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1，煤石油天然氣為什么是不可再生能源
它們都是億萬年前動(dòng)植物由于地殼運(yùn)動(dòng)而被埋在地下長期受到微生物和地表巨大壓力.地?zé)岬葪l件慢慢而形成的化合物..需要時(shí)間長.原料多.條件高.所以是不可在再生資源
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2，茅臺(tái)醬香酒好喝不上頭的有秘訣你信嗎
喜歡喝酒的朋友都知道，喝酒很容易口干，酒上頭就像整個(gè)頭充滿炸藥的感覺，又暈又沉，意識(shí)不受大腦控制。造成上頭的原因是白酒中含有醛類物質(zhì)，帶強(qiáng)烈的刺激性氣味喝辛辣味。喝了之后會(huì)容易頭暈，嗓子發(fā)干。白酒中含有雜醇油，它中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，在人體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長，這是引起白酒上頭口干的重要原因。而茅臺(tái)酒不上頭的原因是這樣的：一的生產(chǎn)原料：茅臺(tái)酒經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝控制，首先是原料的使用，茅臺(tái)酒高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些香味物質(zhì)不會(huì)使你喝了之后上頭。二是生產(chǎn)工藝：茅臺(tái)酒端午采曲、重陽投料。生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間才釀制成，再存放三年之后進(jìn)行勾盤，最后進(jìn)行檢驗(yàn)包裝然后出廠。七次取酒之后去掉那些“上頭”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)完畢。因?yàn)槊┡_(tái)酒是白酒行業(yè)中唯一一個(gè)獲得綠色食品認(rèn)證的白酒瓶品牌，所以不上頭真的是經(jīng)過科學(xué)依據(jù)以及國家認(rèn)證的。但是，喝酒這個(gè)東西，不管什么酒，都會(huì)對(duì)身體有一定的傷害的，就算是
飛天茅臺(tái)，你能喝二兩非得喝一斤，還是會(huì)上頭的。所以，同志們，飲酒要適量，少喝酒，喝好酒。
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3，如何釀的白酒不上頭
正常情況下，喝醉酒會(huì)有頭暈，乏力，失去理智，過度興奮都正常，不叫上頭。所謂上頭是除了上述情況以外還有頭疼麻木，口干舌燥，心慌意亂，那就不正常了。上頭原因1，醉酒，喝二兩的喝了一斤。2，酒里面雜醇油過多，3，可能是假酒。純糧食釀造的就一般是不會(huì)上頭的，但是還要釀酒的催化物（酒曲）要好，酒的好壞（質(zhì)量，口感）都取決于酒曲，酒曲去決定性因素。一個(gè)是純良的 一個(gè)是柔和的醬香型白酒，茅臺(tái)系列的白酒算是這種香型的比較多。濃醬型的也有。茅臺(tái)酒鼎盛萬家價(jià)格也不貴 還可以了
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4，飛天茅臺(tái)酒放了10年為什么不變黃
42跟貼茅臺(tái)酒并非越老越黃！再發(fā)6條茅臺(tái)冷知識(shí)2020-09-13 13:10 夢(mèng)琪歷史站一：每批次茅臺(tái)酒味道不完全相同相同年份的茅臺(tái)酒質(zhì)量相同，香氣與口感完全一致？這是一個(gè)極大的誤會(huì)。因?yàn)榧词故峭荒?，環(huán)境、釀酒師等外在因素還是會(huì)對(duì)酒的風(fēng)味有一定影響的。酒的品質(zhì)與發(fā)酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、烤酒的時(shí)間等諸多因素相關(guān)。這些釀酒條件只要稍有變化，都會(huì)導(dǎo)致每一批次酒的風(fēng)味有細(xì)微的差異。另外，勾調(diào)師不同，勾調(diào)出來的酒會(huì)有一定的差異。即使是同一位勾調(diào)師，每次勾調(diào)出來的酒也不可能完全相同；就像大廚炒菜，同一個(gè)師傅、同一個(gè)鍋炒的菜，每次味道也都不完全一樣。同時(shí)，每個(gè)人的存酒方式不一樣，受光照、通風(fēng)、揮發(fā)的影響，時(shí)間長了，口感也會(huì)有少許差別。42跟貼茅臺(tái)酒并非越老越黃！再發(fā)6條茅臺(tái)冷知識(shí)2020-09-13 13:10 夢(mèng)琪歷史站一：每批次茅臺(tái)酒味道不完全相同相同年份的茅臺(tái)酒質(zhì)量相同，香氣與口感完全一致？這是一個(gè)極大的誤會(huì)。因?yàn)榧词故峭荒?，環(huán)境、釀酒師等外在因素還是會(huì)對(duì)酒的風(fēng)味有一定影響的。酒的品質(zhì)與發(fā)酵溫度、濕度、大曲與高粱的比例、攪拌的均勻度、烤酒的溫度、烤酒的時(shí)間等諸多因素相關(guān)。這些釀酒條件只要稍有變化，都會(huì)導(dǎo)致每一批次酒的風(fēng)味有細(xì)微的差異。另外，勾調(diào)師不同，勾調(diào)出來的酒會(huì)有一定的差異。即使是同一位勾調(diào)師，每次勾調(diào)出來的酒也不可能完全相同；就像大廚炒菜，同一個(gè)師傅、同一個(gè)鍋炒的菜，每次味道也都不完全一樣。同時(shí)，每個(gè)人的存酒方式不一樣，受光照、通風(fēng)、揮發(fā)的影響，時(shí)間長了，口感也會(huì)有少許差別。 二：只喝茅臺(tái)老酒需要醒酒 二：只喝茅臺(tái)老酒需要醒酒打開一瓶茅臺(tái)老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老茅臺(tái)獨(dú)特的醬香味，后慢慢地把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。前面3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯，為了讓我們的口腔和整個(gè)味覺，嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)醬香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。三：茅臺(tái)老酒兌新酒口感不一般茅臺(tái)老酒常規(guī)的喝法，就是用生產(chǎn)時(shí)間較晚的茅臺(tái)酒（或新酒）進(jìn)行勾兌。老酒與新酒，珠聯(lián)璧合，就變成了一瓶真正的瓊漿玉液。因?yàn)樾戮浦泻休^多的羰基化合物，該物質(zhì)沸點(diǎn)低，易揮發(fā)，具有協(xié)調(diào)香氣釋放，提高香氣質(zhì)量的作用；新酒的酒精度也較高，以一定比例兌到老酒里面，能讓老酒更“有勁”。老酒與新酒的勾兌過程其實(shí)也非常簡單：一般是根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)節(jié)新老酒的比例；如果條件允許的話，則可以將儲(chǔ)存10年以上的老茅臺(tái)酒與新茅臺(tái)酒按1:1比例自行勾兌，口感絕對(duì)超乎想象。四：茅臺(tái)酒并非越老越黃茅臺(tái)酒越老越黃，酒質(zhì)就越好？其實(shí)這種觀點(diǎn)并不完全準(zhǔn)確。在復(fù)雜的釀造過程中以及漫長的貯存歲月里，茅臺(tái)酒的色澤是在不斷發(fā)生變化的。茅臺(tái)酒剛出廠時(shí)，顏色是微黃、近乎透明的；貯藏三五年，漸漸變成淺黃色；貯藏十幾年，變成金黃色；貯藏幾十年，變成琥珀金色；時(shí)間再久遠(yuǎn)一些，有可能露出微綠的色澤。不過，很老年份的淡綠色茅臺(tái)酒存世量非常少，普通人難得一見。茅臺(tái)酒色澤變化的過程非常復(fù)雜，釀酒原料（如高粱里的花青素）、制酒工藝?yán)锏摹懊览路磻?yīng)”（又稱為“非酶棕色化反應(yīng)”）、微量成分（酯類、雜醇油或類黑精色素），以及儲(chǔ)存時(shí)間等，都是酒液變色的因素。
5，柴油機(jī)不是電噴的就沒有節(jié)氣門嘛
柴油機(jī)都沒有節(jié)氣門【汽車有問題，問汽車大師。4S店專業(yè)技師，10分鐘解決?！慷嫉糜泄?jié)氣門吧柴油機(jī)的汽車油門控制的不是節(jié)氣門，控制的是高壓油泵后邊的調(diào)速器的調(diào)速手柄，通過控制調(diào)速彈簧的預(yù)緊力與調(diào)速離心飛塊相平衡來控制發(fā)動(dòng)機(jī)的供油量和轉(zhuǎn)速。是的，沒有，【汽車有問題，問汽車大師。4S店專業(yè)技師，10分鐘解決?！繘]有節(jié)氣門的【汽車有問題，問汽車大師。4S店專業(yè)技師，10分鐘解決?！?
6，茅臺(tái)酒在制造過程中采用了哪些先進(jìn)技術(shù)
釀造過程還是比較傳統(tǒng)的方法：茅臺(tái)地域特別的氣象、水質(zhì)，獨(dú)具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結(jié)。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺(tái)酒，仁懷城西茅臺(tái)村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺(tái)燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！边@段記錄，精確地描寫了當(dāng)年茅臺(tái)酒的品牌、酒質(zhì)、制造工藝及生產(chǎn)范圍。茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等奇特工藝，這是茅臺(tái)酒作風(fēng)奇特、品德優(yōu)良的主要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八、九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全體生產(chǎn)進(jìn)程近五年之久。勾兌過程不同時(shí)期、不同品類是完全不一樣的：茅臺(tái)酒歷史上就很講究勾兌工藝，并規(guī)定了勾兌工藝的一整套流程。茅臺(tái)酒的勾兌，因時(shí)期不同，酒品不同，勾兌的方法也不同，比如茅臺(tái)酒和茅臺(tái)北冬蟲夏草酒的勾兌就完全不一樣的?，F(xiàn)隨著科技的進(jìn)步，勾兌技術(shù)得到不斷的進(jìn)步和提高、發(fā)展。60年代前后，勾兌前要先查閱
酒庫貯存酒的卡片，了解陳放酒的酒齡，輪次和酒精含量，從而決定用那些酒來勾兌，然后將選用的酒逐壇取樣品評(píng)，如無水、油、苦味者取一小杯倒入酒瓶中，混合品評(píng)。什么是無水，無水一般是指頭子酒，酒精含量高，但含有大量芳香物質(zhì)和低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)的酒，但頭子酒中，含較多醛和甲醇、低沸點(diǎn)雜質(zhì)，需要貯存后才能用。油就是指雜醇油，在尾子酒中較多，它是一種高沸點(diǎn)物質(zhì)，主要是一種高級(jí)醇，在白酒中含量過高，對(duì)人體有害，適量的高級(jí)醇與酯類的配比協(xié)調(diào)，是構(gòu)成白酒香味成分之一?？辔兑话銇碜栽?，如高糧含單寧多，處理不 當(dāng)就會(huì)有苦味，但苦味的酒并非不可用，貯存一段時(shí)間后，苦味酒和其它如酸味、澀味的酒勾兌，都可能產(chǎn)生質(zhì)量好的酒。上述混合評(píng)償后，如認(rèn)為符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)廠質(zhì)量委員會(huì)鑒定后方可正式勾兌。勾兌在包裝車間小酒庫內(nèi)進(jìn)行，每次勾兌30-40壇。取出酒庫中要勾兌的酒，運(yùn)至包裝車間，將每壇酒均勻地分盛于空酒壇中，使酒的質(zhì)量基本達(dá)到一致。勾兌完畢。需靜置15天左右，使其更加穩(wěn)定，口感更加豐滿協(xié)調(diào)。70年代后，茅臺(tái)酒廠設(shè)置專職的勾兌人員，以感官償評(píng)為主，判定酒質(zhì)的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結(jié)合等。茅臺(tái)酒廠的酒師們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2-7輪次的酒，大約200-300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例最少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)?？梢娒┡_(tái)酒的勾兌流程已相當(dāng)復(fù)雜，不諳熟茅臺(tái)酒工藝的酒師則無法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們深知茅臺(tái)醬香酒的各種組分，并應(yīng)用自如。這些勾酒師就象魔術(shù)師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個(gè)藝術(shù)大師。一般情況下，多以酒質(zhì)好壞來決定用酒的數(shù)量，使勾兌樣品酒初步接近風(fēng)格，再進(jìn)行大型勾兌。進(jìn)行小樣勾兌是個(gè)很復(fù)雜的工作，但已是個(gè)必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎(chǔ)，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調(diào)，約占2%，大型勾兌好基礎(chǔ)酒后，選出適當(dāng)?shù)恼{(diào)味酒，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，主要調(diào)整基礎(chǔ)酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進(jìn)辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多?，F(xiàn)由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來越稀缺，所以現(xiàn)在老酒的貯存就很重要了。
7，白酒度數(shù)是越高越好嗎還是越低越好怎么喝不上頭
白酒度數(shù)越低，對(duì)人身體越好嗎？其實(shí)沒有這么簡單，看完受益匪淺。白酒質(zhì)量好不好，與白酒酒度沒有直接關(guān)系。白酒質(zhì)量與釀造工藝有關(guān)。白酒上頭問題是白酒釀造工藝控制和勾兌技術(shù)結(jié)合起來控制的問題。白酒中一些微量成分物質(zhì)需要通過釀造工藝控制、勾兌技術(shù)人員化驗(yàn)分析，可以做到不上頭。白酒度數(shù)越高越不上頭的說法，不科學(xué)。白酒上不上頭與酒度高低無明顯關(guān)系，因?yàn)樯项^主要由白酒中上頭的物質(zhì)(雜質(zhì)如雜醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比較低。國外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。
8，我在正常光線看下皮膚沒有油但為什么在強(qiáng)光照射下看起來臉上很
有的時(shí)候光線太強(qiáng)烈了會(huì)導(dǎo)致臉上看起來油油的，可能是陽光照射后出現(xiàn)的微汗你好！那就是油阿，我就是油性皮膚，一般在早上洗面奶洗完臉沒出汗的情況下臉上看不見油，但是太陽一照射或者一出汗，臉上就開始冒油，一天下來，到了下午四五點(diǎn)，一摸一手油。這樣的皮膚要在這個(gè)季節(jié)抓緊補(bǔ)水，敷補(bǔ)水面膜，還要鎖水，精華是一定要用的。并且這些都要堅(jiān)持。不然皮膚會(huì)越來越差，化妝不是卡粉就是浮粉。然后不貼妝。不好看僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。高光的時(shí)候看起來很油說明確實(shí)有油注意清潔保持皮膚水分適當(dāng)營養(yǎng)應(yīng)該是油性不太重的那種皮膚，一般光線下，油性不是太重的是不怎么明顯的，還有一個(gè)看看你皮膚豆豆是不是很多，不是很多說明你不是重性油性皮膚，不要擔(dān)心。在正常光線下看不到皮膚有沒有油的，所以你看到的不一定是真相，你在強(qiáng)烈的陽光下看到了油說明那就是你臉上的確有油了，你可以叫別人幫你認(rèn)真看看你的臉，別人觀察比你自己觀察準(zhǔn)確得多了
9，為什么那么多人都在用無硅油洗發(fā)水
近兩年無硅洗發(fā)水開始進(jìn)入大眾群體的視野，越來越多的人在用無硅油的洗發(fā)水。那么為什么無硅油洗發(fā)水這么流行？為什么要用無硅油的洗發(fā)水呢？它究竟好在那里？什么是無硅油洗發(fā)水？1顧名思義，無硅油洗發(fā)水就是不含有硅油的洗發(fā)水。說洗發(fā)水里含“硅”，其實(shí)并不是指含有硅單質(zhì)，而是指二甲硅油（Dimethicone）。（二甲）硅油是常溫下為液體的聚二甲基硅氧烷（PDMS）的俗名，也被稱為“矽靈”很多洗護(hù)產(chǎn)品當(dāng)中添加靈，這種物質(zhì)其實(shí)是一種封閉劑，主要是順滑秀發(fā)的作用。2當(dāng)使用后發(fā)現(xiàn)頭發(fā)的觸感很好，光滑柔順且味道招人喜愛，很多的朋友就被這種假象蒙蔽了，以為光滑柔順就是可以達(dá)到滋養(yǎng)發(fā)絲的效果其實(shí)不然。如果洗發(fā)水含有硅油，會(huì)使人脫發(fā)、掉發(fā)、頭皮發(fā)癢。頭發(fā)洗完后是順順滑滑的，是因?yàn)樵谙窗l(fā)水中添加了硅或者二甲基硅氧烷等化學(xué)組分，該組分的作用是把毛鱗片之間的空隙填滿，于是造成滑順的觸覺。但是硅本身的不透水性和其他惰性，也會(huì)封閉毛孔，造成頭皮也容易發(fā)癢，甚至可能并發(fā)落發(fā)、脫發(fā)的后遺癥，你還在用硅油洗發(fā)水嗎？什么好處？其次，為什么要用無硅油洗發(fā)水？它有什么好處？無硅油的洗發(fā)水，首先它對(duì)于頭皮及毛囊和頭發(fā)的傷害是最小的，可以說對(duì)于頭皮毛囊來講，無硅油的洗發(fā)水最健康，保養(yǎng)更合適，現(xiàn)在很多人出現(xiàn)各種各樣的頭皮頭發(fā)問題，很大一部分原因就是因?yàn)橄窗l(fā)水的成分，硅油那些化學(xué)成分是不溶于水，很難從頭皮上清除的，就會(huì)讓你的頭皮毛囊被這些物質(zhì)越堵越塞越嚴(yán)重，你就會(huì)出現(xiàn)頭油啊，掉頭發(fā)啊，長的慢啊，頭屑，頭癢什么的等等，洗頭發(fā)雖然算不上是保養(yǎng)頭皮毛囊，但是它是保養(yǎng)頭皮毛囊的第一步，首先要你的頭皮毛囊清潔，真正做到清潔，而不是簡單的用水，用洗發(fā)水洗下灰塵，汗?jié)n之類的。所以洗發(fā)水對(duì)于頭皮毛囊和頭發(fā)也很重要。否則你的頭皮頭發(fā)會(huì)更傷更容易出問題的。提倡無硅油頭皮護(hù)理，做到了無硅油，無染色劑，無石油類表面活性劑，無礦物油，無動(dòng)物性原料，無尼泊金的六大無添加。天然植物精華替代化工成分，溫和不刺激，有效解決發(fā)絲易斷、蓬亂、打結(jié)、毛糙、分叉、枯黃等問題，修復(fù)損傷，煥活秀發(fā)能量，為消費(fèi)者帶來健康透亮的好發(fā)質(zhì)?？赡苁亲罱W(wǎng)上炒的比較火，都說無硅油怎么好，很多人都是抱著試試的心態(tài)吧無硅油洗發(fā)水，其實(shí)在西方發(fā)達(dá)國家早已出現(xiàn)，那是非常迎合西方人的發(fā)質(zhì)的：西方人的發(fā)質(zhì)細(xì)，無需使用過高的調(diào)理性能的洗發(fā)水，否則硅油在她們的頭發(fā)上沉積的話，會(huì)引起頭發(fā)的坍塌，頭發(fā)完全沒有發(fā)量。硅油在個(gè)人護(hù)理的使用歷史都有幾十年了其實(shí)也不用糾結(jié)，不過是一時(shí)概念，只要質(zhì)量合格就放心使用吧。不過油性頭皮的可以適當(dāng)使用無硅產(chǎn)品。
10，自己釀酒為什么不能喝
自己釀制葡萄酒一定要小心，因?yàn)樽灾破咸丫浦锌赡茈[藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒、有害的物質(zhì)。有關(guān)專業(yè)部門曾對(duì)自釀葡萄酒樣品進(jìn)行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會(huì)越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實(shí)惠，但是，目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時(shí)應(yīng)該當(dāng)心，避免此類有毒、有害物質(zhì)對(duì)身體造成危害。只要按方法做沒問題以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破俊嬃掀?、礦泉水瓶等。 3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：2. 三、過程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子攪拌葡萄皮并壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動(dòng)后一天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動(dòng)后兩到三天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有2/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄
原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項(xiàng)： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制