同江哪里可以白酒檢測(cè)，喝啤酒睡醒后吐了有血什么病怎么回事

喝酒的時(shí)候是不是沒(méi)吃什么東西、這樣最傷身體了、還是去檢查一下吧、、

這個(gè)飲酒過(guò)量導(dǎo)致了胃出血

1.綠豆填藕：取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和眼熱赤痛。 2.藕絲糕：將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長(zhǎng)方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，有健脾開胃、養(yǎng)陰生津、止血等功效。 3.蓮藕粥：將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用。適用于老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后口干煩渴等癥。 4.糯藕酥片：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼皆喜的開胃零食。 5.藕肉餅：將藕切成2厘米厚片，再?gòu)闹虚g切開，夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來(lái)甜香味美又有營(yíng)養(yǎng)，絲毫不遜于豬排。：排骨蓮藕湯 用料：豬肋骨 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鮮香菜 適量 做法：1、豬肋骨用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。 2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向剖開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無(wú)殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。 3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次，直到?jīng)]有務(wù)沫冒出，撈出排骨瀝干。 4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。 5、找開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮約1小時(shí)。 6、熄火后撈出蔥癹和姜片不用。燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。的做法： 材料： 蓮藕300克，香菇5朵，洋蔥末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，雞蛋1只，香菜末1大匙，蔥末1大匙，色拉油6大匙，生菜適量。 調(diào)料： 鹽半小匙，糖半小匙，醬油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。 制法： 1、蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。 2、取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強(qiáng)微波2分鐘爆香后，加入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調(diào)料，攪勻，分成若干小球后，壓制成平狀。 3、烤鍋入油5大匙，以強(qiáng)微波加熱5分鐘后，放入藕餅，以強(qiáng)微波加熱2分鐘后，翻面再煎2分鐘。 4、生菜墊底，煎好的藕餅排在上面即可。 甜的做法： 主料：鮮藕1000克。 配料：江米面100克，肥肉膘75克，豆沙餡100克。 作料：花生油150克，白糖100克。 制法：1、把藕洗凈，截去藕節(jié)，去皮擦成茸，用布擠去水分，放在盆里。把肉膘剁成泥，同江米面、藕茸攪成軟硬適度的糊，分成18份，把豆沙餡團(tuán)成18個(gè)蛋，逐個(gè)將餡心包入，按里七外十一放在抹過(guò)油的盤里。2、鍋放火上，打抹干凈，下油100克，燒至三成熱時(shí)，將藕餅順入鍋內(nèi)，煎成微黃色翻身煎另一面，兩面煎透后，盛在盤內(nèi)，外帶白糖兩碟 贊同 0| 評(píng)論

蓮藕炒素肉 材料: 蓮藕150公克，黑胡椒素雞塊200公克，碧玉筍5公克，辣椒10公克，鹽少許，細(xì)砂糖少許，香菇粉少許 做法: 1.碧玉筍洗凈切段；辣椒洗凈切片，備用。2.蓮藕洗凈切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；于油鍋中續(xù)放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。5.于是作法4鍋中加入所有調(diào)味料拌炒均勻至入味即可。 蓮藕炒雞片 材料: 雞胸肉150公克，蓮藕150公克，青辣椒2根，紅辣椒2根，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙 做法: 1.雞胸肉切片，加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。2.蓮藕切片，青、紅辣椒切段；蒜頭切片備用。3.煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝干；再放入雞肉片汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用。4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒。5.加入調(diào)味料，拌炒均勻即可盛盤。 藕片炒肉 材料: 蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜 做法: 1.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。2.蒜切碎、蔥切碎。3.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。 清炒蓮藕 材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。 原料：藕 配料：蔥，姜，鹽，雞精 做法: 1：藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘 2：將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細(xì)絲 3：鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味 4：將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水 5：分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可 糖炒藕片 材料: 藕兩小節(jié)，白糖一大匙，油少許做法: 1.藕洗凈后去皮切薄片。2.鍋內(nèi)放少許油加熱后用中火將藕片炒熟3.最后放入白糖拌勻即可。 風(fēng)味炒藕丁 材料: 藕一節(jié)，干豆豉一小勺（大約20粒）如果沒(méi)有，給點(diǎn)老干媽的豆豉也行，就是味道重些而已。，小紅辣椒2個(gè)，小青辣椒1個(gè)，醬油，鹽 做法: 辣椒洗凈，橫向切成小段，備用藕去皮，切成小塊（大約0.8cm見方）起油鍋，油可以稍許多點(diǎn)。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉，鹽，醬油。點(diǎn)水翻炒至熟，當(dāng)收得汁比較濃稠時(shí)起鍋裝盤即可。 尖椒炒藕片 主料：蓮藕300克，青尖椒50克，南瓜50克，調(diào)料：大蔥5克，鹽3克，味精1克，植物油20克，香油1克，玉米淀粉10克 做法: 1.將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片； 2.將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。 4.放入鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。 蓮子炒蓮藕片 材料: 蓮子1/2杯，蓮藕1/2斤，蔥段適量，辣椒片適量，1.水1杯，2.鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙 做法: (1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。(2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入調(diào)味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。 糖醋藕 材料: 藕，糖，鹽，醋，醬油，雞精做法: 1.鍋中倒油，燒熱后，放入切好的藕片翻炒。2.放糖，鹽，醋，醬油繼續(xù)翻炒。3.加入雞精即可。

和排骨一齊放在高壓鍋里熬就很好吃

蓮藕炒素肉 材料: 蓮藕150公克，黑胡椒素雞塊200公克，碧玉筍5公克，辣椒10公克，鹽少許，細(xì)砂糖少許，香菇粉少許 做法: 1.碧玉筍洗凈切段；辣椒洗凈切片，備用。 2.蓮藕洗凈切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。 3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；于油鍋中續(xù)放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。 4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。 5.于是作法4鍋中加入所有調(diào)味料拌炒均勻至入味即可。 蓮藕炒雞片 材料: 雞胸肉150公克，蓮藕150公克，青辣椒2根，紅辣椒2根，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，醬油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙 做法: 1.雞胸肉切片，加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。 2.蓮藕切片，青、紅辣椒切段；蒜頭切片備用。 3.煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝干；再放入雞肉片汆燙至八分熟后，撈起瀝干備用。 4.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒。 5.加入調(diào)味料，拌炒均勻即可盛盤。 藕片炒肉 材料: 蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜 做法: 1.蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。 2.蒜切碎、蔥切碎。 3.豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。 清炒蓮藕 材料：蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。 做法：蓮藕去皮洗凈，切片，稍作出水備用；芹菜洗凈切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，上碟便成。 原料：藕 配料：蔥，姜，鹽，雞精 做法: 1：藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘 2：將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細(xì)絲 3：鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味 4：將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水 5：分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可 糖炒藕片 材料: 藕兩小節(jié)，白糖一大匙，油少許 做法: 1.藕洗凈后去皮切薄片。 2.鍋內(nèi)放少許油加熱后用中火將藕片炒熟 3.最后放入白糖拌勻即可。 風(fēng)味炒藕丁 材料: 藕一節(jié)，干豆豉一小勺（大約20粒）如果沒(méi)有，給點(diǎn)老干媽的豆豉也行，就是味道重些而已。，小紅辣椒2個(gè)，小青辣椒1個(gè)，醬油，鹽 做法: 辣椒洗凈，橫向切成小段，備用 藕去皮，切成小塊（大約0.8cm見方） 起油鍋，油可以稍許多點(diǎn)。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉，鹽，醬油。 點(diǎn)水翻炒至熟，當(dāng)收得汁比較濃稠時(shí)起鍋裝盤即可。 尖椒炒藕片 主料：蓮藕300克，青尖椒50克，南瓜50克，調(diào)料：大蔥5克，鹽3克，味精1克，植物油20克，香油1克，玉米淀粉10克 做法: 1.將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片； 2.將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下?lián)瞥觯? 3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。 4.放入鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。 蓮子炒蓮藕片 材料: 蓮子1/2杯，蓮藕1/2斤，蔥段適量，辣椒片適量，1.水1杯，2.鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙 做法: (1)蓮子洗凈加一鍋水煮20～25分鐘后，撈起備用，蓮藕洗凈切成0.5公分薄片備用。 (2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入調(diào)味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3～5分鐘即可。 糖醋藕 材料: 藕，糖，鹽，醋，醬油，雞精 做法: 1.鍋中倒油，燒熱后，放入切好的藕片翻炒。 2.放糖，鹽，醋，醬油繼續(xù)翻炒。 3.加入雞精即可。

1.綠豆填藕：取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和眼熱赤痛。 2.藕絲糕：將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長(zhǎng)方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，有健脾開胃、養(yǎng)陰生津、止血等功效。 3.蓮藕粥：將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用。適用于老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后口干煩渴等癥。 4.糯藕酥片：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼皆喜的開胃零食。 5.藕肉餅：將藕切成2厘米厚片，再?gòu)闹虚g切開，夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來(lái)甜香味美又有營(yíng)養(yǎng)，絲毫不遜于豬排。：排骨蓮藕湯 用料：豬肋骨 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鮮香菜 適量 做法：1、豬肋骨用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。 2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向剖開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無(wú)殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。 3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次，直到?jīng)]有務(wù)沫冒出，撈出排骨瀝干。 4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。 5、找開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮約1小時(shí)。 6、熄火后撈出蔥癹和姜片不用。燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。的做法： 材料： 蓮藕300克，香菇5朵，洋蔥末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，雞蛋1只，香菜末1大匙，蔥末1大匙，色拉油6大匙，生菜適量。 調(diào)料： 鹽半小匙，糖半小匙，醬油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。 制法： 1、蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。 2、取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強(qiáng)微波2分鐘爆香后，加入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調(diào)料，攪勻，分成若干小球后，壓制成平狀。 3、烤鍋入油5大匙，以強(qiáng)微波加熱5分鐘后，放入藕餅，以強(qiáng)微波加熱2分鐘后，翻面再煎2分鐘。 4、生菜墊底，煎好的藕餅排在上面即可。 甜的做法： 主料：鮮藕1000克。 配料：江米面100克，肥肉膘75克，豆沙餡100克。 作料：花生油150克，白糖100克。 制法：1、把藕洗凈，截去藕節(jié)，去皮擦成茸，用布擠去水分，放在盆里。把肉膘剁成泥，同江米面、藕茸攪成軟硬適度的糊，分成18份，把豆沙餡團(tuán)成18個(gè)蛋，逐個(gè)將餡心包入，按里七外十一放在抹過(guò)油的盤里。2、鍋放火上，打抹干凈，下油100克，燒至三成熱時(shí)，將藕餅順入鍋內(nèi)，煎成微黃色翻身煎另一面，兩面煎透后，盛在盤內(nèi)，外帶白糖兩碟 贊同 0| 評(píng)論

(1) 藕片炒肉用料： 蓮藕 一只，五花肉一塊 150克，黑木耳 100克，蔥，姜，泡辣椒，鹽，醋，白糖，水淀粉，料酒1. 蓮藕削皮，木耳用涼水泡發(fā)后洗凈，撕成小朵。2. 五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點(diǎn)生抽、鹽、水淀粉腌制10來(lái)分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用。3. 蓮藕切成薄片。切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑。4. 鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進(jìn)去煸出香味。5. 倒入腌好的肉片，翻炒至肉色發(fā)白，再略炒5、6下，盛出。6. 倒入蓮藕片，加兩勺醋，一勺白糖，半勺鹽，快速翻炒均勻。炒的時(shí)候，如果感覺(jué)有點(diǎn)兒干，可以稍微淋入少許清水。放入黑木耳，繼續(xù)大火炒勻，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌。(2) 酸辣藕丁1. 花生米溫水泡發(fā)，去紅衣。藕洗凈切丁。青椒去籽切小片。 蒜切碎，辣椒切小段。2. 冷油冷鍋放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。3. 鍋中留適量底油，5成熱時(shí)放入辣椒，蒜爆香。放藕丁、青椒翻炒2分鐘。放入糖、醋、鹽炒片刻。倒入花生米拌均勻即可。

生藕吃起來(lái)非常鮮嫩可口，但是有些藕寄生著姜片蟲，生吃很容易引起姜片蟲病，造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良，兒童還會(huì)出現(xiàn)面部浮腫、發(fā)育遲緩、智力減退等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)生虛脫而死亡。因此，鮮藕不宜生吃，一定要煮熟后再吃。 蓮藕肉質(zhì)甘甜脆嫩，吃法多是燉肉、素炒或葷炒，未免太單調(diào)。現(xiàn)介紹幾種蓮藕的新吃法。 1.綠豆填藕：取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可。連湯食，能消暑熱和眼熱赤痛。 2.藕絲糕：將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長(zhǎng)方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，有健脾開胃、養(yǎng)陰生津、止血等功效。 3.蓮藕粥：將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用。適用于老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后口干煩渴等癥。 4.糯藕酥片：將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼皆喜的開胃零食。 5.藕肉餅：將藕切成2厘米厚片，再?gòu)闹虚g切開，夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來(lái)甜香味美又有營(yíng)養(yǎng)，絲毫不遜于豬排。 ：排骨蓮藕湯 用料：豬肋骨 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片、料酒 2茶匙（10ml）、鹽 2茶匙（10g）、胡椒粉 2茶匙（10g）、鮮香菜 適量 做法：1、豬肋骨用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。 2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向剖開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無(wú)殘余泥沙，再切成長(zhǎng)邊約6cm的滾刀塊。 3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次，直到?jīng)]有務(wù)沫冒出，撈出排骨瀝干。 4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。 5、找開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴(yán)，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮約1小時(shí)。 6、熄火后撈出蔥癹和姜片不用。燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準(zhǔn)備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。 的做法： 材料： 蓮藕300克，香菇5朵，洋蔥末2大匙，面粉1/2杯，玉米粉1匙，雞蛋1只，香菜末1大匙，蔥末1大匙，色拉油6大匙，生菜適量。 調(diào)料： 鹽半小匙，糖半小匙，醬油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙。 制法： 1、蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。 2、取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強(qiáng)微波2分鐘爆香后，加入蓮藕絲、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調(diào)料，攪勻，分成若干小球后，壓制成平狀。 3、烤鍋入油5大匙，以強(qiáng)微波加熱5分鐘后，放入藕餅，以強(qiáng)微波加熱2分鐘后，翻面再煎2分鐘。 4、生菜墊底，煎好的藕餅排在上面即可。 甜的做法： 主料：鮮藕1000克。 配料：江米面100克，肥肉膘75克，豆沙餡100克。 作料：花生油150克，白糖100克。 制法：1、把藕洗凈，截去藕節(jié)，去皮擦成茸，用布擠去水分，放在盆里。把肉膘剁成泥，同江米面、藕茸攪成軟硬適度的糊，分成18份，把豆沙餡團(tuán)成18個(gè)蛋，逐個(gè)將餡心包入，按里七外十一放在抹過(guò)油的盤里。2、鍋放火上，打抹干凈，下油100克，燒至三成熱時(shí)，將藕餅順入鍋內(nèi)，煎成微黃色翻身煎另一面，兩面煎透后，盛在盤內(nèi)，外帶白糖兩碟。

①：藕片拌木耳主料：蓮藕一段 配料：泡發(fā)木耳若干1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵 2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會(huì)兒，再放入木耳焯熟（同時(shí)放也行） 3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點(diǎn)汁才好味） 4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可！ ②：藕片炒什錦材料：藕250克，豬肉100克，A（鹽少許，料酒、水淀粉各 1小湯匙）、干蘑菇3個(gè)、胡蘿卜1根、豌豆莢20克、蔥白1／2根、料酒、鹽、胡椒粉、油適量。 做法： 1．將藕洗凈去皮，切片。 2．豬肉切片，用A的佐料 浸泡，入味。 3．蘑菇水發(fā)，去蒂，瀝水切4瓣。 4．胡蘿卜放入沸水鍋內(nèi)掉煮，切成薄片，豌豆莢切段。 5．油鍋燒熱，先將肉煸炒變色，取出裝盤待用。 6．油鍋燒熱，放入蔥段、藕片、蘑菇、胡蘿卜、豌豆莢按順序放入鍋內(nèi)翻炒，加入1小湯匙料酒、 再將炒好的肉片加入，攪拌即可。 ③：藕片回鍋肉主料：250g五花肉 1節(jié)藕配料：適量油。適量郫縣豆瓣1五花肉洗凈入清水鍋中煮至六七成熟，2煮好后撈出切片，3藕洗凈削皮也切成片，4鍋里放油，5加入郫縣豆瓣炒出紅油，6倒入肉片翻炒，7炒至肉片上色，8倒入藕片9炒一兩分鐘即可。（藕片含淀粉，加少量的清水不容易糊鍋） ④：藕片燒冬瓜主料：150g冬瓜、80g藕配料：適量油、適量鹽1 準(zhǔn)備一塊冬瓜2 將冬菇切片3 藕切片4 熱鍋冷油，加入藕片煸炒5 加入冬瓜煸炒6 接著加入少許水7 加入適量鹽8 燜至冬瓜熟了為止（藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。） ⑤：藕片炒肉絲材料：枚頭豬肉300克，切片，蓮藕3個(gè)，去皮切薄片，蒜蓉1湯匙，胡蘿卜1條，去皮切粒，玉米筍8條，切片，罐頭大草菇1罐，瀝水，份量?jī)H供參考，蠔油1湯匙，糖1茶匙，熱水適量，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.在草菇頂部劃十字，鍋先裝熱水燒開，先將蘿卜放進(jìn)熱水煮2-3分鐘，再加草菇和蓮藕煮2分多鐘，瀝水備用。2.豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油腌20分鐘。3.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，下豬肉炒至全熟，加入玉米筍炒香，再加入草菇、蓮藕、蘿卜和1湯匙水炒香，再加汁料調(diào)好味即成。 ⑥：藕片羊肉湯材料：羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊；蓮藕切片。 2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調(diào)料，同煮8分鐘即可！ ⑦：藕片炒香腸材料：香腸200克 洋蔥半顆 蓮藕300克 蒜頭3瓣 巴西里少許調(diào)味料：白葡萄酒3大匙 橄欖油3大匙 黑胡椒粉半大匙 鹽1小匙 式綜合香料1小匙做法一：先將德式香腸放入開水中煮熟後切片，蓮藕切片後放入沸水汆燙，洋蔥切片，蒜頭切片，巴西里切末備用作法二：鍋內(nèi)倒入橄欖油，先爆香洋蔥和蒜頭後，加入意大利綜合香料，放入德式香腸和蓮藕拌炒均勻後，撒入鹽和黑胡椒粉，熗入白酒調(diào)味，再撒上巴西里末，即可盛盤完成這一道藕片炒香腸了! ⑧：藕片綠豆湯材料：鮮藕200克，綠豆50克，肉湯、鹽、胡椒粉、味精、生姜 1．將綠豆洗凈，用清水泡2小時(shí)。鮮藕去皮、去節(jié)，洗凈，切片。生姜切片。2．凈鍋置火上，下藕片煮5分鐘，用涼水沖凈。3．鍋加肉湯，燒開后下藕片、綠豆、生姜片，同燉至綠豆酥爛，加胡椒粉、鹽、味精調(diào)味，裝碗即可。

1、最普通的就是涼拌，蓮藕 ，用開水抄一下，出來(lái)不要放到?jīng)鏊?放醋，等放涼后加白糖鹽花椒油涼拌 這樣的藕片比較脆2、蓮藕燉排骨蓮藕 一只，小排骨 500克，蔥，姜，辣椒，鹽，醋，白糖，料酒1. 蓮藕削皮，切段長(zhǎng)5cm左右劈成4瓣2、排骨清燉就行快熟的時(shí)候放藕段