殺雞為什么要用白酒，殺雞前給雞灌酒是為啥

殺雞前給雞灌酒,一是雞毛容易退掉，二是雞肉容易煮爛。

為了容易拔毛，最佳的方法應(yīng)該是宰殺前二十分鐘左右灌白酒，留一些時間給雞鴨的毛孔張開，就算如此，它也不會醉。要是沒有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一樣容易去毛的效果。

小時候，在農(nóng)村總喜歡過年過節(jié)。因為那個時候農(nóng)村比較窮，農(nóng)民的生活水平也不高。一年到頭來吃不到肉，所以在小時候總喜歡過年，因為不僅僅可以穿新衣服，還可以吃到餃子與各類肉。 在農(nóng)村，農(nóng)民特別重視過年過節(jié)的儀式感。每當過年過節(jié)的時候，總會把辛辛苦苦養(yǎng)了一年的雞鴨羊宰了吃肉。我們都知道，公雞一直是一種比較高傲的存在，攻擊在打架的時候，即使遍體鱗傷，也絕不甘示弱，就連大它幾倍的人類，如果敢挑釁公雞，公雞也會豎起羽毛進行回應(yīng)。相信在農(nóng)村生活的小伙伴們都見過兩只公雞打架，也見過公雞對人類發(fā)起的挑釁。這就是公雞骨子里的傲氣。 下面我給大家解釋一下殺公雞給公雞灌白酒喝的原因： 1、給公雞灌白酒之后，這樣就容易放

雞身上本來就是紅的，

最好不要殺。

喝高了

小時候，在農(nóng)村總喜歡過年過節(jié)。因為那個時候農(nóng)村比較窮，農(nóng)民的生活水平也不高。一年到頭來吃不到肉，所以在小時候總喜歡過年，因為不僅僅可以穿新衣服，還可以吃到餃子與各類肉。在農(nóng)村，農(nóng)民特別重視過年過節(jié)的儀式感。每當過年過節(jié)的時候，總會把辛辛苦苦養(yǎng)了一年的雞鴨羊宰了吃肉。我們都知道，公雞一直是一種比較高傲的存在，攻擊在打架的時候，即使遍體鱗傷，也絕不甘示弱，就連大它幾倍的人類，如果敢挑釁公雞，公雞也會豎起羽毛進行回應(yīng)。相信在農(nóng)村生活的小伙伴們都見過兩只公雞打架，也見過公雞對人類發(fā)起的挑釁。這就是公雞骨子里的傲氣。下面我給大家解釋一下殺公雞給公雞灌白酒喝的原因：1、給公雞灌白酒之后，這樣就容易放血，公雞會減少疼痛感，就不會瞎折騰，殺的時候方便很多；2、給公雞灌白酒之后，公雞的毛孔更容易豎起來，這樣容易后期處理羽毛的時候容易；3、殺雞就是為了吃，而灌酒的第三個好處就是可以去腥味，容易烹飪，吃起來味道更加鮮美。雖然看起來，這樣做比較殘忍，但其實可以減輕公雞的痛苦。其實，在很多農(nóng)村的習俗還是很多，比如不能讓公雞吃上帶血的東西，否則公雞就會變得更加具有攻擊性，這也是事實。農(nóng)村老人說的這個喝了白酒后容易拔毛，原來確有其事，其原因就是為了讓雞鴨的毛孔張開，這就很好理解了，毛孔張開后，拔毛自然就輕松了不少。

“便要還家，設(shè)酒殺雞作食”“余人各復延至其家”表現(xiàn)了桃花源中人們熱情好客的特點；他們在送漁人離開時囑咐他“不足為外人道也”是因為 他們害怕世人來破壞他們與世隔絕的和平安寧的生活 。

“具答之”：（漁人）詳盡地回答了他。 所以“之”代桃花源中的人

農(nóng)村老人殺雞前會給雞灌一些酒，有何緣故呢？小時候每年過年家里都會殺上幾只公雞，在殺公雞前發(fā)現(xiàn)一件怪事，那就是每次殺雞前都要給公雞先灌上一口白酒，當時很小，特別不理解給公雞灌酒的行為，后來問了奶奶才知道原因。為什么一些農(nóng)村殺公雞喜歡給公雞先灌一口白酒？在我們農(nóng)村，殺雞也好，殺鴨也好，有的時候，殺之前會給雞鴨灌一勺子的白酒，不知道的人遇見，都會覺得特別好奇，這是要干嘛呢？有的人就會想，這一口白酒灌下去再殺，是不是為了把雞鴨給灌醉了容易下刀？但你想想，很多人灌了白酒緊接著就殺了，這估計都還沒來得及醉就完事了，所以頗有些站不住腳。為了搞懂村里的這件“怪事”，特意去問了好幾個老人，結(jié)果都是一樣的，目的只有一個，就是為了容易拔毛，特別是鴨子，有的老鴨，密密麻麻的黑鴨毛鑲在鴨肉里，不拔怎么吃的下？拔吧又老費勁，這灌上一口白酒在殺，就非常容易拔毛了，至于為什么，大家都說不出個一二。查閱了很多的資料，農(nóng)村老人說的這個喝了白酒后容易拔毛，原來確有其事，其原因就是為了讓雞鴨的毛孔張開，這就很好理解了，毛孔張開后，拔毛自然就輕松了不少。為了容易拔毛，最佳的方法應(yīng)該是宰殺前二十分鐘左右灌白酒，留一些時間給雞鴨的毛孔張開，就算如此，它也不會醉。要是沒有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一樣容易去毛的效果。不過話說回來，現(xiàn)在的人真心會“生活”了，年輕一點的人，還有多少人會殺雞鴨這個手藝活？都是5塊錢給菜市，專業(yè)的拔毛，還幫你砍，都圖省心去了。

是出自桃花源記的“便要還家，設(shè)酒殺雞作食”這句吧作食：這里可以解釋為款待設(shè)酒殺雞作食：殺了雞，擺出酒來款待他（設(shè)下酒席 殺了雞 來款待他）大概就這個意思

是出自桃花源記的“便要還家,設(shè)酒殺雞作食”這句吧作食:這里可以解釋為款待設(shè)酒殺雞作食:殺了雞,擺出酒來款待他(設(shè)下酒席 殺了雞 來款待他)大概就這個意思

擺酒 殺雞 做飯 來款待他

即使到了現(xiàn)在農(nóng)村也仍然有這種習俗，到了過年的時候殺豬宰雞就和這一年的豐收，慶賀這一年的團結(jié)，所以說殺雞也是一種農(nóng)村喜慶氛圍所帶來影響，殺雞之前給雞灌一壺酒，其實有一些它本身所帶來的作用，并不是單純的為了某些儀式。給雞灌一口白酒，它在一定程度上可以更好的處理雞毛的問題，也能夠讓雞在放學的時候有更快的速度，相對來說也算是減少了雞的痛苦吧，雖然說家里養(yǎng)的雞就是為了吃的，或者說就是為了賣的，但是畢竟他也算是一條生命，能讓他減少一點痛苦，就是我們所能做的唯一的事情了，所以說給雞灌了一些酒之后，能夠加快基因本身的血液循環(huán)使他的羽毛或者說毛孔張開，這樣的話即死去的時候會減少一些痛苦，然后在處理雞毛的時候也更容易拔的干凈。在一定程度上可以去除雞肉本身的山味兒，或者說怪味兒，因為羊肉給人一種很膻的感覺，雞肉并不是特別的膻，但是說雞肉本身也確實有一股怪味兒，在后續(xù)的處理過程中，即使加入了一些蔥姜蒜料酒，也仍然會出現(xiàn)雞肉本身的味道，有的雞養(yǎng)的時間比較長了，可能肉質(zhì)還比較柴，然后有一定白酒的滋潤就會讓雞肉有更加松弛的表現(xiàn)，相對來說更加鮮嫩可口，一般來說雞宰殺之后都是放置2~3小時，然后再入鍋的，因為這樣的話能夠更好的讓它的細胞酶真正的進入肌肉中有更好的口感。農(nóng)村有很多風俗習慣，比如說殺豬的時候收豬血，然后用開水去推豬毛，然后殺雞的時候給雞灌口酒，這些各種各樣的習慣，其實在以前它是有一定作用的，只不過隨著時間的發(fā)展，人們慢慢的就記得這個形式，不記得到底為什么了，所以就產(chǎn)生很多很多的關(guān)于這些農(nóng)村風俗的問題。

意思是作為

是否是出自桃花源記的“便要還家，設(shè)酒殺雞作食”這句？要：通“邀”，邀請作食：這里可以解釋為款待便要還家：（村人）于是邀請漁人到自家做客設(shè)酒殺雞作食：殺了雞，擺出酒來款待他

“作”的意思是當作。此句出自桃花源記中“見漁人，乃大驚，問所從來。具答之。便要還家，設(shè)酒殺雞作食”，要同邀，即：邀請漁人回家，殺雞擺酒款待對方。

作，覺得應(yīng)該是烹飪的意思吧把雞肉制作成菜肴

制作的意思。 說文：作，起也。從人從乍。

殺雞要讓雞喝白酒的原因是：用酒把雞灌醉，這樣殺雞更容易。雞肉的功效與作用：1. 雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。2. 強身健體。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。3. 提高免疫力?，F(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。4. 補腎精?？删徑庥捎谀I精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。5. 促進智力發(fā)育。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

是不是做米酒燉雞 這樣做的雞有白酒的問道更好哇~雞都殺了 還管她同步痛苦

殺雞要讓雞喝白酒，主要是雞喝酒后，雞的血管擴張，拔毛時能拔的更干凈。

一般情況下是不用的.如果想弄雞肉有白酒的香味.就讓雞喝白酒

雞也有脾氣；“不給我白酒，再砍我也不死，死了變厲鬼 ~~~給啤的也不行！??！白的！?。。?！”只好給了~~~~~~~

讓雞一路走好...~ 砍人頭前都是要給人喝酒的看雞頭前也是一樣的~

1、緣溪行 （沿溪劃船） 2、漁人甚異之（漁人非常詫異）3、欲窮其林（想要走到林子的盡頭） 4、有良田美池桑竹之屬（有肥沃的田地美麗的池塘桑樹竹子之類）5、具答之，便要還家（全都詳細地說出，于是便邀請他到家中做客） 6、率妻子邑人來此絕境 （帶著妻子和兒女與相鄰梅來到這個余人是隔絕的地方） 7、不足為外人道也（不值得對外面的人說） 8、尋向所志（尋找以前所作的標記） 9、欣然規(guī)往（高興的打算前往） 10、后遂無問津者（從此就再也沒有人探尋桃花源了） 11、斯是陋室（這是間簡陋的屋子） 12、往來無白丁（來來往往的沒有粗鄙的人）13、無絲竹之亂耳（沒有奏樂聲擾亂耳朵） 14、可愛者甚蕃。（可愛的有很多）15、濯清漣而不妖（屬下注釋） 16、不蔓不枝（書下注釋 ）（ ）17、亭亭凈植 （ ） 18、不可褻玩焉。（ ）19、陶后鮮有聞（ ） 20、牡丹之愛，宜乎眾矣（ ）四．閱讀與理解（46分）（一）（18分）晉太元中，武陵人捕魚為業(yè)。緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛。漁人甚異之。復前行，欲窮其林。林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數(shù)十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。見漁人，乃大驚，問所從來。具答之。便要還家，設(shè)酒殺雞作食。村中聞有此人，咸來問訊。自云先世避秦時亂，率妻子邑人來此絕境，不復出焉，遂與外人間隔。問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉。此人一一為具言所聞，皆嘆惋。余人各復延至其家，皆出酒食。停數(shù)日，辭去。此中人語云：“不足為外人道也?！奔瘸?，得其船，便扶向路，處處志之。及郡下，詣太守，說如此。太守即遣人隨其往，尋向所志，遂迷，不復得路。南陽劉子驥，高尚士也，聞之，欣然規(guī)往。未果，尋病終。后遂無問津者。1.用現(xiàn)代漢語翻譯下面句子。（6分，）（1）及郡下，詣太守，說如此。譯文：到了決下，向泰守報告了此事。 （2）黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。譯文： 老人和小孩也都安閑而快樂 （3）問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉。譯文：為現(xiàn)在是什么朝代，竟不知道有漢朝，魏朝和晉朝就更不用說了 2.根據(jù)本文內(nèi)容，恰當選用文中的四字短語填空。（4分）武陵漁人“忘路之遠近”，發(fā)現(xiàn)了桃花林，甚是好奇，就“□□□□”。進入桃花源，他感到桃花源人的生活是那么“□□□□”。離開桃花源時，他“□□□□”，但再來尋找時還是“□□□□”。3.從第②③段對桃花源的描寫可以看出，桃花源讓作者向往的是：（1）＿＿＿＿＿＿＿ ；（2）＿＿＿＿＿＿＿ ；（3）＿＿＿＿＿＿＿ 。（3分）4、“便要還家，設(shè)酒殺雞作食”“余人各復延至其家”表現(xiàn)了桃花源中人們熱情好客 的特點；他們在送漁人離開時囑咐他“不足為外人道也”是因為 那里的人不想?yún)⑴c世俗，想繼續(xù)過著幸福安寧的生活 。（3分）5、“桃花源”是作者虛構(gòu)的理想世界，既然是不存在的，作者為什么還要寫它呢？（2分）答： 因為作者向往和平安寧的美好社會。

這位同學，我是你的語文老師……我聽同學匯報你把題目發(fā)網(wǎng)上來要答案了。起初不敢相信，現(xiàn)在感慨網(wǎng)絡(luò)之強大！……你應(yīng)該好好利用你的時間來學習，而不是上網(wǎng)發(fā)題目，要答案！……給你留個面子，你叫什么名字我在這里就不點出來了?；仡^寫好800字檢查到我辦公室來??！

1、緣溪行 （沿溪劃船） 2、漁人甚異之（漁人非常詫異）3、欲窮其林（想要走到林子的盡頭） 4、有良田美池桑竹之屬（有肥沃的田地美麗的池塘桑樹竹子之類）5、具答之，便要還家（全都詳細地說出，于是便邀請他到家中做客） 6、率妻子邑人來此絕境 （帶著妻子和兒女與相鄰梅來到這個余人是隔絕的地方） 7、不足為外人道也（不值得對外面的人說） 8、尋向所志（尋找以前所作的標記） 9、欣然規(guī)往（高興的打算前往） 10、后遂無問津者（從此就再也沒有人探尋桃花源了） 11、斯是陋室（這是間簡陋的屋子） 12、往來無白丁（來來往往的沒有粗鄙的人）13、無絲竹之亂耳（沒有奏樂聲擾亂耳朵） 14、可愛者甚蕃。（可愛的有很多）15、濯清漣而不妖（屬下注釋） 16、不蔓不枝（書下注釋 ）（ ）17、亭亭凈植 （ ） 18、不可褻玩焉。（ ）19、陶后鮮有聞（ ） 20、牡丹之愛，宜乎眾矣（ ）四．閱讀與理解（46分）（一）（18分）晉太元中，武陵人捕魚為業(yè)。緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛。漁人甚異之。復前行，欲窮其林。林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數(shù)十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。見漁人，乃大驚，問所從來。具答之。便要還家，設(shè)酒殺雞作食。村中聞有此人，咸來問訊。自云先世避秦時亂，率妻子邑人來此絕境，不復出焉，遂與外人間隔。問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉。此人一一為具言所聞，皆嘆惋。余人各復延至其家，皆出酒食。停數(shù)日，辭去。此中人語云：“不足為外人道也?！奔瘸?，得其船，便扶向路，處處志之。及郡下，詣太守，說如此。太守即遣人隨其往，尋向所志，遂迷，不復得路。南陽劉子驥，高尚士也，聞之，欣然規(guī)往。未果，尋病終。后遂無問津者。1.用現(xiàn)代漢語翻譯下面句子。（6分，）（1）及郡下，詣太守，說如此。譯文：到了決下，向泰守報告了此事。 （2）黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。譯文： 老人和小孩也都安閑而快樂 （3）問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉。譯文：為現(xiàn)在是什么朝代，竟不知道有漢朝，魏朝和晉朝就更不用說了 2.根據(jù)本文內(nèi)容，恰當選用文中的四字短語填空。（4分）武陵漁人“忘路之遠近”，發(fā)現(xiàn)了桃花林，甚是好奇，就“□□□□”。進入桃花源，他感到桃花源人的生活是那么“□□□□”。離開桃花源時，他“□□□□”，但再來尋找時還是“□□□□”。3.從第②③段對桃花源的描寫可以看出，桃花源讓作者向往的是：（1）＿＿＿＿＿＿＿ ；（2）＿＿＿＿＿＿＿ ；（3）＿＿＿＿＿＿＿ 。（3分）4、“便要還家，設(shè)酒殺雞作食”“余人各復延至其家”表現(xiàn)了桃花源中人們熱情好客 的特點；他們在送漁人離開時囑咐他“不足為外人道也”是因為 那里的人不想?yún)⑴c世俗，想繼續(xù)過著幸福安寧的生活 。（

1、緣溪行 （沿溪劃船） 2、漁人甚異之（漁人非常詫異）3、欲窮其林（想要走到林子的盡頭） 4、有良田美池桑竹之屬（有肥沃的田地美麗的池塘桑樹竹子之類）5、具答之，便要還家（全都詳細地說出，于是便邀請他到家中做客） 6、率妻子邑人來此絕境 （帶著妻子和兒女與相鄰梅來到這個余人是隔絕的地方） 7、不足為外人道也（不值得對外面的人說） 8、尋向所志（尋找以前所作的標記） 9、欣然規(guī)往（高興的打算前往） 10、后遂無問津者（從此就再也沒有人探尋桃花源了） 11、斯是陋室（這是間簡陋的屋子） 12、往來無白?。▉韥硗臎]有粗鄙的人）13、無絲竹之亂耳（沒有奏樂聲擾亂耳朵） 14、可愛者甚蕃。（可愛的有很多）15、濯清漣而不妖（屬下注釋） 16、不蔓不枝（書下注釋 ）（ ）17、亭亭凈植 （ ） 18、不可褻玩焉。（ ）19、陶后鮮有聞（ ） 20、牡丹之愛，宜乎眾矣（ ）四．閱讀與理解（46分）（一）（18分）晉太元中，武陵人捕魚為業(yè)。緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛。漁人甚異之。復前行，欲窮其林。林盡水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。便舍船，從口入。初極狹，才通人。復行數(shù)十步，豁然開朗。土地平曠，屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬。阡陌交通，雞犬相聞。其中往來種作，男女衣著，悉如外人。黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。見漁人，乃大驚，問所從來。具答之。便要還家，設(shè)酒殺雞作食。村中聞有此人，咸來問訊。自云先世避秦時亂，率妻子邑人來此絕境，不復出焉，遂與外人間隔。問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉。此人一一為具言所聞，皆嘆惋。余人各復延至其家，皆出酒食。停數(shù)日，辭去。此中人語云：“不足為外人道也?！奔瘸觯闷浯?，便扶向路，處處志之。及郡下，詣太守，說如此。太守即遣人隨其往，尋向所志，遂迷，不復得路。南陽劉子驥，高尚士也，聞之，欣然規(guī)往。未果，尋病終。后遂無問津者。1.用現(xiàn)代漢語翻譯下面句子。（6分，）（1）及郡下，詣太守，說如此。譯文：到了決下，向泰守報告了此事。 （2）黃發(fā)垂髫，并怡然自樂。譯文： 老人和小孩也都安閑而快樂 （3）問今是何世，乃不知有漢，無論魏晉。譯文：為現(xiàn)在是什么朝代，竟不知道有漢朝，魏朝和晉朝就更不用說了 武陵漁人“忘路之遠近”，發(fā)現(xiàn)了桃花林，甚是好奇，就“□□□□”。進入桃花源，他感到桃花源人的生活是那么“□□□□”。離開桃花源時，他“□□□□”，但再來尋找時還是“□□□□”。3.從第②③段對桃花源的描寫可以看出，桃花源讓作者向往的是：（1）＿＿＿＿＿＿＿ ；（2）＿＿＿＿＿＿＿ ；（3）＿＿＿＿＿＿＿ 。（3分）4、“便要還家，設(shè)酒殺雞作食”“余人各復延至其家”表現(xiàn)了桃花源中人們熱情好客 的特點；他們在送漁人離開時囑咐他“不足為外人道也”是因為 那里的人不想?yún)⑴c世俗，想繼續(xù)過著幸福安寧的生活 。（3分）5、“桃花源”是作者虛構(gòu)的理想世界，既然是不存在的，作者為什么還要寫它呢？（2分）答： 因為作者向往和平安寧的美好社會。

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