河南為什么盛行白酒文化，河南人喝酒有什么講究啊

通常是菜上了以后再倒酒。開始喝酒時，上的菜的數(shù)量應(yīng)為雙數(shù)，比如2個、4個、6個，忌諱3個、5個，如數(shù)量為單數(shù)，可先撤一個，待喝酒開始后，再端上來。

酒桌禮儀，全國通用

競爭很激烈，河南人喝酒很厲害，有人曾經(jīng)說過做化裝品和休閑服裝一定要做成都市場,做酒一定不能忘記河南。在河南做白酒,一種是速進速出，也就是進入以后靠大量的廣告轟炸，短時間內(nèi)形成規(guī)模銷售，然后做兩年就跑，所以河南每年差不多就有兩個牌子做垮掉，一種就是長期堅持做的.雖然河南不是很富裕，但酒文化卻濃厚.

白酒有：張弓、林河、杜康、仰韶、寶豐、賒店小燒等葡萄酒：民權(quán)葡萄酒啤酒有：金星、維雪、奧克、藍牌、雞公山、月山、洛陽宮、航空等

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仰韶杜康....

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塑豫酒名品促豫酒復(fù)興 消費者喜愛的河南名酒 http://www.sina.com.cn2006年01月20日07:26 河南報業(yè)網(wǎng)-河南日報 主辦:河南省酒業(yè)協(xié)會河南日報 (排名不分主次) 河南省宋河酒業(yè)股份有限公司 宋河糧液、鹿邑大曲 河南仰韶酒業(yè)有限公司 仰韶酒 河南寶豐酒業(yè)有限公司 寶豐酒 河南省張弓酒業(yè)有限公司 張弓酒 河南祥龍四五酒業(yè)有限公司 四五酒 河南皇溝酒業(yè)有限公司 皇溝酒 河南賒店酒業(yè)有限公司 賒店酒 汝陽杜康(集團)總公司 汝陽杜康酒 伊川杜康實業(yè)有限公司 伊川杜康酒 河南淮濱烏龍酒業(yè)有限責(zé)任公司 烏龍酒 天冠集團河南省臥龍酒廠 臥龍玉液、天冠酒 河南林河酒業(yè)有限公司 林河酒 河南省富平春酒業(yè)有限責(zé)任公司 富平春酒 河南大河村實業(yè)有限公司 大河村酒 河南省百泉春酒業(yè)有限公司 百泉春酒 河南天源酒業(yè)有限公司 天源酒

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去周口看看吧 那里很多

我也想了解一下詳細內(nèi)容！

中國考古學(xué)家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。 1999年起，中外考古專學(xué)在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專家進行化驗分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學(xué)成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學(xué)成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學(xué)成分，證明陶器

中國考古學(xué)家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的酒的證據(jù)，更將中國造酒歷史向前推進到了距今近9000年。　　1999年起，中外考古專學(xué)在對河南賈湖遺址發(fā)掘出土的數(shù)千年前的陶器進行殘留物分析時發(fā)現(xiàn)，陶器碎片上留有一些沉淀物。為了弄清這些沉淀物的成分，中方將部分陶片樣本提供給美方專家進行化驗分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)殘留物的化學(xué)成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、葡萄丹寧酸以及古代和現(xiàn)代草藥的殘留物化學(xué)成分相同。另外，殘留物還包含有山楂和蜂蜜的化學(xué)成分，證明陶器中存放過以稻米、蜂蜜和水果為原料調(diào)和加工而成的飲料——“千年美酒”。這項研究結(jié)果刊登在最近一期的《美國國家科學(xué)院學(xué)報》上?！　∧壳皩W(xué)術(shù)界大多認為，中國造酒的歷史不早于距今6000年的仰韶文化。歷次主持發(fā)掘的中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)張居中教授認為，這一發(fā)現(xiàn)實屬“意外的重要收獲”。波士頓大學(xué)考古學(xué)系教授朱莉·漢森說，這項研究結(jié)果“對來自中國的發(fā)酵飲料是個令人激動的消息。這是我所知道的科學(xué)家從該地區(qū)獲得的首批證據(jù)。”盡管這些陶器的殘留物里可能還含有葡萄酒的成分，但專家認為還是米酒的可能性更大一些，只是米酒里面可能加入了葡萄或山楂?！　⊙芯啃〗M還報告了他們對在河南安陽和鹿邑商周墓葬中發(fā)現(xiàn)的密封銅器中具有3000多年歷史的液體的分析結(jié)果。(完)

o right!

黃酒 是我國，也是世界上最古老的飲料酒之一，它以谷物為原料釀造而成，因顏色黃亮，故名。黃酒為低度酒，一般在15至20度之間，酒性醇和。黃酒富有營養(yǎng)，含有奉富的氨基酸，經(jīng)常飲用，可以促進新陳代謝，舒筋活血，補胃健脾。黃酒可以用來泡藥，做“藥引”，亦可用于調(diào)味去腥。黃酒的種類很多，如加飯酒、沉缸酒、善釀酒、狀元紅等。

1、要樹立文明的消費觀念，在宴請賓客時，努力做到既熱情又儉樸，既豐盛又實在；不虛張聲勢，不奢侈浪費；吃剩的食品要帶走； 　　2、要注意儀表整潔，穿戴大方得體，遵守赴宴時間，到達時應(yīng)主動與客人打招呼； 　　3、入席時不必急于就座，大家同時就座之際應(yīng)向其他客人表示禮讓； 　　4、當主人向客人敬酒時，作客者應(yīng)起立回碰，人多可同時舉杯示意，碰杯時要目視對方，以示敬意； 　　5、客人一般不要站立起來夾菜； 　　6、一道菜上桌時，一般應(yīng)等主人和長輩動筷后再伸筷； 　　7、喝湯時不宜發(fā)出聲響； 　　8、喝酒要留有余地、慢酌細飲；斟酒要斟至八分，不要滿杯外溢； 　　9、酒桌上要注意保持親切、熱烈、歡樂氣氛；如有致辭或祝酒時，應(yīng)停止交談； 　　10、散席時應(yīng)向主人或服務(wù)人員說聲“辛苦了、謝謝”等以表謝意。 歐美人對飲酒很有講究。飲酒，一般分為“餐前酒”、“餐間酒”、“餐后酒”三種?！安颓熬啤敝刚竭M餐之前飲的各種混合酒，即開胃酒；“餐間酒”指正式進餐之前飲用的各種葡萄酒；“餐后酒”指用餐后喝的各種助消化的酒，威士忌的白蘭地等。 　　菜肴以魚、蝦或湯為主，用小高腳酒杯喝白葡萄酒；菜肴以牛肉或雞蛋為主，用大高腳杯喝紅葡萄酒；吃點心時一般用口小肚大酒杯喝香檳。 　　飲酒是各種宴會中不可缺少的一個項目，在正式的宴會上，服務(wù)員打開酒瓶之后，先要倒上一點給主人品嘗。主人應(yīng)先飲一小口仔細品評，然后再嘗一口，感到所上的完全合乎要求，再向服務(wù)員示意，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是：先主賓，然后才是客人。斟酒時，酒杯應(yīng)放餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。 　　會喝酒的人飲酒前，應(yīng)有禮貌地品一下酒?？梢孕蕾p一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯自己酒量，而一飲而盡。 　　敬酒要適可而止，意思到了就行了，不要成心把人灌醉。對于穆斯林教徒是不充許敬酒，甚至不能上酒。 　　在宴會上不會喝酒或不打算喝酒的人，可以有禮貌地阻止他人敬酒，但不要什么都一概拒絕，至少要喝上一點飲料，拒絕他人敬酒有三種方法。 　　主動要一些非酒類的飲料，說明自己不飲酒的原因。 　　讓對方在自己面前的杯子里斟少許酒，然后輕輕推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是不可以喝的。 　　當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義是“我不喝酒，謝謝”。 　　注意：當主人或朋友向自己熱情地敬酒時，東躲西藏，或把酒杯翻過來，將他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失禮的。 這些主要應(yīng)該跟河南乃中原文化有關(guān)吧

河南人酒桌上老規(guī)矩太多了，對客人太熱情了，喝得太厲害了，讓人太受不了了，弄得我天天醉醺醺。 年輕的老板進入河南的當天晚上做客鄭州，有朋友設(shè)下接風(fēng)宴盛情款待。開宴后朋友斟滿七杯酒，對他介紹說：按照我們河南的規(guī)矩，貴客臨門先端酒，七杯酒是最高禮節(jié)，請笑納。 老板入鄉(xiāng)隨俗，喝下七杯酒。朋友說咱倆再碰一杯，這叫“端七碰一”，客人第一次上門就這個數(shù)。客人第二次上門是“端五碰二”，第三次上門是“端三碰三”，主、客碰三表明雙方平等了，以后再來便是?？停染凭碗S意了。 接著幾個陪客的紛紛“端七碰一”，老板知道這是規(guī)矩，又覺得對方熱情，便一一受用。不想受用七次便是七八五十六杯，還沒等回敬主人就醉倒了。 到了洛陽市，在朋友的陪同下看了龍門石窟、佛教第一寺白馬寺、宋陵等名勝古跡，晚上再赴酒宴。老板對朋友說不要喝酒了，受不了。朋友說這地方是酒祖杜康的故鄉(xiāng)，酒風(fēng)極盛，少喝可以，不喝不行。老板心想該喝不喝也不對，只要不像昨晚的喝法就行。 開宴后老板首先聲明：“端七碰一”不要搞了，昨晚上在鄭州領(lǐng)教過了，被搞醉了。 朋友說：您到河南得有思想準備，不管到哪里初次見面酒是少不了“端七碰一”的，否則讓主人感到?jīng)]盡到心意。尤其到了杜康的故鄉(xiāng)，這種老禮節(jié)更改不了，實在喝不了，可以倒淺點。 因為倒的淺，“端七碰一”酒喝了一圈沒覺得過量?？墒窃趫龅囊晃蛔骷以掝}扯到河南的酒文化，這酒便收不住了。比如，為什么男人喝酒女人不上桌？為什么劃拳不能單出食指和小拇指？為什么家家有酒待客？為什么場場有人醉？這些帶有濃厚古文化色彩的話題讓老板覺得極新鮮。于是他忍不住說：到了河南多喝酒也有意思，不醉幾次不算到酒鄉(xiāng)，來，我敬大家！老板一興奮難免再次醉倒。 此后又到了開封、許昌、南陽等地，老板幾乎天天遇酒天天醉。最后他得出一個結(jié)論：全醉在“端酒”上了。 的確，外地人到河南，酒量再大也經(jīng)不住你端給他幾杯、我端給他幾杯，尤其是初到河南，就沖河南人那種熱情好客的勁頭，往往是怎么端就怎么喝，不好意思拒絕，這種喝法還有不醉的？ 許多外地人招架不住河南人這種端法，難免覺得河南人總給客人“端酒”自己卻不喝，不但不公平，還有點耍賴的嫌疑。外地人有所不知，在河南，酒桌上最講究“先端為敬”，這是最高禮節(jié)。第一輪酒先給客人端幾杯，請客人先喝下去，主人不陪。杯數(shù)一、四、七、九不等，主人視情而定，一般多為四、七杯。端酒是河南人雷打不動的規(guī)矩，遇到誰都一樣。端酒完畢再行正宴，該咋喝就咋喝。如果客人享受不到這種禮節(jié)，說不定還對主人有意見呢，認為自己不受尊重。 外地人搞不懂河南人這種做法，肯定是河南人只顧端酒而沒把“先端為敬”的來歷講清楚，如果講清楚了，客人會深感榮幸被端醉也心甘情愿。 自古至今，河南都是窮地方。窮歸窮，河南人熱情好客的習(xí)慣總也不減。就說老祖先們喝酒，來了客人，家里再窮也要備下薄酒，總覺得酒不多，還總怕不夠客人喝，便想著法先盡著客人，自己盡量少沾，于是也就有了“先端為敬”的酒俗。大家細想想，古時候酒可是好東西呀，尋常人家哪個喝得起？只有待客時才舍得開一壇子來。這么好的東西自己舍不得享用，先盡著客人，也只有河南人才這般先人后己。雖然當今酒已算不得什么希罕之物，都買得起了，不管主人或者客人要喝多少也供得起，河南人為什么還是端酒成風(fēng)？沒辦法，這是酒俗，這是河南人熱情好客的一種表現(xiàn)，先端出的是酒，而酒中盛滿了敬意，若不然何以叫“先端為敬”？ 所以外地人去河南，別拒絕人家端酒，接受和拒絕的都為好客之情，還是喝下為快。話說兩面，也得提醒河南人，端酒可以，別太猛了，象征性地端幾杯不中嗎？盛情雖然可嘉，但端得那么實惠，幾下把客人端暈了，也不太美

真是熱情的無語。我一個女孩子去他們那，非的讓我喝，從小到大從沒沾過白酒，那天雖然倒的少，但是我還是喝了?？偢杏X那個人就是故意整我，最后一杯我是哭著喝下的，他們說是他們的敬意，好，是敬意我領(lǐng)了，那也不必這么過頭吧？