黃瓜配什么白酒，喝酒時放黃瓜片到酒中有什么好處

啤酒放的話倒酒就不會有泡泡起來！白酒就不用了

不要隨便搭配，沒什么好處

可以使酒味帶些青瓜的清香味，還可以作為記號使自己認(rèn)得自己的酒杯哦。

要找真正的糧食酒，現(xiàn)在市面上有許多用食用酒精勾兌的，這種所謂白酒，不可用來腌菜的，國家規(guī)定，糧食酒，酒瓶上標(biāo)有有關(guān)部門頒發(fā)的糧食酒標(biāo)志，像“劍南春”瓶子上就有這種標(biāo)志。

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數(shù)高，空腹喝傷胃?；ㄉ?烤肉串/涼拌菜/黃瓜/醬牛肉/蔥爆羊肉/小蔥拌豆腐

花生米

你好！按照健康的生活方式，就不應(yīng)該喝白酒！如有疑問，請追問。

是為了去味的，這樣腌好的黃瓜就沒有奇怪的味道，還很香。1、將黃瓜清洗干凈；2、將黃瓜切成小條，再加入鹽腌制三個小時到5個小時；3、鹽把黃瓜里的水分腌出來以后，把水倒掉，把黃瓜攥一攥，待用；4、碗里裝好醬油，醋，白糖，小蝶裝好紅辣椒段，花椒粒；5、小火，加入植物油，稍微有點溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中，晃動兩下鍋；6、再加入一勺白酒，味精，香油，拌勻，放冰箱冷藏一晚，就可以吃了！

這是可以的，對身體無害，加少量的酒是有利于健康的，但不易多加。

無害

沒有害處，不過要適量，味道還好

無害的

多少決定利弊；少了沒事

無害的 這里還有很多搭配健康喝法 http://www.guizhoujiuye.com/news/list.php?catid=36

1、喜歡酸的朋友也可以多放些醋。2、大料要少放，因為大料越泡越出味。放個2、3粒就可以啦。3、把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。重物可以是石頭，當(dāng)然啦，沒有石頭，可以用一盆水代替，也不錯。（注意：這步是關(guān)鍵，可千萬別閑麻煩給省了）4、依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，明早備用。5、鍋中加入醬油三袋、白糖半斤，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。次日，早上七點，殺過水的黃瓜。6、在晾涼的醬湯中，依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。7、加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。8、火上做鍋，放油，油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成!

治爛豆芽用水控溫就可以

黃瓜和豆芽是可以一起吃的。而且民間有很多的的有關(guān)黃瓜豆芽的美味菜譜。尤其在炎熱的夏季。黃瓜豆芽可以做出很多種清淡爽口的素菜下面提供一個夏日涼爽涼拌小菜--涼拌黃瓜豆芽菜原料：綠豆芽、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻。做法：1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲 ，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。

一年不腌黃瓜配方和做法：【食材準(zhǔn)備】：刺黃瓜1000克、紅椒50克、蒜瓣20克、高度白酒5ml、老姜片20克、白砂糖20克、雞精3克、花椒5克、八角4克、桂皮2克、香葉3克、醬油250ml、食鹽適量?！倦琰S瓜的方法】：第一步：首先將刺黃瓜、紅椒清洗干凈，然后將刺黃瓜切成5厘米長1厘米寬的條狀備用，紅椒切成5厘米長0.8厘米寬的條狀，接著將適量的食鹽放入到其中，攪拌均勻后，將它們腌制12小時。第二步：12小時后，將腌出來的水倒掉，然后用手將黃瓜中多余的水捏掉，接著再將腌好的黃瓜放入到太陽下，暴曬1小時。第三步：將醬油、八角、香葉、桂皮、生姜、花椒、蒜瓣放入到鍋中燒開，然后將高度白酒、雞精、白砂糖全部放入到鍋中繼續(xù)煮1分鐘，時間到后，將煮好的醬油水放涼即可備用。第四步：將曬好的黃瓜和做好的醬油水全部放入到玻璃瓶中，接著將玻璃瓶密封好放入到冰箱中冷藏，耐心等待3天后即可食用?！倦琰S瓜的訣竅】：1、黃瓜用鹽腌后，需要將腌好的黃瓜放入到太陽下暴曬1小時，這1步必須要加，因為將黃瓜放到太陽下暴曬1小時，能使黃瓜中的水流失的更多，而水流失的更多，黃瓜的香味就會更濃厚，而且還能使黃瓜吃著更脆，而再將曬好的黃瓜放入到醬油水中浸泡時，黃瓜還能吸收更多的醬油，從而使做好腌黃瓜更入味。由于黃瓜在太陽下暴曬了1小時，黃瓜中含有的病菌會大量減少，從而使黃瓜放1年都不會壞。2、做腌黃瓜時，全程都不可以沾油或者生水，不然會導(dǎo)致黃瓜發(fā)霉變質(zhì)。如果需要放油，等黃瓜泡好的后，淋少許的油到黃瓜中即可食用。大家以后做腌黃瓜時，千萬不要直接腌，將用鹽腌好的黃瓜放入到太陽下暴曬1小時，只要多加了這關(guān)鍵1步，黃瓜又香又脆又入味，放1年還不會壞。

色拉一類的最好配半甜的氣泡葡萄酒或者甜葡萄酒，氣泡最佳。酸位重的蔬菜類涼拌菜最好配干白，以長相思干白較好，或者霞多麗的。如果是肉類的話，最好配單寧較低的干紅，如美樂或者佳美品種的葡萄酒。但是一些口味很重的涼菜，特別是辣，酸，甜味都很重還是不太好配葡萄酒的，味道輕的酒襯托不出菜的味道，味道重的又會使得單寧太突兀，這類菜建議還是配啤酒吧，最好是苦啤或者黑啤。如果你實在覺得菜配酒比較麻煩的話，就全用氣泡葡萄酒，最好是半干的，其次半甜的，這類酒屬于百搭酒，配什么菜都能幫菜增色。

你好！醋泡花生米，涼拌海帶絲，蒜泥黃瓜僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

法式鵝肝配紅酒，配啤酒的就炸雞吧。

1、準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。2、大蒜7頭，切片4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤5、準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。做法二1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。做法三醬黃瓜做法圖片醬黃瓜做法圖片(11張)1、黃瓜切成0。5厘米的小片；2、加入15克鹽攪拌好；3、放在一個有眼的漏網(wǎng)中；4、上面壓重物一天；5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調(diào)成醬汁；6、將黃瓜放入攪拌好即可食。適宜人群一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。是糖尿病人首選的食品之一。做法四1、小黃瓜刷干凈后切去頭尾，表面均勻撒上鹽，然后用手一條條搓揉變軟；醬黃瓜醬黃瓜2、變軟把小黃瓜放入細(xì)網(wǎng)狀的瀝水筐中，然后在小黃瓜上面壓上重物，靜置1天，令其出水；3、將蒜末、辣椒醬、生抽、白糖、香油和涼開水混合并攪勻制成腌醬；4、將做法2中的小黃瓜取出切成1厘米的段，淋上腌醬，攪勻即可食用。小貼士1、一定要隔在瀝水筐中，否則黃瓜浸泡在鹽水中會太咸。2、一定要壓上重物，這樣做出都黃瓜脆。我是再找一個大容器中盛入水當(dāng)做重物。3、吃不完可以密封放入冰箱。4、配稀飯味道絕佳。北京醬黃瓜1、選頂好帶刺鮮黃瓜，洗凈入缸。一層黃瓜一層鹽，頂部壓重石。2、連續(xù)1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在陰涼通風(fēng)的地方，避免日曬和高溫，防止黃瓜發(fā)熱發(fā)黑）。3、將腌好的黃瓜取出，放入清水中浸泡5小時以上，中間換水2次，然后取出稍壓水分，裝進(jìn)布袋（每袋2千克），放入黃醬中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。4、春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后瀝干醬汁，放入面醬中繼續(xù)腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。

腌黃瓜有人喜歡用嫩黃瓜，也有人喜歡用老黃瓜，我卻獨愛這小小的黃瓜扭，口感較老黃瓜更清脆，味道更鮮美！這種小黃瓜扭一般很難遇到，所以每次只要是碰上了我絕不手軟，一次買上10斤，回家腌起來，吃的時候盛出幾根，超過癮！腌黃瓜大家應(yīng)該都會，美食是代代傳承的，很多朋友腌黃瓜的方法都是跟自己的父母或者姥姥奶奶學(xué)的，每個人的用料和手法不同，做出的味道也都是各不相同的。我的這個腌黃瓜的方法也是跟我老媽學(xué)的，用時短還特別爽脆，下面我就分享一下具體做法：1.先將買回來的小黃瓜清洗干凈，去掉兩頭的花蒂和梗，然后放入盆中，加入適量的鹽攪拌均勻后腌制兩個小時左右。（10斤黃瓜大約撒入一斤鹽）2.趁著腌黃瓜的空檔我們再準(zhǔn)備一下配料：姜適量切成姜片，大蒜多一點切成蒜片，干辣椒適量用剪刀剪成小段備用。不能吃辣也可以不放辣椒。3.再燒個腌黃瓜的料汁：將鍋沖洗干凈后開火烘干，鍋燒干后不用加水也不用加油，直接根據(jù)腌制黃瓜的量倒入生抽、蠔油、老抽、白米醋、白糖和白酒，攪拌均勻化開調(diào)料后再加入一把花椒、一把大料和剪好的干辣椒段，煮出香味后關(guān)火，倒入盆中晾涼備用。10斤黃瓜加入生抽4斤、白糖8兩、4兩白酒、4兩蠔油、醋半斤、老抽少許主要是調(diào)色，也可以不加，鹽就不用加了，因為我們腌黃瓜時已經(jīng)加鹽了，再加就會咸了。4.腌制好的小黃瓜扭，放到紗布中擠干水分，然后倒入盆中，加入切好的蒜片和姜片，最后倒入涼透的料汁，蓋上保鮮膜密封起來，放到冰箱里保存，第二天便可以吃了。如果吃不完，可以用無水無油的罐子裝起來再放到冰箱冷藏保存，隨吃隨取，特別方便！這樣爽脆開胃的腌小黃瓜就做好了，夏天，碰到此菜別手軟，一次性買10斤腌起來，隨吃隨取，特過癮，配粥配米飯都超美味！這個口味是我家人比較喜歡的，也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，比如說喜歡吃甜的可以再多加一點白糖，醋就盡量不要多加了，加醋主要目的是為了提香的，如果加多了反而吃起來酸酸的不好吃。加入白酒的目的一個是提香，使黃瓜的口感更好，一個是殺菌，可以延長黃瓜的保存時間，而且這樣做好的料汁是可以循環(huán)使用的，這次的黃瓜吃完后，用過濾網(wǎng)過濾掉黃瓜碎塊后，再倒入鍋中煮開晾涼就可以再繼續(xù)使用了。對了，每次取黃瓜時，最好用無水無油的筷子，否則料汁易變質(zhì)長毛哦。