南昌豫仁酒業(yè)有限公司，南昌十大能帶走吃特產(chǎn)

1、豐城凍米糖凍米糖是傳統(tǒng)小吃，非常酥脆。在江西十大小吃中，也是排名第二的地位，可見你是不一般的。江西的凍米糖經(jīng)過時間的洗禮，在傳統(tǒng)工藝上又加上了先進的技術，使得江西的凍米糖十分美味，現(xiàn)在又有了不同的口味，如紫米、南瓜、藍莓等等口味，總有一款適合你的啦！2、鄱陽湖銀魚這個魚是魚中的精品，它全身透明，頭部扁平狀、嘴巴十分大，牙齒尖銳，曬干之后的魚為銀色，所以稱之為銀魚，魚肉十分鮮美，營養(yǎng)十分豐富，有益脾、潤肺、補腎、去虛、增陽、滋陰等功效，屬上等滋養(yǎng)補品。之所以在南昌十大能帶走吃特產(chǎn)排行榜中排名第9，主要還是因為它的價格也是偏貴的哦。3、石頭街麻花南昌本地人沒有人不知道這個的，這是南昌市的著名小吃。這里的麻花制作工藝十分繁瑣，對于白面粉、白砂糖、食用油等等原料要求都是十分嚴格的!對于火及有問的控制更是嚴上加嚴，所以導致這里的麻花十分的酥脆香甜可口！4、多味花生多味花生主料當然是花生仁啦，輔料為面粉、白砂糖、食用油、秘制香料等等制作而成，多味花生的色澤鮮黃，口感酥脆、芳香撲鼻、最重要的是五味俱全，有點甜甜的又有點辣辣的，總之讓你愛不釋手，回味無窮！5、煌上煌鹵味煌上煌為江西的特色小吃，是一家肉制品加工的食品公司，煌上煌鹵味種類繁多，鴨舌、鴨翅、鴨爪、鴨鎖骨、鴨脖等等，美味可口是不可多得的美食，有即食盒包裝，也有真空包裝，所以帶回家是十分方便的啦！6、李渡酒李渡酒的釀酒技藝已被載入《江西非物質文化遺產(chǎn)》名錄，李渡燒酒作坊是極具地方特色的大型古代燒酒作坊，這個酒以味道甘甜，色澤明亮，回味悠久而聞名。7、酒糟魚酒槽魚為江西的傳統(tǒng)小吃,主料為鯽魚和酒。和三兩個朋友，談著人生談著理想，就著魚的鮮美和酒香的醇厚，別有一番滋味在心頭??！8、南昌米粉米粉作為江西人民的主食，那么口感想必一定不會差的 !米粉由米漿制成，形為圓柱狀，色澤亮白，口感黏糯有嚼勁，可作湯類也可做炒菜。將米粉用沸水煮熟，撈出，既而晾放，最后將粉放入油鍋之中翻炒，可加入喜歡的蔬菜或者肉類，炒熟出鍋!一碗香噴噴的炒粉就出爐啦！9、白糖糕南昌白糖糕的歷史來源十分悠久，還要追溯到明清時代，它作為貢品呈現(xiàn)給王公貴族。它全身潔白色，味道香甜，十分軟糯，外層蘸上極具江西特色的凍米粉和糖粒子，味道十分可口，也深受江西人民的歡迎。除了南昌白糖糕，小編也曾寫過江門十大小吃，其中白糖糕榮獲第4名，可見白糖糕在哪里都是十分受歡迎的。10、軍山湖大閘蟹這個大家應該非常熟悉了，在小編之前寫的江西十大能帶走吃特產(chǎn)中，大閘蟹也榮獲第一名，可見它的受歡迎程度。軍山湖大閘蟹之所有以肥美、鮮甜著名，主要是由于進賢縣軍山湖地區(qū)的水質，這里十分適合河蟹生長，所以這里也就形成了養(yǎng)殖河蟹的基地。它也成為了江西省進賢縣的特產(chǎn)，成為了中國國家地理標志性的產(chǎn)品！參考資料來源：人民網(wǎng)-味蕾上的年

山西，簡稱“晉”，中華人民共和國省級行政區(qū)，省會太原，山西是一個歷史文化悠久的地方，同時也是中國白酒文化生根發(fā)芽的地方，是名副其實的酒文化的發(fā)源地，清香型白酒的盛產(chǎn)地！唐代杰出的詩人杜牧詩句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”更是成了千古絕唱。汾酒，山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，屬于清香型白酒的典型代表，汾酒以高粱為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。酒液入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌，飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。全國著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結為"七大秘訣"，即：““人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩””的“清蒸二次清”工藝。汾酒是中國白酒釀造歷史最長的杰出品種之一（有著4000年左右的悠久歷史），是中國傳統(tǒng)名酒，號稱是中國白酒始祖，連續(xù)五次榮獲“國家名酒”稱號。汾陽王，產(chǎn)自山西省汾陽市，清香型白酒， 以本地優(yōu)質紅高梁為原料，以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發(fā)酵劑，采用千年清香型大曲酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，酒體具有清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿，余 味悠長的典型風格。并屢次榮獲山西省名牌產(chǎn)品、山西省著名商標、消費指導品牌等榮譽稱號。六曲香，產(chǎn)自山西省祁縣，清香型白酒，以當?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質高粱為主料，以谷糠、稻殼為輔料，選用生香酵母、酒精酵母、白地霉、擬內抱霉、3*4309曲露、紅曲露等十二個菌種釀制，其中因選用六個菌種制麩曲，香味異常，故稱“六曲香”。其釀造工藝獨特，采用各個菌種單獨培養(yǎng)，混合使用。酒體清亮透明，清香純正，醇和爽口，綿軟回甜，飲后余香。連續(xù)榮獲國家優(yōu)質酒、國家優(yōu)質產(chǎn)品銀質獎，山西省名酒等榮譽稱號。潞酒，產(chǎn)自山西省長治市，清香型白酒，山西省的傳統(tǒng)名酒，已有300年以上的歷史。以當?shù)貎?yōu)質高粱為原料，用優(yōu)質大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，使用地缸分離，適溫發(fā)酵，清蒸續(xù)渣，經(jīng)分段接酒，貯存老熟等工藝，精細勾兌而成，得到酒體無色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長。羊羔酒，山西孝義，清香型白酒，中華傳統(tǒng)名酒，起源于漢魏，興盛于唐宋，該酒是精選優(yōu)質高粱為主要原料，在釀造工藝中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十種原料，經(jīng)過蒸、煮、攪拌、糖化、發(fā)酵等二十道工序精心釀制而成?？诟懈侍?，少膻氣，極其醇厚綿甜、酒香濃郁，桑落，產(chǎn)自山西省運城市永濟，清香型白酒，是我國傳統(tǒng)名酒之一。該酒以優(yōu)質高粱為原料，用大麥、豌豆、綠豆制成青茬大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵、清蒸二次的工藝，經(jīng)過品評、勾兌、包裝而成。桑落酒為清香大曲，酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，為傳統(tǒng)清香型的上乘白酒。甘泉酒，產(chǎn)自山西省長治市平順縣，清香型白酒，該酒酒質無色，透明清亮，味道清香純正，甘甜爽口，余凈味長，曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品，山西省優(yōu)質產(chǎn)品等稱號。（很多地方也有叫做甘泉酒的，每個的地方的也各有特色，山西的甘泉酒現(xiàn)走向了衰落）太原特曲，山西太原，清香型白酒，選用優(yōu)質高粱為原料，以多菌種麩曲為糖化發(fā)酵劑。繼承傳統(tǒng)釀造方法，結合現(xiàn)代科學釀酒工藝，經(jīng)清蒸餾酒、悶渣配醅、適當發(fā)酵等工序釀制而成。此酒無色透明、清香純正、醇和綿甜、回味爽凈，具有清香型白酒的特點。曾被稱為山西省優(yōu)質產(chǎn)品，山西省優(yōu)質產(chǎn)品稱號。汾雁香，山西新絳，清香型白酒，以優(yōu)質高粱為主料，以玉米芯為輔料，采用18種微生物單獨培養(yǎng)，混合使用，共同發(fā)酵。采用清蒸混入老五瓶的傳統(tǒng)操作，原料、輔料清蒸，清蒸流酒，回醅發(fā)酵，發(fā)酵期長達10天，然后經(jīng)緩火蒸餾，掐頭去尾，因而，酒質無色透明、清香純正純凈、入口綿順、落口余香，被評為山西省優(yōu)質名酒。梨花春，山西省朔州市應縣，清香型白酒，釀酒歷史悠久，起源于漢族獨特的傳統(tǒng)釀造技藝，又集合少數(shù)民族釀酒技藝中汲取的先進經(jīng)驗。以應州東上寨出產(chǎn)的“狼尾巴”高粱為原料，用標準篩篩去雜質和蓖糧，然后進行粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積，入池發(fā)酵、出池蒸酒8個工序。梨花春酒的釀造工藝，被列入國家非物質文化遺產(chǎn)名錄蒸餾傳統(tǒng)釀造技藝項目。晉陽酒，太原市清徐縣，清香型白酒，清亮透明，清香純正，入口綿軟，喉舌舒暢，甘洌爽口，飯后余香。玉堂春，山西省洪洞縣，清香型白酒，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘凈綿爽，味香醇厚。恒山老白干，山西省渾源縣，清香型，以高粱和黃氏為原料，低溫青曲為糖化發(fā)酵劑，遵守獨特的生產(chǎn)工藝，清蒸原副料，低溫發(fā)酵，定溫蒸餾，量質摘酒，陳貯老熟，精心勾兌而成。酒體晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口，色、香、味俱佳，為山西省傳統(tǒng)名酒。呂梁山酒，山西方山，清香型白酒。堡子酒，山西榆次，清香型，精選高粱、大麥、豌豆為原料，精濾西窯天然礦泉之水，精心釀制。竹葉青，山西汾陽，清香型，是中國古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質汾酒為基酒，保留了竹葉的特色，配以十余種名貴藥材采用獨特生產(chǎn)工藝加工而成。酒體顏色金黃碧翠，有晶體感，酒烈度不大，飲后使人心曠神怡，且有潤肝健體的功效。白玉汾酒，以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加糖液調配，經(jīng)陳貯、過濾、勾兌、品評等工序配制而成，酒質無色，澄清透明，肉桂芳香濃郁，協(xié)調，口感舒暢豐滿，醇厚爽口。西山的酒，不僅僅是酒，更承載了中國北方不同時期的習俗風尚，農(nóng)耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有鮮明的地域之文化特征。上面只是其中的一部分，還有很多當?shù)氐陌拙七€是比較有歷史、有名氣的，了解的哥們可以在下方補充，我們一起交流。作者：小六deyujiuye666

醬香白酒，市場飆升潛力有多大？ 　　茅臺作為醬香龍頭，2009年銷售122億，尚且投入巨資擴大產(chǎn)能；郎酒旗幟鮮明力推醬香紅花郎，獲得市場成功；五糧液10年醞釀，終在今年3月推出醬香產(chǎn)品；“濃香鼻祖”瀘州老窖亦通過收購湖南武陵酒廠，實現(xiàn)曲線進入醬香……　　白酒巨頭紛紛把目光聚焦于醬香白酒，仿佛一夜之間，醬香白酒成為白酒界新寵。那么，醬香白酒市場現(xiàn)狀究竟是個什么情況呢？　　直擊：火爆的醬香市場　　2009年是世界經(jīng)濟低迷的一年。但是，中國的白酒產(chǎn)業(yè)作為中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，由于其不可替代性，仍保持高速增長態(tài)勢；尤其是醬香白酒，賺足了業(yè)內外的眼球，引發(fā)眾多猜想。我們先看一組數(shù)據(jù)：2009年中國白酒制造行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值達到1960.2億元，增長率為18.7%；白酒產(chǎn)量為706.93萬噸，增速23.82%；產(chǎn)品銷售收入達到1708.1億元，增長率為21.0%；利潤總額達到245.1億元，增長率為31.5%。在濃香白酒一統(tǒng)天下的大市場格局下，醬香型白酒的產(chǎn)量只有1%左右，但是銷售額卻接近15%，利稅更是占到行業(yè)的35%?！　∥覀冊倏纯词袌鰟酉颍航鼛啄陙?，在白酒業(yè)內已有不少企業(yè)看好醬香型白酒的市場需求走勢，紛紛改型生產(chǎn)醬香型白酒，其中不乏國內一些非常著名的白酒企業(yè)。他們當中有的投入巨額資金開發(fā)醬香型白酒，有的選擇“一廠多型”的發(fā)展模式，相繼調整產(chǎn)品結構，投建醬香型白酒生產(chǎn)線?！　∶┡_作為醬香白酒的代表，2009年銷售收入達122億元，年產(chǎn)量突破2.3萬千升，并制定了雄心勃勃的2020年實現(xiàn)茅臺酒基酒產(chǎn)量達到4萬千升，銷售收入實現(xiàn)500億元的目標。　　郎酒作為醬香白酒以年銷售35億的業(yè)績當仁不讓地坐上醬香白酒的第二把交椅。中國名酒企業(yè)中，四川郎酒旗幟鮮明地推出醬香型龍頭產(chǎn)品――紅花郎，并獲得了巨大的市場成功。從網(wǎng)上的數(shù)據(jù)預測，紅花郎市場銷售規(guī)模已經(jīng)超過20個億，這是真正意義上中國醬香白酒第二戰(zhàn)略性品牌。2010年3月18日，四川郎酒集團2010年全國經(jīng)銷商大會在四川省人大會議中心隆重召開，會上提出，2010年銷售收入將超過50億元，并力爭在2012年跨過100億元銷售收入大關。　　白酒大王五糧液在今年高調推出醬香產(chǎn)品永福醬酒。這個醬香產(chǎn)品讓五糧液整整醞釀了10年之久，因此，五糧液的醬香產(chǎn)品剛一面世，就高調宣稱，2010年要實現(xiàn)醬香產(chǎn)量1000千升的目標?！　o州老窖一直以來，都在努力介入醬香白酒，但是苦于“濃香鼻祖”的大產(chǎn)業(yè)定位，不敢輕易越雷池一步。最后，通過并購湖南武陵酒廠，推出了“大醬”、“中醬”、“少醬”等醬香產(chǎn)品，瀘州老窖實現(xiàn)曲線進入醬香市場。在并購伊始，瀘州老窖就宣稱，要讓武陵酒做醬香型白酒中的“大將軍”。　　……　　　是什么原因使得醬香白酒市場如此火爆？火爆的背后又有什么樣的玄機呢？　　玄機：眾多因素火醬香　　醬香白酒一路走紅，后面有眾多推手?？陀^的、主觀的、市場的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場這把無形的“指揮棒”。在去粗取精、扶優(yōu)去劣的市場作用下，醬香白酒走勢看好，既體現(xiàn)出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢，也是白酒行業(yè)順勢而為調整產(chǎn)品結構，提升市場競爭力的必然結果。　　品質上乘。醬香型酒相比較于其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質。純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質屬性。醬香型白酒對釀造原料有著嚴格的要求，原料品質完全符合國家綠色食品、有機食品的相關規(guī)定標準，從釀酒源頭上有效地控制和保障了醬香酒的綠色、有機、健康的內在品質。此外，醬香酒的濃度53度加減1度，是酒精和水締合最牢固的濃度；醬香酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，由此可見它的貨真價實和原汁原味了。而國內國外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界名牌，其基酒濃度都在67度左右，需要通過加水來降低酒精的濃度。這不僅在酒精和水的締合上不如醬香型白酒，而且使酒體添加了外來物質，直接影響到酒的內在品質。　　提升酒質的需要。醬香型酒所特別具有的“醬（醬而焦，醬而不艷）、瓊（酒體瓊柔）、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）”的香味特色，對其他香型的白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長后味，提高酒質”的作用。多糧型白酒少了“醬不露頭”也就沒有了多糧酒的風格；兼香型白酒少了醬香或醬香過濃、過淡，亦難以稱之為“兼香”；新工藝白酒加入極微量的醬香白酒（或相關副品），酒體就會變得柔順；同樣地，也能在一定程度上覆蓋濃香酒的泥味而使之后味圓潤綿長……從這個角度上說，現(xiàn)在許多企業(yè)要開發(fā)醬香型白酒，也是為了改善和提升白酒質量的一種需要?！　〗】迪M理念的感召。隨著人們生活水平的提高，健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的新寵。醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成份。據(jù)醫(yī)學界專家多年研究的結果及生活實例表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”?！　∶┡_帶動。在新中國成立之前，由于茅臺酒馳名海內外，國內就有許多地方學習茅臺，興起過釀造醬香型白酒的風潮。新中國成立后，鑒于茅臺酒作為國酒在國家政治、經(jīng)濟、外交等領域特具的不可替代的地位，大江南北各地曾于上個世紀六七十年代掀起過學習模仿釀造醬香茅臺的熱潮，盡管由于諸多原因沒有收到預期的效果，但卻奠定了醬香白酒在消費者心目中的地位，極大地推動了醬香白酒的快速發(fā)展。尤其是近年來，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平快速提高，對高檔酒的需求日益增大。然而，由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長（在5年以上），造成目前茅臺酒供不應求的局面。從側面更加挑起了人們對醬香白酒的消費欲望。從市場情況看，茅臺酒的緊缺，加上醬香型高檔酒的特殊風味，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏。　　消費者選擇。在這個白酒市場供大于求的形式下，話語權掌握在消費者手中。隨著消費者對白酒的了解越來越深，他們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了升華?；诮】?、綠色的消費理念，更多的消費者關注的重點也在不斷變化。消費者認為，醬香型白酒只能是采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒時有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。另外，醬香白酒在茅臺的帶領下，已經(jīng)形成一股消費潮流，在人們經(jīng)濟條件允許的情況下，醬香白酒成為首選?！　o疑，醬香白酒逐漸被市場和消費者接受，醬香白酒走紅是未來中國白酒發(fā)展的必然趨勢。那么，是不是說醬香白酒短期內就能取代濃香白酒一統(tǒng)江湖呢？醬香白酒飆升潛力究竟有多大？是不是說白酒生產(chǎn)企業(yè)都應該改造生產(chǎn)醬香白酒呢？　　趨勢：醬香之路有多長　　由于消費者消費觀念的改變，越來越多的消費者的口味開始向醬香白酒靠攏，未來市場的份額將逐漸擴大。在中國白酒消費市場上，醬香型白酒所占的市場份額不足10%，一個品類酒競爭的最終結果必定是3～5個品牌爭霸，但目前醬香型白酒只有茅臺和郎酒，其市場潛力依然很可觀。這必然會引起眾多有實力的企業(yè)關注?！　∪欢?，醬香白酒想真正推向市場也不是一蹴而就的事。　　郎酒完成改制是在2002年，但郎酒直到2004、2005年度才真正市場發(fā)力。而中間的兩年，郎酒都是在盤整與認識自身。一直以來，郎酒在國內消費者認識中屬于四川白酒品牌中唯一的醬香型白酒，這種品牌上認知對郎酒長期發(fā)展形成了非常大的限制，因為傳統(tǒng)產(chǎn)地背書中，只有貴州才是醬香型白酒正宗產(chǎn)地，其他地方產(chǎn)醬香型白酒會給消費者不正宗的感覺。郎酒的偉大就在于，讓“醬香跨過了赤水河”。郎酒，尤其是推出紅花郎后，郎酒一躍成為醬香第二戰(zhàn)略品牌。郎酒的這個成功對四川白酒，對整個中國白酒具有不可估量的現(xiàn)實意義，意味著醬香白酒不只屬于貴州。與其說郎酒的這個成功，帶動了四川古藺作為全國性醬香酒生產(chǎn)基地的戰(zhàn)略功能，不如說郎酒的成功，帶動醬香白酒在全國普及上升到一個新的高度！郎酒成功了，源于在當時情況下，其對自身的定位，源于地理位置優(yōu)勢和對消費認知的引導，而其它的名酒企業(yè)就沒有那么幸運。　　瀘州老窖并購湖南武陵酒廠后，推出了“大醬”、“中醬”、“少醬”等醬香產(chǎn)品，曲線進入了醬香市場。但僅僅是進入，尚未形成真正的強勢地位。目前來看，其市場表現(xiàn)僅僅是區(qū)域性市場，并沒有能夠成為醬香的“大將軍”?！　“拙拼笸跷寮Z液從上個世紀就希望分享醬香白酒市場份額！經(jīng)過10年醞釀，終于在今年推出了千噸醬香產(chǎn)品生產(chǎn)線。五糧液推出醬香型白酒，一方面表明五糧液準備將多元化戰(zhàn)略移植到主業(yè)白酒中來，一方面也說明醬香型白酒的市場潛力增大?！　♂u香市場巨大的潛力已經(jīng)顯現(xiàn)，為什么眾多企業(yè)真正推出醬香產(chǎn)品后卻又受到冷遇呢？　　首先，傳統(tǒng)產(chǎn)地背書需打破。在傳統(tǒng)產(chǎn)地背書中，醬香白酒產(chǎn)地只有一個貴州。郎酒的成功開了個先例，走出了第一步。但是，大范圍得到消費者認可尚需時日。必須在全國各地有幾個知名企業(yè)帶動，真正使醬香白酒形成群體效應?！　∑浯危髽I(yè)定位認知需引導。目前，消費者對知名企業(yè)有一定的定式思維。例如，一說到五糧液，就認為是濃香白酒大王；一提起瀘州老窖，就是“濃香鼻祖”。這些大產(chǎn)品定位沒有錯，而且對企業(yè)發(fā)展起著無可替代的作用。但是，需要引導消費者，醬香只是生產(chǎn)工藝，只要嚴格生產(chǎn)流程，不投機取巧，濃香大王一樣能夠生產(chǎn)品質優(yōu)等的醬香產(chǎn)品?！　∽詈螅u香白酒生產(chǎn)線需要早醞釀。由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長（在5年以上），所以有實力的企業(yè)要想進入醬香生產(chǎn)線，需盡早著手準備。　　空間：醬香潛力放長遠　　中國白酒界的未來十年，濃香市場拓展空間漸趨飽和，進入選優(yōu)汰劣階段；而市場份額將不斷被醬香、清香等香型白酒擠壓，尤其是來自醬香白酒的“排斥”最為明顯?！　♂u香對濃香“釜底抽薪”式的打擊來自生產(chǎn)環(huán)節(jié)。一方面，在濃香型酒中適當加入醬香型酒可以提高濃香酒的質量和口感，這是一個公開的秘密；而大多數(shù)濃香型酒廠更是選擇直接購買醬香酒來勾兌，這種“醬香可以不要濃香而濃香卻離不開醬香”的口碑傳播是一種“釜底抽薪”式的要命威脅，為醬香時代的到來奠定了市場基礎。另一方面，越來越多的濃香白酒生產(chǎn)企業(yè)準備或已經(jīng)開始生產(chǎn)醬香白酒，并被眾多媒體廣為傳播，在醬香白酒代替濃香白酒的進程中起到了推波助瀾的作用。眾多濃香白酒生產(chǎn)企業(yè)向生產(chǎn)醬香白酒轉向，勢必加快了醬香占領市場的份額，同時加速濃香白酒被取代的步伐。　　醬香對濃香“綠色圍剿”式的打擊來自技術和工藝。醬香白酒獨特的生產(chǎn)工藝經(jīng)過茅臺等企業(yè)的廣泛傳播已經(jīng)家喻戶曉，醬香白酒更有利于健康的觀點已經(jīng)深入人心并得到越來越多的消費者認可，而且醬香白酒對其它香型的白酒能起到“改善酒體、覆蓋嗓雜、圓長后味、提高酒質”的作用。隨著綠色、健康的消費理念深入人心，人們在對白酒的消費過程中，將會把更多地關注更綠色、更健康的醬香白酒，這勢必推動醬香白酒的快速發(fā)展?！　♂u香對濃香的經(jīng)營性打擊來自利潤和誠信。自上世紀80年代以后濃香型白酒取代清香白酒一統(tǒng)天下。在白酒統(tǒng)領市場這個時期，寵壞了一批濃香白酒強勢品牌，這些強勢品牌在處理廠商關系時的粗暴、低級，給濃香白酒行業(yè)抹了黑。更重要的是大多數(shù)品牌的利潤“真空化”，透明度高，致使商家無錢可賺。為了提高利潤，眾多濃香企業(yè)大規(guī)模開發(fā)高價位酒或漲價，讓消費者感覺白酒已經(jīng)“物無所值”，同時使經(jīng)銷商的不滿情緒空前高漲。這樣就形成了惡性循環(huán)，嚴重威脅了濃香白酒的生存空間。濃香酒廠之間的內部競爭空前，宣傳上針鋒相對，營銷上不斷沖突，造成濃香白酒行業(yè)整體素質下降。反觀醬香，由于生產(chǎn)企業(yè)不多或者因為曾經(jīng)不如濃香熱銷反而造成醬香白酒的利潤很大而誠信卓著?！　♂u香對濃香的消費性打擊更有可能是終極打擊。在這個白酒市場供大于求的現(xiàn)狀下，消費者就是上帝，消費者的消費環(huán)境、消費理念和消費習慣的取向決定著白酒未來的發(fā)展趨向。隨著消費者整體素質的提升，尤其是中高檔白酒的消費者，他們更加懂酒，其懂酒的水平甚至超過眾多的從業(yè)人士。而且，醬香白酒上有茅臺、郎酒的消費引導，中有眾多名酒廠上馬醬香生產(chǎn)線的推波助瀾，下有眾多中低檔的醬香白酒培養(yǎng)消費群，使得醬香型白酒在人們心中的地位得到迅速提高?！　♂u香對濃香的前瞻性打擊來自資本的迫逐。濃香曾經(jīng)是資本追逐的目標，但現(xiàn)在因為濃香的可克隆性和原酒基地的公開化，更多資本不是選擇直接介入品牌酒廠而是選擇貼牌式購原酒；加上強勢濃香品牌的諸多改制制約，使得目前只有小資本在濃香上用功。但大資本卻有心介入醬香企業(yè)，郎酒就是例子，而汪俊林的前瞻性和清晰化思路又帶動了這一香型的平民化和大眾化?！　§o觀醬香型白酒的市場前景，前有茅臺的強勢引領，中有現(xiàn)在的各類醬香基地的醞釀籌建，諸如枝江大曲的醬香新品，郎酒醬香基地的擬建，后有成熟消費群體的執(zhí)著追捧，低市場操作、低成本、低門檻、高品質、高享受、綠色健康的醬香散裝酒成了目前市場的新貴，市場空間的填補者，也是老百姓普及消費的幸運神，所以，酒壇裝、小壇裝、禮品裝醬香的市場空間無疑是無限的。酒質保證，操作迅速化，快速化占領市場，未來幾年前景無庸質疑的。　　醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景一片光明；醬香型白酒研制生產(chǎn)的門檻較高，市場競爭相對緩和，所以市場通路十分寬廣。正是看透了這兩個因果關系的“所以然”，醬香型白酒的市場是一次遠行的發(fā)軔，也是一個希望的誕生。　　根據(jù)以上分析，筆者大膽預測，2010-2015年度這五年中，醬香白酒將進入醞釀發(fā)展期?；谇捌诟麽u香企業(yè)生產(chǎn)線上馬，銷售年增長將在40%以上，遠遠超出濃香及其它香型白酒的增速。而2015—2020這五年，醬香白酒將逐步走向收獲飆升期，到2020年，醬香將占據(jù)白酒的30%以上，利潤將占據(jù)整個白酒市場的半壁江山?！　∶鎸λ蚕⑷f變的白酒市場，面對即將到來的醬香時代，如果你有足夠的實力，如果你有明晰的思路，如果你有洞察市場的目光，那么，你還猶豫什么呢？巨大的醬香白酒市場即將飆升，由此帶來的巨大財富更是只屬于有準備的人！

這個不難選擇。 “酒是糧食精，越喝越年輕”，存幾箱白酒，幾年后再喝，首先是純糧釀造的酒。 純糧釀造酒需要在酒曲的作用下，采用中、高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。 不要選擇那些勾兌的白酒。 勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯干等經(jīng)工業(yè)手法轉化而來的。 不是所有的勾兌酒都采用食用酒精，有的勾兌酒采用的原材料不是食用酒精，而是純糧釀造的高度酒，主要是降低度數(shù)，增加產(chǎn)量用。 其次是高度白酒。 高度白酒一般都是純正的蒸餾酒。最好是52度左右的酒，一般在40度以上的都是高度的白酒。 但低度白酒大多都是勾兌的白酒，低度酒在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實質上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。 低度酒保存價值不大。不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。 第三最好是名酒。 名酒怎么說質量都比較有保障。比如茅臺、汾酒、郎酒、紅星、五糧液、水井坊、酒鬼酒、西鳳酒、劍南春、洋河大曲、瀘州老窖、古井貢酒、貴州董酒、衡水老白干等等等等。 反正根據(jù)自己口感與愛好去選擇。中國別的沒有，優(yōu)質的白酒還是挺多的。 沒有任何廣告的感覺，我就建議存兩種酒，其他的，要么是勾兌的價值太低，只有即時喝的感覺，存，沒有意義；要么，就是價格太高，不值得。 反正，你是自己喝，又不考慮面子問題。 第一種，汾酒的50元左右53度玻璃瓶的酒。物美價廉，而且全是糧食釀造的。 第二種，汾酒的68元左右的53度上邊的 牧童遙指杏花村 圖案的瓷瓶酒。相比上一個，只是外包裝更好更具收藏價值了。 為什么推薦汾酒。第一，汾酒是國內700多種酒類的老祖宗，所有酒，包括茅臺酒的釀造方法，都是山西汾酒在很早之前傳過去了。 第二，汾酒是唯一一個連拿巴拿馬金獎的酒，茅臺的所謂金獎宣傳，就是一個笑話了。 第三，新中國成立后，所有酒類評選，汾酒是唯一一個占全了的。 那為啥汾酒流傳不廣呢，沒辦法，自閻錫山到山西開始，山西人，就嚴重的地域了，根本沒有全國市場觀，就龜縮在山西一隅經(jīng)營。 現(xiàn)在明白了，晚了，來不及了。但汾酒依然是前十強的酒業(yè)集團。 在回答你的問題前，先談談下面3個問題： 1、要看看你的經(jīng)濟能力如何，你想存什么價位的白酒，如果經(jīng)濟能力較好的話，當然價位越高的白酒酒質會越好。 2、中國有17大名酒，53優(yōu)，有12香型白酒，你喜歡什么品牌的名酒？喜歡什么香型的白酒，這點根據(jù)個人喜好。 3、你買的這些酒想存多少年？ 下面我就這3個問題給你一個小小的建議，僅供參考。 筆者十幾年前就開始儲藏白酒，現(xiàn)在家中存有各類白酒800多瓶，可以說17大名酒12香型的白酒都有，近5年來比較喜歡醬香型的白酒，也買了不少。中國目前主流的白酒香型大致三種，17大名酒中醬香型白酒有茅臺酒、郎酒、武陵酒三種，其他的醬香型白酒還有習酒、國臺酒、釣魚臺、金沙酒等等。17大名酒中濃香型白酒有五糧液、古井貢、洋河酒、瀘州老窖、沱牌、宋河糧液、全興等。17大名酒中清香型白酒有汾酒、黃鶴樓、寶豐三種，現(xiàn)在紅星二鍋頭、牛欄山銷量也很好。如果你的經(jīng)濟能力較好，對價格不感冒，茅臺五糧液絕對值得收藏，這是中國公認的兩大白酒巨頭，其江湖地位其他酒企是無法撼動。 現(xiàn)在我就談談50到100元的白酒，醬香型白酒可以入手茅臺迎賓酒、紅習酒、藍習酒，老習酒、武陵酒武陵飄香、金沙五星酒等等，濃香型白酒可以入手瀘州貢、瀘州頭曲、古井獻禮版等。清香型白酒50到100元的白酒也有不少就不一一列舉了。其他香型的白酒也可以入手，筆者買有不少特香型白酒四特酒、董香型白酒董酒，這兩款酒酒質都特別順口，性價比較高，價位也很合適。 100---200元之間的白酒選擇的余地更為廣闊，醬香型的白酒可以在茅臺王子系列酒，金質習酒、銀質習酒、武陵酒、郎酒等酒之間選擇，濃香型白酒五糧液中的五糧醇，五糧特曲、古井貢的古5、洋河酒、瀘州老窖都有很多。其他香型的白酒如馥郁香型的酒鬼酒、兼香型白云邊、特香型四特酒、藥香型董酒等等都可以入手。 17大名酒中200以上的白酒，可以隨便買，酒質絕對有保證。 買白酒存幾年，必須是糧食酒，最好在17大名酒中選擇，買酒精勾兌的白酒，即使存放30年酒質也不會有多大的改變。如果存10年以下，40度到54度的白酒都可以，如果想存10年以上，度數(shù)最好在50度以上。 最后還想提醒一下，買酒的渠道很重要，寧愿貴一點也不要貪圖便宜買渠道不明的白酒。 存酒只為自己喝，給你三點建議： ⒈有條件的話，不要買有包裝的酒，自己準備兩面帶釉的陶壇或大號玻璃壇，起碼單個能裝30斤以上的。裝進酒后，嚴密封好口，放在通風避光的地方擱起來，喝之前不要動它。這樣處理，省去一大筆包裝費，還有利于酒的儲存老熟。 ⒉必須是釀造的酒，千萬不要三精一水勾兌酒。釀造的白酒，通過酒曲酵母對糧食的分解發(fā)酵，淀粉糖化成酒精，酒體里保存有上千種物質成分。這些物質在存儲期間，會不斷的發(fā)生變化反應，促使酒體越來越醇香，行話叫做老熟。也就是說，釀造酒是有生命的，放在那自己會一天比一天長大成熟。 ⒊最好是50多度的酒體。這個度數(shù)的白酒，內部結構最穩(wěn)定，熟化效果最好，成熟后最好喝。 根據(jù)以上建議，就買原漿酒，行話叫做“基酒”，沒有勾調過的酒。勾調過的酒也行，就是比基酒貴許多。譬如在茅臺鎮(zhèn)，勾調過的酒最低50元才可買到，基酒20元就可買到。買回放個幾年，一樣的老酒噴香。放個20年，飛天都不換。 關于存酒，我也收到很多酒友的咨詢。存酒不同于買瓶裝酒，只要質量好就可以存，省去了花哨的包裝，節(jié)省了很多成本。 存酒優(yōu)先級，我的推薦是：醬香 濃香 其他香型；封壇 桶裝 瓶裝；最好選擇50度以上，必須是純糧釀造。 先說下為什么醬香 濃香 其他香型。 我國白酒分為十二大香型，白酒市場主流是醬香、濃香、清香三大香型，分別以茅臺、五糧液、汾酒為代表，其他的香型雖然也曾輝煌，但遠沒有達到這三大名酒的地步。 從工藝上來說，醬香型的是最復雜的、生產(chǎn)周期也最長，生產(chǎn)成本最高；其次是濃香型，清香再次。 醬香型白酒顯著代表茅臺酒，可以說是家喻戶曉，生產(chǎn)工藝遵循“一二九八七”，一年一個生產(chǎn)周期，要經(jīng)歷兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，取得的酒分輪次盛放三年之后才進行勾調，也就是說，一瓶茅臺出廠的時候基本就是五年的酒了。 這五年之間，醬香酒不斷陳化老熟，酒體更加粘稠，香味變得醇厚，口感也變得綿柔順滑，所以達官顯貴才那么喜歡喝茅臺。真正有年份的老茅臺，喝起來的感覺絕對是佳釀，瓊漿玉液。 存酒的意義也就是在于“養(yǎng)酒”，當然要養(yǎng)性價比最高的。雖然老話說酒越陳越香，但并非所有酒都滿足這個條件，必須是高度純糧釀造的酒，才會隨著時間增長而老化醇厚，才能達到“香”的效果。 為什么低度酒不適合存，因為低度酒是通過高度白酒加水降度得來，不夠“純”，糧食精華被稀釋后更容易揮發(fā)，存放效果不好。 而酒精酒則因為是食用酒精勾調而成，食用酒精揮發(fā)快，長期存放不僅不會變香，反而會變得淡然無味。 推薦封壇 桶裝 瓶裝，則是因為封酒的老酒壇歷經(jīng)多年陳酒的浸泡，本身就已經(jīng)是養(yǎng)酒的“寶器”，其內部環(huán)境最適合酒分子的陳化；而如果條件不允許，選擇桶裝的大容量，則是為了讓酒水之間互相融合，更恰當?shù)亟Y合在一起；至于瓶裝酒存酒，一方面量少，另外就是基本全封閉，酒水即使老熟陳化，產(chǎn)生的有害物質也難以排出，只會重新回到酒水里，得不償失。 更多好酒，盡在癡心釀酒人 想存幾箱白酒，幾年后再喝，那么從我的自身的經(jīng)歷來看，應過一二十年后再喝，那叫一個勁！ 存酒的度數(shù)要高，最好是醬香型的，并且包裝和瓶裝的必須是要封口很好的，不能有漏氣的。 再一個，我們存酒不能存一些價格高的。如茅臺等一些價格高的，那是從收藏價值或者以后的升值價值來看。 如果是自己喝，為一般純糧食白酒、醬香型的、度數(shù)在50多度的，并且包裝比較好的就行。 存放的時候最好有酒窯或者陰涼處，所有的存放堅決不能橫放，應豎放，一定要豎放。 那么這樣的，過了幾年以后自己喝，還是別具一番風味的。 大家認為呢？歡迎評論！ 中國是一個喝酒最為盛行的國家，有句老話說得好：飲酒不醉為最高，花心不亂為英豪 。最近幾年本人收藏的白酒不少，幾乎涵蓋了中國17大名酒，還有許多剛剛被認可的地方名酒，比如江西南昌產(chǎn)的李渡，四川的文君，河北的劉伶醉等等，一旦品嘗不錯便毫不猶豫的收入囊腫。菜無定位，適中者珍，千人千口，各有各的味，你喜歡的便是最好的。 想存幾件白酒收藏是好事，但要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件而定，切不可盲目攀比。收藏白酒首先要注意一下幾個方面，做到心中有數(shù)。1：一定要收藏純糧白酒，只有純糧白酒才適合長期保存:。2：收藏高度白酒，最好50度以上，這樣的白酒經(jīng)過時間的陳化以后才能顯示出老酒的魅力。3：香型的選擇，我國目前有12種香型，每種香型的特點不同，最主要的香型還是醬香型，濃香型和清香型，因為其它香型是從以上三種香型延伸而來的。4：關鍵還是價格，目前市場上知名的白酒價格非常透明，價格高的白酒質量相對會好得多。下面我來介紹一些不同價位的白酒供你參考。 醬香型白酒，醬香型白酒現(xiàn)在非?；馃?，也是白酒收藏愛好者的首選。 其口感：醬香突出，優(yōu)雅細膩，回味悠長，空杯留香持久的特點。100元一下的醬香型白酒有：茅臺迎賓，紅習酒，紅習醬，藍習酒，藍習醬，金沙回沙51度五星，金沙酒80年代53度，53度老珍酒，武陵酒。 濃香型：口感醇厚勁爽，綿甜順滑，酒體晶瑩剔透，各味協(xié)調。 濃香型100元一下的有：古井貢酒第六代，全興大曲1989，洋河大曲青瓷，雙溝大曲，老瓷瓶劉伶醉，瀘州老窖頭曲等等。 清香型白酒素以入口綿，落口甜，清香純正，飲后余香長。 清香型有：汾酒黃蓋光瓶汾酒，北京紅星二鍋頭，寶豐酒等。其它香型的有西風綠瓶，口子窖，宣酒，四特酒等。 醬香型白酒100元以上的有：茅臺王子系列，賴茅端曲，銀質習酒，金質習酒，金沙回沙8，懷莊大曲，珍酒珍品，郎牌盛世郎等。所謂一分價格一分貨，特別是醬香型白酒價格越高酒質越好，看你的經(jīng)濟能力選擇了，茅臺飛天迎賓，遵義1935，華茅，王茅，習酒窖藏1988，習酒窖藏1998，國臺國標，釣魚臺新國賓，釣魚臺老國賓等。條件允許飛天茅臺也是可以收藏的。 濃香型白酒100元以上的有：古井貢年份原漿系列，洋河藍色經(jīng)典系列，瀘州老窖嫡系系列，五糧液的五糧醇，五糧春，全興大曲青瓷，劍南春等。 清香型白酒：山西杏花村酒廠股份有限公司出品的系列產(chǎn)品，53度商務藍汾酒，老白汾封壇15汾酒53度，青花20，青花30，順鑫農(nóng)業(yè)股份公司出品的黃龍，青龍等 其它香型的白酒有兼香型的白云邊，馥郁香型的酒鬼酒，董香型的董酒，鳳香型的西鳳酒等，十七大名酒都是值得收藏的，你的喜好就是你的最愛。最后還是那句話：買酒 一定要到正規(guī)渠道買入，千萬不,要貪圖小利買到假冒偽劣產(chǎn)品。 未滿十八歲，禁止飲酒 題主，您想存白酒，“酒鬼” 美食 坐家認為，如果您不差錢就可存幾大名酒里的高端主打產(chǎn)品，如飛天茅臺、五糧液、國窖1573和劍南春等等；如果您想存便宜點的白酒，那您只能存純糧食酒，而且要存50度以上的才好。 現(xiàn)在市場上的白酒分為純糧食酒和“三精一水”勾兌的酒精酒。酒雖然是陳的香，越存越香，但有一個前提，那就是只有真正的純糧食酒才能如此。酒精勾兌的酒是肯定不可以長期存放，添加的香精、糖精這些東西不能在老熟的過程中自然反應生成更多香味物質，而且隨著時間的延長，這些香精等還會慢慢揮發(fā)，最終變的平淡甚至變質。 美食 坐家還要提醒題主的是，即便您是貯存的純糧食酒，也對酒精度有一定的要求。必須選擇高度酒，一般在50度以上為好。50度以下酒內的乙醇容易揮發(fā)，酒質亦變，無法長期保存。 看到這個問題，就想進來回答一下，因為對于愛喝酒的人來說，這都是很感興趣的話題，就比如說這個存酒的事情。 站在一個資深酒友的立場上來說，我喜歡喝點白酒，更喜歡喝存放了多年的白酒。 國慶小長假，辦喜事的多，我也參加了好幾場，還真喝到了主家存了好幾年的白酒，哈哈。 問題中提到的， “想存幾箱白酒，幾年后再喝，什么酒值得收藏？” ，關于這個問題，可能每一個酒友都有自己的看法，見仁見智吧，下面我就以我的經(jīng)歷和感悟，來說一下我的看法。 一，陳年的白酒，真是個好東西，建議多存點 雖說外國也有高度白酒，也是用蒸餾的工藝做出來的，但是最大的區(qū)別是，中國的白酒，在原料發(fā)酵的時候，加入了各種酒曲，從而產(chǎn)生出了特有的酒曲味，也就是我們常說的“酒香味”，這就是中國白酒最大的魅力所在。 因為有了酒曲的參與，白酒里產(chǎn)生了各種帶有特殊香味的物質， 并且經(jīng)過多年不斷地醇化 ， 時間越長，這瓶白酒的“酒香味”就越濃 ，也就是我們常說的“酒是陳的香”。我家里現(xiàn)在還有幾瓶多年前存放的白酒，一直沒舍得喝，朋友拿高檔白酒，我都沒換，后悔當年存的少了，所以這里建議，有條件的，還是多存幾瓶吧。 二，要想有收藏價值，并且還能升值，最好存高檔傳統(tǒng)白酒 問題中的 “什么酒值得收藏” ，重點就在這個收藏價值上了，正是因為中國白酒的特有屬性，它的收藏價值還是很高的，但是作為收藏品，它還有另外一個屬性，那就是“品牌”的屬性，要想升值快，變現(xiàn)多，那還是在條件允許的情況下，收藏一些高檔白酒吧。 不過這個高檔白酒，可不僅僅說是價格高的酒，市面上有些白酒，價格也很高，上千塊錢的也不稀奇， 但是行業(yè)里稱之為“廣告酒”， 雖然高檔宴席里也常用，但是本身不是什么傳統(tǒng)老字號白酒，這樣的酒興起得快、沒落得也快，沒有收藏價值。所以要想收藏，就以 茅臺、杏花村、汾酒、西鳳 這樣的傳統(tǒng)名酒為主。 三，要想多年后自己喝，建議存一些好的散裝原酒 問題中還說到了 “幾年后自己喝” ，這個就很有意思了。自己存放、自己喝，那肯定是怎么劃算怎么來，那就要存放一些性價比高的白酒。其實國內有很多 大中型的酒廠 ，他們自己不賣品牌酒，而是釀造出高質量的原酒，供給一些品牌酒廠，其實他們造的白酒，質量是很高的。 要想自己存、自己喝，這樣的酒是最合適的，這樣的酒一般都是原酒，度數(shù)比較高，一般都是50 以上的，并且一般也不會進行二次勾兌，屬于正兒八經(jīng)的原酒，也有人稱之為“基酒”，這樣的酒，是最適合個人存放的， 價格也就幾十塊錢一斤 （白酒的實際成本并不高），性價比極高，要存就存這樣的 散裝白酒 。 四，自己如何存放散裝白酒？其實很簡單 關于這一塊，很多酒友不知道，買來的散酒，一般都是用塑料桶存放，時間短點還行，要說放上幾年，那肯定不行，因為塑料桶里本身就有塑化劑，時間長了，會嚴重影響白酒的質量。其實解決的辦法也很簡單，在一些酒坊或者網(wǎng)上，有專門賣存酒的那種酒瓶，哈哈， 就是專門為存放白酒的酒友而準備的 。 這些酒瓶有 瓷瓶 的，也有 土陶瓶 的，從1斤裝到10斤裝的都有，并且還有專門的瓶塞和外部密封材料，散酒倒進去，然后蓋蓋、密封，跟外面賣的酒沒什么兩樣。最有意思的是，這樣的酒瓶，款式多，花色也好看， 存上幾年之后，拿出來送人，會非常有面子 ，比上千元的高檔酒都有面子，感覺像是自己釀的酒，哈哈。 五，補充一下，千萬不要存放貼牌酒 上面說的是應該存放什么樣的白酒，以及如何存放，那從另外一個角度來說，什么樣的白酒不能存放呢？那就是所謂的“貼牌酒”。什么叫貼牌酒呢？ 這里科普一下 ：貼牌酒也是最近幾年流行起來的，就是看酒的名字，名字里帶有名酒里的幾個關鍵字，哈哈，看起來好像是傳統(tǒng)名酒，其實這些酒都是掛靠著名酒大廠 （也經(jīng)過這些酒廠的同意了） ，但都是經(jīng)銷商自己做的酒，價格高，質量差，這些酒都是 從名字上打擦邊球 。 下面有一個順口溜，就是如何辨別貼牌酒的： 茅臺帶個鎮(zhèn)，買時需謹慎。瀘州沒老窖，馬上往回繞。汾酒加集團，基本要玩完。西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其余都是孽。洋河海天夢，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛。劍南沒有春，別問真不真。酒鬼變湘泉，絕對不值錢。習酒寫簡體，直接瞧不起。喝酒買賢酒，交友交賢友。長毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠買嫡系，口訣要牢記 。這個順口溜很經(jīng)典，建議酒友們收藏。下面有張圖，就是汾酒后加了個“集團”， 標準的貼牌酒 ，哈哈。 自己存點白酒，多年以后打開，細細品嘗，滿屋飄香，這對于鐵桿酒友們來說，確實是一件幸福的事情。但還是那句話，大飲傷身，小飲酌情， “最好的酒和最好的下酒菜，還是陪你一起喝酒、陪你一起慢慢變老的那個人” 。 這是一個好主意。但要注意三不存： 哪三不存？就是， 一不能存高檔酒，所用資金量太大，壓力太大，如果不升值，損失太大。 二不能存低檔酒，低檔酒往往不是純糧食酒，酒的質量堪憂，沒有保證。 三不能存市場占有率太小，沒有名氣的酒，這些酒雖然包裝漂亮，但認可的人不多。 根據(jù)以上三個原則，我推薦你存這樣三種酒； 一是“西鳳酒”。產(chǎn)自陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，是中國的老牌四大名酒之一。好多上了年紀的人認她，專門找她。西鳳酒什么檔次的都有。在這里，我們選擇中檔一般的西鳳酒。有兩種可以選擇，都是50元左右一瓶。有45度，53度，可以根據(jù)喜好各選一部分。 這兩種酒，都是一般玻璃瓶，簡包裝。瓶上的紅色紙商標，已經(jīng)有半個世紀的 歷史 了，始終沒有變。 二是“古井貢酒”。產(chǎn)自安徽省亳州市古井鎮(zhèn)。古井貢酒的特點是綿柔適口，酒勁不大，平和好喝，不上頭，大眾化，被稱為是“酒中牡丹”。如果多存點，存的時間長一點，完全可以。 一般建議，選擇不太貴的，大約30多元錢一瓶的，就可以了。古井貢酒在南方和北方都比較適應。近年來，在東北也很盛行。 三是“北京二鍋頭酒”。北京二鍋頭酒有十幾家廠，要選擇知名度高的。主要是“牛欄山”和“紅星”品牌。這個可以選擇稍微高檔一點的。比如，十年以上釀造的陳年二鍋頭。這大約要100元左右一瓶。 如果資金有問題，可以少量購進。這個酒，酒勁大，喝酒成性，成癮者比較喜歡。只要是52度以上的都可以入選。 以上三種酒的共同特點是，熟悉酒，家常酒，共飲酒，口碑酒。誰喝都可以，不分酒癮大小，都可以“中著”。存著，不貶值。喝著，很頂事。送禮，給親戚朋友兩瓶，也拿得出手。但用于辦事請托，當做禮物，明顯不行，這些酒，還是太大眾化了，稍微便宜了點，非但辦不成事，反而可能要壞事！ 我推薦你的這三種酒，肯定是越擱置越淳厚，主要是用于自己飲用。如果存?zhèn)€幾十年，升值是肯定的了！如果子女結婚，還可以用于婚宴。