橙子可以做白酒嗎為什么，橘子怎么做白酒

步驟準(zhǔn)備材料，橘子最好是黃色的，成熟的。皮薄水分大的。廣口瓶最好是玻璃或陶瓷的。把廣口瓶洗干凈，用開(kāi)水燙一下，殺死細(xì)菌，把瓶口到過(guò)來(lái)，使水分瀝干。還可以用白酒涮一下也好。橘子剝皮，最好是分開(kāi)成一半半的。捏碎，放入廣口瓶中。加入白糖攪拌均勻。用溫水吧果酒酵母化開(kāi)，倒入廣口瓶中。注意橘子不能裝滿(mǎn)，只能裝1/4,或者1/3。發(fā)酵后會(huì)膨脹和產(chǎn)生氣體，裝太滿(mǎn)，可能會(huì)導(dǎo)致氣體將瓶子漲破。裝好之后，不能封閉太緊，要讓氣體能夠適當(dāng)冒出來(lái)，細(xì)菌有不能進(jìn)入，就可以。這樣發(fā)酵15天后，可以用紗布過(guò)濾出液體的橘子酒，渣倒掉。過(guò)濾后的，橘子酒可以放置10天，沉淀后再過(guò)濾，這樣就10天半個(gè)月過(guò)濾一次，最后得到透明澄清的橘子酒。

洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。

橙子含有豐富的維生素A、B1、B2、C及檸檬酸、蘋(píng)果酸、果膠等成分，可以拿來(lái)泡酒喝，將準(zhǔn)備好的橙子，洗凈，瀝干水分，切厚片，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封，放到通風(fēng)，陰涼的地方儲(chǔ)存1個(gè)月左右的時(shí)間既可以開(kāi)喝

還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)可以釀酒，橙子有多種吃法：1、新鮮吃如果想要吃到新鮮的橙子。那么一定要挑選剛剛上市的橙子。買(mǎi)回家后，直接切成幾分，就可以了。2、營(yíng)養(yǎng)吃橙子榨橙汁。把橙子去皮切小塊。加入榨汁機(jī)里就可以了。橙子汁比較好吸收，大家不要喝太多，很涼的。多種水果一起吃3、橙子拼盤(pán)水果里面的營(yíng)養(yǎng)很豐富，所以大家可以做個(gè)拼盤(pán)。香蕉，草莓，芒果，橙子這樣那種水果里面的營(yíng)養(yǎng)都可以吃到了。4、加糖橙子如果感覺(jué)很酸，可以加上適量的糖。把橙子切成薄片，撒上少量的白糖，然后就可以食用了。5、檸檬橙汁夏天喝上一杯很不錯(cuò)的。首先把橙子去皮，切成小塊放入攪拌機(jī)里。擠幾滴檸檬汁在攪拌機(jī)中。放入少量的蜂蜜，開(kāi)始攪拌。最后，熱熱喝，或者直接喝都是不錯(cuò)的。

因?yàn)殚僮印⒊茸拥暮?，糖分比例較低，也不易自然濃縮，釀酒不易形成一定的酒精濃度，所以很少用它們釀酒。但是有一些白酒廠用它們的皮，曬干打碎后參與作窖泥，釀出的白酒有一定的果香味，豐富了白酒的風(fēng)味，效果不錯(cuò)。

可以食材用料橙子1個(gè)相克食物38度米酒350ml冰糖適量相克食物橙子酒的做法1.橙子沖洗一下，表面撒鹽，搓洗干凈。2.擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成絲，果肉分瓣。3.玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。小貼士冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一就行了。

自制橙子酒，先把皮去掉，果肉上的白色的條子也盡可能去掉，不去掉做好的酒是苦的，果肉撕開(kāi)一些然后放入塑料瓶里最好口子大一點(diǎn)的，瓶子必須是晾干的。當(dāng)然用榨汁機(jī)把果肉先榨汁過(guò)濾一下最好，再放一些白糖或冰糖，比例為10：1，就可以封蓋了，蓋子不要太緊了，只要灰塵不進(jìn)去就行了，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，蓋子太緊會(huì)使瓶子炸壞。差不多過(guò)一星期里面不在冒氣泡了就可以過(guò)濾并陳釀了，不過(guò)度數(shù)不高，在10度左右，一般在發(fā)酵時(shí)逐步添加些白糖可以增加酒精度。自制蒸餾不能用鐵鍋，不銹鋼和鋁鍋都行。

苦橙酒的做法(grand marnier)材料:2杯 白蘭地干邑(我用的是普通白蘭地)一個(gè) 中個(gè)橙子2/3杯 細(xì)糖做法:1,準(zhǔn)備一個(gè)干凈的帶蓋子的密閉罐子,倒入白蘭地與糖.2,把橙子剝皮(不要扔皮),橙子掰成瓣,每個(gè)瓣中間切一刀3,把橙子,連同橙皮,一起扔進(jìn)白蘭地里.蓋上蓋子.上下晃動(dòng),直到細(xì)糖溶化.4,室溫儲(chǔ)藏至少兩周.后過(guò)濾酒液,扔掉橙子與橙子皮,酒就好了.

橙子酒簡(jiǎn)介橙子酒是一道菜品，主料是橙子、38°米酒、冰糖。橙子酒的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：橙子具有寬腸、理氣、化痰、消食、開(kāi)胃、止嘔、止痛、止咳等功效，可用于治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、小便不暢、痔瘡出血，解酒、魚(yú)、蟹毒等。橙子富含多種有機(jī)酸、維生素，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，尤其對(duì)老年人及心血管病患者十分有益。橙皮中含有果酸，可促進(jìn)食欲，對(duì)胃酸不足的人可幫助消化。橙子中的纖維素可幫助通便并降低膽固醇。橙子中含豐富的維生素C，有防癌作用。保健功能：《醫(yī)方摘要》每天吃一個(gè)橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半，這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學(xué)家的最新研究成果。澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)研究組織發(fā)現(xiàn)，每天吃柑橘類(lèi)水果，還可以使中風(fēng)的發(fā)生率降低19%。柑橘類(lèi)水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當(dāng)中維生素C的主要供應(yīng)來(lái)源，也能提供相當(dāng)數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。柑橘類(lèi)水果的果皮里含有大量果膠，其中的芳香油有開(kāi)胃效果，橘瓣皮中含有大量膳食纖維，橘絡(luò)有止咳化痰的效果。然而，這并不意味著沒(méi)有咳嗽痰多和食欲不振問(wèn)題的人也非要吃橘皮和橘絡(luò)。最后需要注意的問(wèn)題是：如果僅僅喝橙汁，橙子的保健效果就會(huì)大打折扣。因?yàn)樵诩庸こ戎^(guò)程中，維生素C、黃酮類(lèi)物質(zhì)和類(lèi)胡蘿卜素?fù)p失很多，而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失。相克的食物橙子忌與檳榔同食，如果與檳榔一起吃，橙子里的維生素C會(huì)與檳榔內(nèi)的石灰發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致人中毒。橙子的選購(gòu)技巧橙子選購(gòu)技巧：首先，橙子并不是越光滑越好，進(jìn)口橙子往往表皮破孔較多，比較粗糙，而經(jīng)過(guò)“美容”之后的橙子，則非常光滑，幾乎沒(méi)有破孔；其次，買(mǎi)之前，可以用白餐巾紙最好是濕紙巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都會(huì)在餐巾紙上留下顏色。橙子可以釀白酒嗎用料橙子，最好放點(diǎn)檸檬片，紅冰糖，白酒，在放點(diǎn)草莓。制作方法簡(jiǎn)單操作，把橙子洗凈切成片橙子皮不要弄掉，檸檬也是一樣的切成片紅冰糖，草莓，按照一斤橙子一斤白酒，白酒38度的就可以，準(zhǔn)備好放入玻璃容器中進(jìn)行釀制。一個(gè)月以后就可以品嘗美味的橙子酒了。白酒喝多傷肝傷胃，那么放點(diǎn)水果里面就變成了營(yíng)養(yǎng)豐富的果酒了，美味不可多用哦，活血化瘀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的果酒都釀制一下吧

原料：2杯白蘭地干邑一個(gè)中個(gè)橙子、2/3杯細(xì)糖。做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖；2、把橙子剝皮（不要扔皮），橙子掰成瓣，每個(gè)瓣中間切一刀；3、把橙子，連同橙皮，一起扔進(jìn)白蘭地里，蓋上蓋子，上下晃動(dòng)，直到細(xì)糖溶化；4、室溫儲(chǔ)藏至少兩周。后過(guò)濾酒液，扔掉橙子與橙子皮，酒就好了。

橙子酒制作難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10-30分鐘 主料橙子1個(gè) 38°米酒350ml 冰糖適量 橙子酒的做法步驟1. 橙子沖洗一下，表面撒鹽，搓洗干凈。2. 擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成絲，果肉分瓣。3. 玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。小貼士冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一就行了。

1、首先將橙子沖洗干凈，在其表面撒鹽，把橙子搓洗干凈; 2、然后擦干橙子表面的水，去皮，將橙皮切成絲，果肉分瓣; 3、然后把果肉、橙皮和冰糖放在玻璃容器里，冰糖的用量約為水果的三分之一到二分之一; 4、最后在容器中倒入米酒，將容器密封保存。

用料及用量：2杯白蘭地干邑、一個(gè)中個(gè)橙子、2/3杯細(xì)糖。需要工具：密封罐、菜刀、紗布自制橙子酒的做法:1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖;2、把橙子剝皮(不要扔皮)，橙子掰成瓣，每個(gè)瓣中間切一刀;3、把橙子，連同橙皮，一起扔進(jìn)白蘭地里，蓋上蓋子，上下晃動(dòng)，直到細(xì)糖溶化;4、室溫儲(chǔ)藏至少兩周。5、用紗布過(guò)濾酒液，扔掉橙子與橙子皮，酒就好了。橙子酒是以橙子、38°米酒、冰糖為主材的飲品名。

原料：2杯白蘭地干邑（我用的是普通白蘭地）、一個(gè)中個(gè)橙子、2/3杯細(xì)糖。做法：1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖；2、把橙子剝皮（不要扔皮），橙子掰成瓣，每個(gè)瓣中間切一刀；3、把橙子，連同橙皮，一起扔進(jìn)白蘭地里，蓋上蓋子，上下晃動(dòng)，直到細(xì)糖溶化；4、室溫儲(chǔ)藏至少兩周。后過(guò)濾酒液，扔掉橙子與橙子皮，酒就好了。 追問(wèn)： 不要酒，亻象 葡萄酒這樣釀。 回答： 先把皮去掉，果肉上的白色的條子也盡可能去掉，不去掉做好的酒是苦的，果肉撕開(kāi)一些然后放入塑料瓶里最好口子大一點(diǎn)的，瓶子必須是晾干的。當(dāng)然用榨汁機(jī)把果肉先榨汁過(guò)濾一下最好，再放一些白糖或冰糖，比例為10：1，就可以封蓋了，蓋子不要太緊了，只要灰塵不進(jìn)去就行了，發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，蓋子太緊會(huì)使瓶子炸壞。差不多過(guò)一星期里面不在冒氣泡了就可以過(guò)濾并陳釀了，不過(guò)度數(shù)不高，在10度左右，一般在發(fā)酵時(shí)逐步添加些白糖可以增加酒精度。自制蒸餾不能用鐵鍋，不銹鋼和鋁鍋都行。 追問(wèn)： 我不需要這么復(fù)雜，你這答案我在網(wǎng)上已經(jīng)看過(guò)！ 回答： 你可以先先試下，制作方法大致相同。你是家用，用不是商用，商用的復(fù)雜些，對(duì)原材料很有講究，設(shè)備都是流水線的。還有發(fā)酵的溫控。

原料： 2杯白蘭地干邑（我用的是普通白蘭地）、一個(gè)中個(gè)橙子、2/3杯細(xì)糖。 做法： 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的帶蓋子的密閉罐子，倒入白蘭地與糖； 2、把橙子剝皮（不要扔皮），橙子掰成瓣，每個(gè)瓣中間切一刀； 3、把橙子，連同橙皮，一起扔進(jìn)白蘭地里，蓋上蓋子，上下晃動(dòng)，直到細(xì)糖溶化； 4、室溫儲(chǔ)藏至少兩周。后過(guò)濾酒液，扔掉橙子與橙子皮，酒就好了。

其配方主要由橘子、白糖、水、天然干酵母組成；其制備工藝是按配方將桔子打漿后與白糖、水、天然干酵母拌和，經(jīng)發(fā)酵后蒸燒即成；本桔子酒與普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等優(yōu)點(diǎn)，并有較好的保健功效。 酒及其制備工藝其配方主要由桔子、白糖、水、天然干酵母組成；其制備工藝是按配方將桔子打漿后與白糖、水、天然干酵母拌和，經(jīng)發(fā)酵后蒸燒即成；本桔子酒與普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等優(yōu)點(diǎn)，并有較好的保健功效。

橘子能做酒【材 料】: 橘子350公克 橘子皮40公克 蒸餾白酒600cc 水果酒密封罐1個(gè) 方法一 、橘子酒的制作方法： 1.將橘子仔細(xì)洗凈，擦干水份后去皮，量取350公克的橘子果肉及40公克的橘子皮備用。 2.將橘子果肉及橘子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個(gè)月后即可飲用。取用時(shí)，用干凈沒(méi)有水份的湯匙舀出，然后再關(guān)緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬。 3.將橘子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰橘子酒。也可用熱開(kāi)水直接和橘子酒混合成溫橘子酒，睡前飲用。 4.選甜橙，蜜柑，紅桔都行！ 去皮，榨汁，入缸發(fā)酵，糖分不足可另外加糖，將糖分提到25%，釀成的酒精含量約13% 發(fā)酵溫度要控制在25度以下！ 主發(fā)酵需要1 到2星期 將新酒虹吸后，進(jìn)行后發(fā)酵約1個(gè)月 過(guò)濾，陳釀至少6個(gè)月即成！方法二、橘子酒的做法 1、選橘子 橘子必須是完全成熟、色深黃、沒(méi)有爛果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會(huì)選擇便宜的橘子作為原料。 2、剝皮 將橘子皮一個(gè)一個(gè)都剝掉，只要橘子瓣。（將橘皮晾干賣(mài)給制藥店） 3、捏碎橘子瓣 這個(gè)環(huán)節(jié)要用到自釀橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。 4、把橘子瓣放進(jìn)容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三點(diǎn)五比一，如果想橘子酒口味甜一點(diǎn)，也可把比例調(diào)成三比一），攪和在一起。為了讓橘子盡快地和白糖接觸，在攪拌時(shí)，用手把橘子瓣捏碎。 要注意的是，葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。 如果你是第一次做酒，最好找個(gè)透明的容器，這樣它的發(fā)酵過(guò)程，你就能看得清清楚楚了。在發(fā)酵過(guò)程中，你還可以拿干凈的筷子經(jīng)常攪拌一下。 4、裝酒 通常一個(gè)星期后，容器里就開(kāi)始出酒了。這個(gè)時(shí)候，橘子肉和橘子籽已經(jīng)和酒液脫離了，橘子浮在上面，用干凈的紗布過(guò)濾即可。 用來(lái)裝酒的容器也要洗干凈，不要留有水分。最常用的是大可樂(lè)瓶了，但是葡萄酒裝到三分之二處就可以了，這是因?yàn)槠咸丫七€會(huì)在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，要留出一些空間，避免發(fā)生容器爆炸，最好，過(guò)一兩天就給瓶子放放氣。

【材　 料】: 橘子350公克 橘子皮40公克 蒸餾白酒600cc 水果酒密封罐1個(gè) 如何做橘子酒的制作方法： 1.將橘子仔細(xì)洗凈，擦干水份后去皮，量取350公克的橘子果肉及40公克的橘子皮備用。 2.將橘子果肉及橘子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個(gè)月后即可飲用。取用時(shí)，用干凈沒(méi)有水份的湯匙舀出，然后再關(guān)緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬。 將橘子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰橘子酒。也可用熱開(kāi)水直接和橘子酒混合成溫橘子酒，睡前飲用。 二 選甜橙，蜜柑，紅桔都行！ 去皮，榨汁，入缸發(fā)酵，糖分不足可另外加糖，將糖分提到25%，釀成的酒精含量約13% 發(fā)酵溫度要控制在25度以下！ 主發(fā)酵需要1 到2星期 將新酒虹吸后，進(jìn)行后發(fā)酵約1個(gè)月 過(guò)濾，陳釀至少6個(gè)月即成！ 三 橘子酒的做法(2009-07-03 17:43:17)標(biāo)簽：雜談 第一步：選橘子 　　橘子必須是完全成熟、色深黃、沒(méi)有爛果的。自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會(huì)選擇便宜的橘子作為原料。 　　第二步：剝皮 　　將橘子皮一個(gè)一個(gè)都剝掉，只要橘子瓣。（將橘皮晾干賣(mài)給制藥店） 　　第三步：捏碎橘子瓣 　　這個(gè)環(huán)節(jié)要用到自釀橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以選擇各種各樣的容器進(jìn)行發(fā)酵，比如腌咸菜的壇子，但盡量不要用鐵或鋁制的容器。 　　把橘子瓣放進(jìn)容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是三點(diǎn)五比一，如果想橘子酒口味甜一點(diǎn)，也可把比例調(diào)成三比一），攪和在一起。為了讓橘子盡快地和白糖接觸，在攪拌時(shí)，用手把橘子瓣捏碎。 　　要注意的是，葡萄裝到容器的三分之二處就可以了。容器不需要完全密封，接著，在容器上蓋上紗布，再蓋上蓋子就可以了。 　　如果你是第一次做酒，最好找個(gè)透明的容器，這樣它的發(fā)酵過(guò)程，你就能看得清清楚楚了。在發(fā)酵過(guò)程中，你還可以拿干凈的筷子經(jīng)常攪拌一下。 　　　第四步：裝酒 　　通常一個(gè)星期后，容器里就開(kāi)始出酒了。這個(gè)時(shí)候，橘子肉和橘子籽已經(jīng)和酒液脫離了，橘子浮在上面，用干凈的紗布過(guò)濾即可。 　　用來(lái)裝酒的容器也要洗干凈，不要留有水分。最常用的是大可樂(lè)瓶了，但是葡萄酒裝到三分之二處就可以了，這是因?yàn)槠咸丫七€會(huì)在瓶子里繼續(xù)發(fā)酵，要留出一些空間，避免發(fā)生容器爆炸，最好，過(guò)一兩天就給瓶子放放氣。

橘子酒及其制備工藝 其配方主要由橘子、白糖、水、天然干酵母組成；其制備工藝是按配方將桔子打漿后與白糖、水、天然干酵母拌和，經(jīng)發(fā)酵后蒸燒即成；本桔子酒與普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等優(yōu)點(diǎn)，并有較好的保健功效。 酒及其制備工藝 其配方主要由桔子、白糖、水、天然干酵母組成；其制備工藝是按配方將桔子打漿后與白糖、水、天然干酵母拌和，經(jīng)發(fā)酵后蒸燒即成；本桔子酒與普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等優(yōu)點(diǎn)，并有較好的保健功效。