白酒儲(chǔ)存需要空氣嗎為什么，酒的保存方法

最好放在15度左右比較好點(diǎn)!

白酒貯存不需要真空貯存。白酒貯存過程中，有一點(diǎn)點(diǎn)空氣不影響白酒質(zhì)量，相反促進(jìn)白酒老熟。

一般白酒都是要密封保存并且放置陰涼的地方儲(chǔ)存的，建議不要日曬。

不怕

不會(huì)吧

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。 沒開封的也較好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少，商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了 用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能。 更多2條 

白酒在恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中才能更好的自然老熟，因此白酒往往選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，最有利于白酒儲(chǔ)存。

任何香型的白酒儲(chǔ)存時(shí)都需要避光存放，光照會(huì)使白酒的成分發(fā)生變化，但如果是盛裝在陶瓷壇子中，光照升溫會(huì)使白酒快速老熟，酯化作用加速，口感會(huì)更好。

陰涼的儲(chǔ)藏環(huán)境是關(guān)鍵，白酒在陰涼的環(huán)境中儲(chǔ)存是最能保持和增進(jìn)酒香的，所以地窖是最好的選擇。

應(yīng)該涼地方。不容易蒸發(fā)...

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白酒貯存從溫度角度看，低溫環(huán)境好。白酒貯存最佳是恒溫、低溫環(huán)境。

可以的，白酒本來(lái)就可以常溫保存。

白酒是可以常溫保存的，完全不需要放冰箱啊，就算是開過的也不需要，就是有一點(diǎn)開瓶子最好快點(diǎn)喝完，因?yàn)榫凭珪?huì)揮發(fā)到后面味道就不好了

可以，拿出來(lái)后要等和所放地恒溫才可開瓶蓋

當(dāng)然可以，白酒在生產(chǎn)廠家儲(chǔ)存環(huán)節(jié)就有冷凍過濾環(huán)節(jié)，通過冷凍過濾取出白酒中的雜物。所以放在冰箱里的白酒當(dāng)然可以拿出來(lái)飲用！

你好！酒是可以常溫保存的，就是有一點(diǎn)開瓶子最好快點(diǎn)喝完，完全不需要放冰箱啊，就算是開過的也不需要僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件?！　≈灰芊廨^好,酒是越存越香,口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。只要密封較好，酒是越存越香，口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話，變化不大，要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

據(jù)我所知，純糧酒常溫下正常放置即可，能長(zhǎng)期保存，我家里放的谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒放置的時(shí)間挺長(zhǎng)的，這個(gè)是專業(yè)只做零添加糧食酒的品牌，越放越香醇，口感純正，是個(gè)不錯(cuò)的好酒，京東上面就能買到正宗的谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒。

密封不漏酒即可。酒質(zhì)好，存五年就很不錯(cuò)了，十年當(dāng)然更好。

酒壇只要不漏，酒的度數(shù)夠高，一本沒什么影響...最起碼酒壇要埋一半在土里...

酒精發(fā)酵是在無(wú)氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物，并釋放少量能量的過程。不論是啤酒生產(chǎn)商，還是烈酒生產(chǎn)商，都需要利用發(fā)酵原理，將釀酒原料放置于密閉環(huán)境中，然后添加酵母將原料中的糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。發(fā)酵時(shí)的溫度最好能控制在25度左右，低于15或者高于35就需要采取相應(yīng)措施，發(fā)酵容器不可密封，以免發(fā)酵產(chǎn)生的氣體爆瓶。因?yàn)榫圃谌萜髦?，所以?duì)環(huán)境的濕度沒有特殊的要求。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：1、選擇優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備：想要釀出高質(zhì)量的酒，首先得有一套優(yōu)質(zhì)的釀酒設(shè)備。我們?cè)谫?gòu)買設(shè)備時(shí)要考慮設(shè)備的材質(zhì)、做工、類型、使用效果、售前售后等進(jìn)行綜合考慮，只有挑選到優(yōu)質(zhì)且物美價(jià)廉的釀酒設(shè)備才能對(duì)我們的釀酒提供重要的保證。2、提高入池溫度：在正常情況下，入窖的溫度變化決定了發(fā)酵速度和頂火的溫度?？刂坪萌虢训臏囟?，同時(shí)了解與把握窖池的升溫情況，控制溫度適宜微生物的生長(zhǎng)代謝。因此冬季氣溫低，在晾醅和加曲拌種時(shí)稍有時(shí)間延誤，醅溫就會(huì)很快下降。3、若溫度低于13℃時(shí)，霉菌的糖化作用，酵母菌的發(fā)酵作用都將受到抑制，升溫過慢，幅度小，達(dá)不到頂火溫度，出酒率就低，因此，采用提高入池溫度2－3℃，搶溫入池來(lái)保證酒醅處于最佳發(fā)酵狀態(tài)。參考資料來(lái)源：百度百科-酵母菌參考資料來(lái)源：百度百科-釀酒

酵母菌是兼性厭氧細(xì)菌，在缺乏氧氣時(shí)，發(fā)酵型的酵母通過將糖類轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來(lái)獲取能量。而在有氧的情況下，則是將葡萄糖轉(zhuǎn)化為水跟二氧化碳。

酵母菌是兼性厭氧生物，既能有氧呼吸也能無(wú)氧呼吸。釀酒要產(chǎn)生酒精，酒精是無(wú)氧呼吸產(chǎn)物，故要無(wú)氧環(huán)境。

無(wú)氧呼吸才可以產(chǎn)生酒精，酵母菌在有氧呼吸條件下生成二氧化碳和水

酵母菌在有氧條件下反應(yīng)：葡萄糖分解產(chǎn)生水和二氧化碳（多）以及能量（多）酵母菌在無(wú)氧條件下反應(yīng)：葡萄糖分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳（少）以及能量（少）