1，鐵器能不能裝白酒
鐵質材料不能裝白酒，過去有鐵質材料盛裝白酒，是需要在罐或容器內(nèi)壁涂環(huán)氧樹脂材料防腐處理的。長期使用鐵質材料容器，會使白酒色澤變黃，雜質較多，口味變化，質量下降。一般使用鐵質材料盛裝的白酒，需要經(jīng)過脫黃凈化處理后才能用于白酒勾調(diào)。現(xiàn)在大多使用陶瓷容器或不銹鋼容器盛裝白酒，不會影響口味。白酒含有較高的酒精，還有其他化學物質，白酒是釀造的，發(fā)酵的化學反應非常復雜，用鐵瓶子裝會發(fā)生化學反應，所以白酒要用化學穩(wěn)定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝在鐵路部門對攜帶物品的規(guī)定中，沒有明確限制酒水的攜帶，但不能直接攜帶超過100毫升的酒精，并且在數(shù)量上也限制了只能攜帶20瓶酒。解決方法：火車站可以辦理酒水托運對于酒水，火車站是可以辦理酒水托運的托運的酒水范圍如下：含白酒、啤酒(含軟包裝啤酒)、葡萄酒、黃酒、果露酒(如果酒、白蘭地、威士忌、青梅露酒等)、藥酒和其他含酒精的飲料酒。此外，高鐵上明令禁止攜帶的易燃易爆物品有：1.易燃、助燃、可燃毒性壓縮氣體和液化氣體：氫氣、甲烷、乙烷、丁烷、天然氣、乙烯、丙烯、乙炔(溶于介質的)、一氧化碳、液化石油氣、氧氣、煤氣(瓦斯)等;2.易燃液體：汽油、煤油、柴油、苯、乙醇(酒精)、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶劑的制品等;3.易燃固體：紅磷、閃光粉、固體酒精、賽璐珞等;4.自燃物品：黃磷、白磷、硝化纖維(含膠片)、油紙及其制品等;5.遇水燃燒物品：金屬鉀、鈉、鋰、碳化鈣(電石)、鎂鋁粉等;6.氧化性物質和有機過氧化物：高錳酸鉀、氯酸鉀、過氧化鈉、過氧化鉀、過氧化鉛、過醋酸、雙氧水等。白酒不宜用鐵罐裝。白酒含有較高的酒精，還有其他化學物質，如果白酒因為各種原因酸敗，產(chǎn)生了酸性物，就會與鐵罐內(nèi)壁產(chǎn)生化學反應。從而會腐蝕罐體，導致白酒漏出來。最好用用不銹鋼的容器，或是玻璃的容器哈鐵桶裝白酒肯定是不允許。的因為鐵桶是容易生銹的。他生銹會生成發(fā)紅的有害物體。盡量別用。酒應當使用璃玻。及瓷質的器皿裝著。這樣裝的無毒無味。鐵瓶子為什么不能裝白酒。。。^_^ 白酒含有較高的酒精,還有其他化學物質,白酒是釀造的,發(fā)酵的化學反應非常復雜,用鐵瓶子裝會發(fā)生化學反應,所以白酒要用化學穩(wěn)定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝
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2，陶罐和鐵罐來源自哪里
《陶罐和鐵罐》是黃瑞云作的寓言故事，收錄在人教版小學語文三年級下冊教科書中。
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3，散白酒廠家是
一、沈陽盛京純糧道酒業(yè)有限公司沈陽盛京純糧道酒業(yè)有限公司位于古盛京沈陽市近海經(jīng)濟區(qū)肖寨門鎮(zhèn)媽媽街村，公司經(jīng)過數(shù)二十年的發(fā)展，不斷地壯大，榮譽稱號"信用等級AAA級企業(yè)證書“等。公司生產(chǎn)的系列酒主要以糧谷為主要原料，采用傳統(tǒng)的工藝釀造而成。二、山東御賢坊酒業(yè)有限公司山東御賢坊酒業(yè)有限公司是一家集散白酒批發(fā)，散酒代理加盟，白酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體現(xiàn)代化新型白酒企業(yè)。公司位于具有“泉水之都"的山東-濟南”，目前總投資已達3000萬元,占地60余畝,固定資產(chǎn)1500萬元，年銷售額8000余萬元，公司已形成以散白酒批發(fā)，散酒代理加盟為核心、多元化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。三、沈陽市十里老壇釀酒廠沈陽市十里老壇釀酒廠，坐落在沈城市濕地、沈陽市遼中區(qū)濱水新城。該企業(yè)歷史悠久，前身商號為“蒲水燒鍋”燒鍋創(chuàng)始人鄭友仁于（民國1920年）東出榆關（山海關），櫛風沐雨、攜上下九口落戶于遼河流域中部緊鄰蒲河岸邊的馬三家村，家喻戶曉所釀制的系列白酒就以關東質優(yōu)紅高粱為主要原料，采用大曲、麩曲、酒母共同為發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝釀造而成。四、濟南百世泉酒業(yè)有限公司濟南百世泉酒業(yè)有限公司座落在美麗的泉城濟南。自2006年創(chuàng)建以來，始終以“百世泉酒坊”品牌為中心，由開始的散裝酒批發(fā)發(fā)展成為現(xiàn)在的集散裝酒、瓶裝酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務一條龍的全國性白酒經(jīng)營基地，公司擁有省級評委數(shù)名，食品檢驗工10名，原國家酒企骨干數(shù)名。五、濟南百糧酒水(酒業(yè)）有限公司濟南百糧酒水(酒業(yè)）有限公司坐落在美麗的泉城濟南后花園，以經(jīng)營自釀純糧散裝酒、瓶裝酒及特色滋補酒為主，產(chǎn)銷一體化的全國性聯(lián)合公司，突出純糧釀造、原滋原味。傳承千年白酒傳統(tǒng)，利用現(xiàn)代科技工藝，以其先進的管理體系，專業(yè)的營銷理念和隊伍，高品質的產(chǎn)品和合理優(yōu)惠的價格使公司在市場日益激烈的競爭中，始終處于引導消費的強勢地位。六、川江碼頭老酒坊總公司川江碼頭老酒坊總公司位于中國酒城---四川瀘州（重慶江都酒業(yè)為本集團公司全資子公司---全國散酒市場營銷中心），是經(jīng)營純糧散裝酒、瓶裝酒及特色保健營養(yǎng)酒為主的中國知名的白酒股份制企業(yè)。工廠建廠30多年，特許加盟連鎖專賣店遍及全國各地！“川江碼頭老酒坊”憑借四川得天獨厚的天然釀酒條件，生產(chǎn)的系列純糧散白酒敢于跟國內(nèi)任何散酒品牌比質量，產(chǎn)品物美價廉，深受全國消費者的厚愛！參考資料：沈陽盛京純糧道酒業(yè)有限公司-關于我們山東御賢坊酒業(yè)有限公司-關于我們十里老壇釀酒廠-公司簡介濟南百世泉酒業(yè)有限公司-公司概況濟南市歷城區(qū)古城酒廠-公司簡介川江碼頭老酒坊總公司-企業(yè)簡介
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4，白酒的釀造方法詳述
一、選料。糧為酒之肉，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。當然，原料中還包括一些輔料，除此之外水也是重要的原料之一，所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”，說的就是水源對釀酒的重要意義。二、制曲。曲為酒之骨，制曲是釀酒過程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精(比如啤酒)；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個過程主要是將淀粉糖化(轉化成葡萄糖)。三、發(fā)酵。從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉而釀制的白酒，才能稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。發(fā)酵的過程其實就是將上一個階段生成的糖發(fā)酵轉化成酒精的過程。四、蒸餾?？堪l(fā)酵產(chǎn)生的酒精度數(shù)其實是很低的，為了提高酒精含量(度數(shù))，一般還要進行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態(tài)法出外)進行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。經(jīng)過蒸餾操作后，得到的
原酒度數(shù)一般比較高，不同批次的原酒其質量、風格都不相同，需要分批存放。五、陳釀。陳釀也叫老熟，我們說的“酒是陳的香”，就是指經(jīng)過“陳釀”過程的酒。經(jīng)過蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環(huán)境中貯存一段時間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質，盡量不采用金屬鋁質容器。貯酒應采用自然老熟，禁止用催化劑等化學方法催陳。六、勾兌。這里說的勾兌和通常意義上大家理解的“三精一水”的勾兌完全是兩碼事。這里的勾兌是指，允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調(diào)味酒進行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質。前面已經(jīng)解釋了，從酒甑(俗稱蒸鍋)中蒸餾出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之間。這種原酒或基酒，由于生產(chǎn)批次和蒸餾批次不同，酒的味道、風格并不統(tǒng)一，是無法直接飲用的，為了統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調(diào)香味，降低度數(shù)，便于消費者飲用，唯一的做法就是“勾兌”，白酒廠家也叫勾調(diào)。七、灌裝。經(jīng)過勾兌后的成品酒經(jīng)過檢驗合格后，方可灌瓶貼標。然后就可以進入市場和消費者見面了。擴展資料：遼陽千山白酒釀造技藝歷史悠久。元末明初，隨著山西商人來到遼陽經(jīng)商，山西的造酒技術也傳播到遼陽。清代時，遼陽酒業(yè)有了很大的發(fā)展，許多山西商人在遼陽投資經(jīng)營燒鍋，生產(chǎn)工人在200人以上的酒廠有十幾家，較小的酒廠用工也都在40人以上。遼陽燒酒遠銷山東、上海、浙江、福建等地，深受消費者歡迎。遼寧千山酒業(yè)集團有限公司的前身是創(chuàng)辦于清中期的“玉升涌”燒鍋作坊，所生產(chǎn)的燒酒醬香濃郁，甘洌清爽，入口酒味醇厚，飲后余香綿長。而至今已存在了300多年的老窖，更是形成酒香的重要原因。中華人民共和國成立后，在原玉升涌酒廠基礎上，以公私合營形式組建了遼陽釀酒廠，1981年更名為遼陽千山酒廠，2002年8月改為遼陽千山酒業(yè)有限公司，2006年3月組建遼寧千山酒業(yè)集團有限公司?！扒健迸葡盗邪拙?，仍然采用傳統(tǒng)的麩曲老五甑連續(xù)發(fā)酵方法釀造。數(shù)十年來，遼陽千山酒廠在堅持傳統(tǒng)工藝的基礎上，精益求精，不斷創(chuàng)新，所生產(chǎn)的“千山”牌白酒，以其優(yōu)異的品質馳名中外，并多次在全國酒品評比中獲獎。2005年，千山白酒被評為“遼寧省名牌”產(chǎn)品。2006年，“千山”牌商標榮獲遼寧省“著名商標”稱號。遼陽千山白酒生產(chǎn)工藝的歷史傳承，使北方醬香型白酒中的這一奇葩，得以長開不敗。千山白酒的歷史，是東北地區(qū)醬香型白酒發(fā)展史中不可或缺的一部分， 2009年，“遼陽千山白酒釀造技藝”入選《遼寧省第三批省級非物質文化遺產(chǎn)名錄》。對各釀酒企業(yè)來講，相對于水、土壤、技術設備、工藝等可能的差異因素外，更重要也更難復制的，是包括溫濕度在內(nèi)的復雜的氣候環(huán)境。毫無疑問，河、湖、濕地影響下的宿遷，其獨特的溫濕度特征，對當?shù)匕拙乒乓延兄木d柔淡雅風格的形成，發(fā)揮了重要作用。
洋河股份（蘇酒集團）副總裁、總工程師周新虎介紹說，水其實并不直接參與前期發(fā)酵過程，在這一階段，即便用水也很少，水的主要用途，在后期的勾兌等環(huán)節(jié)，比如用水降低白酒的度數(shù)等。周新虎直言，水的復制其實很容易，如果一個地方水質好，另一地方不太好，運輸調(diào)配就解決了，但溫濕度特征，是復制不了的，中國的白酒生產(chǎn)，是敞開式的混合菌種的自然發(fā)酵，并非所有地區(qū)的所有環(huán)境，都有益于香味物質的富集。洋河鎮(zhèn)常年濕度比較低，溫度則在15度左右。低溫入池、緩慢發(fā)酵，是該廠傳統(tǒng)工藝最核心的因素，而洋河酒廠最低的入池溫度為5度。據(jù)稱，這創(chuàng)造了目前中國白酒入池發(fā)酵溫度的最低紀錄。在這一獨特的溫濕度環(huán)境下，洋河酒廠的系列產(chǎn)品，已逐步形成了“甜、綿、軟、凈、香”的顯著風格。參考資料：人民網(wǎng)—白酒釀造要"天時地利人和" 洋河酒為何甜綿軟凈香人民網(wǎng)—遼陽|遼陽千山白酒釀造技藝
