人民利用三七生物資源進(jìn)行自我保健發(fā)揮了積極作用。 1.6 2004年,范昌編著的《三七藥膳精粹》一書(shū)中,以一種藥材編撰成藥膳的書(shū)籍在國(guó)內(nèi)是很少的。并收錄傳統(tǒng)三七藥膳方劑193個(gè),每個(gè)方劑均在來(lái)源欄里注明該方的出處,有部分方劑名稱相同,但來(lái)源、原料配方、制作方法、功效主治等不盡相同。其中三七粥類28個(gè);三七蒸制類28個(gè);三七燉煮類32個(gè);三七羹類9個(gè);三七湯類22個(gè);三七火鍋類8個(gè);三七炒、爆、熘類5個(gè);三七茶飲類27個(gè);三七藥酒類17個(gè);其它三七藥膳類17個(gè),另外還有用三七花和三七莖葉制成的各種藥膳方劑28個(gè)。 1.7 在各種令人目不暇接的三七食品中,最值得一提的是有300多年歷史的“三七醋”,即享譽(yù)滇西南地區(qū)的“七醋”。產(chǎn)于文山州富寧縣剝隘古鎮(zhèn),這種醋不僅可以用來(lái)做作料,而且可以當(dāng)保健品直接飲用?！ ∪咚幧诺那榫啊 ≡谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民文化生活、經(jīng)濟(jì)收入不斷提高的推動(dòng)下,三七藥膳已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪薪∩韽?qiáng)體、防病治病的時(shí)尚、越來(lái)越受到世人的親睞。進(jìn)入21世紀(jì),由于化學(xué)藥物的副反應(yīng)及現(xiàn)代病、富裕病、醫(yī)源性疾病及藥源性疾病的大量出現(xiàn),人們要求“回歸大自然”、“反樸歸真”的呼聲日益高漲。國(guó)際上疾病的醫(yī)學(xué),醫(yī)療對(duì)象是半健康、健康人,目的是增進(jìn)健康,執(zhí)行者是醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)保健師,場(chǎng)所不是在醫(yī)療機(jī)關(guān)而是健康增進(jìn)中心,方法主要是食療、藥膳。因此隨著社會(huì)的發(fā)展,藥膳、中藥保健食品的發(fā)展越來(lái)越受到世界各國(guó)人民的重視。三七藥膳的興衰發(fā)展歷史,它與歷代經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展及人民生活水平密切相關(guān)。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展,人民文化物質(zhì)生活中水平的迅速提高,自我保健意識(shí)加強(qiáng),以及三七產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,三七藥膳的應(yīng)用普及將與時(shí)俱進(jìn),它將成為人們防病和日常生活中保障健康、養(yǎng)生防老及宴請(qǐng)親友的時(shí)尚,將為廣大人民群眾的健康長(zhǎng)壽作出更大貢獻(xiàn)。三七也叫田七,一種草本credit card.是草藥credit card三七二十一credit card
10，問(wèn)幾個(gè)關(guān)于白酒的問(wèn)題
1.白酒針對(duì)的消費(fèi)群體，總結(jié)一下有哪些？ 酒店終端是白酒商家必爭(zhēng)之地，酒店促銷伴隨著商家短兵相接的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。市場(chǎng)表明，酒店促銷策略開(kāi)始不斷特色化和細(xì)分化，酒店的檔次、地段、節(jié)日氛圍、消費(fèi)環(huán)境等客觀的方面都得到了很多一線人員的注意，但是他們卻常常忽視了對(duì)酒店終端三類人群的細(xì)分。 一、主流酒店老板 促銷目的： 白酒，尤其是中高端，其消費(fèi)主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環(huán)節(jié)上充當(dāng)?shù)慕巧陵P(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店，除了給予酒店一筆數(shù)額巨大的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)外，還必須要針對(duì)酒店老板開(kāi)展促銷，只有這樣，一方面可以通過(guò)酒店老板直接向消費(fèi)者推銷產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開(kāi)展的活動(dòng)能正常進(jìn)行。 促銷手段： 白酒上市鋪貨離不開(kāi)慣用的銷售返點(diǎn)政策。對(duì)于盤中盤操作的白酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品上市時(shí)期直接以返點(diǎn)的方式，給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷白酒新產(chǎn)品。主要以鋪貨返利和銷售返點(diǎn)兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值。 鋪貨返利政策。在新產(chǎn)品上市前一至兩個(gè)月，凡一次性進(jìn)貨2箱的酒店，贈(zèng)送一或兩瓶新產(chǎn)品白酒，以此類推?；蛲瑫r(shí)附帶贈(zèng)送精美煙具、酒具和茶具等。 對(duì)于新產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品上市后期仍然需要較好的促銷延伸銷售曲線，比如旅游促銷這種方式就比較適合在產(chǎn)品上市后期推出，對(duì)產(chǎn)品銷售達(dá)到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準(zhǔn)備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓(xùn)。 二、酒店促銷員或服務(wù)員 促銷目的： 白酒完成銷售過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費(fèi)者，這產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售工作的最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最后的“臨門一腳”。那么，如何激發(fā)酒店促銷員或服務(wù)員推銷產(chǎn)品的積極性，無(wú)疑就成為各白酒廠家最為關(guān)心的問(wèn)題。 白酒新產(chǎn)品的專職促銷員也是產(chǎn)品品牌的載體，她們偕同白酒產(chǎn)品一同在終端出現(xiàn)，對(duì)產(chǎn)品的銷售具有很強(qiáng)的推動(dòng)力。同時(shí)具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，還可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)品品牌的消費(fèi)形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。 促銷手段： 對(duì)于白酒新品而言，在特定上市時(shí)期率先突破特定酒店（非連鎖性大店以及管理不太規(guī)范的酒店），能夠快速激發(fā)酒店終端氛圍，激活區(qū)域市場(chǎng)。通過(guò)一系列的調(diào)研分析，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)開(kāi)發(fā)酒店促銷員或服務(wù)員積極性最為有效的策略手段———設(shè)置開(kāi)瓶費(fèi)。主要是通過(guò)在每瓶酒內(nèi)設(shè)置一個(gè)特定的身份驗(yàn)證號(hào)碼，酒店促銷員或服務(wù)員憑借這個(gè)獨(dú)一無(wú)二的號(hào)碼和廠家（或經(jīng)銷商）直接兌換現(xiàn)金。同時(shí)對(duì)不同的產(chǎn)品檔次進(jìn)行細(xì)分，比如高檔禮品裝每瓶可兌獎(jiǎng)20～30元；主銷產(chǎn)品每瓶?jī)丢?jiǎng)8～15元；中低檔每瓶設(shè)置5元。對(duì)于專職促銷員促銷，也可以根據(jù)產(chǎn)品的檔次予以提成。該方案優(yōu)點(diǎn)是促銷員能及時(shí)得到實(shí)惠，有效提高其積極性；但其缺點(diǎn)是如果酒店老板一旦發(fā)現(xiàn)，活動(dòng)便很難繼續(xù)開(kāi)展。 促銷策略： 文化性促銷。招聘儀表端莊、得體、形象佳、語(yǔ)言表達(dá)流利的年輕女性專職促銷員，并為她們從整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔不失其秀氣的統(tǒng)一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉促銷產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內(nèi)涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內(nèi)涵的酒文化，讓她們?cè)谕扑]產(chǎn)品的時(shí)候傳播其內(nèi)在的文化內(nèi)涵。 娛樂(lè)化促銷。在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂(lè)性的節(jié)目，比如在酒店設(shè)置卡拉ok卡座，凡是飲用該產(chǎn)品的消費(fèi)者都可以挑選專職促銷員唱歌，或?yàn)榕笥熏F(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等活動(dòng)。 三、酒店消費(fèi)者 促銷目的： 促銷的最終目的就是讓消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品。白酒新產(chǎn)品上市進(jìn)行促銷，至少具有兩個(gè)方面的作用，一方面實(shí)現(xiàn)銷售，促使消費(fèi)者嘗試性購(gòu)買產(chǎn)品，營(yíng)造市場(chǎng)氛圍；另一方面通過(guò)策略性促銷的開(kāi)展，樹(shù)立其新產(chǎn)品品牌形象。 促銷手段： 促銷上演玩“幣”風(fēng)暴。新產(chǎn)品上市初級(jí)階段需要通過(guò)強(qiáng)有力的促銷活動(dòng)，迅速引爆市場(chǎng)，尤其是要善于利用節(jié)日促銷。產(chǎn)品上市初期，首先必須具備良好的促銷策略支撐，新產(chǎn)品上市直接以經(jīng)濟(jì)利益刺激消費(fèi)者，以降低其消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)為誘惑，可以在很大程度上提高消費(fèi)者的首次嘗試率。新品上市前幾個(gè)月利用外幣（美元、港幣）促銷，抓住產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入的核心酒店，加大促銷力度，每箱里設(shè)置2個(gè)一美元，2個(gè)十港幣，2個(gè)五元人民幣，單瓶促銷費(fèi)用控制在6元以下。比如高爐家酒的一美元外幣促銷形式對(duì)消費(fèi)者而言就很有吸引力，而且操作方式簡(jiǎn)單，還可以較好地避免在執(zhí)行中出現(xiàn)問(wèn)題。 掀起有獎(jiǎng)促銷。采用刮刮卡和禮品贈(zèng)送等形式，設(shè)立極具文化與收藏價(jià)值的不同獎(jiǎng)項(xiàng)禮品，集卡有獎(jiǎng)活動(dòng)；2.白酒的南北差異是什么？ 從香型、酒度來(lái)看主導(dǎo)香型：濃香型、兼香型 無(wú)論南北到比較暢銷！南北最大的差異酒的度數(shù)：南方：38°—55°北方：52°—60° 3.白酒包裝有哪些形式 白酒文化乃是我國(guó)一大瑰寶，從古至今，文人騷客借酒而發(fā)的經(jīng)典絕句數(shù)不勝數(shù)，可以說(shuō)酒與中國(guó)文學(xué)、藝術(shù)有著密切聯(lián)系。古代流傳下來(lái)關(guān)于酒的佳句與典故，如今仍被人們流傳，并作為品牌的背景而發(fā)揚(yáng)光大。而不同時(shí)期出現(xiàn)的酒具，如尊，爵，盅，罍等，被現(xiàn)代人延伸為工藝品，并重新用于白酒包裝。不同的地域有其特有的文化底蘊(yùn)，民間傳統(tǒng)藝術(shù)可反映出這一地域不同時(shí)期的文化風(fēng)貌，現(xiàn)代的白酒包裝就可根據(jù)不同時(shí)期的傳統(tǒng)藝術(shù)來(lái)體現(xiàn)白酒歷史?？梢哉f(shuō)，古代藝術(shù)成就了白酒文化，而現(xiàn)代人用藝術(shù)體現(xiàn)了白酒品質(zhì)。 作為現(xiàn)代白酒包裝設(shè)計(jì)者，如何將中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)與白酒本身的文化及其要達(dá)的信息相結(jié)合，清晰、簡(jiǎn)練的表述于方寸之間，這就是合效策劃所要闡述的問(wèn)題。 一、在包裝上運(yùn)用傳統(tǒng)藝術(shù)的地域因素 每個(gè)地區(qū)都有其地方特色，如安徽的宣紙與墨、硯；山東濰坊的風(fēng)箏；蘇州的蘇繡、檀香扇；壯族的繡球；貴州蠟染與木雕面具等等，都是可以體現(xiàn)地域特色的素材，如安徽的高爐家酒，整套包裝運(yùn)用徽雕、徽派建筑等元素，將安徽獨(dú)特的傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格巧妙融入包裝設(shè)計(jì)中，整體淡雅，簡(jiǎn)練，別具一格。由于采用了當(dāng)?shù)孛窬?，不但給當(dāng)?shù)厝擞H切的感覺(jué)，也向外地人傳遞了安徽特有的文化。此外它還運(yùn)用了具有安徽特色的墨暈，把“家”字襯托的柔美且不拘小節(jié)，讓人們感受到一種和諧、典雅的獨(dú)特韻味。 河南的
宋河糧液，在外包裝上印有清明上河圖，清明上河圖描繪的是北宋時(shí)期汴京清明時(shí)節(jié)的繁榮景象。汴京是如今的河南開(kāi)封，作為地產(chǎn)酒，將當(dāng)?shù)氐臍v史文化遺產(chǎn)引用于產(chǎn)品包裝上，最具說(shuō)服力，它充分的體現(xiàn)了歷史悠久感和品質(zhì)感。在包裝構(gòu)圖上，清明上河圖只截取了一小部分，僅這一小部分足以體現(xiàn)其文化特色。圖案占整個(gè)包裝的二分之一到三分之一，其上留白，宋河兩個(gè)大字躍然紙上，圖案不但沒(méi)有喧賓奪主，并和包裝融為一體。整體感覺(jué)色彩鮮明，簡(jiǎn)潔大氣。 二、在包裝上運(yùn)用傳統(tǒng)藝術(shù)的時(shí)代因素 我們著手在包裝上體現(xiàn)白酒的悠久歷史時(shí)，就應(yīng)針對(duì)被包裝的對(duì)象，充分挖掘與之相關(guān)聯(lián)的傳統(tǒng)文化要素來(lái)進(jìn)行創(chuàng)意構(gòu)思。傳統(tǒng)文化要素是指組成傳統(tǒng)文化的具體形式，如中國(guó)的傳統(tǒng)書(shū)法、國(guó)畫(huà)、壁畫(huà)、雕刻、剪紙、蠟染、刺繡等等。如
西鳳酒、
杜康酒、
汾酒等具有悠久歷史的名酒，在其包裝設(shè)計(jì)中都帶都濃厚的傳統(tǒng)文化特色。以單品為例：西鳳老酒坊采用了傳統(tǒng)紋樣裝飾四角，標(biāo)志則用了中國(guó)傳統(tǒng)的篆印，突顯古典特色。汾酒采用了青花瓷做為酒瓶，也同樣彰顯了歷史特色。 值得一提的還有五糧液酒，從它的高檔酒系列，都可以看到有傳統(tǒng)藝術(shù)融入。像一馬當(dāng)先酒在盒體上鑲有一塊金黃色的浮雕，上邊刻得是一匹飛馳的馬圖騰；五糧液十五年在盒子中心印有一個(gè)類似太陽(yáng)的圖形，周圍的火焰就是中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾紋樣；五糧液的百年老店酒在精致的盒子中心鑲有一圓形標(biāo)志，用帶有寫(xiě)意筆觸的外框?qū)?shū)法“百年老店”包含其中，并配傳統(tǒng)繪畫(huà)中的人物，在標(biāo)志下方印有淡淡的版畫(huà)，遙相呼應(yīng)，相得益彰；這幾款包裝都運(yùn)用了中國(guó)傳統(tǒng)紋樣，雖然使用的面積小，但顯得十分精致，起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。由此可以看出，在做高端產(chǎn)品時(shí)，裝飾性圖案不宜過(guò)多，多則亂，沒(méi)有主次，只用一點(diǎn)，裝飾標(biāo)志，或其它重要信息，可以顯示出主題的精致，也可使主題成為視覺(jué)的中心。 此外，五糧液出品的
紫光液酒，整個(gè)盒體、瓶體都融入了故宮的建筑藝術(shù)。華表、石柱、牌匾、盤龍?jiān)坪?，無(wú)一不體現(xiàn)著尊貴的品質(zhì)，和悠久的歷史文化色彩。雖然元素繁多，但不雜亂。包裝整體給人賞心悅目的感覺(jué)。 三、故事典故 由一段典故引申而來(lái)的白酒，在制作包裝時(shí)就可以根據(jù)故事情節(jié)繪制圖案，如景陽(yáng)崗酒，在早期的酒瓶上，印有武松打虎[FS:PAGE]的工筆畫(huà)。而現(xiàn)在的景陽(yáng)崗陳年玉釀，則用了傳統(tǒng)藝術(shù)的剪紙形式，人物形象可愛(ài)生動(dòng)，古為今用，反而增添了幾分時(shí)代感。 四、名稱引申 有的白酒包裝采用的藝術(shù)形式由名稱引申而來(lái)，如國(guó)粹酒，它采用了中國(guó)傳統(tǒng)的京劇臉譜，京劇是中國(guó)的“國(guó)粹”，白酒本身就是中國(guó)國(guó)粹，再配以京劇臉譜，更加體現(xiàn)了酒的品質(zhì)與酒文化。 還有詩(shī)仙太白酒，詩(shī)仙李白，字太白，唐代偉大詩(shī)人，詩(shī)名滿天下。詩(shī)仙太白的八方酒在包裝上就采用了李白的詩(shī)句，做為底紋印于盒體上，名稱與詩(shī)句相得益彰，體現(xiàn)了酒的高雅品質(zhì)。 總結(jié) 在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)，不管采用何種藝術(shù)形式，都要與民族的文化藝術(shù)結(jié)合；與產(chǎn)品要表述的相呼應(yīng)。準(zhǔn)確的向人們傳達(dá)需要表述的思想及信息。當(dāng)今白酒品牌繁多，合效策劃認(rèn)為若要在這么多品牌中脫影而出，就必須打造自身產(chǎn)品的獨(dú)特性，采用中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)為己用，并結(jié)合現(xiàn)在科技，不但使傳統(tǒng)藝術(shù)得到升華，有利于樹(shù)立品牌的個(gè)性特征，提升商品的品質(zhì)
劍南春酒、茅臺(tái)酒、
小糊涂仙酒、五糧液酒包裝華貴、莊重，并以鮮明、簡(jiǎn)練的形象表達(dá)出無(wú)限的深意，著力突出了民族風(fēng)格，瀏陽(yáng)河，
金六福和開(kāi)口笑等，富有濃厚的地方文化色彩并具有一定的美學(xué)價(jià)值和喜氣價(jià)值。呵呵，希望對(duì)你有用！
11，木糖醇真的對(duì)嗓子不好嗎
首先我們要先知道什么是木糖醇？ 木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹(shù)和橡樹(shù)等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑，它不會(huì)產(chǎn)生引發(fā)齲齒的酸性特質(zhì)，能夠減少齲齒菌和齒垢，可以預(yù)防齲齒，也可以用于糖尿病人食品中的蔗糖替代產(chǎn)品。世界各國(guó)牙醫(yī)學(xué)會(huì)都積極推薦使用木糖醇含量超過(guò)糖分含量50％以上的產(chǎn)品。我國(guó)于1995年開(kāi)始進(jìn)行木糖醇防齲的研究，今年8月份成立了木糖醇健齒專家組。目前市場(chǎng)上銷售的，已經(jīng)通過(guò)全國(guó)牙防組認(rèn)證的木糖醇含量超過(guò)50％的口香糖品牌有3個(gè)：魄力、樂(lè)天和華愛(ài)康?！督】禃r(shí)報(bào)》 (2002年12月05日第二十四版)http://www.people.com.cn/GB/paper503/7915/751481.html 木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物中，經(jīng)過(guò)深加工而制得的，是一種天然健康的甜味劑?！ ∧咎谴及咨w，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，味涼、甜度相當(dāng)于蔗糖，熱量相當(dāng)于葡萄糖。是未來(lái)的甜味劑，是蔗糖和葡萄糖替代品?！ ∧咎谴际前咨w，外表和味覺(jué)都與蔗糖很像。從食品級(jí)來(lái)說(shuō)，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇。因?yàn)槟咎谴純H僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn)：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開(kāi)始應(yīng)用與食品中。在一些國(guó)家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。在美國(guó)，為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑，不受用量限制的加入食品中?！ ∧咎谴际欠例x齒的最好甜味劑，已在25年的時(shí)間內(nèi)，不同情況下得到認(rèn)證。木糖醇可以減少齲齒這一特性，在高危險(xiǎn)率人群（齲齒發(fā)生率高、營(yíng)養(yǎng)低下、口腔衛(wèi)生水平低）和低危險(xiǎn)率人群（利用當(dāng)前所有的牙齒保護(hù)措施保護(hù)牙齒，牙洞產(chǎn)生率低）中均為適用。 以木糖醇為主要甜味劑的口香糖和糖果已經(jīng)得到六個(gè)國(guó)家牙齒保健協(xié)會(huì)的正式認(rèn)可。 http://www.reren.cn/Html/Article/5996.html 木糖醇也有副作用 時(shí)間:2006-9-19 13:49:00 當(dāng)木糖醇口香糖成為人們閑暇時(shí)的“健齒物”；當(dāng)木糖醇食品為糖尿病患者帶來(lái)“福音”；當(dāng)木糖醇飲品成為餐桌上的“健康品”時(shí)，部分消費(fèi)者并不知道木糖醇食品是不能過(guò)量嚼食或服用的，否則會(huì)引起身體的不良反應(yīng)?！ ∠萑胝`區(qū)：吃木糖醇過(guò)量腸胃受不了 “無(wú)論在飯后，還是平時(shí)走路，我都喜歡嚼著口香糖，樂(lè)天、益達(dá)、好麗友等等每天都陪著我?！?月6日，家住沈陽(yáng)市的楊女士告訴記者：“口香糖非木糖醇的我不買，因?yàn)槟咎谴疾缓崽?，還‘有益牙齒健康’。我和我丈夫都愛(ài)嚼，每次逛超市都要買幾瓶?！薄 拔颐刻斐顺燥埡退X(jué)的時(shí)間外，嘴里都會(huì)嚼著口香糖，而且因?yàn)槲矣屑易逄悄虿∈?，平時(shí)為了預(yù)防糖尿病都買木糖醇大米、面粉、餅干、芝麻糊吃，連飲料都買木糖醇的喝，這樣持續(xù)有一段時(shí)間了?？勺罱页３８杏X(jué)腸胃不舒服，總是不想吃飯，就把情況告訴了醫(yī)生?！闭f(shuō)到這里，楊女士停頓了一會(huì)兒，“醫(yī)生告訴我，因?yàn)槟咎谴嫉拇x比較慢，服用過(guò)多后，就容易造成腹瀉或腸胃不適，我的癥狀就是由于食用過(guò)量木糖醇等‘無(wú)糖’食品引起的。” 探查市場(chǎng)：打“木糖醇”旗號(hào)的產(chǎn)品不少 昨天下午，記者來(lái)到位于沈陽(yáng)市北三經(jīng)街上的一家“無(wú)糖食品專賣店”，這里的“木糖醇”食品琳瑯滿目，有餅干、糖果、奶粉、沙琪瑪，還有大米、面粉等產(chǎn)品。營(yíng)業(yè)員告訴記者：“現(xiàn)在木糖醇食品賣得相當(dāng)好，一般糖尿病患者都吃這些東西，包括很注重養(yǎng)生的人們現(xiàn)在也都認(rèn)木糖醇了。因?yàn)樗缓崽?，?duì)人的身體健康非常有幫助?！薄 ‘?dāng)記者問(wèn)到“食用太多木糖醇食品會(huì)不會(huì)影響健康”時(shí)，營(yíng)業(yè)員嘲笑似地說(shuō)：“你真是外行，木糖醇食品以前沒(méi)聽(tīng)過(guò)？這玩意兒吃多了對(duì)身體更有益！”看到記者懷疑的表情，他繼續(xù)說(shuō)：“別說(shuō)糖尿病患者了，普通人經(jīng)常食用也好??！還能預(yù)防糖尿病哩！” 記者隨后來(lái)到位于沈陽(yáng)市長(zhǎng)客總站附近的樂(lè)購(gòu)超市，超市口香糖區(qū)滿滿擺放著十幾種“木糖醇”，拿起一瓶“樂(lè)天+2配方”無(wú)糖口香糖，記者發(fā)現(xiàn)上面只有“有益牙齒健康”的字樣，并沒(méi)有“過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致身體不適、肥胖”等字樣，其他品牌的同類商品也是一樣。 “木糖醇口香糖的口感好，又有利于牙齒健康，商場(chǎng)里基本上賣的都是木糖醇口香糖，不過(guò)價(jià)位相對(duì)要高一些?！闭诟愦黉N的營(yíng)業(yè)員說(shuō)。 記者問(wèn)道：“嚼多了會(huì)不會(huì)引起身體不適呢？” “不會(huì)不會(huì)，”她急忙解釋道，“木糖醇在口里停留一段時(shí)間，能增進(jìn)其防齲效果，所以現(xiàn)在都買木糖醇口香糖。不過(guò)也不能嚼太多，這東西嚼多了也不好?！薄 ∮浾咴谑袌?chǎng)調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，一些商家跟消費(fèi)者玩起了文字游戲，夸大了“無(wú)糖”的字面含義，而“無(wú)糖”不代表沒(méi)有糖，只是含有單糖或雙糖，還有的產(chǎn)品雖標(biāo)出了“無(wú)蔗糖”，卻在配料表中寫(xiě)明加有白砂糖，用蔗糖的另外叫法混淆視聽(tīng)。 商家反應(yīng)：注明警示語(yǔ)言沒(méi)必要 市場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，記者撥通了樂(lè)天(中國(guó))食品有限公司的客戶服務(wù)電話，一位客服人員對(duì)記者反映的情況表示：“樂(lè)天木糖醇口香糖對(duì)預(yù)防牙齒蛀斑有很好的效果，樂(lè)天木糖醇+2口香糖之所以宣稱“能修復(fù)蛀牙”，是因?yàn)樗砑恿撕Ｌ}膠和磷酸氫鈣。如果口香糖嚼多了自然會(huì)有些惡心、胃腸不適。” 對(duì)“外國(guó)在木糖醇商品上都會(huì)注明警示語(yǔ)言”的說(shuō)法，該客服人員則稱：“這方面國(guó)家沒(méi)有強(qiáng)制性規(guī)定和要求，況且做木糖醇產(chǎn)品的其他商家也沒(méi)這樣做，我們?cè)谶@方面倒是考慮過(guò)的，不過(guò)至今沒(méi)有落實(shí)?！薄 ∫患覠o(wú)糖食品專賣店的經(jīng)理稱：“市場(chǎng)上的無(wú)糖食品從飲料、奶粉到餅干、巧克力幾乎銷售非?；鸨?，它這么受歡迎是有其原因的，食用多了對(duì)身體可能會(huì)有小影響，但影響不大。”記者另外了解到，相當(dāng)一部分自稱為無(wú)糖的食品實(shí)際上卻是“有糖”的。那么，糖尿病患者如果過(guò)量食用這種“無(wú)糖”產(chǎn)品，會(huì)損害身體健康嗎？他肯定地說(shuō)：“那當(dāng)然不會(huì)了，不然就不會(huì)研發(fā)無(wú)糖食品了嘛！”至于警示語(yǔ)言的使用，他認(rèn)為“根本沒(méi)必要”！ 消協(xié)表態(tài)：木糖醇食品不應(yīng)夸大宣傳 聽(tīng)了消費(fèi)者的投訴，省消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴監(jiān)督部馮主任說(shuō)：“廠家在其生產(chǎn)的產(chǎn)品外包裝上應(yīng)該標(biāo)注該產(chǎn)品的功能以及食用后可能對(duì)人體造成的不良影響等字樣?！薄 ●T主任表示：“廠家應(yīng)該充分尊重消費(fèi)者的知情權(quán)?！币?yàn)椋M(fèi)者的知情權(quán)是我國(guó)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》所明確規(guī)定的，“消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。既然過(guò)量的攝取木糖醇會(huì)對(duì)身體造成一定的損害，那么廠家應(yīng)在產(chǎn)品的外包裝上注明‘過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉’這樣的消費(fèi)提示。讓消費(fèi)者在食用過(guò)程中能有所注意，以免傷害身體?！薄 ●T主任認(rèn)為，依據(jù)《廣告法》的規(guī)定：“食品、酒類、化妝品廣告內(nèi)容必須符合衛(wèi)生許可的事項(xiàng)，并不得使用醫(yī)療用語(yǔ)或者易與藥品混淆的用語(yǔ)?！彼€告訴記者：“降糖等字樣是不能隨便用的。而市場(chǎng)上很多無(wú)糖食品的使用者一般為糖尿病患者等特殊人群，產(chǎn)品的宣傳說(shuō)明對(duì)消費(fèi)者的指導(dǎo)意義非常重要，有的無(wú)糖食品的包裝上，宣傳其具有降糖療效，這是嚴(yán)重違反《廣告法》的，商家應(yīng)盡快更正這種行為。” 專家警示：應(yīng)客觀對(duì)待木糖醇 記者找到一位食品業(yè)的業(yè)內(nèi)人士，據(jù)他介紹：“其實(shí)，木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進(jìn)。因此，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實(shí)踐表明木糖醇并不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過(guò)多，血中甘油三酯升高，會(huì)引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化?！薄 ⊥瑫r(shí)，需要注意的是，主食類無(wú)糖食品（糕點(diǎn)、月餅等），雖然標(biāo)榜由木糖醇制作不含糖，但由于其本身仍由面粉等材料構(gòu)成，如不加節(jié)制大量食用亦會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。因此，糖尿病人不宜多食木糖醇類食品?！ ≡摌I(yè)內(nèi)人士還警告消費(fèi)者：“木糖醇和普通的砂糖相比，具有熱量低的優(yōu)勢(shì)，在一定程度上也有助于牙齒的清潔，但是人體對(duì)木糖醇的代謝比較慢，進(jìn)入體內(nèi)它會(huì)容易在腸壁積聚，容易造成滲透性腹瀉。所以過(guò)度的食用也有可能帶來(lái)腹瀉等副作用，這一點(diǎn)也不可忽視。一般來(lái)說(shuō)，以中國(guó)人的體質(zhì)，一天攝入木糖醇的總量不能超過(guò)50克。”http://www.sunsin.cn/dogo/news/newsview_16357.html無(wú)害.大量的科學(xué)研究證明，木糖醇具有和蔗糖一樣的甜味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但不會(huì)被口腔中致齲微生物發(fā)酵產(chǎn)酸，所以不會(huì)腐蝕牙齒而形成齲齒?；谶@種機(jī)理，木糖醇可以作為甜味劑代替蔗糖制成木糖醇口香糖?？茖W(xué)研究和臨床試驗(yàn)證明，木糖醇口香糖具有很好的預(yù)防和抑制齲齒的作用。因此只有經(jīng)常嚼木糖醇口香糖對(duì)口腔健康才是有利的。換句話說(shuō)，只有選擇木糖醇口香糖才是真正的時(shí)尚，因?yàn)闀r(shí)尚首先應(yīng)該是健康的，否則就會(huì)因盲目的追求而變成一種無(wú)益的行為。 木糖醇架起了時(shí)尚與口腔健康之間的橋梁。木健組的責(zé)任就是利用口腔專家的威信和影響力告訴大家木糖醇的健齒作用，告訴大家口香糖是有區(qū)別的，木糖醇口香糖才是你正確的選擇。口腔醫(yī)學(xué)的發(fā)展已經(jīng)找到了預(yù)防齲齒的有效方法。例如，早晚用含氟牙膏刷牙，少吃甜食和零食，定期進(jìn)行口腔檢查，接受口腔專業(yè)預(yù)防措施如“窩溝封閉”等。除此之外，由于木糖醇所具有的獨(dú)特的防齲作用，所以飯后嚼一塊木糖醇口香糖是值得提倡的。早晚用含氟牙膏刷牙，飯后睡前嚼一塊木糖醇含量占50%以上的木糖醇無(wú)糖口香糖是預(yù)防齲齒的最佳方式。 木糖醇健齒專家組成立一年來(lái)開(kāi)展了多種形式的宣傳教育活動(dòng)，包括有計(jì)劃地在大專院校舉辦齲病預(yù)防和木糖醇健齒的講座；在繁華的商業(yè)區(qū)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)咨詢，科學(xué)演示和解答問(wèn)題；印制和發(fā)放有關(guān)木糖醇健齒的宣教材料；與新聞?dòng)浾咦労陀懻摚ㄟ^(guò)媒體進(jìn)行多種形式的木糖醇健齒促進(jìn)工作等。據(jù)社會(huì)各方面的反映顯示，廣大群眾對(duì)木糖醇健齒非常感興趣，越來(lái)越多的人對(duì)木糖醇健齒有了新的了解和和正確的認(rèn)識(shí)。越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始選擇木糖醇口香糖。雖然由于木糖醇的價(jià)格比蔗糖貴得多，不可能一下子都用木糖醇口香糖取代蔗糖口香糖，但我們相信通過(guò)木健組專家不懈的努力，在企業(yè)界的配合和支持下，會(huì)把木糖醇健齒觀念逐步融入到人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣之中，把木糖醇口香糖作為時(shí)尚的選擇和健齒的好幫手，促進(jìn)牙齒健康。無(wú)害.大量的科學(xué)研究證明，木糖醇具有和蔗糖一樣的甜味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但不會(huì)被口腔中致齲微生物發(fā)酵產(chǎn)酸，所以不會(huì)腐蝕牙齒而形成齲齒?；谶@種機(jī)理，木糖醇可以作為甜味劑代替蔗糖制成木糖醇口香糖?？茖W(xué)研究和臨床試驗(yàn)證明，木糖醇口香糖具有很好的預(yù)防和抑制齲齒的作用。因此只有經(jīng)常嚼木糖醇口香糖對(duì)口腔健康才是有利的。換句話說(shuō)，只有選擇木糖醇口香糖才是真正的時(shí)尚，因?yàn)闀r(shí)尚首先應(yīng)該是健康的，否則就會(huì)因盲目的追求而變成一種無(wú)益的行為。 木糖醇架起了時(shí)尚與口腔健康之間的橋梁。木健組的責(zé)任就是利用口腔專家的威信和影響力告訴大家木糖醇的健齒作用，告訴大家口香糖是有區(qū)別的，木糖醇口香糖才是你正確的選擇。口腔醫(yī)學(xué)的發(fā)展已經(jīng)找到了預(yù)防齲齒的有效方法。例如，早晚用含氟牙膏刷牙，少吃甜食和零食，定期進(jìn)行口腔檢查，接受口腔專業(yè)預(yù)防措施如“窩溝封閉”等。除此之外，由于木糖醇所具有的獨(dú)特的防齲作用，所以飯后嚼一塊木糖醇口香糖是值得提倡的。早晚用含氟牙膏刷牙，飯后睡前嚼一塊木糖醇含量占50%以上的木糖醇無(wú)糖口香糖是預(yù)防齲齒的最佳方式。 木糖醇健齒專家組成立一年來(lái)開(kāi)展了多種形式的宣傳教育活動(dòng)，包括有計(jì)劃地在大專院校舉辦齲病預(yù)防和木糖醇健齒的講座；在繁華的商業(yè)區(qū)對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)咨詢，科學(xué)演示和解答問(wèn)題；印制和發(fā)放有關(guān)木糖醇健齒的宣教材料；與新聞?dòng)浾咦労陀懻?，通過(guò)媒體進(jìn)行多種形式的木糖醇健齒促進(jìn)工作等。據(jù)社會(huì)各方面的反映顯示，廣大群眾對(duì)木糖醇健齒非常感興趣，越來(lái)越多的人對(duì)木糖醇健齒有了新的了解和和正確的認(rèn)識(shí)。越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始選擇木糖醇口香糖。雖然由于木糖醇的價(jià)格比蔗糖貴得多，不可能一下子都用木糖醇口香糖取代蔗糖口香糖，但我們相信通過(guò)木健組專家不懈的努力，在企業(yè)界的配合和支持下，會(huì)把木糖醇健齒觀念逐步融入到人們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣之中，把木糖醇口香糖作為時(shí)尚的選擇和健齒的好幫手，促進(jìn)牙齒健康。
12，白酒的主要消費(fèi)人群是什么以及他們的主要特征是是怎樣的
1．某市酒類市場(chǎng)概述： 某市現(xiàn)有6個(gè)區(qū)，12個(gè)縣，5個(gè)縣級(jí)城市，總?cè)丝?75萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)161萬(wàn)，農(nóng)村714萬(wàn)。全市白酒消費(fèi)量為22000噸（其中包括零售批發(fā)、單位集團(tuán)、賓館、飯店消費(fèi)），根據(jù)調(diào)查分析每年白酒需求總量為25800噸。 2．某市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)： 根據(jù)各大商場(chǎng)、超市調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，居民對(duì)白酒需求大大超過(guò)其它酒類，川酒及本地酒的消費(fèi)占據(jù)了主導(dǎo)地位，消費(fèi)者95％以上認(rèn)可名牌酒，認(rèn)為名牌酒質(zhì)量有保證，可信度高，目前這種消費(fèi)觀念將會(huì)長(zhǎng)期保持下去。 香型 市場(chǎng)上現(xiàn)有的香型酒據(jù)北國(guó)商城、保龍倉(cāng)超市調(diào)查來(lái)看，濃香型占主導(dǎo)地位，如：“五糧液”系列酒，“
全興”系列酒，“叢臺(tái)”系列、還有蘇、魯、豫、冀等省的濃香型酒大約占市場(chǎng)的90％?！ ♂u香型白酒約占市場(chǎng)份額的5％。 清香型白酒約占市場(chǎng)份額的3％?！ ∑渌阈?、保健型的約占市場(chǎng)份額的2％?！ 【凭?酒精度數(shù)一般的在42°－53°的白酒倍受消費(fèi)者歡迎。度數(shù)低的對(duì)愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)平淡無(wú)味，無(wú)喝酒的快感；度數(shù)高的烈性酒主要是些壯年男士們喜歡喝，另外是老年人用來(lái)自制加工藥酒用?！ r(jià)位 從總的來(lái)說(shuō)，大多數(shù)人可接受的價(jià)位，在每瓶15元到35元之間。容易接受的有：全興52°、金六福52°，叢臺(tái)49°，白楊老窖等?！ 〕鞘修r(nóng)村消費(fèi)比例 從市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查來(lái)看，城市的消費(fèi)高于農(nóng)村。在城市一般都喝本地產(chǎn)的49°叢臺(tái)、白楊老窖以及全興系列酒等。其中低價(jià)位的某市大曲、泥坑酒、板城燒鍋也同樣受工薪階層人士的歡迎。農(nóng)村消費(fèi)主要是低價(jià)位酒。其價(jià)位一般在7元以下銷得較好，象某市大曲、泥坑、板城燒鍋酒以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的低檔次白酒都較為暢銷?！ ?．某市主要消費(fèi)品牌及其占有份額 某市場(chǎng)消費(fèi)的白酒主要有川酒：五糧液、劍南春、全興等；皖酒：
古井貢、沙河王等；冀酒：叢臺(tái)酒、天莊酒等；黔酒等等。市場(chǎng)占有率：川酒占45％，冀酒占25％，其余的約占30％ 4．主要品牌酒的產(chǎn)地、價(jià)位、包裝特點(diǎn) 從某市場(chǎng)銷售情況來(lái)看，知名品牌的價(jià)位和包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)者都能接受。本地酒的包裝已經(jīng)跟上了時(shí)代的發(fā)展，一改過(guò)去大紅大綠的特點(diǎn)，色調(diào)上基本趨于清淡、墨綠色；瓶的形狀雖千姿百態(tài)，但有些老品牌瓶型仍受歡迎，象全興等?！ ?．主要品牌在當(dāng)?shù)卮黉N活動(dòng)中的廣告投入及分布 到目前為止，多數(shù)企業(yè)除在中央電視臺(tái)、本地電視臺(tái)上作宣傳外，在本地報(bào)紙也作過(guò)廣告，也有企業(yè)在公交車上作車體廣告，在一些主要商場(chǎng)、賓館、酒店門前懸掛燈籠、布幅等。如
長(zhǎng)城酒魂、沙城老窖頻繁在某市電視臺(tái)投入和本地晚報(bào)上投入廣告。促銷活動(dòng)主要采取用蓋換錢或換獎(jiǎng)品的方式；臨時(shí)招用一些促銷人員，并以提成的方式支付報(bào)酬；對(duì)經(jīng)銷商實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度等。例如：康保老窖要求購(gòu)買者把包裝盒上的標(biāo)簽撕下來(lái)，就可到經(jīng)銷處兌換現(xiàn)金12元；飯店長(zhǎng)期購(gòu)買達(dá)到規(guī)定的指標(biāo)后，就可獲得29英寸彩電壹臺(tái)或微型面包車壹輛，對(duì)經(jīng)銷商也同樣獎(jiǎng)勵(lì)。板城燒鍋酒、白楊老窖則采取在酒盒中裝人民幣的方式促銷。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全興大曲、五糧液系列酒，在某市的廣告投入分別約人民幣100萬(wàn)元，劍南春、
瀘州老窖投入分別約60萬(wàn)元，廣告分布在電視臺(tái)和晚報(bào)中。沙城老窖、長(zhǎng)城魂在河北電視臺(tái)、某市電視臺(tái)、有線臺(tái)和晚報(bào)中的廣告投入大約分別為40萬(wàn)元?！ 《⒅憾鴳?zhàn)?贏天下－－老東北牌百年泥窖產(chǎn)品分析： 1． 百年泥窖產(chǎn)品分析： 東北老窖產(chǎn)品品質(zhì)與競(jìng)品趨于雷同，本身價(jià)位較低，屬于白酒市場(chǎng)的低檔行列，整體產(chǎn)品線不夠完善，缺乏以較高檔價(jià)位產(chǎn)品提升企業(yè)形象，在消費(fèi)群體中產(chǎn)生影響，培養(yǎng)品牌忠程度的品種，其產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)是存在著一定的模糊性，市場(chǎng)目標(biāo)不夠明確。對(duì)于東北老窖產(chǎn)品本身而言是之為買點(diǎn)的低價(jià)位，想對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)并無(wú)優(yōu)勢(shì)可談，所謂的優(yōu)勢(shì)不成為優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)品口味、包裝、企業(yè)文化等其他方面并沒(méi)有鮮明的特點(diǎn)，據(jù)于此，劍走偏鋒，加強(qiáng)百年老窖的情感訴求，挖掘百年泥窖主體消費(fèi)群體的情感需求，在宣傳推廣的角度整體包裝百年泥窖的情感色彩，通過(guò)感情的共鳴以贏取目標(biāo)消費(fèi)群體的認(rèn)知，進(jìn)而逐步培養(yǎng)對(duì)老東北品牌的忠誠(chéng)，借以拓展開(kāi)某市的白酒市場(chǎng)，樹(shù)立起老東北的品牌形象?！ ?．老東北百年老窖目標(biāo)消費(fèi)群體定位： ?。?） 目標(biāo)群體定位： 結(jié)合東北老窖產(chǎn)品本身具有的特性，據(jù)某市白酒市場(chǎng)的實(shí)際狀況，東北老窖的主體消費(fèi)人群定位于：24-45歲的男性工薪消費(fèi)人群體為主體?！ 。?） 目標(biāo)人群分析： 這類消費(fèi)群體對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌表現(xiàn)出比居民總體更濃厚的興趣，但是他們對(duì)仿冒品牌表現(xiàn)了更強(qiáng)的排斥情緒。喜歡通過(guò)電視媒體觀看各種體育比賽，尤其是足球、乒乓球、籃球等項(xiàng)目，休閑活動(dòng)以看電視、娛樂(lè)、聚會(huì)、聊天為主。媒體接觸以電視和當(dāng)?shù)刂髁鲌?bào)紙為主。電視收視時(shí)間普通較晚，一般介于21：30—23：30之間，收視節(jié)目以經(jīng)濟(jì)、新聞、體育、電影為主；報(bào)紙閱讀時(shí)間較集中于上午，閱讀時(shí)間在15分鐘—30分鐘之間。飲用習(xí)慣，普通偏向于濃香型白酒，其次才是兼香型。醬香型和清香型，呈明顯的地域特征。42°---50°之間的酒是主力消費(fèi)習(xí)慣酒?！ ∪Τ銎h?笑傲天下－－東北老窖市場(chǎng)推廣策略： ?。?） 東北老窖推廣概念整合： 以朋友間的真摯友情為產(chǎn)品的情感訴求點(diǎn)：人生百年，朋友相伴，同時(shí)兼顧百年泥窖產(chǎn)地東北人的豪爽性格，彰顯出作豪爽朋友，喝百年泥窖的情感特征，在目標(biāo)群體中引發(fā)感情共鳴?！ ． 喝百年泥窖，作豪爽朋友 b．摯友百年，泥窖相伴 ?。?）“城市包圍農(nóng)村”---百年泥窖市場(chǎng)營(yíng)銷推廣操作模式 1． 高頻次，增加產(chǎn)品曝光度 針對(duì)百年泥窖產(chǎn)品品牌形象尚未建立的實(shí)事，建議通過(guò)省級(jí)媒體進(jìn)行組合營(yíng)造。采用5秒廣告標(biāo)版的形式選用優(yōu)勢(shì)媒體，黃金欄目進(jìn)行策略投放。 以省臺(tái)標(biāo)版廣告主要媒體，在總體投入有限的情況下，以高頻率的循環(huán)投入宣傳，增加產(chǎn)品的曝光時(shí)間，樹(shù)立品牌形象，以塑造產(chǎn)品在目標(biāo)群體之中的影響力與號(hào)召力?！ ?． 加強(qiáng)終端促銷，增加產(chǎn)品與消費(fèi)群體間的互動(dòng) 目前白酒市場(chǎng)終端促銷的方式多種多樣：免費(fèi)品嘗、婚宴贈(zèng)酒、附帶贈(zèng)品、競(jìng)賽與抽獎(jiǎng)、集物兌獎(jiǎng)、優(yōu)待券、折扣、零售補(bǔ)貼、贈(zèng)送樣品，以及酒盒內(nèi)直接放置人民幣、代金券、精美促銷品，酒店促銷導(dǎo)購(gòu)等，但能夠運(yùn)作得當(dāng)收到實(shí)效的卻寥寥無(wú)幾，針對(duì)百年泥窖本身的產(chǎn)品特點(diǎn)建議在超市、零售店展開(kāi)促銷為主。輔之廣告宣傳，進(jìn)行持續(xù)、全面、滲透式的營(yíng)銷策略智取?！ 。?）．促銷終端的篩選： 選擇目標(biāo)市場(chǎng)具備領(lǐng)導(dǎo)潮流能力的超市作為主攻目標(biāo)，遍布全市的零售店（選擇條件：經(jīng)營(yíng)狀況良好，輻射周圍目標(biāo)人群多）作為輔助。由專人對(duì)全市轄區(qū)內(nèi)所有大中型超市進(jìn)行全面摸底，排查信譽(yù)程度、經(jīng)營(yíng)狀況、購(gòu)物人數(shù)及社會(huì)層次、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品銷售狀況等。然后根據(jù)摸底情況對(duì)比分析后最終確定主力促銷超市 ?。?）.超市、零售店百年泥窖產(chǎn)品的促銷： POP廣告必須注重文化品味，與超市、零售店整體裝飾相匹配。同時(shí)，還應(yīng)增加POP的醒目，使消費(fèi)群體能在第一時(shí)間看到： ?。?）、在超市應(yīng)強(qiáng)化POP廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫(huà)、吊旗、展示牌等?！ 。?）、產(chǎn)品實(shí)行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專柜陳列，可與超市簽訂合同并定期支付一定費(fèi)用，要加強(qiáng)日常管理?！ 。?）、為超市制作帶有產(chǎn)品宣傳標(biāo)記的攜帶用品，如塑料袋、提籃等。 ?。?）、在產(chǎn)品的培育期內(nèi)，可配合實(shí)物促銷?！ 。?）、根據(jù)超市的規(guī)模大小，銷量大的可按分銷商對(duì)待，給予返利及獎(jiǎng)勵(lì)?！ 榕浜狭闶鄣甑拇黉N工作，可為零售店作裝飾性門頭廣告等。同時(shí)加強(qiáng)促銷人員的管理，促銷期限不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易產(chǎn)生負(fù)作用。可根據(jù)超市、零售店的銷量每月展開(kāi)數(shù)量促銷的競(jìng)賽活動(dòng)。針對(duì)超市、零售店制定不同的獎(jiǎng)勵(lì)政策，每月銷售量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以上可分別獲得某項(xiàng)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。為增加吸引力也可設(shè)置大獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品數(shù)量的設(shè)置以參加銷售競(jìng)賽超市、零售店的半數(shù)為準(zhǔn)，銷售數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)要合適，要達(dá)到相互競(jìng)爭(zhēng)的目的，還要增加參加者參賽信心?！ ?． 點(diǎn)面結(jié)合，由城市走向農(nóng)村 在省會(huì)樣板市場(chǎng)示范的帶動(dòng)作用下，各二級(jí)城市以電視報(bào)紙相結(jié)合的方式，在產(chǎn)品的銷售旺季以較高的頻率進(jìn)行產(chǎn)品情感訴求，同時(shí)輔之以產(chǎn)品形象的宣傳推廣，以期在目標(biāo)消費(fèi)群體之中進(jìn)一步樹(shù)立起老東北百年泥窖的品牌形象，影響和誘導(dǎo)潛在的消費(fèi)群體，以此為基礎(chǔ)建立起較高的品牌知名度與信任度。通過(guò)一級(jí)市場(chǎng)的積極運(yùn)作影響其他二級(jí)，三級(jí)市場(chǎng)，除某市以外加強(qiáng)保定，唐山，邯鄲，邢臺(tái)等城市的渠道建設(shè)與品牌塑造。結(jié)合每一個(gè)市場(chǎng)的實(shí)際銷售情況繼續(xù)完善終端建設(shè)，制定出合理適用的回報(bào)政策，增強(qiáng)經(jīng)銷人員的積極主動(dòng)性，有計(jì)劃有步驟的推進(jìn)二級(jí)，三級(jí)市場(chǎng)。進(jìn)而加大力度向農(nóng)村延伸推廣宣傳?！ 。?）廣告宣傳媒體組合方案： A．電視類：河北二套、石市一套 日合計(jì)費(fèi)用：4440元 選擇理由： （1） 河北二套是省級(jí)主流頻道，無(wú)線傳輸，覆蓋全省及省級(jí)周邊省份，覆蓋人口1億3千萬(wàn)，選擇二套就是選擇了省臺(tái)高收視率、達(dá)到率、占有率?！ 。?） 石市一套是地級(jí)媒體中的主流頻道，覆蓋市區(qū)和周邊縣市，能夠有效影響百年泥窖某市場(chǎng)的主體目標(biāo)消費(fèi)人群。 ?。?） 選擇5秒廣告目的就是建立品牌形象，通過(guò)每天8次的頻次暴露，從高空為地面的促銷提升動(dòng)力，為鞏固和發(fā)展市場(chǎng)創(chuàng)造了條件；另外，也突破其他廣告的干擾?！ 。?） 選擇15秒廣告片，在石市投放，是為了配合渠道銷售。為終端銷售注入拉力?！ 。?） 省市主流頻道套播，形成點(diǎn)面結(jié)合的宣傳攻勢(shì)，為二級(jí)、三級(jí)市場(chǎng)提供了潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)?！ ．報(bào)紙類：燕趙晚報(bào) 燕趙晚報(bào)，是省會(huì)第一家晚報(bào)，日發(fā)行量超30萬(wàn)份，其中80%左右的發(fā)行量覆蓋市區(qū)和市轄的周邊各縣市。入戶投遞，家庭訂閱，閱讀率均位居榜首。是省會(huì)傳媒流行資訊的第一品牌。百年泥窖在此報(bào)投放，符合先期導(dǎo)如某市場(chǎng)的需要，其投放形式應(yīng)以通欄和軟文的形式為主。發(fā)布組合（略） 周費(fèi)用：28480元 依據(jù)某市的市場(chǎng)廣告環(huán)境的分析：可在晚報(bào)投放2-3個(gè)星期后，電視開(kāi)始投放。其目的是為了先期影響目標(biāo)人群和終端市場(chǎng)的先期啟動(dòng)。（報(bào)紙可詳盡訴求產(chǎn)品品質(zhì)，讓目標(biāo)消費(fèi)者獲得認(rèn)知和感性印象）?！ ．活動(dòng)設(shè)置方案： 1． 作百年朋友，喝百年泥窖 現(xiàn)場(chǎng)講述朋友間的真摯情感往事，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行產(chǎn)品贈(zèng)送?！ r(shí)間：周六，周日 地點(diǎn)：超市或零售終端 2． 知己百年泥窖相伴 與某市電臺(tái)或報(bào)紙等新聞媒體聯(lián)合開(kāi)設(shè)專欄，舉行“知己百年泥窖相伴話友情”活動(dòng)，講訴知己故事。并設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)?！ ?．“百年友情話團(tuán)圓”大型促銷活動(dòng) 時(shí)間：中秋節(jié)前 地點(diǎn)：百年泥窖各銷售終端 內(nèi)容：優(yōu)惠銷售 （4）效果監(jiān)測(cè)與評(píng)估： 利用我公司先進(jìn)的央視XX的廣告監(jiān)測(cè)，及時(shí)得到市場(chǎng)的反饋，對(duì)媒體的舉措和相應(yīng)的競(jìng)品投放進(jìn)行24小時(shí)的監(jiān)控，全面掌握市場(chǎng)運(yùn)行情況，以便及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略，針對(duì)市場(chǎng)特征與發(fā)展趨勢(shì)來(lái)營(yíng)造市場(chǎng)整體推廣效果，以便以最小的投入換取大的市場(chǎng)效果，拉動(dòng)百年泥窖銷售，達(dá)到更進(jìn)一步的鞏固 其在某市場(chǎng)乃至河北市場(chǎng)的知名度與認(rèn)知度的目的。
13，請(qǐng)教鹵大排以及鹵豬腳的方法
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的 優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于 一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情 追捧，特別是一些不會(huì)做菜的家庭主婦。他的特點(diǎn)十分明顯。 第一，取材方便，可豐可儉 由于四川出產(chǎn)豐富，故用于鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機(jī)會(huì)和方面 。 第二質(zhì)地適口，味感豐富 鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆 則脆......鹵菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五 香味中任何一種味型都可以根據(jù)自己的喜好而增減。 第三香氣宜人，潤(rùn)而不膩 由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵瞥隼吹牟似煩?擻? 醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可 以達(dá)到良好的味覺(jué)感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官，是佐酒的上乘菜肴。 第四，攜帶方便，易于保管 鹵制菜品時(shí)，因受熱會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料 餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜 帶，使外出旅游的首選食品。 第五，增加食欲，有益營(yíng)養(yǎng)。 鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，且鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功 效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增 加食欲的目的。 川味鹵菜使川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問(wèn)世以來(lái)，便與廣大群眾接下了不解 之緣，它在川菜王國(guó)里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當(dāng)我們舉筷品嘗那美味 可口的鹵菜時(shí)，竟然會(huì)那么芳香撲鼻，香味悠長(zhǎng)的奇特風(fēng)味所陶醉，竟會(huì)使天下有如此美 味而贊不絕口，，愿我們的川菜韻味永存，香瓢萬(wàn)里。 接下來(lái)我們講鹵水的分類： 一 鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬?gòu)?fù)合味型，味咸鮮，具有濃 郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。 紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等） 白鹵，不加糖色鹵制食品呈無(wú)色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等） 鹵的特點(diǎn)： 無(wú)論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時(shí)間稍長(zhǎng)，便屬于單獨(dú)的烹飪 發(fā)存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種 方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類，家禽野味 ，水產(chǎn)，蔬菜，豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過(guò)紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜， 冷菜的過(guò)程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。 紅白鹵的制作過(guò)程及注意事項(xiàng) 一。紅白鹵的制作過(guò)程 (1)鹵水的調(diào)味料及香料 制一鍋標(biāo)準(zhǔn)12,5千克的鹵水 調(diào)味料：川鹽300克冰糖250克老姜500克大蔥300克料酒100克雞精味精適量 香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香葉100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 辣椒50克 湯原料：雞骨架3500克和筒子骨1500克 二。紅白鹵水制作 (1)將雞骨架。豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開(kāi)，去其血沫，用清水清洗干凈，重新加水 ，放老姜(拍破)，大蔥(留根全長(zhǎng))，燒開(kāi)后，應(yīng)用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是 清湯，猛火熬的為濃湯)傲成鹵湯待用。 (2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先處理成細(xì)粉狀，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢 炒，待糖由白變黃時(shí)，改用小火，糖油呈黃色起大泡時(shí)，端離火口繼續(xù)炒(這個(gè)時(shí)間一定 要快，否則易變苦，要掌握好，自己可以先多試幾次)，再上火，由黃變深褐色。由大泡 變小泡時(shí)，加冷水少許，再用小火炒至去糊味時(shí)，即為糖色(糖色要求不甜，不苦，色澤 金黃) (3)香料拍破或者改刀(千萬(wàn)不能弄細(xì)，稍微改下，以免影響效果)用香料袋包好打結(jié)。先單獨(dú)用開(kāi)水煮5分鐘，撈出放到鹵湯里面，加鹽和適量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，制成鹵水 初胚紅鹵(白鹵不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。 二 制作紅白鹵水過(guò)程中的注意事項(xiàng) 由于鹵水是用水導(dǎo)熱介質(zhì)的烹飪法，它在處理調(diào)味料與香料的過(guò)程中，以及鹵湯中的基 本技術(shù)要求。 (一)掌握好香料的用量 新鹵水12.5千克，用600-700克香料為宜（6千克水用300克，3000克用150克左右） 二，包好香料香料應(yīng)用潔凈的紗布包好扎好，不宜扎的太緊，應(yīng)略有松動(dòng)。香料袋包扎 好后，應(yīng)該用開(kāi)水浸泡半個(gè)小時(shí)，再進(jìn)行使用，使棋目的是去沙礫和減少藥味。 三，糖色用量 紅鹵糖色應(yīng)該分次加入，避免湯汁傷色。應(yīng)以鹵制的食品呈金黃色為宜。 四，熬制原湯 用雞骨架和豬銅子骨熬制原湯時(shí)，應(yīng)用小火，避免大火沖釅湯汁。 五 適時(shí)更換香料袋 由于鹵水經(jīng)過(guò)一定原料的鹵制后，會(huì)使鹵水中的香味逐漸減弱，因此在香料已經(jīng)不濃郁 時(shí)，要及時(shí)的更換香料袋，以保持其始終濃郁的香味。 六不斷試 鹵水中的香料經(jīng)過(guò)水溶后，會(huì)產(chǎn)生各自的香味，但香味卻有棋易揮發(fā)和不易揮發(fā)之差異 ，為了使香料益出，就要不斷的嘗試鹵水的香味，待認(rèn)為已經(jīng)符合鹵制原料的香味后，方 能進(jìn)行鹵制。在試味過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)作好香料投放量的記錄，以便及時(shí)增減各種香料（這一 點(diǎn)不好掌握，但是只要你經(jīng)常做，慢慢的有經(jīng)驗(yàn)了，就好掌握了）。 七離不開(kāi)咸味 “鹽為百味之本”，這就是說(shuō)任何川菜都必須有一定的底味，鹵制原料也是一樣，因?yàn)?鹵水中的香料只能產(chǎn)生五香味的味感，卻不能使原料產(chǎn)生咸味，因此，在每天投放原料時(shí) 都必須嘗試鹵水的咸味，看其咸味是否合適，差多少咸味加多少鹽，只有在鹽味適宜后才 能進(jìn)行鹵制。在具體操作上，鹵一定的原料就應(yīng)該加一定的鹽及時(shí)補(bǔ)充鹽量，使鹵水始終 保持味感醇正的咸味。 八勤加湯汁 在鹵制過(guò)程中，因鹵水沸騰而產(chǎn)生蒸汽，會(huì)使鹵水逐漸減少，這就需要及時(shí)補(bǔ)充水分， 加水的方法有兩種。 一是事先準(zhǔn)備一定量的原汁鹵水，邊鹵制邊加入，這樣鹵制的原料能夠保持棋五香味正 ，醇厚可口。 二是事先熬制好鮮湯，在鹵制前加入原鹵汁中，稍傲后再進(jìn)行鹵制原料。由于鮮湯中含 有大量蛋白質(zhì)，可使入鹵原料鮮味濃郁。切記在鹵制原料時(shí)加入冷水，這樣會(huì)減弱香味， 鮮味和咸味。 九鹵水中忌加入醬油 紅鹵中的金黃色是靠糖色來(lái)產(chǎn)生的，千萬(wàn)不能以醬油來(lái)代替，加糖色鹵制的原料色澤金 黃，不易變黑，而加入醬油的鹵水，時(shí)間稍長(zhǎng)，經(jīng)氧化后便會(huì)使色澤發(fā)黑發(fā)暗，時(shí)間越長(zhǎng) ，色澤越黑越深，所以，有的朋友鹵制的原料是黑色的不是金黃色，就是哪個(gè)道理。 十就是熬好的鹵水，應(yīng)該妥善保管，不宜攪動(dòng) 這點(diǎn)做餐飲的朋友都是知道的，大家也懂我就不多說(shuō)了，比如夏天，如果經(jīng)常攪動(dòng)而不 燒開(kāi)，就會(huì)滋生細(xì)菌，而使鹵汁變酸變味。 十一是鹵汁中應(yīng)該加入一定量的雞精和味精 現(xiàn)在由于人民對(duì)鮮味的要求都比較高，還有就是味精的主要成分為谷氨酸鈉，但是谷氨酸鈉在160。C才能分解為焦谷氨酸鈉，所以在鹵汁中加入味精不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何影響，請(qǐng)大家放心加入。 鹵水的保管與存放 前輩的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，鹵水的時(shí)間越長(zhǎng)越好，即成年鹵水（如，賓館，餐廳，飯店的鹵 水都是永遠(yuǎn)保存的）。應(yīng)該妥善的保管好鹵水，才能保證鹵水經(jīng)久不壞，質(zhì)量不受影響， 所以，應(yīng)該重視鹵水的保管與存放，儲(chǔ)存鹵水，忌用鐵桶和木器，而應(yīng)該用土陶盛裝，因 為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器有異味。 鹵水上面有一層浮油，對(duì)鹵水起一定保護(hù)作用，但是物都是有兩重性的，浮油多了對(duì)鹵 水也會(huì)起到破壞作用。因此，恰當(dāng)處理好浮油，也是管理中的一個(gè)關(guān)鍵。實(shí)踐證明，浮油 多少應(yīng)該適當(dāng)，既不能多也不能少，故浮油以鹵水之上有薄薄的一層為宜。若無(wú)浮油，則 香味容易揮發(fā)，鹵水容易壞，鹵制時(shí)也不易保持鍋內(nèi)恒溫，若浮油過(guò)多，則鹵制的汁熱不 易散失冷卻，熱氣悶在里面而致鹵水發(fā)臭，翻泡，長(zhǎng)久還容易發(fā)生霉變。 鹵水一般分為四層，上面一層為浮油二層為浮沫，三層為鹵水，四層為料渣。 鹵水在保管時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1.用鹵水時(shí)必須燒開(kāi)，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干凈，用紗布過(guò)濾沉淀， 保持鹵水干凈。 2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環(huán)境衛(wèi)生，溫度調(diào)節(jié)），才 能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量。 3.春節(jié)溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開(kāi)，放在固定地方不動(dòng)。 4.夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質(zhì)的多發(fā)期，發(fā)泡，變酸現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，因此，每天必 須將鹵水燒開(kāi)兩次（早上一次，下午一次，并且固定不動(dòng)） 5.雖然秋季溫度逐漸下降。，但是暑熱未完，俗話說(shuō)的好七霉，八爛，九生蛆，因此， 鹵水還是應(yīng)該燒開(kāi)最少2至3次，放在固定的地方不動(dòng) 6.冬季溫度逐步下降，鹵水應(yīng)該每天燒開(kāi)一次，放在固定的地方不動(dòng)。 7.鹵水每次鹵完食物后必須燒開(kāi)保存，如果鹵水越來(lái)越釅的時(shí)候，就必須用雞血（一只 雞的血加1千克水）與水?dāng)嚿⒌惯M(jìn)鹵水內(nèi)攪轉(zhuǎn)起旋渦，待靜止后再燒沸騰后用紗布濾去雜 質(zhì)。 8.經(jīng)常檢查鹵水中的咸味，并稍情調(diào)正，以免過(guò)咸過(guò)淡，或者香氣過(guò)重過(guò)弱。鹵水要在 遮光，透風(fēng)，地面平整，干燥，不易碰撞的環(huán)境存放，以便更好的保存。 9冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用，給鹵水的保管帶來(lái)了方便，股可以用冰箱來(lái) 保管鹵水，具體做法是，把鹵水燒開(kāi)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后再燒開(kāi)，靜止冷卻，用保鮮 膜封口后即可放入冰箱保管。 10.餐廳中的鹵水必須有專人負(fù)責(zé)，并制定相應(yīng)的規(guī)章制度，每天添加的湯汁及鹵制原 料的數(shù)量必須進(jìn)行登記，以保持鹵水的香味香氣的持久性，即便是家庭中的鹵水也要定期 檢查，以免變質(zhì)。 現(xiàn)在教大家?guī)滋厣u制品： 1.五香牛肉 一級(jí)牛肉5斤，改成500克左右的塊，要均勻，主要好切片或者你認(rèn)為滿意的大小為度，先 用料酒，姜，大蔥，川鹽碼制1個(gè)小時(shí) 然后放入加適量鹽的冷水鍋中，用中火慢慢燒沸，撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗干凈。然后放入鹵水中用小火慢慢鹵制（不能用大火，一是鹵水揮發(fā)快，二是牛肉不容易煮耙） 1個(gè)小時(shí)左右可，起鍋即可。 要求色澤金黃，五香味濃郁，香軟可口，可用與拼盤，涼拌等。 五香鵝腸 要點(diǎn)是，鵝腸由于水分足，不利于氽水，所以，必須單獨(dú)用鹵水進(jìn)行鹵制，切勿把鵝腸放 進(jìn)鹵水湯鍋里面鹵制，以免影響鹵水質(zhì)量，容易引起鹵水變質(zhì)。 先把鵝腸清洗干凈，，改成筷子長(zhǎng)的節(jié)，用料酒，精鹽生姜片碼制10分鐘，單獨(dú)用鹵水50 0克左右加適量鹽味精和鮮湯適量，把鹵味調(diào)好，待鹵水沸騰后，把鵝腸放入鹵汁里面， 并不斷的用筷子不斷攪動(dòng)大約10秒左右，起鍋即成，可拌，也可以直接食用。 我相信你們看了以后，都能對(duì)鹵水的配置，和使用有了很詳細(xì)的了解，只要你按照本方 法做的鹵水，我保證你回家一定是一個(gè)川味鹵菜高手了.如果本資料有什么不對(duì)的地方，請(qǐng)同行指正.什么都不是川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的 優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于 一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以子產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情 追捧，特別是一些不會(huì)做菜的家庭主婦。他的特點(diǎn)十分明顯。 第一，取材方便，可豐可儉 由于四川出產(chǎn)豐富，故用于鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機(jī)會(huì)和方面 。 第二質(zhì)地適口，味感豐富 鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟則軟，該脆 則脆......鹵菜中五香料是川菜使用最多的一種味型，他給人的口感最豐富，最適口，五 香味中任何一種味型都可以根據(jù)自己的喜好而增減。 第三香氣宜人，潤(rùn)而不膩 由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵瞥隼吹牟似煩?擻? 醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可 以達(dá)到良好的味覺(jué)感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官，是佐酒的上乘菜肴。 第四，攜帶方便，易于保管 鹵制菜品時(shí)，因受熱會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料 餓、的含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜 帶，使外出旅游的首選食品。 第五，增加食欲，有益營(yíng)養(yǎng)。 鹵制原料的取材眾多，葷素皆有，且鹵制調(diào)味品大多具有開(kāi)胃健皮健裨，消食化滯等功 效。所以使用鹵制原料，除了滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達(dá)到開(kāi)胃，增 加食欲的目的。 川味鹵菜使川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問(wèn)世以來(lái)，便與廣大群眾接下了不解 之緣，它在川菜王國(guó)里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當(dāng)我們舉筷品嘗那美味 可口的鹵菜時(shí)，竟然會(huì)那么芳香撲鼻，香味悠長(zhǎng)的奇特風(fēng)味所陶醉，竟會(huì)使天下有如此美 味而贊不絕口，，愿我們的川菜韻味永存，香瓢萬(wàn)里。 接下來(lái)我們講鹵水的分類： 一 鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬?gòu)?fù)合味型，味咸鮮，具有濃 郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。 紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等） 白鹵，不加糖色鹵制食品呈無(wú)色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等） 鹵的特點(diǎn)： 無(wú)論白鹵還是紅鹵，它基本屬于煮的范疇，由于鹵比煮的時(shí)間稍長(zhǎng)，便屬于單獨(dú)的烹飪 發(fā)存在于川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種 方法。將調(diào)味料加香料多種制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于，肉類，家禽野味 ，水產(chǎn)，蔬菜，豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過(guò)紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜， 冷菜的過(guò)程適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。 紅白鹵的制作過(guò)程及注意事項(xiàng) 一。紅白鹵的制作過(guò)程 (1)鹵水的調(diào)味料及香料 制一鍋標(biāo)準(zhǔn)12,5千克的鹵水 調(diào)味料：川鹽300克冰糖250克老姜500克大蔥300克料酒100克雞精味精適量 香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香葉100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 辣椒50克 湯原料：雞骨架3500克和筒子骨1500克 二。紅白鹵水制作 (1)將雞骨架。豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開(kāi)，去其血沫，用清水清洗干凈，重新加水 ，放老姜(拍破)，大蔥(留根全長(zhǎng))，燒開(kāi)后，應(yīng)用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是 清湯，猛火熬的為濃湯)傲成鹵湯待用。 (2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先處理成細(xì)粉狀，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢 炒，待糖由白變黃時(shí)，改用小火，糖油呈黃色起大泡時(shí)，端離火口繼續(xù)炒(這個(gè)時(shí)間一定 要快，否則易變苦，要掌握好，自己可以先多試幾次)，再上火，由黃變深褐色。由大泡 變小泡時(shí)，加冷水少許，再用小火炒至去糊味時(shí)，即為糖色(糖色要求不甜，不苦，色澤 金黃) (3)香料拍破或者改刀(千萬(wàn)不能弄細(xì)，稍微改下，以免影響效果)用香料袋包好打結(jié)。先單獨(dú)用開(kāi)水煮5分鐘，撈出放到鹵湯里面，加鹽和適量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，制成鹵水 初胚紅鹵(白鹵不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。 二 制作紅白鹵水過(guò)程中的注意事項(xiàng) 由于鹵水是用水導(dǎo)熱介質(zhì)的烹飪法，它在處理調(diào)味料與香料的過(guò)程中，以及鹵湯中的基 本技術(shù)要求。 (一)掌握好香料的用量 新鹵水12.5千克，用600-700克香料為宜（6千克水用300克，3000克用150克左右） 二，包好香料香料應(yīng)用潔凈的紗布包好扎好，不宜扎的太緊，應(yīng)略有松動(dòng)。香料袋包扎 好后，應(yīng)該用開(kāi)水浸泡半個(gè)小時(shí)，再進(jìn)行使用，使棋目的是去沙礫和減少藥味。 三，糖色用量 紅鹵糖色應(yīng)該分次加入，避免湯汁傷色。應(yīng)以鹵制的食品呈金黃色為宜。 四，熬制原湯 用雞骨架和豬銅子骨熬制原湯時(shí)，應(yīng)用小火，避免大火沖釅湯汁。 五 適時(shí)更換香料袋 由于鹵水經(jīng)過(guò)一定原料的鹵制后，會(huì)使鹵水中的香味逐漸減弱，因此在香料已經(jīng)不濃郁 時(shí)，要及時(shí)的更換香料袋，以保持其始終濃郁的香味。 六不斷試 鹵水中的香料經(jīng)過(guò)水溶后，會(huì)產(chǎn)生各自的香味，但香味卻有棋易揮發(fā)和不易揮發(fā)之差異 ，為了使香料益出，就要不斷的嘗試鹵水的香味，待認(rèn)為已經(jīng)符合鹵制原料的香味后，方 能進(jìn)行鹵制。在試味過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)作好香料投放量的記錄，以便及時(shí)增減各種香料（這一 點(diǎn)不好掌握，但是只要你經(jīng)常做，慢慢的有經(jīng)驗(yàn)了，就好掌握了）。 七離不開(kāi)咸味 “鹽為百味之本”，這就是說(shuō)任何川菜都必須有一定的底味，鹵制原料也是一樣，因?yàn)?鹵水中的香料只能產(chǎn)生五香味的味感，卻不能使原料產(chǎn)生咸味，因此，在每天投放原料時(shí) 都必須嘗試鹵水的咸味，看其咸味是否合適，差多少咸味加多少鹽，只有在鹽味適宜后才 能進(jìn)行鹵制。在具體操作上，鹵一定的原料就應(yīng)該加一定的鹽及時(shí)補(bǔ)充鹽量，使鹵水始終 保持味感醇正的咸味。 八勤加湯汁 在鹵制過(guò)程中，因鹵水沸騰而產(chǎn)生蒸汽，會(huì)使鹵水逐漸減少，這就需要及時(shí)補(bǔ)充水分， 加水的方法有兩種。 一是事先準(zhǔn)備一定量的原汁鹵水，邊鹵制邊加入，這樣鹵制的原料能夠保持棋五香味正 ，醇厚可口。 二是事先熬制好鮮湯，在鹵制前加入原鹵汁中，稍傲后再進(jìn)行鹵制原料。由于鮮湯中含 有大量蛋白質(zhì)，可使入鹵原料鮮味濃郁。切記在鹵制原料時(shí)加入冷水，這樣會(huì)減弱香味， 鮮味和咸味。 九鹵水中忌加入醬油 紅鹵中的金黃色是靠糖色來(lái)產(chǎn)生的，千萬(wàn)不能以醬油來(lái)代替，加糖色鹵制的原料色澤金 黃，不易變黑，而加入醬油的鹵水，時(shí)間稍長(zhǎng)，經(jīng)氧化后便會(huì)使色澤發(fā)黑發(fā)暗，時(shí)間越長(zhǎng) ，色澤越黑越深，所以，有的朋友鹵制的原料是黑色的不是金黃色，就是哪個(gè)道理。 十就是熬好的鹵水，應(yīng)該妥善保管，不宜攪動(dòng) 這點(diǎn)做餐飲的朋友都是知道的，大家也懂我就不多說(shuō)了，比如夏天，如果經(jīng)常攪動(dòng)而不 燒開(kāi)，就會(huì)滋生細(xì)菌，而使鹵汁變酸變味。 十一是鹵汁中應(yīng)該加入一定量的雞精和味精 現(xiàn)在由于人民對(duì)鮮味的要求都比較高，還有就是味精的主要成分為谷氨酸鈉，但是谷氨酸鈉在160。C才能分解為焦谷氨酸鈉，所以在鹵汁中加入味精不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何影響，請(qǐng)大家放心加入。 鹵水的保管與存放 前輩的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，鹵水的時(shí)間越長(zhǎng)越好，即成年鹵水（如，賓館，餐廳，飯店的鹵 水都是永遠(yuǎn)保存的）。應(yīng)該妥善的保管好鹵水，才能保證鹵水經(jīng)久不壞，質(zhì)量不受影響， 所以，應(yīng)該重視鹵水的保管與存放，儲(chǔ)存鹵水，忌用鐵桶和木器，而應(yīng)該用土陶盛裝，因 為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器有異味。 鹵水上面有一層浮油，對(duì)鹵水起一定保護(hù)作用，但是物都是有兩重性的，浮油多了對(duì)鹵 水也會(huì)起到破壞作用。因此，恰當(dāng)處理好浮油，也是管理中的一個(gè)關(guān)鍵。實(shí)踐證明，浮油 多少應(yīng)該適當(dāng)，既不能多也不能少，故浮油以鹵水之上有薄薄的一層為宜。若無(wú)浮油，則 香味容易揮發(fā)，鹵水容易壞，鹵制時(shí)也不易保持鍋內(nèi)恒溫，若浮油過(guò)多，則鹵制的汁熱不 易散失冷卻，熱氣悶在里面而致鹵水發(fā)臭，翻泡，長(zhǎng)久還容易發(fā)生霉變。 鹵水一般分為四層，上面一層為浮油二層為浮沫，三層為鹵水，四層為料渣。 鹵水在保管時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 1.用鹵水時(shí)必須燒開(kāi)，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干凈，用紗布過(guò)濾沉淀， 保持鹵水干凈。 2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環(huán)境衛(wèi)生，溫度調(diào)節(jié)），才 能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量。 3.春節(jié)溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開(kāi)，放在固定地方不動(dòng)。 4.夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質(zhì)的多發(fā)期，發(fā)泡，變酸現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，因此，每天必 須將鹵水燒開(kāi)兩次（早上一次，下午一次，并且固定不動(dòng)） 5.雖然秋季溫度逐漸下降。，但是暑熱未完，俗話說(shuō)的好七霉，八爛，九生蛆，因此， 鹵水還是應(yīng)該燒開(kāi)最少2至3次，放在固定的地方不動(dòng) 6.冬季溫度逐步下降，鹵水應(yīng)該每天燒開(kāi)一次，放在固定的地方不動(dòng)。 7.鹵水每次鹵完食物后必須燒開(kāi)保存，如果鹵水越來(lái)越釅的時(shí)候，就必須用雞血（一只 雞的血加1千克水）與水?dāng)嚿⒌惯M(jìn)鹵水內(nèi)攪轉(zhuǎn)起旋渦，待靜止后再燒沸騰后用紗布濾去雜 質(zhì)。 8.經(jīng)常檢查鹵水中的咸味，并稍情調(diào)正，以免過(guò)咸過(guò)淡，或者香氣過(guò)重過(guò)弱。鹵水要在 遮光，透風(fēng)，地面平整，干燥，不易碰撞的環(huán)境存放，以便更好的保存。 9冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用，給鹵水的保管帶來(lái)了方便，股可以用冰箱來(lái) 保管鹵水，具體做法是，把鹵水燒開(kāi)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后再燒開(kāi)，靜止冷卻，用保鮮 膜封口后即可放入冰箱保管。 10.餐廳中的鹵水必須有專人負(fù)責(zé)，并制定相應(yīng)的規(guī)章制度，每天添加的湯汁及鹵制原 料的數(shù)量必須進(jìn)行登記，以保持鹵水的香味香氣的持久性，即便是家庭中的鹵水也要定期 檢查，以免變質(zhì)。 現(xiàn)在教大家?guī)滋厣u制品： 1.五香牛肉 一級(jí)牛肉5斤，改成500克左右的塊，要均勻，主要好切片或者你認(rèn)為滿意的大小為度，先 用料酒，姜，大蔥，川鹽碼制1個(gè)小時(shí) 然后放入加適量鹽的冷水鍋中，用中火慢慢燒沸，撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗干凈。然后放入鹵水中用小火慢慢鹵制（不能用大火，一是鹵水揮發(fā)快，二是牛肉不容易煮耙） 1個(gè)小時(shí)左右可，起鍋即可。 要求色澤金黃，五香味濃郁，香軟可口，可用與拼盤，涼拌等。 五香鵝腸 要點(diǎn)是，鵝腸由于水分足，不利于氽水，所以，必須單獨(dú)用鹵水進(jìn)行鹵制，切勿把鵝腸放 進(jìn)鹵水湯鍋里面鹵制，以免影響鹵水質(zhì)量，容易引起鹵水變質(zhì)。 先把鵝腸清洗干凈，，改成筷子長(zhǎng)的節(jié)，用料酒，精鹽生姜片碼制10分鐘，單獨(dú)用鹵水50 0克左右加適量鹽味精和鮮湯適量，把鹵味調(diào)好，待鹵水沸騰后，把鵝腸放入鹵汁里面， 并不斷的用筷子不斷攪動(dòng)大約10秒左右，起鍋即成，可拌，也可以直接食用。 我相信你們看了以后，都能對(duì)鹵水的配置，和使用有了很詳細(xì)的了解，只要你按照本方 法做的鹵水，我保證你回家一定是一個(gè)川味鹵菜高手了.如果本資料有什么不對(duì)的地方，請(qǐng)同行指正.
