罐裝白酒為什么要加水分，全自動(dòng)釀酒設(shè)備出酒為什么最后放在一起都成了水了

全自動(dòng)的釀酒設(shè)備出酒了，所以必須把后面的釀酒設(shè)備放在一起，否則有可能直接出著酒，全部會(huì)變成水，因?yàn)槿繐]發(fā)

微生物生長(zhǎng)繁殖、發(fā)酵過程離不開水，水份達(dá)到某一個(gè)比例，才能發(fā)酵順利進(jìn)行，出酒率最高。白酒釀酒工藝不同，控制水份多少也有變化。不同季節(jié)地下水位不同，發(fā)酵期不同、發(fā)酵的容器(窖池)不同，釀酒工藝控制都是有區(qū)別的。

你親眼所見還是喝過，別亂說應(yīng)該是喝了酒精勾兌的白酒，上頭(打頭)燒口(口干)

白酒加水降度，專業(yè)說法叫 加漿。53度的酒 就是53%的酒精＋47%水（體積比）你對(duì)水降度，自己喝沒問題，拿出去賣就不行了。白酒勾兌過程講究平衡的。你加水破壞了平衡，口感會(huì)發(fā)生變化。

你好！白酒的酒精度是在釀造時(shí)就決定好了它的度數(shù)！僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

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一定要嚴(yán)厲規(guī)勸 可以把由這些行為導(dǎo)致后果的片子 多放幾遍給他看 否則后悔莫及

對(duì)自己和他人生命財(cái)產(chǎn)不負(fù)責(zé)，多開導(dǎo)之

耐心勸導(dǎo)，促其改正。再看看別人怎么說的。

一個(gè)對(duì)自己和他人生命及財(cái)產(chǎn)不負(fù)責(zé)任的人，有啥好說的？！按照廠紀(jì)廠規(guī)處理就是，頭兩次批評(píng)教育加罰款，再來的話開之！

純糧酒真假測(cè)試 00:00 / 07:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

需要料酒去腥味

我喜歡用糧食酒

料酒主要是去異味，增香作用的，你自己看要不要加，

可以放料酒，但不是必須放。 任何調(diào)料都不是必須放，適合自己的口味就好了。

最好還是放

加料酒既可以去腥，又可以把魚的味道弄的更香，更更美味

釀酒蒸餾過程中需要加水，如何在蒸餾時(shí)加水呢這些技巧要掌握 00:00 / 02:0370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

你這個(gè)是百加得的冰銳，是屬于含有少量朗姆酒的果汁飲料，不用再去摻別的了，它有很多口味。 冰鎮(zhèn)喝較好

這是百家得公司的預(yù)調(diào)酒 也就是雞尾酒 已經(jīng)調(diào)好了 直接飲用就可以了 放心吧

你有看過那么黃的葡萄酒嗎？？？？這是威士忌，就是直接飲用的，一般超市都有買的就牌子和你不一樣的。

甜米酒不甜了就是米酒。喝酒的人要喝米酒，甜米酒沒有意思。

你描述不清，不知道你想表達(dá)什么。初步理解是：糧食經(jīng)過蒸煮后加入酒曲后就開始發(fā)酵了，發(fā)酵多少天，需要查看入池發(fā)酵的起始溫度，窖池內(nèi)升溫的最高溫度，當(dāng)窖池降溫，主發(fā)酵期結(jié)束，出酒達(dá)到最大時(shí)候，這時(shí)候可以蒸餾白酒，當(dāng)然還可以繼續(xù)發(fā)酵，使酒水中香味物質(zhì)提高一些。一般白酒發(fā)酵期14天主發(fā)酵期，之后進(jìn)行產(chǎn)酯，正規(guī)清香白酒發(fā)酵期28天，濃香白酒發(fā)酵期70天左右。

可以的，高度白酒，適量加一些自用沒有問題。只是酒精度降低的同時(shí)，香味也稍淡了，沒有原來的味道濃了。飲用是沒有問題的。

首先，提到這個(gè)問題我們很容易想到假酒。假酒的含義是用工業(yè)酒精對(duì)出來的酒是假酒，這個(gè)顯然喝多了對(duì)人體有害。白酒加水，這個(gè)主要是含有甲醇，正常的白酒自己加水是沒事的，不是假酒，但是這個(gè)是能喝出來的，事實(shí)上我自己加過不同的水和飲料實(shí)驗(yàn)過幾次，感覺酒精度并沒有降低多少。有人說白酒加水不會(huì)對(duì)人體有什么傷害。如果要加的話請(qǐng)用純水，不要用自來水。但是私人的建議不建議這么做。個(gè)人體質(zhì)不一樣，我有同事曾經(jīng)這做，喝著喝著就進(jìn)了醫(yī)院。很多物質(zhì)本來就有它獨(dú)有的規(guī)律和特性，尤其是酒這樣釀造出來的東西。你說加飲料什么的還可以理解為改善口感。加水，其實(shí)真沒必要。不想喝就別喝少喝，要是另辟蹊蹺出了問題，麻煩的還是自己。您說呢？

按照傳統(tǒng)白酒的標(biāo)準(zhǔn)來釀造，所生產(chǎn)的白酒度數(shù)大都集中在53度到65度之間，而從1960年開始，由于多方面的原因，白酒生產(chǎn)向低度化方向發(fā)展，主要度數(shù)范圍延伸至40度以下唐三鏡釀酒師吳月平告訴大家這就是白酒降度。那么，白酒降度，這一簡(jiǎn)單的加水稀釋過程怎么就成了白酒生產(chǎn)的技術(shù)難題呢？影響美觀：其溶解度對(duì)于酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋后，酒精含量降低，這種情況下，本來能夠溶解的組分，由于溶解度降低，所以析出來形成沉淀，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光，影響美觀，另外，除了酒精度的變化因素之外，如果水質(zhì)中金屬離子含量過高，也會(huì)產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象。影響口感：這一點(diǎn)很好理解，加水稀釋后，原本的味道和香氣都會(huì)變淡，影響飲用口感。就目前而言，喝酒的群體，大都建立起了自我健康的意識(shí)，由飲用高度酒向飲用低度酒，飲用低度白酒更容易讓飲用者控制飲酒量，血液中的酒精含量不至于太高，減少對(duì)機(jī)體的刺激性。所以白酒也因時(shí)而變，將低度化的路線走到底。另外，40.99度也是世界蒸餾酒的通用酒度，俗稱黃金酒度，對(duì)人身體最有利，白酒降度也勢(shì)不可擋。白酒的降度技術(shù)，歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)演變出多種方式，但歸結(jié)來說，都是針對(duì)于上面所提到的在降度后口感和視覺上的兩個(gè)問題對(duì)癥下藥的。對(duì)于渾濁失光的問題，具體的方法有吸附、過濾、離子交換、膜分離等等，雖然這些方法在原理上不同，但從這些方法的名稱上可以看出，處理的目的同歸于一處，就是盡量將這些析出的沉淀類物質(zhì)除掉。在這里唐三鏡吳月平以吸附方法為例，讓大家對(duì)前面所述更為清晰明了。吸附法是生產(chǎn)低度白酒的一個(gè)較為普遍的方法。在處理中要用到吸附劑，比如活性炭，活性炭有著巨大的比表面積和多個(gè)空隙，呈現(xiàn)多孔結(jié)構(gòu)。就是這些孔道能夠吸附降度后產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)。在濃香型白酒進(jìn)行降度的時(shí)候，要選擇合適孔道直徑的活性炭，因?yàn)槿绻x擇的活性炭的孔道直徑過小，就會(huì)連同濃香型白酒的主體呈香物質(zhì)己酸乙酯吸附掉，這時(shí)酒體會(huì)更為寡淡，其實(shí)即使選擇正確，都會(huì)或多或少的對(duì)酒體的風(fēng)味起到不利的作用，這就需要后期的勾調(diào)工藝進(jìn)行恢復(fù)。但也正是由于這種“除雜”的處理，使得白酒中的甲醇、雜醇油等有害成分得以降低。前面提到，除了因?yàn)橄♂屢鸬臏啙?，還有一種情況伴隨而來，那就是因?yàn)樗|(zhì)中金屬離子過多而引發(fā)酒體渾濁。所以在降度前，需要將降度用水進(jìn)行處理，以降低水的硬度，包括清洗容器的用水也要處理軟化，因?yàn)樗械脑貢?huì)在蒸發(fā)后殘留在容器壁上，等灌裝酒體溶解后又會(huì)引發(fā)沉淀。降度后引起的酒體風(fēng)格缺失。這就需要勾調(diào)技術(shù)來進(jìn)行彌補(bǔ)，去掉所謂的“水味”和寡淡的感覺，從產(chǎn)品角度來說，這一過程比上一個(gè)過程更有技術(shù)含量。因?yàn)榧纫獫M足風(fēng)味要求，又要防止復(fù)雜成分的析出。

白酒是中國最具代表的酒類，獨(dú)特的品質(zhì)使得我國的白酒享譽(yù)中外，然而傳統(tǒng)白酒釀造工藝存在著生產(chǎn)效率低、受天氣影響大、產(chǎn)能有限、能耗高、衛(wèi)生條件嚴(yán)格、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。我國目前的白酒市場(chǎng)，好的白酒往往出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況，因此對(duì)于傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)企業(yè)，需要采用現(xiàn)代化技術(shù)來控制生產(chǎn)過程、減少在生產(chǎn)過程中的人工參與，從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和設(shè)備利用率，最終提升產(chǎn)能與產(chǎn)品質(zhì)量；與此同時(shí)還要實(shí)現(xiàn)無污染生產(chǎn)、對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行在線質(zhì)量管理；運(yùn)用自動(dòng)控制技術(shù)降低生產(chǎn)成本，降低原材料消耗，通過測(cè)管控一體化滿足生產(chǎn)過程的信息化需要，提高企業(yè)管理水平，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的全面提高。制酒工藝過程中原料水分檢測(cè)的意義白酒的釀造，最重要的三點(diǎn)在于原料（谷類、薯類，如高粱、玉米、甘薯等，一般優(yōu)質(zhì)原料為高粱為主，適當(dāng)搭配玉米、小麥、糯米、大米等糧食。）、酒曲和水。高品質(zhì)的糧食加上秘制的酒曲，配以當(dāng)?shù)刈詈玫乃矗拍茚勗斐錾系鹊陌拙?，水源與酒曲存在先天性的因素，因此對(duì)于講究現(xiàn)代化生產(chǎn)的今天，在白酒生產(chǎn)工藝中，最具可控性的就是原料。在制酒工藝過程中原料水分檢測(cè)對(duì)于調(diào)整、提升產(chǎn)品質(zhì)量一直以來都具有十分重要的指導(dǎo)意義。如果原料水分過多，可能在儲(chǔ)存過程中發(fā)生霉變、發(fā)熱甚至生蟲，如果水分過少，則與酒曲發(fā)酵不完全，影響白酒口感。目前傳統(tǒng)的水分調(diào)控依據(jù)是通過實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)儀器完成的，一般在取出樣品后40-60分鐘（包含現(xiàn)場(chǎng)到實(shí)驗(yàn)室的路程時(shí)間）內(nèi)才能反饋檢測(cè)結(jié)果，車間操作人員獲得檢測(cè)結(jié)果的時(shí)間延滯，水分調(diào)控滯后，不利于流水線快速生產(chǎn)。因此，如果能實(shí)現(xiàn)原料水分的實(shí)時(shí)在線檢測(cè)，不僅能夠縮短工時(shí)，實(shí)現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，還能在線檢測(cè)出水分不合格的原料分流返工，從而通過減少原料瑕疵的方式來提升成品白酒的品質(zhì)。制酒工藝過程中原料水分檢測(cè)的方案德國默斯（MOSYE）MS-102 接觸式微波水分檢測(cè)儀，采用獨(dú)特的微波時(shí)差法技術(shù)，內(nèi)置了多種研發(fā)的專利軟件算法，結(jié)合德國先進(jìn)的制造工藝，從而形成了獨(dú)有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。系列產(chǎn)品多達(dá)十幾種型號(hào)，適用于各種不同的工業(yè)現(xiàn)場(chǎng)和應(yīng)用領(lǐng)域。技術(shù)參數(shù)材 質(zhì)： 不銹鋼（整機(jī)）/Si3O4氧化耐磨陶瓷（測(cè)量面）---102；硬化鋼加Si3O4氧化耐磨陶瓷 ---103；高級(jí)剛加碳化鎢耐磨陶瓷----104；尺 寸：108x45mm(DxH)-----102；108x71mm(DxH)----103；108x132mm(DxH)-----104；測(cè)量量程：0-100%；測(cè)量精度：0.1%-1%；重復(fù)精度：0.2%；安 裝： 固定法蘭安裝，可安裝于罐倉、管道、溜槽、螺旋輸送機(jī)等側(cè)壁底部，下料口；測(cè)量深度：80-100mm，根據(jù)材料特性；輸 出： 0-20mA/4-20mA，RS485，可以輸出水分、電導(dǎo)率和溫度三種物理量；通 訊： 內(nèi)置一個(gè)RS485接口 ；電 源：7V-28VDC，1.5Wmax，推薦使用24VDC。應(yīng)用領(lǐng)域行業(yè)介質(zhì)：攪拌站、拌合站 砂石和混凝土；糧食行業(yè) 玉米、小麥、大米，淀粉、蛋白粉；環(huán)保行業(yè)：污泥等；可測(cè)量絕大多數(shù)固；體顆粒、粉末、漿體膠液等介質(zhì)。安裝方式安裝形式：固定法蘭安裝或嵌入式安裝。應(yīng)用設(shè)備：儲(chǔ)料倉、管道、螺旋輸送機(jī)、溜槽、下料口。

白酒主要成分就是酒精、水。摻水的鑒定，只能測(cè)量酒精度的變化。再看看別人怎么說的。