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1,天津的津酒和內(nèi)蒙的河套老窖哪個(gè)口味更好
這個(gè)口味好壞,純屬個(gè)人問題。有的人喜歡花津,有的人喜歡河套老窖。蘿卜咸菜,各有所好。小葉子大概是想在年前送禮。如果你很了解對(duì)方的口味,那末就根據(jù)他的口味來選擇。如果不清楚,那末就選擇1些正品酒水。說實(shí)在的,除非是對(duì)酒水口味要求非常高的人,否則1般人其實(shí)不會(huì)多加挑剔,不管甚么口味,能喝的高興就行。我飲酒,只要求別是假酒劣酒就好了。飲酒高興,很大程度上是看和誰喝,是否是有好心情,是否是有好氣氛。碰上好朋友,1人1瓶2鍋頭,喝的很是痛快。碰上不愿交往的人,5糧液
茅臺(tái),也照樣讓人感到乏味。
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2,內(nèi)蒙古喝什么酒
內(nèi)蒙古喝的酒有:馬奶酒、寧城老窖、草原白、河套王、金駱駝等。1、馬奶酒馬奶酒被稱為元玉漿,是“蒙古八珍”之一。每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節(jié)。馬奶酒是用鮮馬奶經(jīng)過發(fā)酵變酸釀制而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料,是流行整個(gè)草原地區(qū)的傳統(tǒng)飲料,最早始于秦漢時(shí)代,歷史悠久。2、寧城老窖寧城老窖被譽(yù)為“塞外茅臺(tái)”,1992年在日本東京國(guó)際食品博覽會(huì)上,寧城老窖與貴州茅臺(tái)在同檔次評(píng)比中雙雙獲得金獎(jiǎng),1994年通過了國(guó)家方圓委質(zhì)量方圓認(rèn)證,在市場(chǎng)上形成了南有茅臺(tái),北有塞外茅臺(tái)的格局。3、草原白草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗,酒精度60度,不含工業(yè)酒精,純糧食釀造。除了60度高度草原外,還有52度簡(jiǎn)裝草原白,45度低度草原,39度小草、38度草原王(又分為黃盒包裝、和綠盒包裝)、壇草等,深受廣大草原人民喜愛。4、河套王河套王系列酒是以高粱、糯米、大米、小麥為原料,利用原公主泉泉水,采用大曲泥窖發(fā)酵工藝,釀制出的具有窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)風(fēng)格的深受消費(fèi)者喜愛的優(yōu)質(zhì)酒,是內(nèi)蒙古白酒第一品牌。5、金駱駝金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司,該酒廠前身是包頭市制酒廠,于1951年創(chuàng)建,在2000年轉(zhuǎn)制成駱駝酒業(yè)。酒色清澈透明,由香致雅,清香純正,細(xì)膩、華貴、爽凈。
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3,蒙古族喜歡用什么酒招待客人
馬奶酒斟酒敬客,是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認(rèn)為美酒是食品之精華,五谷之結(jié)晶,拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn),是表達(dá)草原牧人對(duì)客人的敬重和愛戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中,托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)之上,唱起動(dòng)人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌,客人若是推讓不喝酒,就會(huì)被認(rèn)為是對(duì)主人瞧不起,不愿以誠(chéng)相待。賓客應(yīng)隨即接住酒,接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下,以示敬奉天、地、火神。不會(huì)喝酒也不要勉強(qiáng),可沾唇示意,表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人,這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。二鍋頭
都喜歡二鍋頭
大部分蒙古族都能飲酒,所飲用的酒多是白酒和啤酒,有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。蒙古族釀制奶酒時(shí),即先把鮮奶入桶,然后加少量嗜酸奶汁(比一般酸奶更酸)作為引子,每日攪動(dòng),3—4日待奶全部變酸后,即可入鍋加溫,鍋上蓋一個(gè)無底木桶,大口朝下的木桶內(nèi)側(cè)掛上數(shù)個(gè)小罐,再在無底木桶上坐上一個(gè)裝滿冷水的鐵鍋,酸奶經(jīng)加熱后蒸發(fā)遇冷鐵鍋凝成液體,滴入小罐內(nèi),即成為頭鍋奶酒,如度數(shù)不濃,還可再蒸二鍋。每逢節(jié)日或客人朋友相聚,都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成,不需蒸餾。
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4,內(nèi)蒙古都有什么酒
內(nèi)蒙古的名酒很多,最出名的有: 1、河套王河套酒產(chǎn)自河套酒業(yè),其前身為1952年,內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府在整合原有手工釀酒作坊的基礎(chǔ)上,組建的內(nèi)蒙古國(guó)營(yíng)陜壩制酒廠?,F(xiàn)河套酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品有以“河套王”、“河套老窖”系列為代表的濃香型白酒,以“金馬酒”為代表的復(fù)合香型白酒,以“河套陳藏”為代表的清香型白酒和以“御膳春”保健酒、“百吉納”奶酒為代表的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)型四大系列多個(gè)品種。河套王酒是內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府指定接待用酒?!敖严阌难?、綿甜醇厚、諧調(diào)甘爽、味凈香長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格,是北方淡雅濃香型酒的典型代表。2、蒙古王產(chǎn)自蒙古王酒業(yè),始建于1921年,史稱“東泰隆·西燒鍋”,是內(nèi)蒙古自治區(qū)白酒行業(yè)骨干企業(yè)和“老字號(hào)”企業(yè)。集藏、蒙、漢及其他民族釀造之精華,并結(jié)合阿拉伯人獨(dú)有的先進(jìn)釀造設(shè)備——蒸餾設(shè)備于一體,創(chuàng)造出汗王御用的“槽坊”酒、“宣徽”酒,堪稱酒中珍品。并形成了獨(dú)具特色的“六蒸六釀”釀造工藝,(據(jù)《蒙古酒烤》記載:“酒經(jīng)六蒸六釀工藝流程者為上品”。)由此開創(chuàng)出中國(guó)酒文化的新里程,并使用中國(guó)酒的蒸餾技術(shù)延用至今。采用傳統(tǒng)釀造工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精釀而成,具有“窖香濃郁,入口綿甜,諸味協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)”之特點(diǎn),是草原百年
佳釀質(zhì)的升華。3、草原白酒草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗,它包括60度高度草原外,還有52度簡(jiǎn)裝草原白,45度低度草原,39度小草、38度草原王(又分為黃盒包裝、和綠盒包裝)、壇草等。簡(jiǎn)稱為高草、低草、金草、壇草、綠草、黃草、紅草、小草,深受廣大草原人民喜愛。內(nèi)蒙部分地區(qū)也稱其為“悶倒驢”,讓很多人聞風(fēng)喪膽。以玉米、高粱為原料,具有“清香純正,綿甜醇和,余味爽凈”等特點(diǎn)。 4、金駱駝酒金駱駝酒產(chǎn)自內(nèi)蒙古駱駝酒業(yè)股份有限公司,該酒廠前身包頭市制酒廠,于1951年創(chuàng)建,在2000年轉(zhuǎn)制成駱駝酒業(yè)。酒色清澈透明,由香致雅,清香純正,細(xì)膩、華貴、爽凈。5、寧城老窖寧城老窖產(chǎn)于內(nèi)蒙古寧城老
窖酒廠,其前身是寧城縣八里罕酒廠,該廠始建于一九五八年。酒廠位于內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣中西部八里罕鎮(zhèn),憑借八里罕鎮(zhèn)內(nèi)三泉水(隆盛泉、天巨泉、景泰泉)享譽(yù)酒林內(nèi)外。寧城老窖口感更具“綿柔爽凈,醇香回味”,為全國(guó)創(chuàng)新型麩曲濃香,即綿香型白酒的典型代表。 擴(kuò)展資料:內(nèi)蒙古的冬天非常寒冷,而喝酒就可以起到很好的驅(qū)寒效果,內(nèi)蒙古人最愛喝的便是高度白酒。最早曾有過這樣的一段話來形容內(nèi)蒙古的酒:內(nèi)蒙古有多少河流就有多少酒廠,而有多少酒廠就有多少個(gè)旗縣。內(nèi)蒙古共有十二盟市及兩個(gè)口岸城市,包括有101個(gè)旗縣區(qū),酒廠總數(shù)超過了100家。呼倫貝爾的海拉爾白酒,興安盟的紅云磁化酒,歸流河的科爾泌王,通遼的蒙古王酒,赤峰的寧城老窖、陳曲,錫林郭勒盟的草原白,烏蘭察布市的奧淳酒、九星酒、化德王。呼市的呼白酒、托王酒,包頭的轉(zhuǎn)龍液、金駱駝,鄂爾多斯市的鄂爾多斯酒、響沙酒,巴彥淖爾的河套王,烏海的沙漠傳奇、二鍋頭、成吉思汗酒,阿拉善盟的蓯蓉酒,扎蘭屯的秀水泉酒,通遼的扎賚特二鍋頭。品牌眾多,種類也多樣。參考資料來源:鳳凰網(wǎng)—內(nèi)蒙古這五大名酒,竟然有一個(gè)讓人聞風(fēng)喪膽
5,吃火鍋喝什么酒
當(dāng)然是白酒,尤其是羊肉或海鮮,去雜味,增鮮,要味重。并降低痛風(fēng)病風(fēng)險(xiǎn)。 啤酒屬于單飲的飲料,要口爽。與羊肉或海鮮同食,有痛風(fēng)病風(fēng)險(xiǎn)。 易漲肚。葡萄酒屬于品味,干喝。忌膻腥之味?;疱?,古稱"古董羹",因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的"咕咚"聲而得名,它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久。據(jù)考證,東漢時(shí)期即有火鍋,唐代白居易的《問劉十九》詩(shī):"綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?"就惟妙惟肖地描述了當(dāng)時(shí)吃火鍋的情景。到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。至清代,火鍋不僅在民間盛行,而且成了一道著名的"宮廷菜",用料是山雞等野味?;疱佉话愣?,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料 一起食用。西班牙魔夕白玫瑰起泡酒相比起另一款紅魔夕來說 白魔夕的口感我覺得要更清爽一些不知道大家有沒有喝過一個(gè)叫水晶葡萄的飲料 口感和那個(gè)比較像 清清甜甜的酒精度很低 只有5.5度 并且?guī)馀?所以比水晶葡萄飲料又多了點(diǎn)層次感喝起來帶有一定的酸度 剛好平衡了甜味 我一點(diǎn)不會(huì)覺得齁嗓子想喝清爽掛的酒 但又怕喝多了上頭的女生可以選擇這款并且它是一款配餐百搭的酒 我出門和朋友聚餐的時(shí)候經(jīng)常帶上一瓶吃的熱火朝天的時(shí)候喝一大口這個(gè)清爽宜人的酒 我簡(jiǎn)直要飛起來了 哈哈哈吃火鍋任何一種酒都適合,啤酒,白酒,葡萄酒,洋酒。等等。(適宜小口飲) 至于啤酒和火鍋導(dǎo)致通風(fēng)問題根本是無稽之談。通風(fēng)是因?yàn)榛颊哐豪锖型达L(fēng)因子才會(huì)是此病,和喝啤酒吃火鍋無關(guān),為了健康吃火鍋,但要控制量,一個(gè)星期一次足矣,不要太頻繁酒也要少喝才是。 吃火鍋時(shí)飲用黃酒可謂最妙。首先黃酒是純糯米釀制的,酒度不高,有增進(jìn)食欲幫助消化之效。其次是火鍋中適量摻些黃酒能使湯味更鮮。若能吃燙酒,自有風(fēng)味。 另外,吃火鍋持續(xù)半個(gè)小時(shí)最好吃些梨、橙子等涼性水果,有很好的降火作用。喝啤酒吃火鍋一般是喝啤酒。
6,蒙古奶酒怎么制作
“天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊?!北狈酱蟛菰娘L(fēng)光壯麗迷人,充滿異域風(fēng)情。而集天然、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味于一身的蒙古奶酒,更是魅力無窮,堪稱酒中珍品?! ∶晒拍叹疲禾烊弧⒕G色 奶酒,蒙古語稱“阿日里”。蒙古奶酒始于元朝,已有800多年歷史,過去一直充當(dāng)禮儀用酒,是蒙古族牧民用于招待尊貴客人的重要飲品。800多年后的今天,蒙古奶酒依舊“品味不墜”。如今的蒙古奶酒,取自上等草原無任何污染的純牛級(jí)為原料,經(jīng)現(xiàn)代生物技術(shù)精心釀制而成。蒙古奶酒的酒度形成方式不同于一般酒類。它完全是來自牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化,酒度的中和,則完全依靠鮮牛奶的奶乳清。據(jù)此,蒙古奶酒被歷煉得更加天然、綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康,口感純正,奶香飄逸,柔和綿長(zhǎng)?! ∶晒拍叹疲籂I(yíng)養(yǎng)專家 大草原的冬天風(fēng)雪交加,極度寒冷,牧民們卻生活如常。這一個(gè)重要的原因就在于牧民們常飲蒙古奶酒。奶酒有驅(qū)寒、活血、舒筋、補(bǔ)腎、健胃、養(yǎng)脾、強(qiáng)骨、降低血脂、防止血栓的形成等功效。牧民們常把奶酒當(dāng)藥品飲用,用于治療胃病、腰腿痛、肺結(jié)核等疾病。蒙古奶酒堪稱酒中的營(yíng)養(yǎng)專家。 蒙古奶酒:健康飲品 蒙古奶酒濃縮了牛奶精華。據(jù)北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品檢測(cè)中心檢測(cè),蒙古奶酒富含人體所需的十八種氨基酸,十多種微量元素,多種維生素。尤其VB5的含量是人乳的28倍。所以男人喝了營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),女人喝了美容養(yǎng)顏?! ∶晒拍叹萍状己砍?,100毫升僅含0.0013克,是其他酒類(尤其是白酒)甲醇含量的1/30。因此,喝蒙古奶酒口不干,頭不痛、不傷胃、不傷肝、不傷眼睛,口氣清新,呵氣如蘭,是真正的健康綠色產(chǎn)品。奶酒一般以馬、牛、羊、駱駝的鮮奶為原料釀制而成。尤以馬奶酒居多。傳統(tǒng)的釀制方法主要采用撞擊發(fā)酵法。這種方法,據(jù)說最早是由于牧民在遠(yuǎn)行或遷徙時(shí),為防饑渴,常把鮮奶裝在皮囊中隨身攜帶而產(chǎn)生。由于他們整日騎奔馳顛簸,使皮囊中的奶顫動(dòng)撞擊,變熱發(fā)酵,成為甜、酸、辣兼具,并有催眠作用的奶酒。由此,人們便逐步摸索出一套釀制奶酒的方法,即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中,用特制的木棒反復(fù)攪動(dòng),使奶在劇烈的動(dòng)蕩撞擊中溫度不斷升高,最后發(fā)酵并產(chǎn)生分離,渣滓下沉,醇凈的乳清浮在上面,便成為清香誘人的奶酒。除這種發(fā)酵法外,還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。蒸餾法與釀制白酒的方法近似,一般是把發(fā)酵的奶倒入鍋中加熱,鍋上扣上一個(gè)無底的木桶或用紫皮柳條、榆樹枝條編成的筒狀罩子,上口放一個(gè)冷卻水盆或鍋,桶內(nèi)懸掛一個(gè)小罐或在桶幫上做一個(gè)類似壺嘴的槽口。待鍋中的奶受熱蒸發(fā),蒸氣上升遇冷凝結(jié),滴入桶內(nèi)的小罐或順槽口流出桶外,便成奶酒。用這種蒸餾法釀制的奶酒,要比直接發(fā)酵而成的奶酒度數(shù)高些。如果將這頭鍋奶酒再反復(fù)蒸餾幾次,度數(shù)還會(huì)逐次提高。馬奶酒的釀制和飲用,主要是在夏秋水草豐美、牛肥馬壯的季節(jié)。馬奶酒一般呈半透明狀,酒精含量比較低,“其色類白葡萄酒”,“味似融甘露,香疑釀醴泉”。不僅喝起來口感圓潤(rùn)、滑膩、酸甜、奶味芬芳,而且性溫,具有驅(qū)寒、活血、舒筋、健胃等功效。自古以來就深受蒙古族人民的喜愛,是他們?nèi)粘I罴澳旯?jié)吉日款待賓朋的重要飲料。 馬奶酒一樣醉人,喝馬奶酒醉后比喝白酒醉難受。
7,馬奶酒好喝嗎
馬奶酒很好喝。1、馬奶酒在釀制過程中,并不破壞馬奶本身固有的營(yíng)成養(yǎng)份,而是將其精練,脫去脂肪,增加純度,然后發(fā)酵,使所含營(yíng)養(yǎng)充分生物活化,更易為人體吸收?! ?、馬奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、治療風(fēng)濕的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結(jié)核等疾病 。3、草原鮮奶雜質(zhì)少,不含植物纖維,用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低;鉛、汞等重金屬不足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一;甲醛含量幾乎為零。故而馬奶酒飲后不上頭,不傷胃,不損肝,無異象,被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。內(nèi)蒙人比較喜歡喝,個(gè)人是山東的,喝不慣馬奶酒的主要釀制原料就是馬乳,純正的馬乳顏色呈現(xiàn)純白色,帶有微微的膻氣。制作過程中不時(shí)用木棒膠東使其發(fā)酵,攪動(dòng)時(shí)間持續(xù)7-8日之后或是更長(zhǎng)時(shí)間,馬乳將不會(huì)再有膻味,被稱為“黑馬奶”。這種酒具有很好的滋補(bǔ)作用,能夠健胃補(bǔ)腎。馬奶酒散發(fā)著純正的奶香味,酸甜適中,醇和爽凈,當(dāng)這種醇香的液體慢慢劃過唇齒之時(shí),奶香在喉間流連,讓人 無窮。馬奶酒與牛奶還是有一定的不同的,有些人估計(jì)喝不慣這種味道,這時(shí)你可以采取其他喝法,使其更符合自己的口味。 馬奶酒的喝法:1、加入咖啡,讓它成為醇香美味的咖啡奶酒2、加入冰塊、可樂或是雪碧等飲料,讓它成為基酒,調(diào)制出馬奶雞尾酒,冰涼爽口,在炎炎夏季清熱解暑的上品。3、可加入自己喜歡的果汁,使其變成醇香果味奶,營(yíng)養(yǎng)好喝更健康!奶都好喝很好喝的,我喝過。蒙古族等民族古代過著“逐水草而遷徙”的游牧生活。為防饑喝,常在隨身攜帶的羊皮袋中裝些馬奶。由于整天飛馬顛簸,馬奶的乳清和乳滓分離開來,乳律下沉,乳清上浮并成了具有催眠作用的奶酒?! ≈谱鞣椒ㄊ牵簩ⅠR乳傾入羊皮袋或其它容器中,不時(shí)用木棒攪動(dòng),數(shù)日后待其發(fā)酵變酸,便可飲用。通常色白而濁,味微釀而略有膻氣。若攪之7-8日乃至更長(zhǎng)時(shí)間,則色清而味甜,且無膻昧,謂之“黑馬奶”。馬奶酒有滋補(bǔ)強(qiáng)身。健胃補(bǔ)腎和治療肺結(jié)核的功能?! ∷_林阿日喀 “薩林阿日喀”是蒙古語的音譯,意思是“奶酒”,漢語又稱之為“蒙古酒”。它是在馬奶酒的基礎(chǔ)上通過蒸餾工藝制成的。其制作方法是:把發(fā)酵的馬奶倒人鍋中,上面扣一個(gè)無底木桶。木桶內(nèi)側(cè)上端有幾個(gè)鐵鉤,將一個(gè)小陶瓷罐掛在木桶內(nèi)側(cè)的小鉤上,使其懸空吊在木桶中央。木桶口上放上冷卻水的鐵鍋。燒火煮奶,蒸氣不斷上升到鐵鍋底部,遇冷凝聚滴入小陶罐中,成為色清亮如水的液體,這就是頭鍋奶酒。頭鍋奶酒度數(shù)不高,叫“阿爾乞如”。還可以將頭鍋奶酒多次蒸餾,使酒的度數(shù)逐次提高。二釀的奶酒叫“阿爾占”,三釀的奶酒叫“浩爾吉”,四釀的叫“德善舒爾”,五釀的叫“沾普舒爾”,六釀的叫“熏舒爾”。六蒸六釀為上品奶酒。好喝,奶酒在釀制過程中,并不破壞牛奶本身固有的營(yíng)成養(yǎng)份,而是將其精練,脫去脂肪,增加純度,然后發(fā)酵,使所含營(yíng)養(yǎng)充分生物活化,更易為人體吸收?! ?jù)權(quán)威部門檢測(cè),乳香飄奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì);其維生素含量比牛初乳還高;B5是人乳的20余倍;鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富;特別是能夠促進(jìn)人體微循環(huán)的煙酸含量已達(dá)藥用水平?! ≡诓┐缶畹拿伤幹?,常將奶酒作為“藥引子”來治療疾病。大量臨床實(shí)踐證明,奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、治療風(fēng)濕的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結(jié)核等疾病 。傳統(tǒng)的糧食白酒清香純靜、口味醇和,特別受到人們的喜愛。但糧食白酒有很大的缺憾,它在釀造和蒸餾的過程中產(chǎn)生了幾種有害物質(zhì),其中對(duì)人體危害較大的是甲醇和鉛,甲醇4—10克就可導(dǎo)致中毒。鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、十二指腸、肝臟、心血管都能引起疾病。飲酒傷身主要源于有害雜質(zhì),這些毒性雜質(zhì)人體攝入后輕則頭痛、惡心、嘔吐、重則昏迷、失明,甚至危及生命。 草原鮮奶雜質(zhì)少,不含植物纖維,用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低;鉛、汞等重金屬不足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一;甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭,不傷胃,不損肝,無異象,被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。 由于奶酒有害雜質(zhì)少,負(fù)作用小,人體耐受程度高。有人飲后曾說,喝奶酒比喝同度數(shù)的其它白酒,酒量可以提高1-2倍。當(dāng)然,這種說法并無科學(xué)實(shí)驗(yàn)作依據(jù),不過同樣酒量條件下,奶酒可以多喝一些卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。
8,金杯銀杯斟滿灑雙手舉過頭炒米奶茶手扒肉請(qǐng)你吃個(gè)夠
對(duì)呀 這就是蒙古人的歌 唱的就是蒙古人熱情 文化蒙古族的飲食文化
蒙古族傳統(tǒng)飲食離不開肉和奶。肉以牛羊肉為主,喜將新鮮骨帶肉一起煮熟后用手拿著吃,俗稱“手把肉”。或?qū)⑿迈r肉切成條,風(fēng)干后慢慢食用。在長(zhǎng)期的游牧生活中,蒙古族創(chuàng)造了一套制作和保存奶食品的方法。鮮牛奶經(jīng)發(fā)酵、蒸、煮、曬等工序后,可以制成黃油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。這些食品既有營(yíng)養(yǎng)又有不同的味道。蒙古人還愛吃攜帶方便、耐餓的炒米。奶茶是他們終日離不了的飲料。
傳統(tǒng)飲品
奶茶
亦稱蒙古茶。蒙古人最喜好的不可缺少的飲料。俗話說,牧區(qū)“寧可一日無餐,不可一日無茶”。奶茶的熬法,通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎,抓一把茶裝在小布袋里(也可不裝袋),放入開水鍋里煮,茶在鍋里翻滾時(shí),要不斷用勺子攪拌,三四分鐘后,即把新鮮牛奶徐徐加入。鮮奶與水的比例,可根據(jù)自己的條件和習(xí)慣。奶茶開鍋后,又以勺頻頻翻攪,待茶乳交融、香氣撲鼻時(shí),即成。一般為淺咖啡色。有的地方加點(diǎn)鹽,有的在喝茶時(shí)隨用隨加。此外,有的地方把炒米或小米先用牛油或黃油炒一下,再放進(jìn)茶里煮。這樣既有茶香味,又有米香味。
奶酒
蒙古人傳統(tǒng)的釀酒原料是馬奶,故稱馬奶酒。烈性奶酒的做法是,將新鮮生奶倒在木桶或甕里,置向陽處,用木桿來回?cái)噭?dòng),待發(fā)酵脫脂后,把剩余的奶漿倒入鐵鍋內(nèi)蒸煮。蒸鍋上罩一個(gè)80厘米高的形如蒸籠的木桶,靠桶的上端放一個(gè)雙耳瓦罐,瓦罐上方把裝有冷水的鐵鍋?zhàn)谀就吧?,桶的周圍和上下用布或毛觀點(diǎn)、麻袋等物緊緊圍住。蒸鍋下用猛火燒,水蒸氣隨筒散出,酒精凝在冷水鍋里,滴在瓦罐里,即成奶酒。做工精細(xì)的酒,無色透明。其工藝流程為六蒸六釀,即頭次釀的奶酒稱“阿爾乞如”,酒力不大,度數(shù)不高,再將“阿爾乞如”倒入鍋內(nèi),加上一定數(shù)量的酸奶子釀出來的酒,稱為“阿爾占”(回鍋酒。三釀的稱“和爾吉”(二次回鍋酒),四釀的稱“德善舒爾”。其酒精含量一般不超過30度。也為達(dá)斡爾族飲料,由高度發(fā)酵的酸奶分解出油后蒸餾而成。一般在夏天奶多時(shí)制作。頭鍋酒有少許白酒及酸奶味。度數(shù)不高。
傳統(tǒng)食品
白食
奶豆腐也稱奶干。做法一:把熬奶皮子剩下的奶,或制黃油后余下的奶渣,待其發(fā)酵后,用麻布濾去水分,放進(jìn)鍋里慢火煮,邊煮邊攪,待其稠糊時(shí),裝入布袋壓榨,擠出黃水后,倒入木模,便成方塊,再切成長(zhǎng)條或小方塊,曬、晾干即成。做法二:把鮮奶放置發(fā)酵后,撇取上層白油,再倒入鍋里煮熬。等奶子呈老豆腐,裝入刻有各種圖案的木模,放通風(fēng)處晾干即成。白色透明有油性的為上品,發(fā)黃較硬的次之。味道有的微酸,有的微甜。
奶皮子將新鮮牛奶放入鐵鍋中,用文火熬,待牛奶稍微滾起后,用勺子不斷翻揚(yáng),至泛起泡沫為止,停火后,冷卻到第二天,一層奶脂凝結(jié)于表面,像蜂窩狀麻面圓餅,用筷子挑放在案板上,折成半圓形,在通風(fēng)處晾干。放入茶中或跟炒米拌在一起吃均可,香甜可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。秋季是制作奶皮子的黃金季節(jié),原奶質(zhì)量好,奶皮子就凝結(jié)得厚。
紅食
蒙古族全羊席 全羊席是熱情好客的蒙古族人民慶祝重大節(jié)日和婚娶等喜慶之日款待尊貴客人的傳統(tǒng)食品?!叭颉北仨毷蔷d羊,以二三歲的羯羊?yàn)樯掀贰!叭颉敝挥貌粠阕拥乃闹?兩條前腿各帶四條肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下頜的頭。用文火燒煮,不放作料,出鍋前只放少量鹽。所以煮“全羊”,也叫“清水煮全羊”。煮時(shí)要掌握好火候。出鍋時(shí),把四肢按原來的部位放在大托盤里,背部放上,胸腔骨放左,最上面放羊頭,頭朝前尾向后,羊頭上放奶酪,以示對(duì)客人的尊重。盤子邊上放蒙古刀,以備使用。羊頭朝主賓,羊尾向外。放好后,開始敬酒,后由主賓拉下羊背部?jī)蛇叺娜?,表示客人先享用了。然后來人將連著的肉切開,但肉的位置不能動(dòng)。這時(shí)賓主可以盡情地吃了。最后上用肉湯煮的大米粥。
蒙古族烤全羊 蒙古族宴席名菜。其色香味形俱佳,有濃郁的民族風(fēng)味和地方風(fēng)味,是蒙古人的餐中之尊,多在隆重宴會(huì)或祭奠供獻(xiàn)時(shí)食用。吃時(shí),通常要配幾盤熱菜、牛羊肉內(nèi)臟做的冷盤和奶食品。當(dāng)吃、喝到了一定的興味時(shí),由兩位廚師把一只前腿趴下、后退彎曲、蹲臥在大木盤里的完整烤羊抬上來。羊呈棕紅色,油亮并不斷吱吱作響香氣撲鼻。在客人們贊譽(yù)聲中,主人向客人介紹“烤全羊”的由來和做法,之后廚師將全羊撤回廚房。先用片刀把皮層肉切成半寸寬、二寸長(zhǎng)的長(zhǎng)方塊,放在大盤內(nèi);再把貼骨肉切好,一同上桌,請(qǐng)客吃食。有的地區(qū)把剛從烤爐中抬出來的全羊,由廚師直接在客人面前切成若干大小塊,放在大盤中供客人食用。一般上“烤全羊”后,還要上蒙古包子和米飯、羊肉湯等。
炒米
又稱“蒙古米”。呈黃色,米??此茍?jiān)硬,實(shí)則吃時(shí)干脆,色黃而不焦,帶有特殊的香味。做法:把干凈糜子浸泡,溫火煮到一定程度,?;馉F。炒法分為炒脆米與炒硬米兩種。炒脆米時(shí)待鐵鍋里的沙子燒紅后放入適量的泡脹的糜子,用特制的攪拌棒快速攪拌,待米迸出花且水分蒸發(fā)完畢,火速出鍋并過篩子。炒硬米可以不放沙子,干炒到半生不熟即可。冷卻后碾去糠皮。其吃法有:用肉湯或肉丁煮沙米粥;用奶茶泡著吃時(shí),加黃油、奶豆腐,味道則更佳;還可用酸奶或鮮牛奶,加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有方便、快捷又特別耐饑的特點(diǎn),因而成為蒙古族生活、生產(chǎn)、旅行中不可短缺的食品。我想知道的是,你要問的是什么?
9,羊羯子是什么
讓我們先來認(rèn)識(shí)一下羊蝎子, 按照北京當(dāng)?shù)赜忻?老誠(chéng)一鍋"連鎖店的說法:羊蝎子就是羊大梁,因其形狀酷似蝎子,故而俗稱羊蝎子。而羊蝎子火鍋的主料就是羊蝎子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經(jīng),具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效,其中祛寒冷,助元陽可立見功效。 羊蝎子低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收,有滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏壯陽功效。是養(yǎng)生美食,常食用者延年益壽,青春永駐。 以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國(guó)北方已有300多年的歷史,因其富含鈣質(zhì),而且易于吸收,故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者. 而在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒,辣椒,豆豉,桂皮,小茴香,胡椒,干姜,良姜,砂仁,丁香,山奈,白芷,北芪,生地,蓽撥,草果等30多種純天然中藥材香料精心熬制老湯,羊蝎子原料只用內(nèi)蒙古地區(qū)的5—6個(gè)月大的羔羊,經(jīng)泡,挑,燒,煨,燜等十幾道工序方可出鍋,其味微麻微辣,不柴不膩,既保存了原清湯火鍋的營(yíng)養(yǎng)精華,又迎合了現(xiàn)代人的口味,連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。 羊蝎子堪成是一種物美價(jià)廉美食小吃,主要原料采用羊身上營(yíng)養(yǎng)最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去,成“丫”字狀,而那“丫字狀”的下面,還有一個(gè)小的分叉,這就是蝎子張揚(yáng)的形狀了,“羊蝎子”因此而得名。 羊蝎子是回民的傳統(tǒng)食品,從2001年起在北京開始火暴起來,至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉,卻對(duì)羊蝎子情有獨(dú)鐘,羊蝎子本不是登大雅的東西,幾十元錢就能買一小盆,但卻能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的京城餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地,其原因在于:一是羊肉是溫性的食品,屬于冬季滋補(bǔ)最好的食品,骨頭上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,適合不同的人群,可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進(jìn),風(fēng)味、品種有所擴(kuò)大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比較安全的食品,不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。 俗話說:“吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不膻。喜食肉者,解饞而體不長(zhǎng)胖,營(yíng)養(yǎng)而脂未增高。所以說,身體肥胖者,血壓、血脂高者宜食羊蝎子以代豬牛。而且,據(jù)專家稱“更具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣之特效?!保ㄒ岳畈ā对卩嵵莩院毖蛐印罚?從營(yíng)養(yǎng)角度看,羊蝎子具有滋陰清熱,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)鈣益氣,強(qiáng)身壯體之功效。 其次,羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燜,有利于促進(jìn)鈣的吸收,達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松,中年食之,能養(yǎng)顏美容,少年食之,能健腦增高,并對(duì)患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。對(duì)工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦,可起到加油充電的作用,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。 此外,由于羊的脊骨部位肉質(zhì)鮮嫩,骨髓營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有益腎補(bǔ)虛、健腦的功效。 但是要注意:高血壓病人不適合吃羊蝎子。建議人們?cè)诔缘脮r(shí)候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。 羊蝎子的盛行也衍生出一個(gè)文字問題來,就是大多數(shù)餐館都把“羊蝎子”誤寫作“羊羯子”?!棒伞弊值囊袅x與“蝎”字都大相徑庭。蝎,音xiē節(jié)肢動(dòng)物,長(zhǎng)有一對(duì)螯,四對(duì)腳。羯,音jié,李時(shí)珍《本草綱目·獸一·羊》:“去勢(shì)日羯羊?!彼^“羯羊”是閹割過的公羊。把“羊蝎子”誤寫成“羊羯子”者,大概以為與羊有關(guān)的東西自然該用羊偏旁,而不知其得名和蝎子有關(guān),因此以訛傳訛。 老做法是清湯羊羯子,而現(xiàn)在流行的是濃湯羊羯子。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好后,用清水泡上10到12個(gè)小時(shí),接著再煨上兩小時(shí)料。這個(gè)料是各家的獨(dú)門秘方,講究點(diǎn)的據(jù)說要用到當(dāng)歸、陳皮等一共30多種材料。把羊羯子用大火煮開后,再用小火咕嘟上3個(gè)小時(shí)。這還沒完,還得再燜上5小時(shí)。最后,就著蒸騰的熱氣,羊羯子終于可熱鬧上臺(tái)了。 家庭做羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的,我覺得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美。 首先,要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把羊腿骨剁折,然后一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉,在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后,再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。 鍋里面的水開后,放入雞精和少量的鹽,然后將爐火調(diào)小用中火燉,大概在半個(gè)小時(shí)之后吧,要打開鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說明羊蝎子已經(jīng)熟了,此時(shí),將爐火調(diào)成小火,慢慢地?zé)踔?,大約需要一小時(shí)左右,再將爐火調(diào)成微火,再燉制大約再過一小時(shí)吧,就可以食用了。 制作心得: 1.鹽在一開始要少放,因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡,可以再加鹽,而一開始鹽要是放多了,肉就會(huì)不容易燉爛。 2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鮮香。 羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的,我覺得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美。 首先,要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把羊腿骨剁折,然后一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉,在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后,再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。 鍋里面的水開后,放入雞精和少量的鹽,然后將爐火調(diào)小用中火燉,大概在半個(gè)小時(shí)之后吧,要打開鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說明羊蝎子已經(jīng)熟了,此時(shí),將爐火調(diào)成小火,慢慢地?zé)踔?,大約需要一小時(shí)左右,再將爐火調(diào)成微火,再燉制大約再過一小時(shí)吧,就可以食用了。 制作心得: 1.鹽在一開始要少放,因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡,可以再加鹽,而一開始鹽要是放多了,肉就會(huì)不容易燉爛。 2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鮮香下面的答案真夠能扯的。還羊蝎子火鍋。樓主問的是羊羯子,不是羊蝎子。這么看來,不是樓主搞錯(cuò)了,就是下面的網(wǎng)友搞錯(cuò)了羊羯子,就是公羊羔子。而且還是騸過的公羊。也就是羊太監(jiān)。要說羊蝎子的由來,那得追溯到康熙年間了。我記得是蒙古王爺奈曼王好像,有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗,美味啊。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子,就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜。結(jié)果后來就傳到民間了。 其實(shí)羊蝎子也沒什么新鮮,就是支一大鍋,燉上羊蝎子,然后加調(diào)料和香料。吃的時(shí)候呢,是先啃肉再吸髓。就那吃像,非但不雅觀,甚至有些野蠻??稍捳f回來,這吃像怎么看怎么透著股豪爽!論味道,就一個(gè)字兒,美!多說幾句呢,可謂肉香湯鮮。這肉是既不塞牙,又無膩味兒;這湯,你想羊龍骨頓的湯要是不鮮都新鮮。 這羊蝎子就跟涮羊肉一樣,絕對(duì)是冬天兒最好的吃喝。再適當(dāng)來點(diǎn)兒白酒,暖胃壯陽補(bǔ)身體,還美了您的舌頭,何樂而不為呢? 回答者:小松博客 - 首席運(yùn)營(yíng)官 十三級(jí) 12-13 06:27 已解決 羊蝎子的做法 懸賞分:10 - 解決時(shí)間:2005-12-4 21:58 提問者: cccfir - 試用期 一級(jí) 最佳答案 羊蝎子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的,我覺得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美。 首先,要準(zhǔn)備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊,再把羊腿骨剁折,然后一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然后添水用猛火燉,在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進(jìn)調(diào)料盒之后,再和新鮮的姜片、蔥段這些調(diào)料放入鍋里。 鍋里面的水開后,放入雞精和少量的鹽,然后將爐火調(diào)小用中火燉,大概在半個(gè)小時(shí)之后吧,要打開鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉里面,說明羊蝎子已經(jīng)熟了,此時(shí),將爐火調(diào)成小火,慢慢地?zé)踔?,大約需要一小時(shí)左右,再將爐火調(diào)成微火,再燉制大約再過一小時(shí)吧,就可以食用了。 制作心得: 1.鹽在一開始要少放,因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡,可以再加鹽,而一開始鹽要是放多了,肉就會(huì)不容易燉爛。 2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鮮香。都說“羊羯子”就是羊的脊椎骨,形狀像我們常見的蝎子。既然像蝎子,為什么不叫“羊蝎子”,卻叫“羊羯子”呢?于是翻查字典。字典上說:“羯”就是去了勢(shì)的公羊,即騸過的公羊。又查“羊羯子”,卻沒有該詞的記錄。而繼續(xù)查下去,卻清醒地看到“羊蝎子”一詞——羊蝎子,指羊的脊椎骨,因其形如蝎子而得名。于是一下子明白了:原來“羊羯子”的“羯”字實(shí)是一個(gè)天大的錯(cuò)別字。而人們多以為羊蝎子乃羊身上之物,便取“羯”替“蝎”,生造了一個(gè)“羊羯子”出來給人吃。羊蝎子,曾一度為宮廷御用,后來悄悄傳入民間 ,天下共享。關(guān)于“羊蝎子”這一名稱的來歷說法很多,最普通的說法是因其形狀像蝎子,因而得名。老北京巨便宜羊蝎子其特點(diǎn)是,采用羊脊骨做湯料為鍋底,食用不僅口感細(xì)膩、酥爛爽滑,還同時(shí)可涮各類海鮮及青菜。吃完感覺真是香嫩無比,回味悠久。它不但味道獨(dú)特鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,還可祛風(fēng)寒、暖腸胃,具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)鈣益氣、強(qiáng)身壯體之功效。這么好的美食,還不快去嘗嘗!羊羯子火鍋是老北京傳統(tǒng)佳肴,有著悠久的歷史,主要原料采用羊身上營(yíng)養(yǎng)最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去,成“丫”字狀,而那“丫字狀”的下面,還有一個(gè)小的分叉,這就是羯子張揚(yáng)的形狀了,“羊蝎子”因此而得名。 很多北京人愛吃羊蝎子,羊蝎子到底是何方神仙,輕易俘獲了北京人的心?其實(shí)羊蝎子就是綿羊的背脊骨,因其形狀像蝎子,所以北京人把它稱為羊蝎子。吃羊蝎子可不能講究斯文、秀氣,羊蝎子都是端一鍋上來,一塊、一塊幾乎用手抓著吃。肉啃完了還不算,再吮骨髓方作罷。真是大塊朵頤,大快人心。 羊肉特性為味甘性溫入脾腎經(jīng),具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效,其中祛寒冷,助元陽可立見功效。 羊蝎子火鍋油而不膩,瘦而不柴。低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質(zhì)(民間常以此醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者)。易于吸收,有滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏壯陽功效。是養(yǎng)生美食,常食用者延年益壽,青春永駐。