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1，每天喉嚨都癢還痛有的時(shí)候還咳嗽還打飽嗝這是怎么回事
你好，你的情況可能是由于咽喉炎所致的，目前建議你應(yīng)該注意飲食的衛(wèi)生，多喝熱水，注意身體的保暖，以免因?yàn)橹鴽黾又夭∏榈?，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下口服抗生素類藥物如阿莫西林和抗炎類藥物如布洛芬治療你好，考慮是慢性咽炎是指咽部慢性感染所引起的病變，中醫(yī)稱“梅核氣”，多發(fā)于成年人，常常伴有其他咽喉部癥狀，本病多因情志抑郁、抽煙、情緒波動(dòng)而起病咽部干燥、灼熱、發(fā)脹、發(fā)癢、堵塞等，但較少有咽痛。常以咳嗽來(lái)清除分泌物，清晨常吐出黏稠痰塊，易引起惡心。 治療：（1）保持室內(nèi)合適的溫度和濕度，空氣新鮮，是防治慢性咽炎的有效措施。居室空氣干燥及過(guò)冷、過(guò)熱、過(guò)濕都可影響咽部粘膜的防御機(jī)能，造成功能障礙，咽部感覺異常，日久而成慢性咽炎病變。早晨、飯后及睡覺前漱口、刷牙，可以保持口腔清潔。同時(shí)，防治口鼻疾病，消除炎性病灶，對(duì)防治咽炎也不容忽視。飲食上可以多吃綠豆和茶等。 進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng) （2）進(jìn)行飲食調(diào)養(yǎng)，以清淡易消化飲食為宜，再輔助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品攝入。如橘子、廣柑、菠蘿、甘蔗、橄欖、鴨梨、蘋果等，或多喝水及清涼飲料，但飲料不能太濃。忌食煙、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物
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2，忻州特曲酒的規(guī)模
規(guī)模：銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。忻州特曲酒的誕生地是忻州地區(qū)酒廠，這里的釀酒歷史同樣十分悠久，早在宋代的時(shí)候人們就熱衷于釀酒了，據(jù)《熙寧酒課》載：當(dāng)時(shí)忻州酒課達(dá)“五萬(wàn)貫以上”。清代釀?dòng)小盁?、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產(chǎn)此酒。僅四年就獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)，不論從底蘊(yùn)還是品質(zhì)上，都屬上乘。特點(diǎn)：忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°，是不錯(cuò)的一款好酒?；拘畔?、原料：以本地高粱為原料。2、釀造：以多菌種制成麩曲、酒母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)清渣清蒸工藝，經(jīng)地缸低溫發(fā)酵，蒸餾取酒，陳釀勾兌等工序而釀成。3、榮譽(yù)：萬(wàn)水泉牌忻州特曲酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。
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3，定襄的特產(chǎn)有哪些
法蘭 蒸肉 紅棗 醋 蒸肉特好定襄蒸肉,傳統(tǒng)名吃,距今已有千年歷史。原為宮廷御膳秘方配置，歷代宮廷御苑將它視為珍品。后流入民間,遂成筵席佳肴。 歷史：定襄蒸肉已有上千年的歷史，原為宮廷御膳房秘方配置，并為歷史宮廷視為珍品。金朝著名詩(shī)人忻州遺山曾贊道：“銀點(diǎn)和合翻玉屑，五味俱全共和調(diào)，此味只應(yīng)天上有，人間有此能多少？” 工藝：其配方以精瘦豬肉為主，輔以精制淀粉、精煉植物油及各種調(diào)味品，采取特殊方法精制而成?！ ?特點(diǎn)：具有肉香撲鼻、口感綿潤(rùn)、回味無(wú)窮、多食不膩等特點(diǎn)?！ ?功效：經(jīng)常食用，既可補(bǔ)充體內(nèi)必要之多種營(yíng)養(yǎng)成份，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足。是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做訪親探友之饋贈(zèng)禮品。定襄蒸肉集團(tuán)有限公司所產(chǎn)蒸肉色鮮味正，享譽(yù)遠(yuǎn)近。不僅繼承了百年老店的傳統(tǒng)秘方，而且引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備,采用先進(jìn)工藝,使蒸肉檔次更高,品質(zhì)更佳。定襄蒸肉涼拌切片口感清香，令人回味無(wú)窮；加熱切成塊入口即化，味香迷仙。不僅可以為餐廳酒樓多添一道名菜，而且也是酒吧、夜總會(huì)等提供小食當(dāng)中的又一精品。定襄蒸肉也讓每一位中國(guó)人的早餐更方便，更有營(yíng)養(yǎng)。健康生活每一天。蒸肉
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4，比汾酒還好喝的酒
今天就給大家精心挑選4款山西“地方酒”，不比汾酒差多少，看看你都喝過(guò)哪幾款！1、竹葉青45度作為一款保健酒，一經(jīng)釀出，備受好評(píng)。酒體略帶金黃，澄亮透明，乍一看和竹葉茶有些相仿，也難怪很多年輕人將它視為酒精飲料。雖使用汾酒作為基酒，但和汾酒能很明顯區(qū)分開，回味甘甜柔順，飲入胃中，酒液瞬間滑向五臟六腑。細(xì)看下，酒液偏青碧色，單手輕輕振蕩后，酒花綿密，經(jīng)久不散，正是純糧食白酒的典型特點(diǎn)之一。2、潞酒山西有這樣一句話，“南潞北汾”。以當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)高粱為原料，優(yōu)質(zhì)大麥、小紅豆制曲發(fā)酵，出酒后，清香醇厚、柔綿純正，帶有很濃的梨花香，入口綿軟，甘甜爽凈。不過(guò)對(duì)于潞酒，酒友們的評(píng)價(jià)可謂是兩極分化。有人說(shuō)潞酒老酒味濃，品之綿甜醇厚，也有人覺得“土腥味”重。其實(shí)這兩種味道是同一種，主要取決于其獨(dú)特的“酒海”貯存方式。3、忻州特曲酒這款酒是清香型麩曲酒，產(chǎn)自山西忻州，宋代時(shí)釀酒工藝就已經(jīng)十分成熟。1949年在酒廠舊址重新建廠，1980年投產(chǎn)，僅四年就獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)，不論從底蘊(yùn)還是品質(zhì)上，都屬上乘。酒液純凈無(wú)雜色，口感清香綿柔，甘甜爽口，飲后杯中余香持久。4、桑落酒“河?xùn)|桑河坊有井，每至桑落時(shí)，取水釀酒甚美，故名桑落酒。”——出自清代《勝飲篇》。這款酒產(chǎn)自山西省運(yùn)城市永濟(jì)，以山泉水，優(yōu)質(zhì)高粱為原料，酒曲選用大麥、豌豆、綠豆，使用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵等工藝。酒體純凈無(wú)暇、透亮見底、清香優(yōu)雅，品之酒體醇厚，綿甜爽口。
5，山西特產(chǎn)什么牌子好
汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運(yùn)城池鹽 大蒜 黃河鯉魚山西香醋
竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運(yùn)城相棗 上黨臘味驢肉汾州核桃山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質(zhì)，不論生食或制成糕點(diǎn)糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補(bǔ)氣 益血，潤(rùn)燥化痰，治肺潤(rùn)腸，且味甘平，對(duì)于 “溫補(bǔ)腎肺，定喘化痰”有一定的療效。本回答被網(wǎng)友采納評(píng)論(1)14 232016-03-16我的回答（最佳答案）汾州核桃 山西汾酒 靈丘莜麥面 運(yùn)城池鹽 大蒜 黃河鯉魚 山西香醋 竹葉青酒 稷山板棗 木版年畫 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黃小米 大同火鍋 北芪黃酒 晉祠大米 平遙牛肉 聞喜煮餅 太谷壺瓶棗 恒山白酒 六味齋醬肉 山西熏醋 運(yùn)城相棗 上黨臘味驢肉 汾州核桃 山西汾州核桃歷史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白質(zhì)，不論生食或制成糕點(diǎn)糖果，均清香可口。還是一種益智健腦食品，能補(bǔ)氣 益血，潤(rùn)燥化痰，治肺潤(rùn)腸，且味甘平，對(duì)于 “溫補(bǔ)腎肺，定喘化痰”有一定的療效。山西的土特產(chǎn)品種類繁多。杏 花村汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，色如水晶美玉，清香純正，味美無(wú)窮，暢銷國(guó)內(nèi)外；山西老陳醋甜綿酸香，不僅調(diào)味上佳，還可消食、美容、殺菌；沁州黃小米形如珍珠，是皇家貢品；平遙牛肉色、香、味俱全；清徐葡萄，汾陽(yáng)核桃，柳林木棗、呂梁地區(qū)沙棘和交城梨棗和駿棗。太原頭腦等土產(chǎn)名吃也是風(fēng)味各異、回味無(wú)窮。此外還有六味齋醬肉、雙合成糕點(diǎn)、推光漆器、晉祠大米，隰縣金梨等?！ ? 過(guò)油肉 火鍋 定襄蒸肉 五寨豬黑肉燉粉 羊雜燴 豬血灌腸 左云羊肉餃子（楊千堡） 右玉羊雜 “三倒手”硬面饃 保德碗坨 撥魚 代縣麻片 刀削面 豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅 高梁面魚魚 廣靈豆腐干 河曲酸粥 黃糕 稷山麻花 解州羊肉泡饃 晉南醪糟 晉中油糕 砍三刀 拉面 朔州油糕 大燴菜 老勁子麻花 貓耳朵 孟封餅 面麻片 平遙牛肉 平遙碗托 蕎麥圪坨 蕎面灌腸 燒麥 交城莜面栲栳栳 碗禿則 擦尖兒 不爛子 燜面 老豆腐 神池麻花 涮羊肉 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太原頭腦 豌豆面 聞喜煮餅 忻州瓦酥 羊雜粉湯 羊雜燴 羊雜碎湯 鼓樓羊雜割 陽(yáng)城肉罐肉 陽(yáng)高杏脯 陽(yáng)泉飄抿曲 應(yīng)州牛腰 油糊角 油面 油炸馓子 莜面 莜面墩墩 莜面窩窩 榆次灌腸 元宵 原平鍋魁 珍珠粥 豬血灌腸 【特 產(chǎn)】 保德油棗 玻璃咯嘣 澄泥硯 大同黃花 大同藝術(shù)瓷 代縣剪紙 代縣推光漆器 段畝硯 繁峙黃芪 仿古鐵器 汾酒 廣靈小米 河曲紅果 恒山黃芪 黃河鯉魚 降龍木拐杖 晉祠大米 晉中剪紙 琉璃制品 面塑 木碗 平遙推光漆器 侯馬皮影 清徐葡萄 朔州胡油 右玉沙棘 應(yīng)縣紫皮蒜 山西老陳醋 舒筋散 臺(tái)黨 參 臺(tái)蘑 臺(tái)硯 同川梨 銅火鍋 推光漆器 羊毛地毯 原平梨 云岡絹人 竹葉青
6，忻州養(yǎng)生酒種類有哪些
酒一直被認(rèn)為是對(duì)身體有害的飲品，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)是片面的，某些酒就具有養(yǎng)生的功效，但前提是要適量。今天小編就給大家介紹養(yǎng)生酒，希望對(duì)大家有幫助! 黃酒含有18種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的，如煳精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化。這些成分經(jīng)貯存，最終成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品?！ 《鞙仫孅S酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏?！ ∫话銡鉁卦?0℃以下，黃酒就最適宜溫著喝。將酒具放入沸水中水浴，加溫至40-45℃，這個(gè)時(shí)候的黃酒不光養(yǎng)胃暖胃活血，酒性散發(fā)得快，人也非常舒服，加入姜絲或話梅都是配搭方式?！ ∑【撇皇菍傧募镜木祁愶嬈罚【坪胸S富的糖類、維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，稱為“液體面包”，適量飲用，對(duì)散熱解暑、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果?！ ∵m度喝啤酒有助于防止感冒。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝4杯酒比滴酒不沾者更少感冒。這是因?yàn)?，酒精可發(fā)揮抗炎作用，遏制病毒繁殖，從而抑制鼻黏液產(chǎn)生?！ ∪藗兿矚g吃火鍋，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時(shí)，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火?！ ?yōu)質(zhì)低度白酒刺激性小，醇而不烈。適當(dāng)飲用能舒筋活血，起到與進(jìn)行體力活動(dòng)相同的效果。并能增加血液中高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白。使膽汁、膃固醇含量減少，對(duì)于防止膽結(jié)石有幫助。還能消除積累在動(dòng)脈壁上的有害膽固醇類，起到保護(hù)心血管作用。 白酒要溫到多少度最適宜飲用呢?答案是以30℃~40℃為佳，如果白酒的溫度過(guò)高，酒內(nèi)的芳香酯會(huì)遇熱揮發(fā)，酒香變淡，影響口感。至于溫酒的方式，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，常見的有水燙—把酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫;火烤—把酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫;沖燙—把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫等幾種方式。 值得注意的是，為了防止中毒，燙酒不能長(zhǎng)期用錫壺，因?yàn)殄a壺遇到高溫會(huì)分解鉛，嚴(yán)重危害到人體健康。由于酒精度數(shù)的升高，肌體所消耗的酶和維生素也會(huì)隨之增多，進(jìn)而不利身體健康。所以，為降低或減少白酒對(duì)男性健康的威脅，所以飲酒時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！ ∑咸丫浦泻邪被帷⒌鞍踪|(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，可以提高免疫力。 紅葡萄酒中含有一種叫作白藜蘆醇的物質(zhì)。白藜蘆醇經(jīng)過(guò)抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、調(diào)整血管生成及內(nèi)皮功能等各個(gè)信號(hào)途徑，能對(duì)糖尿病、冠心病等相關(guān)疾病產(chǎn)生重要保護(hù)作用。由此，適當(dāng)飲用少量的`紅葡萄酒，對(duì)防治心腦血管疾病、延年益壽等方面，是有好處的?！ ＜医ㄗh，葡萄酒的飲用量為：男性每人每天最多300-400ml，女性每人每天最多200-300ml。喝酒的最佳時(shí)間是晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝
7，山西忻州特產(chǎn)有哪些
忻州高粱： 忻州素稱“高梁之鄉(xiāng)”。忻州高粱不僅種植歷史悠久，而且面積較大，特點(diǎn)是粒大、顆勻、色鮮、皮薄、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 高粱是忻州人民喜好的主要食糧之一，忻州高粱面以白、細(xì)、精而聞名。其作法：先用開水將高粱淘煮，然后晾干磨面，食用時(shí)用開水和面，可做多種食品，尤以高粱面魚魚為最佳。 高粱又是當(dāng)?shù)蒯勚凭?、醋及粉條的主要原料，高粱稈還是造紙的重要原料。 代縣辣椒： 代縣與河北望都、陜西耀縣、河南水城為我國(guó)辣椒的四大產(chǎn)地。代縣辣椒分干椒與甜椒兩種，而以干椒著稱。品種有羊角辣椒、關(guān)辣椒、柿子辣椒等，其中，羊角辣椒最馳名。它以色鮮紅、肉厚、果實(shí)大、含籽少、油性大、辣味強(qiáng)被稱贊為“看去顏色喜人、吃起來(lái)辣得過(guò)癮。”自1957年出口以來(lái)，受到美國(guó)、日本、西歐等國(guó)及港澳等地區(qū)的歡迎。 繁峙黃芪： 繁峙黃芪，因產(chǎn)于北岳恒山亦稱“恒山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長(zhǎng)，無(wú)叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價(jià)值，味甘，性溫，是補(bǔ)氣的要藥，有固表止汗、托瘡生肌的作用。醫(yī)學(xué)還認(rèn)為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學(xué)物質(zhì)及放射線接觸，或原因不明的白細(xì)胞減少癥。被譽(yù)為我國(guó)的王牌正品。遠(yuǎn)銷南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來(lái)西亞和港澳等地。 同川梨： 產(chǎn)于原平縣上莊、東社、南白鄉(xiāng)，具有悠久的歷史。傳說(shuō)有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產(chǎn)梨200多斤。農(nóng)歷四月初六的"梨花會(huì)"始于北魏，古人曾贊美同川梨“十里香風(fēng)吹不斷，萬(wàn)株晴雪綻梨”，并譽(yù)為“金瓜”，列人貢品。 同川梨色澤鮮黃，皮薄質(zhì)細(xì)，核小汁多，香味醇厚，含糖量7--13％之間，含酸量0.1--1％之間，梨呈扁圓形，平均果重三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽(yáng)面有時(shí)帶有紅暈，貯藏后變?yōu)辄S色，由于果面有層極厚的蠟質(zhì)好像一層油，故稱之為油梨。油梨果肉白色，甜而微酸，稍有香味，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)和蒙古、蘇聯(lián)、加拿大、新加坡及港澳等國(guó)家和地區(qū)。 保德油棗： 保德油棗，產(chǎn)于沿黃河一帶的天然溝壑中，山谷中，日照強(qiáng)，雨量小，氣溫高，十分干燥，有利于油棗生長(zhǎng)。據(jù)考證，保德縣栽植棗樹已有11OO年的歷史，相傳，清朝康熙皇帝出巡路經(jīng)保德時(shí)，在馮家川念盤兒嘗過(guò)紅棗，夸贊棗兒油性大，稱為“油棗”。 保德油棗的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色澤深紅、油光閃亮，含糖57．9％，果實(shí)制干后富有彈性，掰開后可拉三至四厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。它易貯藏，易運(yùn)輸。經(jīng)加工后的油棗深紫油潤(rùn)，皮薄質(zhì)細(xì)，形大無(wú)核，棗肉肥美細(xì)膩，有一種特殊香味。鮮棗用酒泡制為貴妃棗，俗稱醉?xiàng)棧品紬椣?，風(fēng)味特殊。油棗作為中藥有健胃、補(bǔ)脾、助腎的功能。 河曲紅果： 晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅和海棠。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩(shī)："秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更苦。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，喚來(lái)渾議醉檳榔。這首詩(shī)具體描寫了醉果生長(zhǎng)和加工的過(guò)程、形狀和味道，富有生活氣息。紅果是一種小果樹，已有三百年左右歷史。紅果樹開白花，果實(shí)呈粉紅狀或呈微黃，果實(shí)如雞心石，鮮紅美艷，甜酸可口。既可鮮食，又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫蘆及醬、酒、醋、罐頭等。 五臺(tái)山硯： 簡(jiǎn)稱“臺(tái)硯”，因取石料于文山，亦名文山石硯。 五臺(tái)山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝，顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺(tái)硯石紋猶如五臺(tái)山傲霜的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細(xì)膩不滑，叩之無(wú)聲，性涼如冰；用之發(fā)墨快，水墨交融，濃淡相宜，汁不易于，揮毫益墨，得心應(yīng)手，向?yàn)槲娜藢W(xué)士書家所傾愛。 澄泥硯： 中國(guó)四大名硯之一，用特種膠泥加工燒制而成。因燒過(guò)程及時(shí)間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色，尤其講究雕刻技術(shù)，有浮雕、半起胎、立體、過(guò)通等品種。硯體形有圓、橢圓、半圓、正方、長(zhǎng)方、隨意形的。雕式有號(hào)、耳瓶、二龜坐浪、海獸哮月、八怪斗水、仿古石渠閣瓦等立體硯。平面雕刻有山水人物、草樹花卉、走獸飛禽；又有犀牛望月、臺(tái)山白塔、嫦娥奔月等。這些雕硯刀筆凝練，技藝精湛，狀物摹態(tài)，形象畢肖，靈通活脫，逗人情思。置于桌畔案頭，既是文房中實(shí)用的四寶之一，又是供觀賞的藝術(shù)珍品，中外游客多購(gòu)置以作留念。 代縣木器： 歷史上代縣木器工藝已發(fā)展到高超卓越的境地。代縣木器產(chǎn)品、種類繁多、款式新穎、工藝精湛。以箱、柜、桌、椅為主，多次參加“廣交會(huì)”展出。為全省水器行業(yè)之冠。“推光漆”木器外銷日本、法國(guó)、美國(guó)及香港等地，深受外商青睞。為全省水器行業(yè)之冠。"推光漆木器外銷日本、法國(guó)、美國(guó)及香港等地，深受外商青睞。 代縣木器制作，技術(shù)上要求十分嚴(yán)格，選料考究，工序復(fù)雜。推光漆木器有八道工序：制坯、披麻、刮泥、油漆、推光彩畫、罩漆、銅工。圖案新穎、構(gòu)圖精巧，內(nèi)容豐富，色彩艷麗，彩畫圖案不僅有傳統(tǒng)的仕女、八仙、羅漢、山水花鳥、五福四喜、天官賜福、丹鳳朝陽(yáng)、二龍戲珠等，而且有富于地方特色的名山盛景，如云岡風(fēng)貌、楊家將等，使人百看不厭。 繁峙疤餅： 疤餅，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。制作時(shí)，將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內(nèi)。在鐵鍋內(nèi)鋪一層磁砂，放一層餅，進(jìn)行烘烙。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質(zhì)酥脆，為別具一格的風(fēng)味餅食。 代縣麻片： 代縣麻片，在清代頗有名聲，并有面鋪專營(yíng)此業(yè)，生意興隆。其片有二寸長(zhǎng)，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質(zhì)脆味香，馳譽(yù)省內(nèi)外。暇時(shí)小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴(yán)格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。制作精細(xì)，遂為佳品。 原平鍋魁： 原平鍋魁因在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長(zhǎng)，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同、又各具風(fēng)味，使人久食不厭。 忻州瓦酥： 忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，約長(zhǎng)10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，水印"忻州瓦酥字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細(xì)砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細(xì)的要求。成形時(shí)用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應(yīng)市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評(píng)為最佳食品。 神池麻花： 神池麻花，于食品業(yè)著稱甚久，蜚聲北方各地。其配料是酵肥三份，面粉四份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時(shí)用上好葫油，要清澈澄凈，以不起沫、不冒大煙為宜。 神池麻花看去色鮮而美，聞之撲鼻而香，吃起來(lái)脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無(wú)窮。 莜面窩窩： 莜面，是由莜麥加工磨制而成的，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一。 莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當(dāng)多。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無(wú)窮。 保德碗托： 保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。 碗托的制法，是將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸至半熟時(shí)，攪動(dòng)一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。養(yǎng)面碗托宜涼調(diào)，宜熱燴，或燒以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，利便之功用。外地人到此，無(wú)不以一嘗為快。現(xiàn)保德縣城專營(yíng)此業(yè)者甚多，還有在外地設(shè)攤應(yīng)市，深受食客贊賞。 黃河鯉魚： 黃河經(jīng)過(guò)內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后，急轉(zhuǎn)直下，流經(jīng)忻州地區(qū)偏關(guān)、河曲、保德。這一段河水彎彎曲曲，時(shí)寬時(shí)窄，既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境，又有上游沖擊沉淀的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會(huì)一帶所產(chǎn)最負(fù)盛名，其特點(diǎn)是嘴大、鱗少，脊梁上有一道紅線，肉肥味美，獨(dú)具風(fēng)味。捕魚盛期在清明時(shí)節(jié)，謂之“開河魚”。黃河鯉魚，一般1.5公斤，大可2～3公斤。據(jù)傳古時(shí)天橋每年捕魚可獲萬(wàn)斤。自明代以來(lái)，黃河鯉魚被列為貢品。求采納
8，山西省地方名優(yōu)酒大全
記憶中你喝過(guò)的山西美酒，現(xiàn)在還有嗎？哪款山西酒讓你回味至今？下面一起來(lái)尋找曾經(jīng)留在記憶中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣
杏花村汾酒廠，汾陽(yáng)古稱汾州，南北朝時(shí)產(chǎn)有“汾清”酒。清代以汾酒聞名于世，李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十余種國(guó)內(nèi)名酒，將“山西汾酒”排在首位?！斗陉?yáng)縣志》載：“汾釀以出自盡善杏花村者最佳?！惫屎笕私杼拼拍痢肚迕鳌分小扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！钡脑?shī)句，作為贊頌汾酒，以杏花村著稱于世。該村用于釀酒的古井至今猶存，井旁墻壁上刻有明末清初著名學(xué)者傅山題寫的字匾“得造花香”，并有“申明亭酒泉記”石碑一座，刻有贊美井水“其味如醴，河?xùn)|桑落不足比其甘馨，祿俗梨春不足方其清冽?！? 清代光緒元年（1875年）開設(shè)寶泉益酒坊。1912年后又設(shè)崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生產(chǎn)汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌，將崇盛永和德厚成相繼并入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司，1932年將義泉涌并入。其產(chǎn)品于1915年國(guó)貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)，同年在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲甲等大獎(jiǎng)?wù)拢?928年工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等、二等獎(jiǎng)。自此揚(yáng)名國(guó)外，成為國(guó)際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產(chǎn)。翌年又投入小型生產(chǎn)。1951年在原杏花村酒坊基礎(chǔ)上建成“杏花村酒廠”，以后逐年擴(kuò)建，成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的白酒廠之一。 特 點(diǎn)： 汾酒為我國(guó)清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱“汾香型”。酒液無(wú)色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長(zhǎng)，酒度高（65°、53°）而無(wú)強(qiáng)烈刺激之感。專家稱譽(yù)“其色、香、味”被實(shí)為酒中“三絕”，歷來(lái)為消費(fèi)者所稱道。 榮 譽(yù)： 古井亭牌、
長(zhǎng)城牌、
汾牌、
老白汾牌汾酒于1952年中國(guó)第一屆評(píng)酒大會(huì)上，榮膺八大名酒之一，蟬聯(lián)以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上的國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年榮獲法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。今已遠(yuǎn)銷至五大洲40余國(guó)。 02 關(guān)羽酒歷 史： 產(chǎn)于山西省運(yùn)城市關(guān)公酒廠，運(yùn)城市古稱“解州”，位于山西省西南部，為全省產(chǎn)糧基地之一，水利資源豐富，宜于釀酒。清代乾隆年間，文人墨客題有：“分取金波下酒甌”、“寄語(yǔ)諸君須盡醉”等，可見酒品倍受人們喜愛情景。尤以“杜村酒”稱著晉南。1949年在小燒鍋基礎(chǔ)上建成運(yùn)城市關(guān)于酒廠，1984年發(fā)掘傳統(tǒng)杜村酒生產(chǎn)工藝，恢復(fù)杜村酒生產(chǎn)，命為汾南大曲酒。翌年因解州是漢末名將關(guān)羽故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜钟小瓣P(guān)帝廟”故更改現(xiàn)名，酒廠也隨即更為現(xiàn)廠名。行銷北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、河南、遼寧、等地及香港、臺(tái)灣地區(qū)，外銷日本、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)。 特 點(diǎn)： 關(guān)羽酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明，清香純正、清雅、諧調(diào)、入口綿軟，甘甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 關(guān)羽牌關(guān)羽酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。又于1988年再度被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 03 忻州特曲酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省忻州地區(qū)酒廠，忻州釀酒 歷史 悠久，宋代釀酒業(yè)較興盛，據(jù)《熙寧酒課》載：當(dāng)時(shí)忻州酒課達(dá)“五萬(wàn)貫以上”。清代釀?dòng)小盁?、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產(chǎn)此酒。銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。 特 點(diǎn)： 忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 萬(wàn)水泉牌忻州特曲酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。 04 忻州特曲酒 歷 史： 山西省渾源縣酒廠。渾源縣釀酒 歷史 悠久，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有釀酒業(yè)，1923年在李峪村出土春秋時(shí)代的銅犧尊、銅鈁等酒器，1973年又在畢村出土西漢時(shí)代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產(chǎn)“白干”。清代釀酒業(yè)興盛，道光年間釀酒缸坊有40余家，到光緒年間發(fā)展為103家，尤以“樓子缸坊”較為馳名。當(dāng)時(shí)民間傳有“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺?！凹丫票赜屑讶?，北岳恒山北麓泉水甚多，獨(dú)有一泉為“甘泉”，清澈透明，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩(shī)贊此泉：“若教釀酒堪稱圣，縱使簞瓢亦自賢。”其“樓子缸坊”所釀燒酒就是沿用恒山甘泉之水釀成，故曰“恒山
老白干”。1948年在“樓子缸坊”的舊址上建成渾源縣酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)老白干酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)麩曲老白干，命名為特制恒山老白干。 特 點(diǎn)： 特制恒山老白干屬清香型麩曲酒。此酒，酒液無(wú)色透明，清香純正、味長(zhǎng)，入口醇和、綿甜，甘洌、爽凈，飲后有余香，色、香、味具佳。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 05 洞賓大曲 歷 史： 產(chǎn)于山西省芮城縣永樂酒廠，永樂酒廠位于著名道教廟宇永樂宮（純陽(yáng)宮）南二公里處。相傳永樂宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫聞名中外，繪有《純陽(yáng)帝君仙游顯化之圖》，以連環(huán)畫形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經(jīng)歷，極富 社會(huì) 生活氣息。呂洞賓是傳說(shuō)中的八仙之一，名嵒（一作巖），號(hào)純陽(yáng)子，曾隱居終南山等地修道，被道教全真派尊為北五祖之一。 據(jù)史料考證，芮城曾產(chǎn)一種名釀，清澈濃醇，斟入杯中，酒花經(jīng)久不息，號(hào)稱“堆花酒”，傳說(shuō)唐代時(shí)，呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂酒廠發(fā)掘其秘方，經(jīng)改革釀制此酒，取名為洞賓大曲。 特 點(diǎn)： 洞賓大曲濃香型風(fēng)格較突出，是著名的濃香型大曲酒。此酒，無(wú)色、透明、清亮，濃香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子干凈，酒花經(jīng)久不散。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 洞賓牌洞賓大曲于1981年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 06 堡子酒 歷 史： 山西省榆次市堡子酒廠，榆次釀酒 歷史 悠久，明代釀酒業(yè)興盛。據(jù)《榆次縣志》載：“燒酒，性香烈，行銷遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒”。清代光緒二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次縣喝過(guò)“堡子酒”，又稱御酒。1914年以德順泉酒店釀制的“白燒酒”最為著名，曾于“國(guó)貨展覽會(huì)”上獲得二等獎(jiǎng)。1915年獲美國(guó)巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠，翌年挖掘傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 堡子酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、晶瑩剔透，清香純正，酒體醇厚，香味協(xié)調(diào)，綿甜柔和，爽口舒適，無(wú)暴辣感，飲后余香。酒度為65°。 榮 譽(yù)： 堡子牌堡子酒于1986年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。于1988年又被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。銷往國(guó)內(nèi)各地及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、日本等國(guó)。 07 玉堂春酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省洪洞縣酒廠，洪洞縣位于晉中南部，汾河由北向南貫通，土壤肥沃，盛產(chǎn)小麥、谷子等農(nóng)作物，歷代人們有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”風(fēng)俗。清代釀?dòng)小包S酒、燒酒”。1949年在舊燒鍋基礎(chǔ)上建成洪洞縣酒廠，1980年投產(chǎn)此酒，以發(fā)生在這里的傳統(tǒng)戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。 特 點(diǎn)： 玉堂春酒屬清香型白酒。此酒，無(wú)色、清澈透明，清香純正，自然協(xié)調(diào)，醇厚微甜，酒性柔綿爽口，飲后有余香。酒度為50°。內(nèi)包裝設(shè)計(jì)古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫像，上題詩(shī)曰：“當(dāng)年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音?！? 榮 譽(yù)： 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 08 羊羔美酒 歷 史： 山西省孝義市酒廠和汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠，羊羔美酒系我國(guó)傳統(tǒng)名酒，始于宋代。孝義市釀制的羊羔酒著稱于明代，蔣一葵《長(zhǎng)安客話》載：“羊羔酒，孝義縣?！庇滞跏镭憽毒破贰吩唬骸把蚋峋瞥龇谥菪⒘x等縣，白色瑩澈如水清，美饒風(fēng)味?！背蔀槊鞔?。到清代末期酒失傳了。1970年建成孝義縣酒廠，1986年與杏花村汾酒廠共同挖掘 歷史 傳統(tǒng)名酒，恢復(fù)了生產(chǎn)，使千年的古酒重放光彩。 特 點(diǎn)： 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特點(diǎn)。此酒，無(wú)色透明，晶瑩如玉，清香純正，馨香似蘭，醇厚爽口，綿軟爽凈，余香悠長(zhǎng)。酒度為57°。 榮 譽(yù)： 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 09 徐溝酒 歷 史： 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠，清徐縣系由清源、徐溝兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代釀?dòng)小盁啤敝Q，據(jù)《徐溝縣志》載：光緒七年（1881）“酒”為主要“物產(chǎn)”，眾多的燒鍋酒店林立鎮(zhèn)內(nèi)，如“聚慶泉”、“晉恒達(dá)”、“天源盛”、“福源涌”等諸家較為有名。1976年在“聚慶泉”舊址基礎(chǔ)上建成徐溝酒廠，挖掘傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地命名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 徐溝酒屬清香型酒。此酒，無(wú)色，清亮透明，清香純正、清雅，口感柔和，綿甜爽凈，落喉舒適，飲后余香。酒度分為55°，60°兩種。 榮 譽(yù)： 徐溝牌徐溝酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 10 昔陽(yáng)大曲 歷 史： 山西省昔陽(yáng)縣酒廠，昔陽(yáng)縣位于晉東，農(nóng)產(chǎn)有玉米、谷子、高粱。清代釀?dòng)屑丫疲瑸槲娜嗣克?，前人?shī)曰：“釀來(lái)新酒為君傾”。據(jù)1914年《昔陽(yáng)縣志》載：本縣“物產(chǎn)”以“酒”為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃巖河畔建成昔陽(yáng)縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒，為山西省第一個(gè)釀制濃香型白酒的廠家。 特 點(diǎn)： 昔陽(yáng)大曲具有濃香型大曲酒典型風(fēng)格。酒液無(wú)色，晶瑩清澈，芳香濃郁，香味協(xié)調(diào)，酒體醇和，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為38°、60°兩種。 榮 譽(yù)： 躍進(jìn)牌昔陽(yáng)大曲于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 11 太原特曲 歷 史： 山西省太
原酒廠，太原位于晉中，瀕臨汾河，是我國(guó) 歷史 上著名產(chǎn)酒地區(qū)，唐、宋、元、明、清文獻(xiàn)均有釀酒業(yè)和酒品的記載。唐《地理志》：“太原郡貢葡萄酒。”宋《酒名記》一書載有：“河?xùn)|太原府玉液又靜制堂?！痹毒菩∈贰吩诎儆鄠€(gè)酒名中，就有“山西太原酒”。清光緒十八年（1892年）張煦修《山西通志》載：“太原酒頗
清醇，而不甚釅，難醉易醒?！笨梢娞a(chǎn)名酒，歷代馳名于世。1950年建太原酒廠，1979年酒廠在繼承傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝，投產(chǎn)此酒，所釀制的酒取名為“太原特曲”。 特 點(diǎn)： 太原特曲屬清香型白酒。酒液無(wú)色，清亮透明，清香純正，醇厚爽口，回甜味長(zhǎng)，余香持久。酒度為45°、50°兩種。 榮 譽(yù)： 晉泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。 12 塔兒山牌特釀香 歷 史： 山西省襄汾縣酒廠，襄汾縣古稱襄陵，屬平陽(yáng)府轄，釀酒 歷史 悠久，始于晉代。據(jù)《襄陵縣志》載：“襄陵酒始于古之劉白墮（晉代人），白墮襄陵人。”元、明、清各代文獻(xiàn)均有“襄陵酒”記載，成為歷代名酒，《山西通志》載：“襄陵亦稱
佳釀”。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩(shī)文。李騰鵬的“聞道襄陵好，今來(lái)勝所傳。中山千日酒，華岳一池蓮?！表n幫奇的“一醉襄陵傾百盞，不知風(fēng)景是平陽(yáng)。”本地盛傳民諺云：“襄陵佳釀甲天下，水清玉潔賽汾州”。1937年前成為晉南地區(qū)主要的燒酒產(chǎn)地。1954年建成襄汾縣酒廠。1976年繼承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代釀造科學(xué)技術(shù)，投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 特釀香具有“清香和濃香”兼有的獨(dú)特酒品，屬兼香型白酒。此酒，無(wú)色透明，香氣舒適獨(dú)特，芳香雅郁，醇和香濃，香味協(xié)調(diào)，入口綿甜，凈爽適口，回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。 榮 譽(yù)： 塔兒山牌特釀香于1977年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1980年和1986年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 13 和川大曲 歷 史： 山西省安澤縣和川酒廠，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等谷物，和川鎮(zhèn)有甘潔的藺泉水，宜于釀酒。清代釀酒業(yè)興盛，光緒八年（1882年）建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”釀制燒酒。1946年將兩個(gè)酒坊合并，改為國(guó)營(yíng)和川酒廠。1976年投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 和川大曲屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、清澈透明，清香純正，醇甜柔和，余味爽凈。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 藺泉牌和川大曲曾于1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 14 晉酒 歷 史： 山西省安澤縣府城酒廠，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)玉米、谷子、高粱、小麥等谷物，有甘潔的地下泉水，適于釀酒業(yè)發(fā)展。清代釀?dòng)袩?、黃酒。1975年建成城府酒廠，1985年投產(chǎn)此酒，以山西簡(jiǎn)稱晉命名。 特 點(diǎn)： 晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無(wú)色，晶瑩透明，清香純正，口味醇厚，落口凈爽，余香悠長(zhǎng)，色、香、味俱佳，酒度為50°。 榮 譽(yù)： 長(zhǎng)豐牌晉酒于1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為山西酒后起之秀，受到專家們的贊賞。 15 汾州二鍋頭 歷 史： 山西省汾陽(yáng)縣汾陽(yáng)縣酒廠，汾陽(yáng)古稱汾州，位于晉中、太原盆地西南，文峪河流貫境內(nèi)。盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。是我國(guó)著名產(chǎn)酒地區(qū)，釀酒 歷史 悠久。南北朝釀?dòng)小胺谇濉本?，唐朝釀?dòng)小案珊汀本?，宋代張能臣《酒名記》載：“宋代汾州甘露堂最有名”，元代釀?dòng)懈珊途?，明代釀?dòng)泻訓(xùn)|酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽(yáng)縣酒廠，繼承傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，1979年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地古稱命名。 特 點(diǎn)： 汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，醇和爽口，綿軟柔潤(rùn)，味正回甜。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾州牌汾州二鍋頭曾于1979年被評(píng)為山西省名酒。又于1981年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。再于1984年獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。 16 桑落酒 歷 史： 山西省永濟(jì)縣桑落酒廠，永濟(jì)古稱河?xùn)|、河中、蒲州。南北朝時(shí)即產(chǎn)桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》：“作桑落酒法”。清代郎廷極《勝飲篇》：“河?xùn)|桑河坊有井，每至桑落時(shí)，取水釀酒甚美，故名桑落酒?！?980年建永濟(jì)縣桑落酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝釀造此酒。深受世人喜愛。 特 點(diǎn)： 桑落酒屬清香型大曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，入口綿甜，醇和協(xié)調(diào)，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，深受各界好評(píng)。酒度分為39°、55°及58°三種。 榮 譽(yù)： 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年則在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上獲銀杯獎(jiǎng)，目前行銷于北方各省、市、自治區(qū)。 17 六曲香酒 歷 史： 山西省祁縣六曲香酒廠，祁縣位于晉中，土壤肥沃，水源豐富，盛產(chǎn)小麥、高粱等谷物，宜于釀酒，據(jù)《祁縣志》載：人們有“春分日釀酒”和“六月六日造曲”的風(fēng)俗。清代釀?dòng)小盁啤?、“黃酒”，成為主要產(chǎn)物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠，于1973年投產(chǎn)，取名為六曲香。1986年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明，香氣清厚純正，入口醇和爽洌，味道綿軟回甜，飲后余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。 榮 譽(yù)： 麓臺(tái)牌六曲香一經(jīng)上市，即受高度推崇，引發(fā)評(píng)審注意，隨即于次年首獲山西省地方名酒稱號(hào)。1979年再度獲選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1984年先在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上贏得金杯獎(jiǎng)。并于1979、1983及1989年的中國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上，連續(xù)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢蔀橹袊?guó)知名的白酒。 18 汾雁香酒 歷 史： 山西省新絳縣釀酒廠，新絳縣古稱絳州，清代以釀制“燒酒”為多。1929年以釀制“柿子燒酒”為多，《新絳縣志》載：“柿子酒，鄉(xiāng)間多自制之，幾與燒酒無(wú)異，酒味烈極以燒酒而價(jià)特廉，土人嗜之者頗多。”1949年在小燒鍋?zhàn)鞣慌f址建成新絳縣釀酒廠，1978年投產(chǎn)此酒。該縣位于晉西南部，呂梁山麓和汾水之畔?？h北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱仁貴村，為唐平陽(yáng)郡公薛仁貴故里。這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經(jīng)的棲息之地，古詩(shī)有“不見汾水上，年年秋雁飛”的詩(shī)句。相傳，當(dāng)年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個(gè)地方。至今傳統(tǒng)戲曲還有“汾河灣”的劇目，說(shuō)的就是這個(gè)故事。秋雁飛來(lái)之際，正是釀酒飲酒佳日，故酒名汾雁香。 特 點(diǎn)： 汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色，清亮透明，清香純正，香醇柔和，入口醇和綿順，味凈爽口，飲后余香，雖大口飲用也覺順口，無(wú)暴烈刺喉之感。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒。1981年參加山西省名優(yōu)酒質(zhì)量品酒會(huì)，被評(píng)為全省白酒第3名。1983年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 19 晉陽(yáng)春酒 歷 史： 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠，清徐縣系由徐溝、清源兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 較悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代以釀“燒酒”著稱。清代末期，徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恒、晉恒達(dá)、天源盛、和福源永等數(shù)家，他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨(dú)特的曲酒為世人所稱頌。1976年建成的徐溝酒廠繼承傳統(tǒng)釀造工藝，恢復(fù)了大曲酒的生產(chǎn)。1982年在太原大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒，因太原古稱“晉陽(yáng)”，即以此為酒名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 晉陽(yáng)春酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明，清香突出，酒體醇和，綿柔舒暢，后味悠長(zhǎng)。酒度為53°。 榮 譽(yù)： 晉陽(yáng)牌晉陽(yáng)春酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1989年榮獲全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)。銷往北方各省、市、自治區(qū)及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷日本、加拿大等國(guó)家。 20 潞酒 歷 史： 山西省長(zhǎng)治市潞酒廠，長(zhǎng)治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱潞州、潞安府，是 歷史 上著名釀酒之地。1945年，集長(zhǎng)治市、長(zhǎng)治縣、陵川縣、平順縣、壺關(guān)縣、潞城縣、屯留縣和長(zhǎng)子縣等八市縣20多個(gè)小酒坊的制曲、釀造等人員和技術(shù)，成立長(zhǎng)治市潞酒廠釀制燒酒。1958年酒廠為繼承祖國(guó)遺產(chǎn)，通過(guò)調(diào)查整理傳統(tǒng)釀造方法，終于試制成功。 特 點(diǎn)： 潞酒屬清香型大曲白酒。 酒液無(wú)色透明，清香醇正，綿軟醇厚，余香較長(zhǎng)。人們對(duì)它的評(píng)語(yǔ)是：“柔綿純正，清香醇厚，味厚回甜?！彼莫?dú)特之點(diǎn)在于有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。 榮 譽(yù)： 潞牌潞酒于1974年被命名為山西省地方名酒，1981年、1988年，被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前暢銷華北地區(qū)，尚未投放海外市場(chǎng)。 21 三春液 歷 史： 山西省隰縣午城酒廠，隰縣古稱隰州，釀酒 歷史 悠久。宋代釀?dòng)小摆糁莪倽{”酒聞名于世。明代正德年間，在縣城南午城鎮(zhèn)釀?dòng)小拔绯前拙啤薄?940年前后，閻錫山在午城成立山西省第一酒廠，作為軍餉的來(lái)源之一。1946年改建為國(guó)營(yíng)午城酒廠。1980年投產(chǎn)此酒，因經(jīng)過(guò)三個(gè)春秋試制成功，故名三春液。銷往北京、河北、山西等地。 特 點(diǎn)： 三春液屬清香型白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，入口香綿，落口爽洌，回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。
9，忻州的特產(chǎn)有哪些
忻州的特產(chǎn)1 莜面栲栳栳2 薯蕷3 海紅果4 蔥花烙餅5 定襄面塑6 保德碗托7 砍三刀8 線麻9 大同銅器10 炕圍畫11 岢嵐紅蕓豆12 神池月餅供參考 希望對(duì)您有幫助甜糯玉米蕎面河撈代縣木器：歷史上代縣木器工藝已發(fā)展到高超卓越的境地。代縣木器產(chǎn)品、種類繁多、款式新穎、工藝精湛。以箱、柜、桌、椅為主，多次參加“廣交會(huì)”展出。為全省水器行業(yè)之冠?！巴乒馄帷蹦酒魍怃N日本、法國(guó)、美國(guó)及香港等地，深受外商青睞。 代縣木器制作，技術(shù)上要求十分嚴(yán)格，選料考究，工序復(fù)雜?！巴乒馄帷蹦酒饔邪说拦ば颍褐婆?、披麻、刮泥、油漆、推光彩畫、罩漆、銅工。圖案新穎、構(gòu)圖精巧，內(nèi)容豐富，色彩艷麗，彩畫圖案不僅有傳統(tǒng)的仕女、八仙、羅漢、山水花鳥、五福四喜、天官賜福、丹鳳朝陽(yáng)、二龍戲珠等，而且有富于地方特色的名山盛景，如云岡風(fēng)貌、楊家將等，使人百看不厭。 繁峙疤餅：疤餅，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。制作時(shí)，將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內(nèi)。在鐵鍋內(nèi)鋪一層磁砂，放一層餅，進(jìn)行烘烙。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質(zhì)酥脆，為別具一格的風(fēng)味餅食。 代縣麻片：代縣麻片，在清代頗有名聲，并有面鋪專營(yíng)此業(yè)，生意興隆。其片有二寸長(zhǎng)，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質(zhì)脆味香，馳譽(yù)省內(nèi)外。暇時(shí)小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴(yán)格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。制作精細(xì)，遂為佳品。 原平鍋魁：原平鍋魁因在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長(zhǎng)，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同、又各具風(fēng)味，使人久食不厭。 忻州瓦酥：忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。瓦酥，約長(zhǎng)10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，水印“忻州瓦酥”字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細(xì)砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細(xì)的要求。成形時(shí)用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應(yīng)市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評(píng)為最佳食品。 神池麻花：神池麻花，于食品業(yè)著稱甚久，蜚聲北方各地。其配料是酵肥三份，面粉四份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時(shí)用上好葫油，要清澈澄凈，以不起沫、不冒大煙為宜。神池麻花看去色鮮而美，聞之撲鼻而香，吃起來(lái)脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無(wú)窮。 莜面窩窩：莜面，是由莜麥加工磨制而成的，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一。莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當(dāng)多。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無(wú)窮。 保德碗托：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。碗托的制法，是將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸至半熟時(shí)，攪動(dòng)一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。養(yǎng)面碗托宜涼調(diào)，宜熱燴，或燒以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，利便之功用。外地人到此，無(wú)不以一嘗為快?，F(xiàn)保德縣城專營(yíng)此業(yè)者甚多，還有在外地設(shè)攤應(yīng)市，深受食客贊賞。忻州高粱：忻州素稱“高梁之鄉(xiāng)”。忻州高粱不僅種植歷史悠久，而且面積較大，特點(diǎn)是粒大、顆勻、色鮮、皮薄、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 高粱是忻州人民喜好的主要食糧之一，忻州高粱面以白、細(xì)、精而聞名。其作法：先用開水將高粱淘煮，然后晾干磨面，食用時(shí)用開水和面，可做多種食品，尤以高粱面魚魚為最佳。 高粱又是當(dāng)?shù)蒯勚凭?、醋及粉條的主要原料，高粱稈還是造紙的重要原料。 代縣辣椒：代縣與河北望都、陜西耀縣、河南水城為我國(guó)辣椒的四大產(chǎn)地。代縣辣椒分干椒與甜椒兩種，而以干椒著稱。品種有羊角辣椒、關(guān)辣椒、柿子辣椒等，其中，羊角辣椒最馳名。它以色鮮紅、肉厚、果實(shí)大、含籽少、油性大、辣味強(qiáng)被稱贊為“看去顏色喜人、吃起來(lái)辣得過(guò)癮。”自1957年出口以來(lái)，受到美國(guó)、日本、西歐等國(guó)及港澳等地區(qū)的歡迎。 繁峙黃芪：繁峙黃芪，因產(chǎn)于北岳恒山亦稱“恒山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長(zhǎng)，無(wú)叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價(jià)值，味甘，性溫，是補(bǔ)氣的要藥，有固表止汗、托瘡生肌的作用。醫(yī)學(xué)還認(rèn)為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學(xué)物質(zhì)及放射線接觸，或原因不明的白細(xì)胞減少癥。被譽(yù)為我國(guó)的王牌正品。遠(yuǎn)銷南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來(lái)西亞和港澳等地。 同川梨：產(chǎn)于原平縣上莊、東社、南白鄉(xiāng)，具有悠久的歷史。傳說(shuō)有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產(chǎn)梨200多斤。農(nóng)歷四月初六的"梨花會(huì)"始于北魏，古人曾贊美同川梨“十里香風(fēng)吹不斷，萬(wàn)株晴雪綻梨”，并譽(yù)為“金瓜”，列人貢品。 同川梨色澤鮮黃，皮薄質(zhì)細(xì)，核小汁多，香味醇厚，含糖量7--13％之間，含酸量0.1--1％之間，梨呈扁圓形，平均果重三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽(yáng)面有時(shí)帶有紅暈，貯藏后變?yōu)辄S色，由于果面有層極厚的蠟質(zhì)好像一層油，故稱之為油梨。油梨果肉白色，甜而微酸，稍有香味，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)和蒙古、蘇聯(lián)、加拿大、新加坡及港澳等國(guó)家和地區(qū)。 保德油棗：保德油棗，產(chǎn)于沿黃河一帶的天然溝壑中，山谷中，日照強(qiáng)，雨量小，氣溫高，十分干燥，有利于油棗生長(zhǎng)。據(jù)考證，保德縣栽植棗樹已有11oo年的歷史，相傳，清朝康熙皇帝出巡路經(jīng)保德時(shí)，在馮家川念盤兒嘗過(guò)紅棗，夸贊棗兒油性大，稱為“油棗”。 保德油棗的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色澤深紅、油光閃亮，含糖57．9％，果實(shí)制干后富有彈性，掰開后可拉三至四厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。它易貯藏，易運(yùn)輸。經(jīng)加工后的油棗深紫油潤(rùn)，皮薄質(zhì)細(xì)，形大無(wú)核，棗肉肥美細(xì)膩，有一種特殊香味。鮮棗用酒泡制為貴妃棗，俗稱醉?xiàng)?，酒芳棗香，風(fēng)味特殊。油棗作為中藥有健胃、補(bǔ)脾、助腎的功能。 河曲紅果：晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅和海棠。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩(shī)："秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更苦。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，喚來(lái)渾議醉檳榔。這首詩(shī)具體描寫了醉果生長(zhǎng)和加工的過(guò)程、形狀和味道，富有生活氣息。紅果是一種小果樹，已有三百年左右歷史。紅果樹開白花，果實(shí)呈粉紅狀或呈微黃，果實(shí)如雞心石，鮮紅美艷，甜酸可口。既可鮮食，又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫蘆及醬、酒、醋、罐頭等。 五臺(tái)山硯：簡(jiǎn)稱“臺(tái)硯”，因取石料于文山，亦名文山石硯。 五臺(tái)山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝，顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺(tái)硯石紋猶如五臺(tái)山傲霜的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細(xì)膩不滑，叩之無(wú)聲，性涼如冰；用之發(fā)墨快，水墨交融，濃淡相宜，汁不易于，揮毫益墨，得心應(yīng)手，向?yàn)槲娜藢W(xué)士書家所傾愛。 澄泥硯：中國(guó)四大名硯之一，用特種膠泥加工燒制而成。因燒過(guò)程及時(shí)間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色，尤其講究雕刻技術(shù)，有浮雕、半起胎、立體、過(guò)通等品種。硯體形有圓、橢圓、半圓、正方、長(zhǎng)方、隨意形的。雕式有號(hào)、耳瓶、二龜坐浪、海獸哮月、八怪斗水、仿古石渠閣瓦等立體硯。平面雕刻有山水人物、草樹花卉、走獸飛禽；又有犀牛望月、臺(tái)山白塔、嫦娥奔月等。這些雕硯刀筆凝練，技藝精湛，狀物摹態(tài)，形象畢肖，靈通活脫，逗人情思。置于桌畔案頭，既是文房中實(shí)用的四寶之一，又是供觀賞的藝術(shù)珍品，中外游客多購(gòu)置以作留念。 代縣木器：歷史上代縣木器工藝已發(fā)展到高超卓越的境地。代縣木器產(chǎn)品、種類繁多、款式新穎、工藝精湛。以箱、柜、桌、椅為主，多次參加“廣交會(huì)”展出。為全省水器行業(yè)之冠?！巴乒馄帷蹦酒魍怃N日本、法國(guó)、美國(guó)及香港等地，深受外商青睞。為全省水器行業(yè)之冠。"推光漆木器外銷日本、法國(guó)、美國(guó)及香港等地，深受外商青睞。 代縣木器制作，技術(shù)上要求十分嚴(yán)格，選料考究，工序復(fù)雜。推光漆木器有八道工序：制坯、披麻、刮泥、油漆、推光彩畫、罩漆、銅工。圖案新穎、構(gòu)圖精巧，內(nèi)容豐富，色彩艷麗，彩畫圖案不僅有傳統(tǒng)的仕女、八仙、羅漢、山水花鳥、五福四喜、天官賜福、丹鳳朝陽(yáng)、二龍戲珠等，而且有富于地方特色的名山盛景，如云岡風(fēng)貌、楊家將等，使人百看不厭。 繁峙疤餅：疤餅，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。制作時(shí)，將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內(nèi)。在鐵鍋內(nèi)鋪一層磁砂，放一層餅，進(jìn)行烘烙。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質(zhì)酥脆，為別具一格的風(fēng)味餅食。 代縣麻片：代縣麻片，在清代頗有名聲，并有面鋪專營(yíng)此業(yè)，生意興隆。其片有二寸長(zhǎng)，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質(zhì)脆味香，馳譽(yù)省內(nèi)外。暇時(shí)小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴(yán)格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。制作精細(xì)，遂為佳品。 原平鍋魁：原平鍋魁因在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長(zhǎng)，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同、又各具風(fēng)味，使人久食不厭。 忻州瓦酥：忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，約長(zhǎng)10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，水印"忻州瓦酥字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細(xì)砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細(xì)的要求。成形時(shí)用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應(yīng)市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評(píng)為最佳食品。 神池麻花：神池麻花，于食品業(yè)著稱甚久，蜚聲北方各地。其配料是酵肥三份，面粉四份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時(shí)用上好葫油，要清澈澄凈，以不起沫、不冒大煙為宜。 神池麻花看去色鮮而美，聞之撲鼻而香，吃起來(lái)脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無(wú)窮。 莜面窩窩：莜面，是由莜麥加工磨制而成的，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一。 莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當(dāng)多。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無(wú)窮。 保德碗托：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。 碗托的制法，是將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸至半熟時(shí)，攪動(dòng)一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。養(yǎng)面碗托宜涼調(diào)，宜熱燴，或燒以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，利便之功用。外地人到此，無(wú)不以一嘗為快?，F(xiàn)保德縣城專營(yíng)此業(yè)者甚多，還有在外地設(shè)攤應(yīng)市，深受食客贊賞。 黃河鯉魚：黃河經(jīng)過(guò)內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后，急轉(zhuǎn)直下，流經(jīng)忻州地區(qū)偏關(guān)、河曲、保德。這一段河水彎彎曲曲，時(shí)寬時(shí)窄，既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境，又有上游沖擊沉淀的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會(huì)一帶所產(chǎn)最負(fù)盛名，其特點(diǎn)是嘴大、鱗少，脊梁上有一道紅線，肉肥味美，獨(dú)具風(fēng)味。捕魚盛期在清明時(shí)節(jié)，謂之“開河魚”。黃河鯉魚，一般1.5公斤，大可2～3公斤。據(jù)傳古時(shí)天橋每年捕魚可獲萬(wàn)斤。自明代以來(lái)，黃河鯉魚被列為貢品。香椿
10，山西忻州有什么土特產(chǎn)
北相羊肉胡卜，距今有一百多年歷史，久負(fù)盛名，制作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體，為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑贰＿\(yùn)城市北相鎮(zhèn)人做的最好，故名。 聞喜煮餅是聞喜縣生產(chǎn)的著名糕點(diǎn)類食品，已有三百多年歷史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。營(yíng)養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。 芮城麻片已有三百多年的歷史，產(chǎn)于黃河北岸的芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟面粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十余種原料和質(zhì)軟甘甜的芮城井水精制而成。片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。經(jīng)盛夏而不粘連，存放久而不變味。長(zhǎng)久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝之功效，老幼咸宜。在市場(chǎng)上享有聲譽(yù)。 芮城醬萊，制作考究，花樣30多種。醬筍、醬苴蘭、醬包瓜、豆瓣醬被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)食品。其特點(diǎn)是香甜酥脆，色澤金紅，透明發(fā)光，色、香、味俱佳。 運(yùn)城池鹽，因運(yùn)城曾古名潞村，又名“潞鹽”；又因鹽運(yùn)使曾駐解州，也叫“解鹽”；還因鹽呈顆粒狀，人們也稱“顆鹽”。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈，含芒硝和鎂元素較多，不但可供人食用，且是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥工業(yè)的重要原料。用池鹽腌制的醬菜，色正味美，久存不腐。 稷山板棗，主要產(chǎn)區(qū)在稷山縣陶村、姚村、南陽(yáng)、辛莊、吳村等地，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，早已聞名國(guó)內(nèi)外，板棗呈長(zhǎng)圓形，體大肥碩，紅光閃閃，肉厚核小，質(zhì)地細(xì)密，含糖分多，干制后含糖率達(dá)74％。板棗味道甘美，富有彈性，久儲(chǔ)不干。板棗還有不易裂縫腐爛、大棗核小、小棗無(wú)核等特點(diǎn)。目前，已開辦工廠加工成金絲蜜棗，大量出口外銷。 運(yùn)城席張白水密杏，主要產(chǎn)于席張五馬、李家墳一帶，迄今已有2000多年歷史。這種杏個(gè)大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。 蒲州青柿，古蒲州一帶產(chǎn)的柿子，以果皮薄、肉細(xì)漿多、味甜無(wú)籽和最容易脫澀的特點(diǎn)而誘人。品種頗多，有豬頭柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等，其中青柿更屬上品。用青柿加工成的柿餅，無(wú)核、綿軟、香甜、餅霜厚。把青柿餅掰開，能拉出一尺多長(zhǎng)的油絲。把這種柿餅放在碗里，用濃茶一沖，便可溶化為湯汁。青柿餅個(gè)頭特別大，經(jīng)過(guò)加工，可以在柿餅上面雕成各種圖案。所以，在明清兩代，是地方官向皇宮進(jìn)貢之品。 平陸百合，地處中條山下的平陸縣，盛產(chǎn)百合。由于質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“中條參”的美稱。它是由野生百合移植培育來(lái)的。個(gè)頭大，肉厚，后味不苦，瓣內(nèi)無(wú)柴。最大的重三兩以上，一般的也在二兩左右。鮮嫩時(shí)，鱗莖如一朵白蓮。收獲后的鮮百合，放置起來(lái)干而不爛，埋入濕土可終年保持鮮嫩。含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素，并含有少量鈣、磷、鐵等。藥用價(jià)值高，具有補(bǔ)中益氣，溫肺止咳，安神、清心之功效。白花鮮百合，成為當(dāng)?shù)刂委熤夤苎?，失眠癥的佳品。平陸罐頭廠已制成百合罐頭，頗受顧客歡迎。 晉南泡泡糕，晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨(dú)特的風(fēng)味食品，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸過(guò)的糕表面起了許多鼓起來(lái)的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。泡泡糕用料簡(jiǎn)單，用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，做起來(lái)工藝較為復(fù)雜。要經(jīng)過(guò)燙面、制餡、油炸等幾道工序。每一道工序，都有嚴(yán)格的程序。油糕從油鍋撈上來(lái)后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似銀絮、白中微黃，吃起來(lái)香甜、酥、脆。侯馬市一位老師傅屈志明，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶瑩透亮，酥脆香甜。這種原來(lái)專供清代末年慈禧太后享用的食品，是用人參、黨參、黃芪等十余種名貴中藥泡汁和面，以白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁等為餡，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋陰補(bǔ)腎延年益壽的功效。 晉南無(wú)堿饃，山西南部的老百姓把饅頭叫饃，把無(wú)堿饅頭叫做“無(wú)堿饃”。山西南部地區(qū)的老百姓制作發(fā)酵后的蒸饃時(shí)有不在面里放堿的傳統(tǒng)做法。這種做法已延傳了數(shù)千年，發(fā)酵后的面雖然不放堿，但蒸出來(lái)卻甜香可口，個(gè)頭大，吃著比放過(guò)堿的味道還要好。在白面發(fā)酵時(shí)，首先要掌握發(fā)酵的程度。把發(fā)酵的“叫子”，即含有酵母菌的面團(tuán)和到新面中去，在夏天也只要發(fā)酵三到四個(gè)鐘頭，面已經(jīng)充分膨脹時(shí)，即停止發(fā)酵。把生面加入到發(fā)酵的面中，最大量的生面也須控制在發(fā)酵過(guò)的面的三分之一內(nèi)。把這三分之一以內(nèi)的面摻到發(fā)酵過(guò)的面中，連續(xù)揉搓，反復(fù)加工，使生面與發(fā)酵面完全和勻后，稍稍停放幾十分鐘到個(gè)把鐘頭可做成饃的形狀上籠蒸制，蒸出來(lái)的饃即是無(wú)鐵饃。把饃制作成各種各樣的動(dòng)物形狀，那就是著名的“晉南面塑”了。 新絳云雕、螺鈿，云雕產(chǎn)品，是一種雕漆工藝品，是山西民間家庭擺設(shè)品，舊稱剔犀。這種產(chǎn)品在元代至明代時(shí)曾盛極一時(shí)。制作云雕產(chǎn)品，在做好的胎型上，以不同的顏色漆層層堆起，然后剔刻出圖案花紋，不同的顏色的漆層就從刀口暴露出來(lái)，花紋最常見的是云紋，統(tǒng)稱之為“云雕”。新絳云雕、螺鈿產(chǎn)品，線紋圓潤(rùn)、漆光瑩亮照人，趣味古樸醇厚，而且設(shè)計(jì)制作出了許多造型優(yōu)美、圖案新穎、品種齊全、生動(dòng)別致的云雕、螺鈿產(chǎn)品，為傳統(tǒng)工藝品生產(chǎn)的發(fā)展增添了異彩。 忻州高粱：忻州素稱“高梁之鄉(xiāng)”。忻州高粱不僅種植歷史悠久，而且面積較大，特點(diǎn)是粒大、顆勻、色鮮、皮薄、適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 高粱是忻州人民喜好的主要食糧之一，忻州高粱面以白、細(xì)、精而聞名。其作法：先用開水將高粱淘煮，然后晾干磨面，食用時(shí)用開水和面，可做多種食品，尤以高粱面魚魚為最佳。 高粱又是當(dāng)?shù)蒯勚凭?、醋及粉條的主要原料，高粱稈還是造紙的重要原料。 代縣辣椒：代縣與河北望都、陜西耀縣、河南水城為我國(guó)辣椒的四大產(chǎn)地。代縣辣椒分干椒與甜椒兩種，而以干椒著稱。品種有羊角辣椒、關(guān)辣椒、柿子辣椒等，其中，羊角辣椒最馳名。它以色鮮紅、肉厚、果實(shí)大、含籽少、油性大、辣味強(qiáng)被稱贊為“看去顏色喜人、吃起來(lái)辣得過(guò)癮”。自1957年出口以來(lái)，受到美國(guó)、日本、西歐等國(guó)及港澳等地區(qū)的歡迎。 繁峙黃芪：繁峙黃芪，因產(chǎn)于北岳恒山亦稱“恒山北芪”。繁峙黃芪，色澤光，外皮美，心黃，空心小，條粗而長(zhǎng)，無(wú)叉枝，粉性飽滿，含糖率高。黃芪有一定的藥用價(jià)值，味甘，性溫，是補(bǔ)氣的要藥，有固表止汗、托瘡生肌的作用。醫(yī)學(xué)還認(rèn)為北芪有提高免疫力的作用，可治療因化學(xué)物質(zhì)及放射線接觸，或原因不明的白細(xì)胞減少癥。被譽(yù)為我國(guó)的“王牌正品”。遠(yuǎn)銷南方諸省及日本、加拿大、新加坡、馬來(lái)西亞和港澳等地。 同川梨：產(chǎn)于原平縣上莊、東社、南白鄉(xiāng)，具有悠久的歷史。傳說(shuō)有一株老梨樹為唐代所栽，至今還年產(chǎn)梨200多斤。農(nóng)歷四月初六的“梨花會(huì)”始于北魏，古人曾贊美同川梨“十里香風(fēng)吹不斷，萬(wàn)株晴雪綻梨花”，并譽(yù)為“金瓜”，列人貢品。 同川梨色澤鮮黃，皮薄質(zhì)細(xì)，核小汁多，香味醇厚，含糖量7——13％之間，含酸量0.1——1％之間，梨呈扁圓形，平均果重三兩左右，外形美觀，果面黃綠，向陽(yáng)面有時(shí)帶有紅暈，貯藏后變?yōu)辄S色，由于果面有層極厚的蠟質(zhì)好像一層油，故稱之為油梨。油梨果肉白色，甜而微酸，稍有香味，現(xiàn)在遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)和蒙古、蘇聯(lián)、加拿大、新加坡及港澳等國(guó)家和地區(qū)。 保德油棗：保德油棗，產(chǎn)于沿黃河一帶的天然溝壑中，山谷中，日照強(qiáng)，雨量小，氣溫高，十分干燥，有利于油棗生長(zhǎng)。據(jù)考證，保德縣栽植棗樹已有1100年的歷史，相傳，清朝康熙皇帝出巡路經(jīng)保德時(shí)，在馮家川念盤兒嘗過(guò)紅棗，夸贊棗兒油性大，稱為“油棗”。 保德油棗的特點(diǎn)是：個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色澤深紅、油光閃亮，含糖57．9％，果實(shí)制干后富有彈性，掰開后可拉三至四厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。它易貯藏，易運(yùn)輸。經(jīng)加工后的油棗深紫油潤(rùn)，皮薄質(zhì)細(xì)，形大無(wú)核，棗肉肥美細(xì)膩，有一種特殊香味。鮮棗用酒泡制為貴妃棗，俗稱醉?xiàng)棧品紬椣?，風(fēng)味特殊。油棗作為中藥有健胃、補(bǔ)脾、助腎的功能。 河曲紅果：晉西北的河曲一帶盛產(chǎn)形似山楂的小果，名叫紅果，亦叫醉果，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為海紅和海棠。清朝的黃宅中特為河曲醉果寫了一首詩(shī)：“秋林小摘采盈筐，酒浸瓶罌味更苦。自耐寒酸經(jīng)醞釀，記從園圃飽風(fēng)霜。堆盤磊落雞心赤，出甕圓勻馬乳香。鄉(xiāng)里小兒紅上頰，喚來(lái)渾議醉檳榔。”這首詩(shī)具體描寫了醉果生長(zhǎng)和加工的過(guò)程、形狀和味道，富有生活氣息。紅果是一種小果樹，已有三百年左右歷史。紅果樹開白花，果實(shí)呈粉紅狀或呈微黃，果實(shí)如雞心石，鮮紅美艷，甜酸可口。既可鮮食，又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫蘆及醬、酒、醋、罐頭等。 五臺(tái)山硯：簡(jiǎn)稱“臺(tái)硯”，因取石料于文山，亦名文山石硯。 五臺(tái)山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝，顏色純凈美觀。石硯生產(chǎn)始于明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。臺(tái)硯石紋猶如五臺(tái)山傲霜的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質(zhì)地細(xì)膩不滑，叩之無(wú)聲，性涼如冰；用之發(fā)墨快，水墨交融，濃淡相宜，汁不易于，揮毫益墨，得心應(yīng)手，向?yàn)槲娜藢W(xué)士書家所傾愛。 澄泥硯：中國(guó)四大名硯之一，用特種膠泥加工燒制而成。因燒過(guò)程及時(shí)間不同，可以是多種顏色，有的一硯多色，尤其講究雕刻技術(shù)，有浮雕、半起胎、立體、過(guò)通等品種。硯體形有圓、橢圓、半圓、正方、長(zhǎng)方、隨意形的。雕式有號(hào)、耳瓶、二龜坐浪、海獸哮月、八怪斗水、仿古石渠閣瓦等立體硯。平面雕刻有山水人物、草樹花卉、走獸飛禽；又有犀牛望月、臺(tái)山白塔、嫦娥奔月等。這些雕硯刀筆凝練，技藝精湛，狀物摹態(tài)，形象畢肖，靈通活脫，逗人情思。置于桌畔案頭，既是文房中實(shí)用的四寶之一，又是供觀賞的藝術(shù)珍品，中外游客多購(gòu)置以作留念。 代縣木器：歷史上代縣木器工藝已發(fā)展到高超卓越的境地。代縣木器產(chǎn)品、種類繁多、款式新穎、工藝精湛。以箱、柜、桌、椅為主，多次參加“廣交會(huì)”展出。為全省水器行業(yè)之冠。“推光漆”木器外銷日本、法國(guó)、美國(guó)及香港等地，深受外商青睞。 代縣木器制作，技術(shù)上要求十分嚴(yán)格，選料考究，工序復(fù)雜?！巴乒馄帷蹦酒饔邪说拦ば颍褐婆?、披麻、刮泥、油漆、推光彩畫、罩漆、銅工。圖案新穎、構(gòu)圖精巧，內(nèi)容豐富，色彩艷麗，彩畫圖案不僅有傳統(tǒng)的仕女、八仙、羅漢、山水花鳥、五福四喜、天官賜福、丹鳳朝陽(yáng)、二龍戲珠等，而且有富于地方特色的名山盛景，如云岡風(fēng)貌、楊家將等，使人百看不厭。 繁峙疤餅：疤餅，因餅上遍布疤痕而得名，亦名籽餅，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。制作時(shí)，將和好的面搟成直徑約半尺左右的薄餅，烘烤在鐵鍋內(nèi)。在鐵鍋內(nèi)鋪一層磁砂，放一層餅，進(jìn)行烘烙。熟后的圓餅呈金黃色，面皮上均勻地布滿圓形小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質(zhì)酥脆，為別具一格的風(fēng)味餅食。 代縣麻片：代縣麻片，在清代頗有名聲，并有面鋪專營(yíng)此業(yè)，生意興隆。其片有二寸長(zhǎng)，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質(zhì)脆味香，馳譽(yù)省內(nèi)外。暇時(shí)小食三片五片，美口止饑，耐人尋味。麻片選料嚴(yán)格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、搟皮、涂蜜、撒芝麻，然后上鍋烘烙。制作精細(xì)，遂為佳品。 原平鍋魁：原平鍋魁因在歷史上奪得當(dāng)?shù)貭t食之魁而得名。其狀若塊，約三寸長(zhǎng)，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應(yīng)市的多是甜餡鍋魁，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，加之包餡的不同、又各具風(fēng)味，使人久食不厭。 忻州瓦酥：忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。 瓦酥，約長(zhǎng)10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，水印“忻州瓦酥”字樣。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細(xì)砂糖為料。和面配料亦有特殊的講究，精細(xì)的要求。成形時(shí)用模托就，再經(jīng)油炸，出鍋后壓制成瓦狀。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應(yīng)市，曾被省商業(yè)系統(tǒng)評(píng)為最佳食品。 神池麻花：神池麻花，于食品業(yè)著稱甚久，蜚聲北方各地。其配料是酵肥三份，面粉四份，水二份半，油半份，糖、堿少許。炸時(shí)用上好葫油，要清澈澄凈，以不起沫、不冒大煙為宜。 神池麻花看去色鮮而美，聞之撲鼻而香，吃起來(lái)脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，回味無(wú)窮。 莜面窩窩：莜面，是由莜麥加工磨制而成的，是忻州地區(qū)主要糧食作物之一。 莜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當(dāng)多。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。熟時(shí)即香味撲鼻，吃時(shí)再配以羊肉或蘑菇湯調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無(wú)窮。 保德碗托：保德縣盛產(chǎn)蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質(zhì)地精細(xì)，柔軟，光滑，細(xì)嫩，清香利口，風(fēng)味獨(dú)特，為忻州地區(qū)風(fēng)味小吃之上品。 碗托的制法，是將蕎麥精粉用鹽水拌成面穗，再加水調(diào)成糊狀，盛于碗內(nèi)，用急火蒸至半熟時(shí)，攪動(dòng)一次，以防沉淀，熟后冷卻即成。養(yǎng)面碗托宜涼調(diào)，宜熱燴，或燒以素湯，或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴，還有疏通腸胃，清燥熱，利便之功用。外地人到此，無(wú)不以一嘗為快?，F(xiàn)保德縣城專營(yíng)此業(yè)者甚多，還有在外地設(shè)攤應(yīng)市，深受食客贊賞。 黃河鯉魚：黃河經(jīng)過(guò)內(nèi)蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后，急轉(zhuǎn)直下，流經(jīng)忻州地區(qū)偏關(guān)、河曲、保德。這一段河水彎彎曲曲，時(shí)寬時(shí)窄，既有天選地設(shè)的安靜環(huán)境，又有上游沖擊沉淀的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會(huì)一帶所產(chǎn)最負(fù)盛名，其特點(diǎn)是嘴大、鱗少，脊梁上有一道紅線，肉肥味美，獨(dú)具風(fēng)味。捕魚盛期在清明時(shí)節(jié)，謂之“開河魚”。黃河鯉魚，一般1.5公斤，大可2～3公斤。據(jù)傳古時(shí)天橋每年捕魚可獲萬(wàn)斤。自明代以來(lái)，黃河鯉魚被列為貢品該答案來(lái)自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站
11，元好問(wèn)經(jīng)典詩(shī)詞
一、古詩(shī)：1、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 池塘春草謝家春，萬(wàn)古千秋五字新。傳語(yǔ)閉門陳正字，可憐無(wú)補(bǔ)費(fèi)精神。...2、《摸魚兒 雁丘詞》愛情詩(shī) 元·元好問(wèn) 問(wèn)世間情是何物，直教生死相許？天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑！歡樂...3、《鷓鴣天·只近浮名不近情》豪放詩(shī) 元·元好問(wèn) 只近浮名不近情，且看不飲更何成。 三杯漸覺紛華遠(yuǎn)，一斗都澆塊磊...4、《鷓鴣天·零落棲遲感興多》 元·元好問(wèn) 零落棲遲感興多。酒杯直欲卷銀河。人間清鏡悲華發(fā)，世外仙棋爛斧柯。...5、《鷓鴣天·十步宮香出繡簾》 元·元好問(wèn) 十步宮香出繡簾。惱人簾底月纖纖。五花驕馬垂楊渡，孤負(fù)仙郎側(cè)帽檐。...6、《鷓鴣天·憔悴鴛鴦不自由》 元·元好問(wèn) 憔悴鴛鴦不自由。鏡中鸞舞只堪愁。庭前花是同心樹，山下泉分兩玉流。...7、《鷓鴣天·天上腰枝說(shuō)館娃》 元·元好問(wèn) 天上腰枝說(shuō)館娃。眼中金翠有芳華。行去著意留歌扇，遠(yuǎn)柳無(wú)情隔鈿車。...8、《鷓鴣天·小字繚綾寫欲成》 元·元好問(wèn) 小字繚綾寫欲成。印來(lái)眉黛綠分明。水流刻漏何曾住，玉作彈棋盡未平。...9、《鷓鴣天·自在晴云覆苑墻》 元·元好問(wèn) 自在晴云覆苑墻。徘徊明月駐清光。已看紅袖沾芳酒，猶認(rèn)宮螺映綺窗。...10、《摸魚兒·憶元龍》 元·元好問(wèn) 憶元龍、舊家湖海，不應(yīng)年鬢衰槁。翩翩竹馬兒童喜，驚兒漢江歸報(bào)。歸...11、《論詩(shī)三十首 》 元·元好問(wèn) 窘步相仍死不前，唱酬無(wú)復(fù)見前賢?？v橫自有凌云筆，俯仰隨人亦可憐。...12、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 一語(yǔ)天然萬(wàn)古新，豪華落盡見真淳。南窗白日羲皇上，未害淵明是晉人。...13、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 漢謠魏什久紛紜，正體無(wú)人與細(xì)論。誰(shuí)是詩(shī)中疏鑿手，暫教涇渭各清渾。...14、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 慷慨歌謠絕不傳，穹廬一曲本天然。中州萬(wàn)古英雄氣，也到陰山敕勒川。...15、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 萬(wàn)古文章有坦途，縱橫誰(shuí)似玉川盧？真書不入今人眼，兒輩從教鬼畫符。...16、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 切切秋蟲萬(wàn)古情，燈前山鬼淚縱橫。鑒湖春好無(wú)人賦，夾岸桃花錦浪生。...17、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 萬(wàn)古幽人在澗阿，百年孤憤竟如何？無(wú)人說(shuō)與天隨子，春草輸贏較幾多。...18、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 謝客風(fēng)容映古今，發(fā)源誰(shuí)似柳州深？朱弦一拂遺音在，卻是當(dāng)年寂寞心。...19、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 窘步相仍死不前，唱酬無(wú)復(fù)見前賢?？v橫正有凌云志，俯仰隨人亦可憐。...20、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 曲學(xué)虛荒小說(shuō)欺，俳諧怒罵豈詩(shī)宜？今人合笑古人拙，除卻雅言都不知。...21、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 亂后玄都失故基，看花詩(shī)在只堪悲。劉郎也是人間客，枉向東風(fēng)怨兔葵。...22、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 金入洪爐不厭頻，精真那計(jì)受纖塵？蘇門果有忠臣在，肯放坡詩(shī)百態(tài)新？...23、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 排比鋪張?zhí)匾煌荆h如此亦區(qū)區(qū)。少陵自有連城璧，爭(zhēng)奈微之識(shí)碔砆？...24、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 曹劉坐嘯虎生風(fēng)，四海無(wú)人角兩雄?？上Р⒅輨⒃绞?，不教橫槊建安中。...25、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 鄴下風(fēng)流在晉多，壯懷猶見缺壺歌。風(fēng)云若恨張華少，溫李新聲奈爾何？...26、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 縱橫詩(shī)筆見高情，何物能澆塊壘平。老阮不狂誰(shuí)會(huì)得，出門一笑大江橫。...27、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 心畫心聲總失真，文章仍復(fù)見為人。高情千古閑居賦，爭(zhēng)信安仁拜路塵！...28、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 沈宋橫馳翰墨場(chǎng)，風(fēng)流初不廢齊梁。論功若準(zhǔn)平吳例，合著黃金鑄子昂。...29、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 斗靡夸多費(fèi)覽觀，陸文猶恨冗于潘。心聲只要傳心了，布谷瀾翻可是難。...30、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 眼處心生句自神，暗中摸索總非真。畫圖臨出秦川景，親到長(zhǎng)安有幾人？...31、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 望帝春心托杜鵑，佳人錦色怨華年。詩(shī)家總愛西昆好，獨(dú)恨無(wú)人作鄭箋。...32、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 出處殊途聽所安，山林何得賤衣冠？華歆一擲金隨重，大是渠儂被眼謾。...33、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 筆底銀河落九天，何曾憔悴飯山前。世間東抹西涂手，枉著書生待魯連。...34、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 切響浮聲發(fā)巧深，研摩雖苦果何心！浪翁水樂無(wú)宮徵，自是云山韶□（“...35、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 東野窮愁死不休，高天厚地一詩(shī)囚。江山萬(wàn)古潮陽(yáng)筆，合在元龍百尺樓。...36、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 奇外無(wú)奇更出奇，一波才動(dòng)萬(wàn)波隨。只知詩(shī)到蘇黃盡，滄海橫流卻是誰(shuí)？...37、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 有情芍藥含春淚，無(wú)力薔薇臥晚枝。拈出退之山石句，始知渠是女郎詩(shī)。...38、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 百年才覺古風(fēng)回，元〖礻右〗諸人次第來(lái)。諱學(xué)金陵猶有說(shuō)，竟將何罪廢...39、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 古雅難將子美親，精純?nèi)Яx山真。論詩(shī)寧下涪翁拜，未作江西社里人。...40、《論詩(shī)三十首》 元·元好問(wèn) 撼樹蚍蜉自覺狂，書生技癢愛論量。老來(lái)留得詩(shī)千首，卻被何人校短長(zhǎng)？...二、詩(shī)人：元好（hào）問(wèn)（1190年8月10日—1257年10月12日），字裕之，號(hào)遺山，世稱遺山先生。太原秀容（今山西忻州）人。金末至大蒙古國(guó)時(shí)期著名文學(xué)家、歷史學(xué)家。元好問(wèn)自幼聰慧，有“神童”之譽(yù)[3] 。金宣宗興定五年（1221年），元好問(wèn)進(jìn)士及第。正大元年（1224年），又以宏詞科登第后，授權(quán)國(guó)史院編修，官至知制誥[2] 。金朝滅亡后，元好問(wèn)被囚數(shù)年。晚年重回故鄉(xiāng)，隱居不仕，于家中潛心著述。元憲宗七年（1257年），元好問(wèn)逝世，年六十八。元好問(wèn)是宋金對(duì)峙時(shí)期北方文學(xué)的主要代表、文壇盟主，又是金元之際在文學(xué)上承前啟后的橋梁，被尊為“北方文雄”、“一代文宗”。他擅作詩(shī)、文、詞、曲。其中以詩(shī)作成就最高，其“喪亂詩(shī)”尤為有名；其詞為金代一朝之冠，可與兩宋名家媲美；其散曲雖傳世不多，但當(dāng)時(shí)影響很大，有倡導(dǎo)之功。有《元遺山先生全集》、《中州集》。摸魚兒·雁丘詞（這個(gè)最經(jīng)典了）問(wèn)世間、情是何物，直教生死相許.天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑。歡樂趣，離別苦。就中更有癡兒女。君應(yīng)有語(yǔ)，渺萬(wàn)里層云，千山暮雪，只影向誰(shuí)去。橫汾路，寂寞當(dāng)年蕭鼓，荒煙依舊平楚.招魂楚些何嗟及，山鬼自啼風(fēng)雨.天也妒，未信與、鶯兒燕子俱黃土。千秋萬(wàn)古，為留待騷人，狂歌痛飲，來(lái)訪雁邱處。[雙調(diào)·小圣樂]驟雨打新荷 （這個(gè)也很不錯(cuò)）綠葉陰濃，遍池亭水閣，偏趁涼多。海榴初綻，朵朵蹙紅羅。乳燕雛鶯弄語(yǔ)，有高柳鳴蟬相和。驟雨過(guò)，瓊珠亂糝，打遍新荷。 人生百年有幾，念良辰美景，休放虛過(guò)。窮通前定，何用苦張羅。命友邀賓玩賞，對(duì)芳樽淺酌低歌。且酩酊，任他兩輪日月，來(lái)往如梭。同兒輩賦未開海棠枝間新葉一重重，小蕾深藏?cái)?shù)點(diǎn)紅。愛惜芳心莫輕吐，且教桃李鬧春風(fēng)。摸魚兒·問(wèn)蓮根有絲多少問(wèn)蓮根、有絲多少？蓮心知為誰(shuí)苦。雙花脈脈嬌相向，只是舊家兒女。天已許！甚不教，白頭生死鴛鴦浦。夕陽(yáng)無(wú)語(yǔ)。算謝客煙中，湘妃江上，未是斷腸處。香奩夢(mèng)好，在靈芝瑞露，人間俯仰今古。海枯石爛情緣在，幽恨不埋黃土。相思樹，流年度，無(wú)端又被西風(fēng)誤。蘭舟少住。怕載酒重來(lái)，紅衣半落，狼藉臥風(fēng)雨。木蘭花慢·游三臺(tái)渺漳流東下，流不盡，古今情。記海上三山，云中雙闕，當(dāng)日南城。黃星。幾年飛去，淡春陰、平野草青青。冰井猶殘石甃，露盤已失金莖。風(fēng)流千古短歌行，慷慨缺壺聲。想驪酒臨江，賦詩(shī)鞍馬，詞氣縱橫。飄零。舊家王粲，似南飛、烏鵲月三更。笑殺西賦客，壯懷無(wú)復(fù)平生。玉漏遲壬辰圍城中，有懷浙江別業(yè)浙江歸路杳。西南仰羨，投林高鳥。升斗微官，世累苦相縈繞。不入麒麟畫里，又不與、巢由同調(diào)。時(shí)自笑。虛名負(fù)我，平生吟嘯。擾擾馬足車塵，被歲月無(wú)情，暗消年少。鐘鼎山林，一事幾時(shí)曾了。四壁秋蟲夜語(yǔ)，更一點(diǎn)，殘燈斜照。青鏡曉。白發(fā)又添多少。石州慢石州慢赴召史館，與德新丈別于岳祠新店，明日以此寄之。擊筑行歌，鞍馬賦詩(shī)，年少豪舉。從渠里社浮沉，枉笑人間風(fēng)女。生平王粲，而今憔悴登樓，江山信美非吾土。天地一飛鴻，渺翩翩何許。羈旅。山中父老相逢，應(yīng)念此行良苦。幾為虛名，誤卻東家雞黍。漫漫長(zhǎng)路，蕭蕭兩鬢黃塵，騎心漫與行人語(yǔ)。詩(shī)句欲成時(shí)，滿西山風(fēng)雨。臨江仙 自洛陽(yáng)往孟津道中作今古北邙山下路，黃塵老盡英雄。人生長(zhǎng)恨水長(zhǎng)東。幽懷誰(shuí)共語(yǔ)，遠(yuǎn)目送歸鴻。蓋世功名將底用，從前錯(cuò)怨天公。浩歌一曲酒千鐘。男兒行處是，未要論窮通。鷓鴣天華表歸來(lái)老令威，頭皮留在姓名非。舊時(shí)逆旅黃粱飯，今日田家白板扉。沽酒市，釣魚磯，愛閑真與世相違。墓頭不要征西字，元是中原一布衣。清平樂離腸宛轉(zhuǎn)，瘦覺妝痕淺。飛去飛來(lái)雙語(yǔ)燕，消息知郎近遠(yuǎn)。樓前小語(yǔ)珊珊，海棠簾幕輕寒。杜宇一聲春去，樹頭無(wú)數(shù)青山。黃鐘 人月圓 卜居外家東園重岡已隔紅塵斷，村落更豐年。移居要就：窗中運(yùn)岫，舍后長(zhǎng)松。 十年種木，一年種谷，都付兒童。老夫惟有：醒來(lái)明月，最后清風(fēng)。玄都觀里桃千數(shù) ，花落水空流。憑君莫問(wèn)：清涇濁渭，去馬來(lái)牛。 謝公扶病，羊曇揮涕，一醉方休。古今幾度：生存華屋，零落山丘。橫波亭孤亭突兀插飛流，氣壓元龍百尺樓。萬(wàn)里風(fēng)濤接瀛海，千年豪杰壯山丘。疏星淡月魚龍夜，老木清霜鴻雁秋。倚劍長(zhǎng)歌一杯酒，浮云西北是神州。此外，還有《論詩(shī)三十首》，太多，就不寫給你了元好問(wèn)詩(shī)詞集（金）摸魚兒?jiǎn)柺篱g、情是何物，直教生死相許。天南地北雙飛客，老翅幾回寒暑。歡樂趣，離別苦。就中更有癡兒女。君應(yīng)有語(yǔ)。渺萬(wàn)里層云，千山暮雪，只影為誰(shuí)去。橫汾路，寂寞當(dāng)年蕭鼓?；臒熞琅f平楚。招魂楚些何嗟及，山鬼自啼風(fēng)雨。天也妒。未信與、鶯兒燕子俱黃土。千秋萬(wàn)古。為留待騷人，狂歌痛飲，來(lái)訪雁邱處。摸魚兒?jiǎn)柹徃?、有絲多少？蓮心知為誰(shuí)苦。雙花脈脈嬌相向，只是舊家兒女。天已許，甚不教、白頭生死鴛鴦浦。夕陽(yáng)無(wú)語(yǔ)。算謝客煙中，湘妃江上，未是斷腸處。香奩夢(mèng)，好在靈芝瑞露。 人間俯仰今古。?？菔癄€情緣在，幽恨不埋黃土。相思樹，流年度，無(wú)端又被西風(fēng)誤。蘭舟少住。怕載酒重來(lái)，紅衣半落，狼藉臥風(fēng)雨。木蘭花慢 游三臺(tái)渺漳流東下，流不盡，古今情。記海上三山，云中雙闕，當(dāng)日南城。黃星。幾年飛去，淡春陰、平野草青青。冰井猶殘石甃，露盤已失金莖。風(fēng)流千古短歌行，慷慨缺壺聲。想驪酒臨江，賦詩(shī)鞍馬，詞氣縱橫。飄零。舊家王粲，似南飛、烏鵲月三更。笑殺西賦客，壯懷無(wú)復(fù)平生。玉漏遲 壬辰圍城中，有懷淅江別業(yè)淅江歸路杳。西南仰羨，投林高鳥。升斗微官，世累苦相縈繞。不入麒麟畫里，又不與、巢由同調(diào)。時(shí)自笑。虛名負(fù)我，平生吟嘯。擾擾馬足車塵，被歲月無(wú)情，暗消年少。鐘鼎山林，一事幾時(shí)曾了。四壁秋蟲夜語(yǔ)，更一點(diǎn)，殘燈斜照。青鏡曉。白發(fā)又添多少。石州慢 赴召史館，與德新丈別于岳祠新店，明日以此寄之。擊筑行歌，鞍馬賦詩(shī)，年少豪舉。從渠里社浮沉，枉笑人間風(fēng)女。生平王粲，而今憔悴登樓，江山信美非吾土。天地一飛鴻，渺翩翩何許。羈旅。山中父老相逢，應(yīng)念此行良苦。幾為虛名，誤卻東家雞黍。漫漫長(zhǎng)路，蕭蕭兩鬢黃塵，騎心漫與行人語(yǔ)。詩(shī)句欲成時(shí)，滿西山風(fēng)雨。臨江仙 自洛陽(yáng)往孟津道中作今古北邙山下路，黃塵老盡英雄。人生長(zhǎng)恨水長(zhǎng)東。幽懷誰(shuí)共語(yǔ)，遠(yuǎn)目送歸鴻。蓋世功名將底用，從前錯(cuò)怨天公。浩歌一曲酒千鐘。男兒行處是，未要論窮通。鷓鴣天華表歸來(lái)老令威，頭皮留在姓名非。舊時(shí)逆旅黃粱飯，今日田家白板扉。沽酒市，釣魚磯，愛閑真與世相違。墓頭不要征西字，元是中原一布衣。清平樂離腸宛轉(zhuǎn)，瘦覺妝痕淺。飛去飛來(lái)雙語(yǔ)燕，消息知郎近遠(yuǎn)。樓前小語(yǔ)珊珊，海棠簾幕輕寒。杜宇一聲春去，樹頭無(wú)數(shù)青山。論詩(shī)三十首（丁丑歲三鄉(xiāng)作）漢謠魏什久紛紜，正體無(wú)人與細(xì)論。誰(shuí)是詩(shī)中疏鑿手，暫教涇渭各清渾。曹劉坐嘯虎生風(fēng)，四海無(wú)人角兩雄。可惜并州劉越石，不教橫槊建安中。鄴下風(fēng)流在晉多，壯懷猶見缺壺歌。風(fēng)云若恨張華少，溫李新聲奈爾何？（鐘嶸評(píng)張華詩(shī)，恨其兒女情多，風(fēng)云氣少。）一語(yǔ)天然萬(wàn)古新，豪華落盡見真淳。南窗白日羲皇上，未害淵明是晉人。（柳子厚，晉之謝靈運(yùn)；陶淵明，唐之白樂天。）縱橫詩(shī)筆見高情，何物能澆塊壘平。老阮不狂誰(shuí)會(huì)得，出門一笑大江橫。心畫心聲總失真，文章仍復(fù)見為人。高情千古閑居賦，爭(zhēng)信安仁拜路塵！慷慨歌謠絕不傳，穹廬一曲本天然。中州萬(wàn)古英雄氣，也到陰山敕勒川。沈宋橫馳翰墨場(chǎng)，風(fēng)流初不廢齊梁。論功若準(zhǔn)平吳例，合著黃金鑄子昂。斗靡夸多費(fèi)覽觀，陸文猶恨冗于潘。心聲只要傳心了，布谷瀾翻可是難。（陸蕪而潘凈，語(yǔ)見《世說(shuō)》）排比鋪張?zhí)匾煌?，藩籬如此亦區(qū)區(qū)。少陵自有連城璧，爭(zhēng)奈微之識(shí)碔砆。（事見元稹《子美墓志》）眼處心生句自神，暗中摸索總非真。畫圖臨出秦川景，親到長(zhǎng)安有幾人？望帝春心托杜鵑，佳人錦色怨華年。詩(shī)家總愛西昆好，獨(dú)恨無(wú)人作鄭箋。萬(wàn)古文章有坦途，縱橫誰(shuí)似玉川盧。真書不入今人眼，兒輩從教畫鬼符。出處殊途聽所安，山林何得賤衣冠？華歆一擲金隨重，大是渠儂被眼謾。筆底銀河落九天，何曾憔悴飯山前。世間東抹西涂手，枉著書生待魯連。切切秋蟲萬(wàn)古情，燈前山鬼淚縱橫。鑒湖春好無(wú)人賦，岸夾桃花錦浪生。切響浮聲發(fā)巧深，研摩雖苦果何心！浪翁水樂無(wú)宮徵，自是云山韶濩音。（水樂，次山事。又其《欸乃曲》云：“停橈靜聽曲中意，好似云山韶□音”）東野窮愁死不休，高天厚地一詩(shī)囚。江山萬(wàn)古潮陽(yáng)筆，合在元龍百尺樓。萬(wàn)古幽人在澗阿，百年孤憤竟如何？無(wú)人說(shuō)與天隨子，春草輸贏校幾多？（天隨子詩(shī)：“無(wú)多藥草在南榮，合有新苗次第生。稚子不知名品上，恐隨春草斗輸贏?！保┲x客風(fēng)容映古今，發(fā)源誰(shuí)似柳州深？朱弦一拂遺音在，卻是當(dāng)年寂寞心。窘步相仍死不前，唱酬無(wú)復(fù)見前賢?？v橫正有凌云筆，俯仰隨人亦可憐。奇外無(wú)奇更出奇，一波才動(dòng)萬(wàn)波隨。只知詩(shī)到蘇黃盡，滄海橫流卻是誰(shuí)？曲學(xué)虛荒小說(shuō)欺，俳諧怒罵豈詩(shī)宜？今人合笑古人拙，除卻雅言都不知。有情芍藥含春淚，無(wú)力薔薇臥晚枝。拈出退之山石句，始知渠是女郎詩(shī)。亂后玄都失古基，看花詩(shī)在只堪悲。劉郎也是人間客，枉向東風(fēng)怨兔葵。金人洪爐不厭頻，精真那計(jì)受纖塵。蘇門果有忠臣在，肯放坡詩(shī)百態(tài)新。百年才覺古風(fēng)回，元佑諸人次第來(lái)。諱學(xué)金陵猶有說(shuō)，竟將何罪廢歐梅？古雅難將子美親，精純?nèi)Яx山真。論詩(shī)寧下涪翁拜，未作江西社里人。池塘春草謝家春，萬(wàn)古千秋五字新。傳語(yǔ)閉門陳正字，可憐無(wú)補(bǔ)費(fèi)精神！撼樹蚍蜉自覺狂，書生技癢愛論量。老來(lái)留得詩(shī)千首，卻被何人校短長(zhǎng)？
