本文目錄一覽
1，怎么用對蝦泡酒
首先選好對蝦 最好是老對蝦 再洗干凈 放進泡酒的酒瓶里 加白酒就行了對蝦有壯陽的功效我還真不知道但我知道蝦頭是有毒的http://wenwen.sogou.com/z/q660029147.htm
{0}
2，清煮蝦可以用啤酒嗎
用黃酒蝦最有營養(yǎng)的做法就是白灼蝦，先把水做上，放入少量白酒，蔥段和姜片，蓋鍋蓋 把水燒開（這樣是為了去除蝦的腥味）。然后放入大蝦 ，待水再次燒開兩分鐘，關火，把蝦撈出來，用涼水沖一下控水，最后鍋內(nèi)放少量油，姜絲，蒜末，糖和生抽，把糖炒化，這是吃蝦的蘸料。嘗試一下吧，非常美味~不可黃酒吧
{1}
3，蒸螃蟹時能在水里放白酒嗎
可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情?；加懈哐獕?、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
{2}
4，做清蒸蝦沒有料酒用紅酒可以嗎
做清蒸蝦沒有料酒用紅酒可以清蒸蝦材料沙蝦500克，生姜1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）做法1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳2.蒜頭和生姜分別剁碎3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸6.大火蒸5~6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀當然可以，但最好不要用料酒。用啤酒與少許檸檬汁就可以了。
5，油燜大蝦可以倒白酒
蝦蝦們洗完澡后，就要開始“去其糟粕取其精華”剪蝦頭、開背、抽掉腸子。剪蝦頭：蝦子頭有個很明顯的3角線，沿著那條線剪掉頭前面的臟東西便可開背：沿背中心剪開，便于蝦肉入味。抽腸：蝦的尾巴有3個比較硬的片，找到中間的1個片，旋轉(zhuǎn)兩下向下拉出，便可把蝦腸子完全的抽調(diào)了。處理完的蝦大俠，已很乖了。3、需要的配料香料等直接到菜市場賣作料的地方跟老板說：燒油燜大蝦的配料，告知他們多少斤的蝦，他們即會配好。自己需要另外準備的有：大蔥、姜片、大蒜、啤酒、白酒、鹽、生抽4、大火，鍋中倒入油，油燜大蝦，油燜大蝦，給油就不要吝嗇了。5、油熱后，倒入大蔥、姜片、大蒜。6、倒入大蝦7、倒入白酒8、倒入香料9、倒入啤酒、加鹽，生抽適當（聽裝兩瓶或瓶裝1瓶，偶燒的3斤蝦）10、翻炒均勻，加些水，開始燜。11、汁收進程中，隨時可以嘗嘗咸淡，適當添鹽或加水12、汁收好了，開鍋13、出盤，擺點湘菜上面,味道足?。t配綠），哈哈……好了，就到這里……求聲望，撒花！可以，但是最好不要
6，蝦的做法做蝦不可以放什么
如果你是買野生的蝦，那隨便加點佐料做，都挺好吃的
如果你是買淡水養(yǎng)的蝦，那就得注意一些小細節(jié)了，鍋燒熱之后加入油，將油燒熱后（油不要太多），倒入蝦，然后翻炒一下，這時會發(fā)現(xiàn)有好多的垢垢，這時你要將蝦撈起來，然后把鍋清洗干凈了，然后重新放入油，油燒熱以后，放一些蒜白、姜絲，稍微炒一下，然后將蝦倒進去，加佐料，然后翻炒均勻即可生吃得了油燜大蝦
主料：蝦（并不是越大越好，適中即可，以便入味）配料：蔥、姜絲，白糖，料酒，鹽，米醋，高湯、味精各適量
1，先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。
2，洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。蔥、姜絲,料酒、米醋。
3，炒勺加油燒至差不多５成熱（把手放在油上方，感覺有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。
4，煎好的蝦倒出來備用。
5，如果這時炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒有油了，需要重新加油。
6，再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅，
7，再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開后用微火煸炒約３分鐘，中火收汁后出勺碼齊，
余汁淋在蝦上，出盤即可。
7，仔姜重慶冬天的價格是好多呢
嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。 制法： 將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調(diào)料放壇中備用；將清水注入壇中，在壇沿內(nèi)放水，蓋上蓋子，即成泡菜水；將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內(nèi)用蓋子蓋嚴，夏天放室外涼爽處 2至 2天，冬天b至b天即可食用四川泡菜制法 原料： 嫩江豆，胡蘿卜，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，干辣椒，紅糖，白酒，白醋，老姜。 制法： 將泡菜壇洗凈控干，干辣椒先洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調(diào)料放壇中備用；將清水注入壇中，在壇沿內(nèi)放水，蓋上蓋子，即成泡菜水；將各種蔬菜洗凈晾干水份，放入壇內(nèi)用蓋子蓋嚴，夏天放室外涼爽處 2至 2天，冬天b至b天即可食用。 特點： 多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。 在四川，家家制作的泡菜都很好吃，不論高檔川菜館還是普通川菜飯店都準備有泡菜供客人品嘗。現(xiàn)將四川泡菜正宗的做法提供給各位，有空試試。 2、制作泡菜的關鍵是作好泡菜鹽水，以b公斤鹽水為例：涼開水b公斤，精鹽bb0克，白酒b0克，紅塘22b克，干紅辣椒2b0克，八角b克，花椒b克放在一起，調(diào)勻，裝進泡菜壇壇，泡菜鹽水的調(diào)料要隨泡隨加。在撈取泡菜時，要備有專用筷子，切不可把油帶進壇內(nèi)，否則表面要生白色的東西，如出現(xiàn)此種情況，可加入白酒或?qū)⒒ń烦礋岷蠹尤臌}水。 2、將蘿卜、白菜、黃瓜、芹菜等各種蔬菜洗凈，切條裝進壇內(nèi)，蓋嚴壇口（在壇沿里加水可隔絕空氣），泡2、b天就好了。 b、泡菜取出即食，也可加味精、辣椒油調(diào)味，還可加肉末炒食，我吃過一道泡蘿卜絲炒牛肉絲，暴鮮！ 2、燒開一壺清水，晾涼，倒入泡菜壇。 2、放入鹽，辣椒（新鮮的），生姜，蒜，白酒，花椒（顆粒），八角，糖（冰糖最好，白糖也行，料酒（少許）。辣椒整個的放，蒜一瓣一瓣的放，生姜掰成一塊一塊的放。至于每種東西放多少，完全看個人的口味。如果想讓他變酸， 就放多一點的糖。最好找自己泡菜的朋友要一些泡菜水，這樣泡出來的菜會更香。就象東北人家里做饅頭，要‘發(fā)面’作酵母一樣。 b、第一次，最好是只泡羅卜。那種圓的小紅皮的水羅卜，一切兩半正好。 b、三、五天后開蓋看看，如果料不夠，加一點。大約一周左右就可以了。 b、以后要泡菜就用清水洗干凈，晾干；雙手洗干凈，再把涼干菜放進泡菜壇。注意手和菜上都不能有油。一些水分重的菜不能泡，比如大白菜，紅蘿卜。我一般常泡的菜有白蘿卜，蘿卜皮，豇豆，萵筍，連花白。 四川泡菜講究‘養(yǎng)壇子’，和釀酒一樣，越陳年的泡菜水，泡出來的菜越好吃。如果不注意‘養(yǎng)壇子’，壇水容易生花(生白霉)，壇水變味了，就說明有雜菌生長，要倒掉了重來。 2、壇沿盛清水，每天換水，防止空氣中的細菌進入壇子里。 2、泡的菜一定要洗干凈并且晾干了再放進泡菜壇里，不要帶生水。 b、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。 b、總讓壇子里面有辣椒、姜、蒜。每次泡新菜時，要根據(jù)菜的多少加鹽。 b、萬一壇水生花，要把壇沿清洗干凈，往壇水里加酒、姜。 做泡菜的容器最好是專用的泡菜壇子，壇品上有凹形盛水槽。制作時，先將壇子洗劫一空凈用沸水燙過、晾干，放入冷開水和鹽（一般是一碗水一小勺鹽），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成鹵，然后把要泡的蔬菜經(jīng)過洗凈、晾干和刀工處理（切成條、塊、絲）放入壇內(nèi)，把壇子密封，靜置于陰晾處b～20天，便可取食。 泡菜的蔬菜原料，可以只有一種，謂之"單泡"；但以多種蔬菜原料混合浸泡為好，如卷心菜、黃瓜、蘿卜、白菜、豆角、萵筍、嫩姜等均可一起入壇浸泡，這樣制作滋味尤為鮮美。壇內(nèi)泡菜泡好吃完后，剩下的泡菜鹵可繼續(xù)使用，放入新料兩三天即可食用。如新菜味淡，鹵中可加放些鹽；如味酸了，可加點白酒。 制作和取食泡菜時還須注意： 2、泡菜可根據(jù)口味需要，或多加些鹽，或多加些糖，或多加些辣椒，但不能加醋。 2、要隨泡隨吃，泡菜才能鮮嫩。 b、泡菜鹵越陳越好，如果保存得好，可連續(xù)使用數(shù)年。泡菜最忌滑膩，加菜取菜的筷子、器皿要保持干凈、清潔，盛水的槽內(nèi)的水不能進入壇內(nèi)，以免影響鹵汁質(zhì)量。
你可以到 超值價 網(wǎng) 找找折扣券沒有,或許可以更實惠