白酒配什么醬油，紅糖 白糖 胡椒 五香粉 醬油 白酒一起做臘肉合適嗎

紅糖 白糖 胡椒 五香粉 醬油 白酒一起做臘肉合適非常的合適搭配很美味。

你這是文章還是真事兒？看起來杜撰的成分很大啊。

如果你在做烹飪魚的時候倒點白酒是可以的，醬油醋白酒可以放到一塊

為啥子有一種叫醬香呢?空杯香就是一個醬油味,他就取個醬香。” 對,就是這么來的,白酒的醬香味就是醬油味,醬這東西真是中華飲食文化里最博大精深

白酒吃花生米,啤酒吃涼拌菜,紅酒就需要比較好的菜了,推薦一個菜:過橋百葉! 脆鮮香!

山珍海味

花生米

紅酒配電影

花生。燒烤

可以腌制咸菜。白酒、糖、醬油混合后需要加熱煮沸，待冷卻后加入要腌制的菜品。

料酒一般用在炒熱菜里面，作用主要是去除魚、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。烹飪用酒統(tǒng)稱“料酒”，它包括黃酒、汾酒等。家庭烹飪一般用黃酒。 可以和醬油，醋同時用不沖突的。

可以和醬油，醋同時用

料酒的作用是：去腥（跟姜片的作用是差不多的）。做紅燒魚或是燉肉或是海鮮的時候，可以加點料酒。

主要用于熱菜。

料酒，主要是去除魚、肉類的腥膻味，炒豆芽的時候還可以中和豆腥味，可以和任何一種調(diào)味料搭配。

可以的可以的啊。白酒、醬油、醋、白糖，可以在一起用的，大廚特別是特級廚師，都離不開這些東西。

配料是為了味道1：先熱鍋放油，潤鍋防止粘鍋2：比如紅燒魚時，油一，酒二（放魚后一會就加）再加蔥蒜鹽《酒一般加的比較早》3：配料，一般的基本跟要炒的菜一起放。4：醬油一般是上色作用，在菜快好時加5：醋，在菜炒好后加，也可以與醬油一起加。這些是基本的，你多去看看做菜的就有個差不多了，求采納好評。

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你好！其實在烹調(diào)過程中對于你上面所說的那幾種調(diào)料除料酒須先放之外，其他的都可以在菜肴出鍋之前再放。當(dāng)然如果是在碼味著色的話，就應(yīng)該先放鹽和醬油。至于說醬油先下鍋炒會苦，好像還沒有聽說過。不知我的回答是否令你滿意如有疑問，請追問。

白酒加雞蛋加醬油的話是沒有任何的致病作用大，相反這樣的話會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性，營養(yǎng)成分難以吸收

喝白酒時可以吃魚肉，白酒和魚也可以做成酒釀魚進行食用。準(zhǔn)備材料：鯧魚 350克、酒釀 50克、油 60毫升、番茄沙司 20克、生姜片 8克、高度白酒 5克、料酒 15毫升、生抽 15毫升。1、鯧魚洗凈，準(zhǔn)備生姜片。2、準(zhǔn)備酒釀和番茄沙司，如下圖所示。3、把鯧魚背兩面均勻的切兩邊不要切斷，然后兩面均勻的抹上高度白酒腌制2小時后洗凈。4、熱鍋溫油下入姜片爆香，如下圖所示。5、下入鯧魚煎炸至兩面淡黃撈起，如下圖所示。6、另起鍋熱鍋加入魚倒入料酒，如下圖所示。7、加入生抽提咸味，如下圖所示。8、倒入番茄沙司和開水蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火燜熟。9、之后打開轉(zhuǎn)大火把醬汁淋在魚身，讓其更入味后撈起。10、倒入酒釀大火燒開后熄火，如下圖所示。11、把料汁淋在魚身即可，這樣酒釀魚就做好了。

喝白酒時能吃魚肉?！　⊙a充：　　魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源?！　◆~肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少?？茖W(xué)家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。?

那沒事的，可能是你那天喝了兩種酒的關(guān)系，這樣喝很傷身體的、

如果是這樣的情況可能是酒有點問題，或者是你的身體不太適合這款酒，我給你推薦一個白酒就是醬香白酒《益源酒類專營店》你去看一下吧，都說醬香喝了不上頭，希望你喜歡

這跟吃魚沒什么關(guān)系 喝一種酒后最好就別喝另外一種 很傷身體的

醬油里或醋里是可以添加一些白酒的，能夠起到增香作用，添加量不需要過多。醬油和醋不要混合在一起。

能一起吃，食物相克并不存在，食物相克沒有科學(xué)根據(jù)。關(guān)于“食物相克”的說法由來已久。在日常生活中，經(jīng)常聽到一些說法，認(rèn)為某些食物在搭配上存在禁忌，絕對不能一起吃。然而，隨著現(xiàn)代研究的深入，營養(yǎng)學(xué)界對此普遍不認(rèn)可。大量實驗也顯示，所謂的“食物相克”經(jīng)不起推敲。中國營養(yǎng)學(xué)會理事長葛可佑也曾表示：“食物相克’沒有充足的科學(xué)依據(jù)?！睌U展資料生活中，有一些所謂的食物相克，其實是個人體質(zhì)問題。一是乳糖不耐受。個別人群缺少由小腸細(xì)胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，主要表現(xiàn)為飲奶后出現(xiàn)腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等癥狀。乳糖不耐受的人單獨喝牛奶都會腹瀉，這時候如果碰巧跟別的食物一起吃，就產(chǎn)生了“食物相克”現(xiàn)象。二是過敏現(xiàn)象，包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講，只要是含有蛋白質(zhì)的食物，都有可能造成過敏，引發(fā)不適。三是腸易激綜合征。這是一組包括腹痛、腹脹、排便習(xí)慣改變和大便性狀異常等表現(xiàn)的臨床綜合征，持續(xù)存在或反復(fù)發(fā)作?；颊咭灾星嗄昃佣?，男女比例約為1：2。這種疾病病因尚不明確，情緒因素、飲食、藥物或激素均可促發(fā)或加重這種高張力的胃腸道運動?？梢钥隙ǖ氖牵颊邿o論吃了什么，都有可能產(chǎn)生腹部不適，并因此懷疑存在食物相克。這提示我們，吃完東西出現(xiàn)不適，短時間內(nèi)不能自行緩解，應(yīng)該及時就醫(yī)，而不是以訛傳訛。參考資料來源：人民網(wǎng)-食物相克并不存在參考資料來源：人民網(wǎng)-食物之間“禁忌”存在嗎科學(xué)實驗擊破謠言

可以同食，雞蛋不可與以下食物同食：雞蛋+消炎片：一起吃會中毒 雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收 雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛 雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒 雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食 雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石 雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味 雞蛋+兔肉：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉 雞蛋+茶葉：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收 雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣 雞蛋+菠蘿：雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合，易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化 雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用 雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收 雞蛋+鵝：損傷脾胃 雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收

親這恐怕不好吧！

能

老抽醬油：顏色比較深容易上色（但不要太多，否則菜會變成黑色而且味道會變。）海天老抽。先放酒再放醬油：這樣容易掌握放入將油的量，如果先放醬油，那么燒出來的菜會比較深，因為酒也是有顏色的，等醬油放好后，顏色就基本定型，再放料酒顏色就會家深，那么燒出來的菜就會比較深，這樣口味也會改變。

大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。與香辣蟹的風(fēng)靡一時相比，清蒸大閘蟹可謂是久居江湖，長盛不衰。因為人們品嘗螃蟹大多是為了品其鮮美原味有，而且它的做法簡單，家庭都能享用。 做“清蒸蟹”只要把蟹洗凈，用線將其扎牢，入鍋蒸熟便可。為了保持蟹的原汁原味，蒸時宜用蒸籠而不宜用盆子。 醉蟹也是常見的吃法，將蟹放入清水中擺兩天，再從水中拎出擺一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加適量鹽、料酒、蔥、姜、糖，裝入小口壇子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹燉雞或乳鴿，其湯汁醇厚，營養(yǎng)豐富。 / 椒鹽炒蟹配酒可是絕妙的組合。將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸幾分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒品出現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹！ 蔥炒螃蟹和豉椒螃蟹的濃厚味道會使人胃口大增。如果喜歡有點西式風(fēng)味的話，可以下一些XO醬，蟹下鋪上面條，經(jīng)典的港式做法。 原味吃VS拌醋汁 每年蟹肥時，陽澄湖清水大閘蟹必然是大家必爭之蟹。青背、白肚、全爪、黃毛、體壯，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，享有“蟹中之王”的美稱。正宗大閘蟹的傳統(tǒng)做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，故又有“蟹肉上席百味淡”的說法。 上海地處蟹產(chǎn)區(qū)附近，一到了秋冬，就有源源不斷的新鮮大閘蟹供應(yīng)，蟹宴可以從九月吃到過年時候；而廣州離蟹產(chǎn)區(qū)較遠(yuǎn)，通常只有在十月能夠吃到?！熬旁聢A臍十月尖，持蟹賞菊菊花天”，意思是農(nóng)歷九月雌蟹最肥美，農(nóng)歷十月雄蟹最肥美，而上海人還愛在九月底、十月頭的時候，把螃蟹組成夫妻檔，成對成對地享用 而港滬的吃法還是有一定分別。港式蒸蟹，以紫蘇葉除去蟹的腥味，主張不蘸點任何調(diào)料，趁著蟹新鮮熱辣的時候吃，吃蟹的原汁原味，而工具簡化為剪刀、鉗子和挑勺。 上海人吃蟹，最傳統(tǒng)的工具有八件，現(xiàn)在有工具把其中幾種功能合在了一塊，用起來比較方便，吃的時候講究醋汁的調(diào)配———通常用醋、糖、姜汁按比例來烹制而成。據(jù)說，同時吃大閘蟹，上海人挑館子挑的就是這個醋汁的味道。`吃蟹“絕招” 不會吃蟹的人，是連殼帶肉，一啖咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來,這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹，像執(zhí)牙刷刷牙那樣，把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。 有些人食蟹，是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最后吃蟹鉗、蟹爪。這些人是不懂得食蟹的。正確的吃法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。吃過爪、鉗后，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。食蟹爪時，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后一吸，即可將爪的肉吸入嘴里。 食蟹，一定要食熱氣騰騰的蟹。因此，食蟹時宜邊蒸邊食。這里介紹一種用飯煲蒸蟹的辦法：先在煲內(nèi)放少量水，即放上飯隔。水煮沸后，把蟹放入鍋內(nèi)，蒸十五分鐘，便可出來食。之后再放蟹到煲內(nèi)煮。當(dāng)食完第一只蟹時，第二只也就蒸熟了。這樣一只接一只地食，蟹都是熱的了。 秋食螃蟹全攻略 深秋初冬正是青蟹豐收的季節(jié)，既好又便宜，可以大吃特吃。 選螃蟹：怎么挑螃蟹？不用說，螃蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的螃蟹黃多，所以母的更好。如果不會分辨公母，可以向一塊兒挑螃蟹的人請教。 螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什么別的佐料腌幾天，所以生吃并不簡單。而且萬一螃蟹不新鮮，那可不是鬧著玩兒的。熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比較麻煩，所以大多數(shù)人都蒸或煮著吃。 洗螃蟹：不管怎么燒，都得先把螃蟹洗干凈?？梢园洋π贩旁谙赐氩劾锵扔盟菀粫?。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓螃蟹咬了！ 蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開，然后再把螃蟹放在鍋里。 調(diào)汁：在蒸/煮螃蟹的同時，你可以調(diào)一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生姜。把姜洗干凈，切成細(xì)絲。把姜絲放在碗里，再往碗里倒一些醋(鎮(zhèn)江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。 調(diào)完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了沒有。青蟹如果變紅了，就差不多好了。 吃螃蟹：螃蟹晾涼了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。 吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。 一般人最后吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完。有人覺得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨時間，家人朋友聊天兒的好機會。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來。你可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。注意：螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖。別把牙咬壞了！ 最后一步：吃完螃蟹，最好馬上把螃蟹殼扔掉，因為螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的鍋也得徹底洗干凈。當(dāng)然，最好用肥皂把手也洗干凈。 吃大閘蟹小常識 大閘蟹雖味道鮮美，但性寒且?guī)穸?，皮膚病患著或者容易皮膚敏感的人斗不宜吃。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冰冷、容易頭暈、疲倦)，最好還是忍忍口，以免引致胃寒不適。此外，蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有高血壓、心臟病、動脈硬化的人，不宜多吃。而糖尿病患者及腎病患者血壓偏高的，也不宜多吃大閘蟹吃蟹要注意烹調(diào)方式。由于大閘蟹生活在江、河、湖底的泥溝里，喜歡吃小動物的尸體，腸道內(nèi)還有大量細(xì)菌，加上蟹含有豐富的蛋白質(zhì)(比豬肉、魚肉高好幾倍)，死后蛋白質(zhì)會迅速分解，細(xì)菌大量繁殖，極易變壞，因此不要吃死蟹，也不要吃沒有經(jīng)過徹底煮熟的蟹。吃蟹時，用姜醋作調(diào)味料，既可幫助消化，也有助于殺菌。蒸蟹放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛溫，能解魚蟹毒。 吃蟹配酒，其實可以借酒澆菌，解蟹的寒氣。吃蟹后如感到腸胃不適，可用姜片煮水，趁熱飲用，有暖胃功效。古醫(yī)書記載：“凡柿同蟹食，令人腹作蟹瀉?！痹瓉硇泛S富的蛋白質(zhì)，而柿子的鞣酸很多，兩者同吃會凝固成硬化。此外，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的“胃柿團癥”。 大閘蟹的煮經(jīng)和掰技 飼養(yǎng)大閘蟹的水質(zhì)十分講究，過去廣東一直從洪澤湖進大閘蟹，每年六、七月先付錢，深秋再隔天運到廣東。后來因洪澤湖水污染嚴(yán)重，才轉(zhuǎn)移到了陽澄湖，但數(shù)量不多，現(xiàn)在市場上標(biāo)榜的陽澄大閘蟹多為冒牌，食客也一笑置之。大閘蟹有九雌十雄之目，謂九月團臍佳，十月尖臍佳，只要合節(jié)令，辨雌雄，受騙就不會太深。 大閘蟹一定要煮（無錫話“閘”與“煮”又同音），用此來保證蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮，否則蟹被燙而掙扎，八腳必先落，蟹黃必定流失。原只大閘蟹必須捆扎好放入開水中煮（樓面慣稱“原只蒸”實屬外行話），當(dāng)然，最好在開水中放少許姜蔥、紫蘇和老酒。煮熟的大閘蟹掰開蟹蓋不蘸醋，用舌尖輕觸蟹肉，略覺甜味，即是好蟹。吃大閘蟹比吃蛇碌更講究吃相和吃技，最經(jīng)典的吃法當(dāng)然還數(shù)“吃完一只蟹仍然是一只蟹”。先吃蟹蓋，然后將蟹掰開。順著絲縷吃蟹肉，將蟹肚部分的殼全部扔進蟹蓋。蟹腳、蟹鉗最難吃，必須吃完后分兩邊按次排好，最后將蟹“肚臍”蓋在蟹蓋上翻身放在蟹腳中間———于是又是一只完完整整的大閘蟹。 古人是怕蟹的外形而不敢吃蟹的。蟹是一種甲殼類動物，從幼苗成長為成年蟹，大概要經(jīng)過十幾次的脫殼，于是被寫作蟹（解，是解脫的意思）。同時，蟹是旁著行走的，于是也被統(tǒng)稱為“螃蟹”。沉醉于螃蟹的鮮美，什么高蛋白，什么蟹黃毒，都無法阻擋我們對大閘蟹的鐘情。)

清蒸大閘蟹用料：淡水蟹2500克，綿白糖150克，蔥花， 姜末各50克，香醋，醬油各100克，香油20克。烹飪方法：用細(xì)繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。用蔥花，姜末，醋，糖調(diào)和作蘸料， 分裝十只小碟。將蟹上籠蒸熟后取出，解去細(xì)繩，裝入盤中即可.螃蟹大致可分為三類，其一是產(chǎn)于長江流域的河蟹及湖蟹，其中最出名的當(dāng)屬陽澄湖的大閘蟹了；其二是產(chǎn)于珠江口的半咸淡水蟹，比如肉蟹、膏蟹；再有就是海蟹了。海蟹盛產(chǎn)于每年的4—10月，淡水蟹盛產(chǎn)于每年的9—11月。由此，我們說的吃秋蟹，嚴(yán)格意義上來說吃的是淡水河、湖里所出產(chǎn)的蟹。好吃蟹的的人都知道有句俗語：九雌十雄。也就是說農(nóng)歷九月要吃雌蟹(圓臍)，十月則吃雄蟹(尖臍)。原因有一說是雌蟹早熟，其實是十月間雌蟹要開始甩籽了，所以說要想吃到肉肥膏滿的雌蟹現(xiàn)在正是大好時機。吃淡水蟹可以說是一種季節(jié)性的享受，大閘蟹在很多人眼里是這種享受的最高境界。不過在我看來，吃秋蟹未必要“大閘”的，大閘蟹只不過是中華絨螯蟹其中的一個品種，還有其他眾多的品種可以選擇，再說現(xiàn)在真正意義上的大閘蟹數(shù)量與食客相比是微乎其微的，在辨別真?zhèn)魏蛢r格上對大多數(shù)人來說也似乎是個不小的難題。依我看，不論哪個品種，在挑選上只要遵循蟹的蟹背深青，蟹腹雪白、體厚堅實、肚臍凸出、螫夾肥大、爪毛密挺的原則，就足已了。河蟹的制作方法很多，無論是香辣、酒嗆、姜蔥炒還是其他種種，在我看來沒有一種可以比得過清蒸蟹那種渾然天成的鮮香氣息。在蒸蟹之前，先要把蟹的鉗爪用細(xì)草繩綁緊，不然螃蟹下鍋一遇到熱氣，掙扎中蟹鉗、蟹爪馬上就會全部斷掉?，F(xiàn)在賣蟹的一般是連綁蟹的草繩一起賣的，看似省了加工上的一道程序，但會花掉不少冤枉錢。洗刷干凈的蟹要在鍋開后放入籠屜，15分鐘后就是大快朵頤的時間了。吃蟹的時候一般都會佐以姜醋汁，汁的調(diào)配方法南北方會略有不同。北方一般用米醋、姜茉、香油、醬油等調(diào)配，而南方則用大紅浙醋，姜絲、生抽等調(diào)配，還有的會加入一些白糖，也別有一番滋味。吃蟹的工具諸多，比如蟹鉗、鑷子、小錘等等，據(jù)說有的高檔酒樓光這些工具就多達幾十種，真不知道那樣是吃蟹還是在進行一種煩瑣的勞作。其實想來，面對一只只誘人的螃蟹誰還會有那么多耐心去麻煩工具呢。至于吃蟹的方式方法，先吃蟹鉗、蟹爪然后再掀起蟹蓋進攻里面的膏肉或是反之，據(jù)說是可以洞悉一個人的性格的。不管這種說法是否真有根據(jù)，總之用第一種方法吃蟹的人才會被老饕們認(rèn)為是“會吃”。一盤冒著香氣金燦燦的螃蟹端上桌來，你要做的就是挽起袖口下手捏起一只，先卸下它的鉗、爪，吃蟹鉗時候先將它的兩處關(guān)節(jié)用牙咬酥，雪白的蟹肉即若隱若現(xiàn)了。爾后，用手輕輕掰開斷裂的蟹殼，將舌尖抵住蟹肉，只那么一卷，口中就已經(jīng)是鮮香四溢了，蟹爪的最尖端雖說無肉，但它是吃蟹的天然工具，蟹鉗深處殘留的蟹肉用它的尖銳小心翼翼地挑出，一絲都不放過。至于蟹爪，只要把它的關(guān)節(jié)咬斷，用嘴那么一吸，看似復(fù)雜的問題輕易就解決了。這時候，先不要著急“打掃戰(zhàn)場”，趕快打開蟹蓋，一汪滿滿的蟹黃剎時呈現(xiàn)眼前?？焖偃コ返姆尾浚研飞矸珠_兩邊，埋頭吸允蟹黃，在蟹黃入口的瞬間，感覺味蕾仿佛是到了百米的沖刺階段，整個口腔被蟹黃的鮮美纏繞，久久揮散不去，其味無窮。逐瓣咬開蟹身，大瓣嫩中帶韌的蟹肉乖巧地在舌尖與牙齒間挑逗著你的所有的進食欲望，連蘸作料這等大事都幾乎要忘記了。如果這時候有一壺煮開的上好花雕酒，與其說是伴隨將蟹肉一網(wǎng)打盡，不如說是將吃蟹上升到了一個近乎完美的絕妙境界。特別要說的是，蟹是性寒涼的，食后最好喝上一碗紅塘與姜片煮的水御寒，以免惹的腸胃“罷工”。一個朋友有回抵擋不住蟹的美味，在南方某酒店里一下暴撮下四只正宗的大閘蟹，還硬稱著不喝姜糖水，弄得他最后在攝食近30度的房間里直打哆嗦，那就真是得不償失了