白酒為什么要有保質期，酒不是放的越久越好嗎比如什么陳年老窖那為啥酒還有保質期

不是任何酒都能存放很久的，可能跟制作工藝和類型有關吧。再說了，存放酒也不是普通人就能會的，比如要在特定的環(huán)境和溫度下才能保持酒不會變壞

中國白酒和其他國家的一些烈性酒是沒有保質期的 如果是紅酒或啤酒還有黃酒是有保質期的

酒是陳的好，這句話沒錯。但現在的瓶裝酒都有保質期，是因為瓶裝酒并不完全是“酒”，里面有許多種添加劑，香料之類的東東，這也是不同品牌的白酒，雖然酒精度相同，但喝起來口感會完全不同的原因。有輔料就有保質期

你好！越陳越好是存放的方式適合的情況，一般包裝的如果你不喝，慢慢就跑光了不說，也會變質的。我的回答你還滿意嗎~~

白酒貯存過程中不會變質，細菌沒辦法滋生，白酒本身化學性質穩(wěn)定。所以不用擔心白酒變質。白酒雖然沒有保質期要求，但是貯存過程中必須密封好，不然酒精揮發(fā)，口感就變差了。

根據國標gb7718----2004 《預包裝食品標簽通則》中：“ 5.2 強制標示內容的免除 乙醇10%或10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類”。的規(guī)定可以不標注保質期。

要密封保存才行？現在的細菌那么多 而且大多數都是充了酒精的 很難達到古時的效果了

《預包裝飲料酒標簽通則》（GB10344-2005）5 標示內容 5.1 強制標示內容 5.1.6 日期標示和貯藏說明 5.1.6.1 應清晰地標示預包裝飲料酒的包裝(灌裝)日期和保質期，也可以附加標示保存期。如日期標示采用“見包裝物某部位”的方式，應標示所在包裝物的具體部位。 5.1.6.2 日期的標示應按年、月、日順序；年代號一般應標示4位數字；難以標示4位數字的小包裝酒，可以標示后2位數字。 示例1：包裝(灌裝)日期：2004年1月15日灌裝的酒，可以標示為 “2004 01 15”（年月日用間隔字符分開）； 示例2： 保質期： 可以標示為 “2004年7月15日之前飲用最佳” 5.1.6.3 如果飲料酒的保質期(或保存期)與貯藏條件有關，應標示飲料酒的特定貯藏條件，具體按相關產品標準執(zhí)行。5.2 強制標示內容的免除 葡萄酒和酒精度超過10％vol的其他飲料酒可免除標示保質期。 該標準適用于白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒等。

白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發(fā)現滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。

正規(guī)的白酒都是有保質期的，建議你到大商場買比較著名的酒。

酒精度大于等于10%的飲料酒豁免標示保質期。根據GB7718《食品安全國家標準/預包裝食品標簽通則》標準第“4.3標示內容的豁免”的4.3.1條規(guī)定”下列預包裝食品可以免除標示保質期：酒精度大于等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精。白酒的酒精度大于10%，不標注保質期是符合國家相關標準要求的。從理論上來說，10度以上的酒凡是加工技術上沒有問題的，都是可以長期存放的，有一定的防腐功能。微生物即使在10%的酒精溶液里，也很難生長繁殖，產生有害物質的幾率小。白酒度數高的，化學變化非常小的，可以不用標示保質期。但是低度數的酒就不一定了，酒中的微生物容易生長繁殖，酒質易產生酸味。因此，低度酒不宜久存。目前世界其他酒生產國都取消了標注保質期的規(guī)定，我國的視頻標簽上規(guī)定保質期在18個月以下的酒類產品必須注明，超過18個月的不用標明，標注保質期只是企業(yè)行為，意味著企業(yè)對產品要終身保質。擴展資料：雖然白酒沒有保質期,但并不意味著時間越長越好,在存放過程中,酒中的醇類會和有機酸起化學反應,產生多種酯類物質,各種酯類都具有各種特殊的香氣。普通香型的白酒到5-6年以后,口味變淡,香味變弱。主要由于酒中的酯化反應相當緩慢,優(yōu)質酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點的時間。但是,酯化反應到了一定程度就會趨向平衡,出現停止狀態(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度數減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會增大。所以對于普通型的白酒并不存在越陳越香的說法!我國白酒是相對高酒精度的傳統蒸餾酒,其中含有類別豐富的微量成分,其微量成分之間的結合速度相對緩慢,酒體平衡的時間會非常長,適合飲用的期限也非常長,而且會隨儲存時間的延長酒體更加平衡。參考資料：搜狗百科--白酒

因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒度數高且化學變化非常小，所以可以不用標示保質期。但是度數低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味。因此，低度酒不宜久存。擴展資料：白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統及心腦血管有利。參考資料：白酒-搜狗百科

國家標準有相關規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標示保質期。因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題。另一個是，白酒的特殊性，儲存期越長，里面的醇和酸會發(fā)生微量反應，生成酯類香味物質，達到一種微平衡，酒就更香。所以不需要保質期。

白酒的醇度(不是純度)，里面有一些蛋白質，這些蛋白質的陳華越久，蛋白質釋放出來的物質就越多，味道就越好——一種混合的糧食蛋白質發(fā)酵的結果。

酒放的時間越久越好，原因我也不知道。

酒精含量大于等于10%的酒沒有保質期，低于10%的酒則有保質期。根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。擴展資料：白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。參考資料來源：人民網—白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？參考資料來源：人民網—白酒沒有保質期

酒精含量低于10%的酒有保質期，高于等于的沒有。根據國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。擴展資料多數葡萄酒和其他食品一樣，也是有保質期的，一般為1—20年，其長短跟葡萄的品質及生產工藝有關。葡萄酒存放久了，營養(yǎng)和口感都會有所下降。其次，葡萄酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標，而多數白葡萄酒不能久存。參考資料來源：人民網-葡萄酒也有保質期封后應盡快喝完參考資料來源：人民網-白酒沒有保質期

白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發(fā)現滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。 ⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。