為什么有人說白酒甜不甜，你們說蔥油餅應(yīng)該是甜的 咸的

看個人口味啊 我是四川成都的 我們都喜歡蔥油餅 但說法不一致的

咸的再看看別人怎么說的。

是咸的:

白酒分為很多香型，口感是不一樣的。親自品嘗才是最有體會的。優(yōu)質(zhì)清香酒：醇香甘冽，似有桂花香，很靜。優(yōu)質(zhì)濃香型酒：綿柔，口感渾厚尾凈悠長。

干紅紅酒是干型的紅葡萄酒，在釀制過程中，糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精，所以干紅是不甜的，干紅會帶有水果香氣，而且因為單寧的原因，干紅喝起來會有干澀的感覺。

自釀米酒醪糟酒，發(fā)酵溫度不能過高，一般在28-33度之間，酒的甜味與溫度無關(guān)，主要是溫度過高，容易產(chǎn)酸變質(zhì)，甜與不甜主要看是否發(fā)酵徹底，發(fā)酵時間長，糖分轉(zhuǎn)化徹底，酒的甜味就淡了。

我也看看樓上怎么說。

白酒的主要成分是酒精，當喝到七八成的時間舌頭就感到酒的味道有些甜，那是因為人已經(jīng)是被酒精麻醉了，特別是舌頭部分，讓人感到還可以喝，其實人已經(jīng)是很醉了。

你的酒釀放的時間太長了，看看是不是米都成了空心的啦？米酒釀一般恒溫30度的話兩到三天就可以了，時間再長就會過了，也就是常說的太兇了。

自制酒釀不甜的原因有幾點一是沒有發(fā)酵好二是發(fā)酵時的密封不好三是發(fā)酵時的環(huán)境溫度可能過高或過低四是原料的問題酒曲不好五是水質(zhì)的問題

我高中的化學(xué)老師告訴我，酒精（就是乙醇C2H5OH）分子里有一個羥基（-OH)，就是這個分子結(jié)構(gòu)決定了物質(zhì)是不是甜的，像葡萄糖（C6H12O6）有6個羥基，所以很甜；甘油（丙三醇C3H8O3）有三個羥基，所以也是甜的。酒精分子里有一個羥基，所以有點甜。但是根據(jù)我多年喝酒的經(jīng)驗，這種甜還不能嚴格地稱為甜，因為被太多別的味道所遮蓋，再加上被中國傳統(tǒng)語言學(xué)一描述（比如茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。沒有幾年的酒齡還真難喝出這種感覺），這種甜也是虛無縹緲，我覺得用回味“甘”來形容這種“甜味”更合適。

說明酒后吐真言

說明她在你心中的地位很重要還對她念念不忘!

說明是不故意的

說胡話

說明那個女人在他心中的位置很深

不是太愛的人就是太恨的人。還有讓他太無奈太無奈的老婆大人。

1,白酒中玉米淀粉發(fā)酵產(chǎn)物為很多多元醇，這些物質(zhì)是甜的，給人一種愉悅感，喝下去是辣的的話，是因為他們沒有用舌頭細細品位，而是直接吞下去，讓酒精刺激咽喉的感覺 酒本身是含有大量的熱，所以這就是為什么可以替代燃料的原因，當然喝下去，在人體這個精密的分解熱量的機器里，能夠放出熱量，讓你感覺有一點燒，而且酒精有一定的情緒催化作用，能夠讓人體感覺興奮，加速血液循環(huán)，所以也能感覺到熱！2，說明你的體質(zhì)不適合喝白酒，臉紅是因為肝臟中的解酒酶的作用，讓你喝進去的酒能夠被迅速分解，從而達到吸收和解毒的目的，而這個濃度因人而異，不是每個人的解酒酶都是相同的，所以你喝了啤酒，在二氧化碳的作用下（因為二氧化碳不被人體吸收，所以會出現(xiàn)打嗝的情況）帶動著揮發(fā)，很快就能被你的肝臟所分解，而白酒濃度很高（現(xiàn)在市場上銷售的白酒低度的都以38度為主），一瓶白酒的酒精含量約合7瓶啤酒的酒精含量，你的肝臟不能迅速分解，處理，所以對身體會傷害比較大，建議你以后出去應(yīng)酬應(yīng)以啤酒為主。

這個問題 額 有點無聊八 廣告上說的不過是廣告而已 至于真的甜不甜我想只要是不在水中添什么雜質(zhì)就挺好的了 那還能奢求它是不是甜的 ...

純凈的水是無色無味的。農(nóng)夫山泉又不含糖或甜味物質(zhì)，怎么可能甜？味道甘冽只是對水質(zhì)好的天然水的一種形容而已。

個人理解，農(nóng)夫山泉甜，是因為每購買一瓶農(nóng)夫山泉，就為希望工程捐出了1分錢。喝農(nóng)夫山泉的時候，同時幫助到了別人，自己的心里是甜的，被幫助的人心里也更是甜的了。

水源更不一樣了十年前是帶一點甜味，因為某種天然礦物的原因，當時農(nóng)夫山泉剛剛出來，換了廠址就不甜了，帶一丁點甜味。現(xiàn)在千島湖的廠址跟最早的應(yīng)該不一樣，只有千島湖某處的一個廠，后來那個水源地污染了?，F(xiàn)在更是有多處廠址

酒精會刺激到腎臟，加速腎臟的過濾功能，所以在喝酒后排尿量會大大增加，體內(nèi)的水分流失加快，導(dǎo)致口干，而且喝酒使酒精滲入到血液中，會使血液變得黏稠，血管中的血液就會從血管外吸取水分來稀釋血液，會產(chǎn)生口干。大量飲酒，會刺激消化系統(tǒng)及肝臟?？诟删褪怯捎诟闻K將大部分酒精完全吸收導(dǎo)致的，長時間會造成腎衰竭或者肝硬化等疾病?？诟煽跐脑?，多見于肝膽濕熱而導(dǎo)致的，肝膽濕熱，除了口澀口苦胃，還會有脅肋脹痛，灼熱，腹脹，厭食，小便短赤或黃，大便不調(diào)，或身目發(fā)黃，舌偏大，舌紅苔黃厚而膩的情況發(fā)生，往往是由于過食甘肥厚味的食物，生濕助熱，影響肝功能所致?？梢钥诜埬憺a肝丸進行調(diào)理，在口服藥物的同時，要清淡飲食，不要吃辛辣刺激性的食物，不要吃生冷寒涼的食物?？诟煽酀谂R床上很多人會出現(xiàn)這種情況，尤其是一些睡眠不好，脾氣不好的人。根據(jù)中醫(yī)基礎(chǔ)理論辯證，一般多考慮是肝膽濕熱或者是肝膽有火。此外，苦入心，所以心火亢盛也會出現(xiàn)口干苦澀的情況。從西醫(yī)角度考慮，出現(xiàn)這種情況多是肝膽疾病導(dǎo)致的，比如膽囊炎、膽結(jié)石等引起的?；颊呖梢缘结t(yī)院做詳細檢查，必要時可以口服一些清肝膽、瀉心火、瀉濕熱、瀉火的藥物進行治療。想了解更多精彩內(nèi)容，快來關(guān)注徐乾鳳、重慶冬鏡科技有限公司、冬鏡seo

材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。做法： 1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分攪拌均勻。 10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。 11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產(chǎn)生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結(jié)束了 12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～ 13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。 糯米酒的酒度不高，但后勁不小，大家不要一次過飲喲～～每天100-200ml比較合適，當然還得看您的酒量哈。 再小小地提示一下哈：女士飲用時加點蜂蜜，真的好喝喲

是不是你的酒過多！還是你的糖下過少

不可以

說到酒的“苦味”，相信大家一定會想到啤酒。 啤酒有苦味是正常的，主要是啤酒花帶來的。但白酒的苦味卻是令人質(zhì)疑的，那么，白酒有苦味到底是否正常? 有些人認為好的白酒不應(yīng)該有苦味，而一些有多年酒齡的酒友則說酒苦說明這酒是糧食發(fā)酵出來的，是純糧酒。 那么，白酒有苦味到底是否正常?這苦味又是來自哪里?苦味到底能不能衡量酒是否是純糧酒?本期為您解答這些問題。 白酒講究酸、甜、苦、咸、鮮等口感的層次性和豐富性，雖然苦味在白酒中給飲用者帶來不舒服的感覺，但不得不承認適量的苦味卻可增加白酒的豐滿，就像我們的煙、茶、啤酒、葡萄酒、黃酒、咖啡、巧克力等食物一樣，如果沒有苦味，這些食物就要偏格，影響它們特有的風(fēng)味。不過這種苦味應(yīng)該是瞬時性的，微苦不澀，而不是長時間的、持續(xù)性的苦。 白酒的苦味主要是由酒中的醇類物質(zhì)導(dǎo)致，另外，單寧、糠醛和酚類化合物也會使白酒產(chǎn)生苦味。這些引起白酒苦味的物質(zhì)主要來源于以下三種情況: 1、原輔料不凈或選擇不當 使用的原料、曲粉出現(xiàn)霉變，輔料稻殼未清蒸或清蒸不徹底或霉變，產(chǎn)生苦味和邪雜味; 使用單寧含量高的原料，原料中的高脂肪被氧化，單寧在發(fā)酵過程中被分解成某些酚類化合物，帶來苦澀共存的味道; 另外原輔料皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的作用下會生成帶有焦苦味的糠醛。 2、配料不合理 俗話說“曲大酒苦”，用曲量大，酒醅中蛋白質(zhì)含量高，發(fā)酵時必產(chǎn)生大量的酪氨酸，經(jīng)酵母作用脫氨、脫羥而生成酪醇，使酒帶苦味，而且持續(xù)時間很長。 3、生產(chǎn)工藝條件控制溫度不合理 入窖溫度高或糧食、曲粉粉碎過細或過粗，窖池密封不嚴，密封窖泥開裂并長霉，酒醅堆放時間過長等都會使酒發(fā)酵時產(chǎn)生倒燒味、苦味、辛辣味、霉味等。 入窖溫度高、前期發(fā)酵溫度不易控制，從而造成前期升溫過猛、糟醅品溫高、持續(xù)時間長，酵母衰老自溶快，自溶后產(chǎn)生的氨基酸及酪氨酸都會導(dǎo)制高級醇、酪醇含量的增加，從而產(chǎn)生的酒帶有嚴重并持久的苦味; 若酒醅堆放時間較長，侵入的雜菌也就多，加速了甘油的分解，甘油極易被酵母分解成丙烯醛，丙烯醛有持續(xù)性的苦味并刺激性強; 另外，蒸餾時，前期用汽過大，將會產(chǎn)生焦鍋現(xiàn)象，使焦化物質(zhì)帶入酒中，產(chǎn)生焦苦味。 從上述的分析中，我們不難看出白酒的苦味不能作為判斷一瓶酒是否純糧酒的標準，因為白酒的苦味不僅與酒體中的微量成分醇、酚等物質(zhì)的量比有著密切的關(guān)系，同時也與各廠的釀酒工藝條件、操作管理、衛(wèi)生條件等有著不可分的關(guān)系。 白酒的苦味與酒體中的微量成分醇、酚等物質(zhì)的量比、各酒廠的釀酒工藝條件、衛(wèi)生條件有關(guān)，它也不能作為判斷一瓶酒是否是糧食酒的標準。雖然苦味在白酒中給飲用者帶來不舒服的感覺，但不得不承認適量的苦味卻可增加白酒的豐滿，不過這種苦味應(yīng)該是瞬時性的，微苦不澀。

我媽媽本身在家做的米酒可喝起來不是很甜這是為什么啊嗎要怎么樣使米酒買的安琪酒曲上面就有做法好不好并且室溫20多度就太低了些吧只要酒曲

好的甜酒釀出在江蘇上海一帶。甜酒釀以崇明所產(chǎn)為著稱。

是酒曲的問題我家每年都邑做的我爸說有二種規(guī)格的一個是不甜的愛好喝酒的人都愛好這種應(yīng)當是你買的這種吧這種酒曲要便宜一點然則放久了會很烈的酒曲里應(yīng)當是不含糖化菌的的；別的一種是甜酒釀就像jianghuangxuj 說的酒曲里面含有糖化菌所以才會甜。一般超市買的時刻牌子上面一般都邑分吧一種是甜米酒一種是糯米酒不過也說不定不甜的打上甜的稱呼可以買來先嘗嘗下次就知道了那種牌子是了。

如今市場上的甜酒釀都不是用真的甜酒曲做的而只是在里面加了點白砂糖不過這種也會有甜的口感配料里面看看吧有些會有注明的。我去超市買也是先看看名稱有沒有甜字的有的話就看看配料是否有注明甜酒曲或者白砂糖這2個都是可以的。

甜酒酒曲問題你買安琪牌的比較好溫度也很重要必定要恒溫。甜酒曲重要用于制造甜酒釀在甜酒釀制造過程中甜酒曲是重要的發(fā)酵制劑。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑其所含的微生物重要有根霉和毛霉及少量酵母。

糯米酒分白色和紅色兩種白色的又叫甜酒釀或者醪糟剛做出來是很甜的放的時光久一點他會持續(xù)發(fā)酵然后就不甜了紅色的又叫紅曲糯米酒做出來根本上是不甜的除非釀酒時溫度過低乃至發(fā)酵時光過長釀出來的酒就會有點甜但也是一點點甜。