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1，寧夏紅枸杞酒的價格是禮品盒的內(nèi)有一大瓶一小瓶多謝了
那要看你要多少了,還有度數(shù).不一樣的度數(shù),和數(shù)量價錢是不一樣 的,有180,1150,28,
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2，寧夏白酒排名前20名
寧夏白酒品牌：沙湖春、寧陽春、原州宴、金六盤、震湖春、西夏貢、 涼都老窖、 古河州、老銀川白酒等。1、老銀川白酒是寧夏昊王酒業(yè)的主營產(chǎn)品，采用精粹工藝釀制而成，融合現(xiàn)代工藝使得酒體更加柔和純正。老銀川白酒擁有悠久的釀酒歷史，大多數(shù)產(chǎn)品屬于中檔產(chǎn)品，價格實惠，深受消費者的喜愛。2、涼都老窖采用傳統(tǒng)老窗發(fā)酵工藝,總結(jié)40多年釀造經(jīng)驗,精心釀制而成,獨具濃香、醇和、綿甜、凈爽的風(fēng)格,為涼都系列酒的龍頭;雷臺酒醇香濃郁、飲后尤香、清冽甘爽、回味悠長,是喜慶宴會之佳品 。3、西夏釀酒歷史悠久，西夏家庭釀酒已盛行于農(nóng)家。有文獻(xiàn)記載，西夏第五代皇帝仁宗仁孝天盛年間1139-1193，西夏釀酒生產(chǎn)出現(xiàn)了空前的鼎盛時期，統(tǒng)治者設(shè)置酒務(wù)機構(gòu)，指派專人負(fù)責(zé)日常事務(wù)，并通過法律的形式，相應(yīng)制訂了酒政與酒法，管理釀酒作坊，發(fā)展釀造業(yè)。
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3，請問寧夏紅酒一瓶多少錢
35一瓶！小瓶的，送禮不錯，包裝也很好看。寧夏御馬干紅一般都是30元以上的
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4，寧夏白酒品牌有哪些
寧夏白酒品牌：沙湖春、寧陽春、原州宴、金六盤、震湖春、西夏貢、 涼都老窖、 古河州、老銀川白酒等。 1、老銀川白酒是寧夏昊王酒業(yè)的主營產(chǎn)品，采用精粹工藝釀制而成，融合現(xiàn)代工藝使得酒體更加柔和純正。老銀川白酒擁有悠久的釀酒歷史，大多數(shù)產(chǎn)品屬于中檔產(chǎn)品，價格實惠，深受消費者的喜愛。 2、涼都老窖采用傳統(tǒng)老窗發(fā)酵工藝,總結(jié)40多年釀造經(jīng)驗,精心釀制而成,獨具濃香、醇和、綿甜、凈爽的風(fēng)格,為涼都系列酒的龍頭;雷臺酒醇香濃郁、飲后尤香、清冽甘爽、回味悠長,是喜慶宴會之佳品 。 3、西夏釀酒歷史悠久，西夏家庭釀酒已盛行于農(nóng)家。有文獻(xiàn)記載，西夏第五代皇帝仁宗仁孝天盛年間1139-1193，西夏釀酒生產(chǎn)出現(xiàn)了空前的鼎盛時期，統(tǒng)治者設(shè)置酒務(wù)機構(gòu)，指派專人負(fù)責(zé)日常事務(wù)，并通過法律的形式，相應(yīng)制訂了酒政與酒法，管理釀酒作坊，發(fā)展釀造業(yè)。
5，前幾天朋友送了我?guī)灼胯坭骄普f是寧夏的特產(chǎn)說是對身體有好處
我喝過寧夏紅的小酒，度數(shù)不是很高，入口極佳，不烈，是枸杞果酒，跟紅酒一樣是果酒，不錯，長喝有益健康。你可以去 特產(chǎn)之都 搜索一下 。有你需要的
6，求助寧夏本地的白酒都有什么
咨詢記錄 · 回答于2021-05-11
[求助]：寧夏本地的白酒都有什么？
寧夏本地的白酒都有：1、老銀川系列：老銀川酒傳承西夏古國千年釀造古法，積60年白酒生產(chǎn)工藝精粹，融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，昊王酒業(yè)隆重推出的“老銀川”九曲流觴系列白酒，定會給當(dāng)今五彩斑斕的白酒市場添上濃墨重彩的一筆。2、大夏貢酒：大夏貢酒是寧夏名酒，歷經(jīng)波折創(chuàng)建而成，是寧夏真正的窖藏酒，傳承古法，不斷創(chuàng)新，大夏貢酒不僅傳承了古代釀酒技藝，更是融入了寧夏的聞名酒文化，是一種精神名酒。3、沙湖春白酒：沙湖春酒采用了山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食作為原料，在釀造、發(fā)酵過程中探索出一套”一長、二高、三適當(dāng)”的工藝體系。沙湖春酒是寧夏銀川市的特產(chǎn)白酒，擁有寧夏保存非常完好、數(shù)量較多的窖池群和寧夏比較大容量的貯存罐群。
7，我有兩瓶寧夏紅枸杞果酒枸杞姑娘是2004年生產(chǎn)的現(xiàn)在還可以喝
現(xiàn)在可以喝不能，等枸杞結(jié)婚再喝可以喝沒事。。。的密封好的話能喝看保質(zhì)期咯
8，寧夏酒品牌有哪些
寧夏酒品牌有：老銀川、沙湖春、大夏貢酒、塞上江南酒。1、老銀川老銀川，寧夏銀川，濃香型白酒，堅守老傳統(tǒng)“雙輪發(fā)酵法”工藝生產(chǎn)釀造，得到酒體具有陳香舒適、醇厚綿甜、窖香濃郁、香味諧調(diào)、余味爽凈等特點。2、沙湖春沙湖春，寧夏銀川，清香型白酒，以山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，在傳統(tǒng)工藝上總結(jié)出“一長、二高、三適當(dāng)”的工藝體系。得到酒體具有醇厚優(yōu)雅芳香、口感醇和柔順、綿長、回味甘甜，后尾干凈，余味爽口等特點。3、大夏貢酒大夏貢酒，銀川市西夏區(qū)，濃香型白酒，采用賀蘭山泉水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為原料，采用五糧釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)，原窖純糧固態(tài)發(fā)酵、古法釀造、陶壇儲藏，精心調(diào)制而成，得到酒體具有窖香濃郁、綿甜醇和、入口爽凈、回味悠長等特點。4、塞上江南酒塞上江南酒，寧夏中寧，莜香型（也有濃香型），以莜麥、高粱為原材料，以中、高溫大曲混合酒曲為發(fā)酵糖化劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”釀酒工藝，高溫發(fā)酵、蒸餾而成，得到酒體醇厚，酒香獨特、回味悠長。
9，固元膠如何做
固元膏制作方法大全
自從近期讀了馬悅凌的三本暢銷書《不生病的智慧》《溫度決定生老病書》《父母是孩子最好的醫(yī)生》后，我的健康意識越來越重，對中醫(yī)也產(chǎn)生了前所未有的熱情，我不但每天按書說的，堅持給我的5歲的寶貝兒子按摩外，并開始積極動手制作馬悅凌老師的----固元膏。
書中介紹的固元膏真的有這么好嗎？雖然帶著疑問，我們還是激情高漲，于是感興趣的都想想自已動手做一做，關(guān)健也是美容滋補品呀，誰不想自已的皮膚在幾個月之后，變得健康美麗？我還特地將制作方法總結(jié)分類了一下，以便自已和朋友制作，順便也摘錄在此以供所有人分享。
材料：
1.阿膠1斤（最好是用東阿阿膠）
2.黑芝麻1斤（最好用精選的純黑芝麻，口感好很香，）3.核桃仁1斤（要新鮮的，不要陳年的）4.無核紅棗1斤半（或一斤都可以）5.冰糖半斤（稍多一些也可，根據(jù)個人口味）6.黃酒一瓶（2斤）（最好用紹興產(chǎn)的，品牌不同做出來的味道也不相同）（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒）
補充說明：在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規(guī)的食用量可因人而異。
做法：
將塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進(jìn)食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。 將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續(xù)食用了。
功效：
固元膏中的阿膠，紅棗，可以補血，還有黑芝麻，核桃仁能補腎，冰糖能潤燥，而且做法又非常精
細(xì)，特別容易消化吸收，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血，補腎，治療咳喘效果也很好。固元膏對男士們也有非常好的效果，是治療痛風(fēng)的特效藥。另外，長年吃固元膏對女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而切補血效果好，可以減緩衰老。 孩子吃固元膏同樣不錯，因為補血效果好，利于孩子的生長發(fā)育，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。所以，一般在連吃1--2個月后，血色素都會明顯增加，特別適合女性長年服用，也適合老年女人補血、補腎等。值得一提的是，長年吃固元膏對女性有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑、有光澤、有彈性；面部色斑減淡，甚至消退；皺紋減少、減緩衰老。固元膏對男士們也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。
補充配方：
如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果便秘嚴(yán)重，可以加入2～3兩的松子仁；如果氣虛嚴(yán)重，特別怕冷，可以加入2～3兩的桂圓；如果失眠嚴(yán)重還可以加入1～2兩的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好。 服用方法（吃固元膏的量要因人而異）：(空腹吃)
★ 大病初愈的身體較虛弱，一日2次，一次1-2勺；
★ 女性用于冶療婦科疾病，一日2次，一次1勺；
★ 用作保健，每天早上1勺；
★ 睡眠不好，晚上泡腳后吃1勺，利于睡眠；
★ 小孩子臨睡前也可吃，一次小半勺。（紅棗類大小）
★ 有的人吃了有上火癥狀，可將食量減少，或隔天吃一次。有人吃了會拉肚子，說明脾胃寒濕比較重，平時多吃生姜或辛辣食物就會好轉(zhuǎn)。
其他配方參考 ：
阿膠250克(冬天可用500克)黑芝麻500克核桃仁500克紅棗500克桂圓250克枸杞250克冰糖250克(甜度可自調(diào))黃酒1千克
溫馨提示： 在“固元膏”的配方中，冰糖是常規(guī)原料，如是糖尿病人需去掉，可適當(dāng)加大枸杞子用量。如果便秘嚴(yán)重，可加大松子仁用量。如果氣虛嚴(yán)重，特別怕冷的人，可加大克桂圓用量。如果失眠嚴(yán)重，可加大紅棗用量。
食用提示： 每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發(fā)霉。如果不小心遇到發(fā)霉的情況，可將上面的霉去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時后可以繼續(xù)食用。
10，寧夏酒品牌有哪些
寧夏酒品牌有老銀川、沙湖春、大夏貢酒、塞上江南酒、寧夏紅、西夏王、西夏啤酒等。老銀川：濃香型白酒，堅守老傳統(tǒng)“雙輪發(fā)酵法”工藝生產(chǎn)釀造，得到酒體具有陳香舒適、醇厚綿甜的特點。沙湖春：清香型白酒，以山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，在傳統(tǒng)工藝上總結(jié)出“一長、二高、三適當(dāng)”的工藝體系。 寧夏酒品牌有老銀川、沙湖春、大夏貢酒、塞上江南酒、寧夏紅、西夏王、西夏啤酒等。 1、老銀川：濃香型白酒，堅守老傳統(tǒng)“雙輪發(fā)酵法”工藝生產(chǎn)釀造，得到酒體具有陳香舒適、醇厚綿甜的特點。 2、沙湖春：清香型白酒，以山泉水、高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，在傳統(tǒng)工藝上總結(jié)出“一長、二高、三適當(dāng)”的工藝體系。 3、大夏貢酒：采用賀蘭山泉水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為原料。 4、塞上江南酒：莜香型（也有濃香型），以莜麥、高粱為原材料，以中、高溫大曲混合酒曲為發(fā)酵糖化劑。 5、寧夏紅：枸杞果酒系列產(chǎn)品利用中國枸杞之鄉(xiāng)產(chǎn)新鮮枸杞為原料，品類有枸杞酒系列、葡萄酒系列、枸杞特產(chǎn)系列、食品飲料。 6、西夏王：西夏王是西夏王葡萄酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司的葡萄酒品牌，主要生產(chǎn)高檔干紅、干白、
冰白等系列產(chǎn)品。 7、西夏啤酒：公司主要原料基地是無污染的綠色農(nóng)業(yè)種植基地，日照充足，晝夜溫差大，全部自流灌溉。
11，土豆怎么做好吃
土豆，雞肉一起抄悶好吃可以切絲炒，清炒、醋溜、加青椒、西紅柿都行。
可以切成塊燉，或者和三層肉（帶皮也好）一起燉，做個紅燒土豆，或者土豆燉肉，好吃
東北的，還可以土豆炒酸菜，也不錯。
還可以做土豆泥，打包吃
可以把土豆蒸熟后，切或掰成塊，和蔥花、醬油、味精一起拌著吃，夏天吃比較好哦。
還可以把土豆切絲，做春卷，炸著吃。
提供些美味做法，希望你喜歡~
蔥油土豆絲
材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根
調(diào)味料:
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法：
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。
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[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
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[茄汁土豆塊]
原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、姜末、鹽、水淀粉、雞粉適量。
制作方法：
1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。
2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。
3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥姜末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。
提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。
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烤土豆
1，土豆洗凈，擦干；
2，表皮抹油（我用的橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鐘；
3，土豆剖開，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃；
4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以后還是用火腿）、一部分挖出又進(jìn)一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒調(diào)味（隨意）碼完一層再碼一層；
5，入烤箱再10分鐘，奶酪融化，就OK了
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土豆小餅
材料：
土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽、食用油
也可以根據(jù)自己口味的喜好，添加西式火腿等，制成咸口的
做法：
1.土豆洗凈，放進(jìn)湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽扎透即可撈出；
2.帶土豆稍微冷卻后，去皮，用搟面杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎；
3.壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化后，攪拌均勻；
加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；
4.用搟面杖順鎮(zhèn)一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；
5.用手取一團(tuán)土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅干壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈；
如果用平底鍋來烘烤的話，建議大家可以做的厚一些，利于翻面；
6.平底鍋涂上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多余油即可；
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土豆干
原料：
土豆20千克 姜片100克 香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
制法：
1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、姜片制成香料包。
2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調(diào)入精鹽，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。
制好的土豆干，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆干菜肴。
原料：
土豆干500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
制法：
1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆干炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆干拌勻，裝盤后撒上蔥花，即成。
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土豆回鍋肉
主料：土豆、豬肉
輔料：青蒜、紅青椒
調(diào)料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖
做法：
1、 將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片；
2、 坐鍋點火，待油熱后放入土豆片煸炒，稍變色后撈出；
3、 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。
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土豆合
材料：土豆、豬肉、香菜、蔥、面粉、鹽、味精、醬油、雞蛋
制作：
1、把肉剁成肉泥，加鹽、味精、醬油、蔥末、香菜末、加一個雞蛋（非常重要）可以起粘合作用。將其攪拌均勻。
2、將土豆切成薄片 。
3、將面粉加水?dāng)嚦上∶婧?
4、拿一片土豆片，將肉餡均勻的抹在上面，然后將另一片土豆片合在上面
5、用步驟3的面糊，將做好的土豆合掛漿。
6、在不沾鍋內(nèi)加適量的油，加熱到7成熱時放入掛好漿的土豆合，開炸，在炸的過程中注意翻動，保持受熱均勻，炸至金黃色即可。
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青椒土豆
原料：
兩個中個的土豆刨絲、一只青椒切絲。
做法：
1、土豆刨好絲后請放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽
2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻
3、然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可
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【菜名】 咖喱土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色金紅，味香辣。
【原料】
土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。
【制作過程】
1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。
2.將鍋置于火上，倒入花生油，熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。
3.把平底鍋內(nèi)倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調(diào)好味，燒開即
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土豆?fàn)F飯
用料:
土豆 200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml
做法：
將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條或丁狀,切適量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用.將炒菜鍋內(nèi)倒油上火加熱(注意:油可適量多放一點.),然后放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關(guān)火.
注：
這個飯的米應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的寧夏米也不錯,將淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據(jù)個人口味加鹽和醬油,然后一股腦倒在電飯鍋里,放入平時燜米飯時的水量,按下開關(guān),就不用管了,把米飯燜熟就能吃了.
總之，好多哦，大多數(shù)我都經(jīng)常吃，看你喜歡哪個啦
對了，和牛肉一起燉不好，不好消化。水煮整土豆，蘸干辣椒面·鹽·味精·花椒面夏天吃涼拌的比較好，我經(jīng)常做糖醋土豆絲比較好吃 做法數(shù)不清,但自己覺得好吃的只有自己才知道的吧
12，自已做的葡萄酒能加枸杞嗎
當(dāng)然可以，而且有滋補的效果，黨參補氣枸杞補腎!但是味道就不是純葡萄酒的那種香醇的滋味了，變成藥味了，黨參泡久了味道很重，枸杞有甜味，三者混在一起，味道比較奇怪阿!他們的結(jié)合不會產(chǎn)生其他有用的物質(zhì)。但是他們各自的優(yōu)點都會融入到酒里。寧夏那邊專門有枸杞酒的。把枸杞子加入到葡萄中一起發(fā)酵，就是為了讓出來的葡萄酒帶有枸杞子中藥應(yīng)有的藥效，或者說保健作用。第一步 ：準(zhǔn)備工作葡萄若干 容器一個 （最好是壇子） 白糖 白酒 第二步 ：把容器清洗干凈 在吧事先清洗好的葡萄淋干水后放進(jìn)容器中一層葡萄一層白糖 （白糖的多少取決于個人口味，枸杞，人參須和一些中藥，也在這時加入）如果愿意的話一個4.——50斤 的容器可以放進(jìn)半斤白酒（白酒可以不放）第三步： 密封 一塊塑料布之類的東西用細(xì)繩勒好上面放個木板一類的東西壓實 （最好上面在放快石頭）為 的就是密封 第四步 ：放在陰涼的地方就行第五步：最少2個月以后打開后用紗布一類的物品過濾一下就可以直接引用了不建議一次性全取出來 可以隨時想喝隨時去過濾可以加一定量提升酒口感，直到覺得適合的口味，這就類似于很多法國人往烈酒里面加水果（比如李子）腌制一樣。 選料 俗話說，七分葡萄，三分釀。可見葡萄質(zhì)量對于葡萄酒的作用了。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用山葡萄。下面介紹主要葡萄品種特點： 山葡萄——客觀的說，山葡萄顏色深紅、多酚物質(zhì)豐富等優(yōu)點，但是由于酸度過高，因此不適合釀酒。如果能在完全成熟后采摘，也是不錯的釀酒的選擇。 普通的葡萄——就是我們平常吃到的葡萄。由于釀酒葡萄要求糖度高，酸度低。還有就是便宜，成了首選！ 葡萄質(zhì)量的好壞不僅取決于品種，也取決于成熟度，所以要在葡萄大量上市的時候購買! 清洗晾干 原料買來后，首先去除有病害、干癟、發(fā)霉的果粒以及青果、爛果。至于是否需要清洗，因人而異。葡萄清洗，或不洗都是各有利弊的。清洗葡萄，可以去除或減少葡萄表面的沙塵、霉菌、蟲子、農(nóng)藥等，但是也會帶來葡萄吸收水分糖分下降，由于不能完全晾干導(dǎo)致葡萄汁進(jìn)入部分水。不洗葡萄，則避免了上述風(fēng)險。筆者認(rèn)為，質(zhì)量較好的葡萄完全可以不用水洗，局部葡萄沾染了霉菌等或泥土較多的，需要局部進(jìn)行清洗?？捎米詠硭軟_，不需要用任何消毒劑，以免破壞掉葡萄皮上的天然酵母（皮上的白霜）。但是清洗后一定要晾干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然晾干，為加快晾干速度，可用風(fēng)扇。忌陽光下暴曬。 除梗破碎 除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。 清洗晾干后，就可以進(jìn)行除梗破碎工作了。從現(xiàn)在開始所有接觸到葡萄或葡萄汁液的容器和雙手都需要干凈，容器要求無水無油，雙手要洗凈。不放心的可以使用醫(yī)用消毒的一次性手套或者橡膠手套。容器可以先用清水洗凈，然后用開水燙涮。如果是玻璃等一些怕高溫容器，可以用涼開水洗涮，或者使用高度白酒進(jìn)行消毒。一切就緒后先摘粒去梗，然后用雙手開始破碎，做到果肉和果皮分離即可，很碎的話會使酒液更加渾濁。 裝罐 葡萄破碎后，就可以進(jìn)行裝罐，當(dāng)然如果可以的話你也可以在主發(fā)酵灌里進(jìn)行破碎工作。在這里要說明的是破碎后的葡萄溶液不能把容器裝滿，最好裝到容器的三分之貳處，因為后期的發(fā)酵過程產(chǎn)生大量氣體，會使液面升高，如果裝的很滿會出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。 加糖 加糖——可以在破碎葡萄后一次性加入，也可以在發(fā)酵啟動后分依-貳次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定，由于我們是家庭釀造沒有專業(yè)工具可以按一定比例加入，如果是巨峰等一些含糖較低的葡萄品種可以按依0：依.貳 ---依0：貳之間。如果是一些含糖較高的釀酒葡萄建議加糖量在依0：依-----依0：依.5之間?？梢约影咨疤?，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會影響發(fā)酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。 主發(fā)酵階段 裝罐后一般貳四~四吧小時后開始進(jìn)入發(fā)酵階段，發(fā)酵后會有大量氣泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一個比較硬的皮渣帽。由于發(fā)酵過程也需要微量氧氣且產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w較多，所以不要密封，要留有透氣孔，以不落入灰塵和小蟲子為標(biāo)準(zhǔn)就可以了。 溫度——主發(fā)酵期間桶溫控制在依5-三0度之間，桶溫以皮渣帽底部溫度為準(zhǔn)；溫度低發(fā)酵時間延長，出來的酒顏色較淡，但是口感和品質(zhì)較好。溫度高則時間縮短，酒色較好，但是口感和品質(zhì)不如低溫發(fā)酵。 壓帽頻次——壓帽，即將上浮的皮渣形成的厚厚的一層較硬的皮帽層壓入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生細(xì)菌，二是可以加強果皮浸潤，一般每天貳-四次； 發(fā)酵時間——主發(fā)酵一般持續(xù)漆-依0天，具體時間由葡萄品種，加糖量和發(fā)酵溫度決定。來確定分離時間。分離過濾的標(biāo)準(zhǔn)是：經(jīng)過一次發(fā)酵旺盛期（大量的氣泡產(chǎn)生）后氣泡量大幅減少或消失，能聞到很濃的酒味且嘗嘗甜味消失時就可以過濾了。最好不要長期不過濾，因為時間過長會使葡萄皮中的單寧和其他一些影響口感的物質(zhì)增加，使葡萄酒澀感增加。 酒液分離——主發(fā)酵結(jié)束后，就需要進(jìn)行酒液過濾分離了，分離前最好依貳個小時內(nèi)停止攪拌或壓帽，以便酒液不那么渾濁，分離最好使用虹吸管采用虹吸法進(jìn)行，這樣可以防止酒液渾濁和接觸空氣過多造成氧化或醋酸菌感染而變質(zhì)。酒液分離后的皮渣可以用三-5層紗布或者尼龍襪之類的進(jìn)行過濾，用手輕輕擠壓，出來的壓榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起進(jìn)行二次發(fā)酵，如果感覺壓榨酒太渾濁的話，可以單獨放到一個容器里，待過一段澄清后就可飲用了。 分裝陳釀 經(jīng)過澄清后的酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀時的酒打開后最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因為冬季的低溫可以把葡萄酒里的酒石酸結(jié)晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好 更香醇。陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(吧-依0度最好)；避光儲藏。可以采用黑塑料袋遮蓋以達(dá)到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴(yán)格操作，且酒精度稍高的也只能存放依-貳年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。 葡萄美酒雖好喝，但不要貪杯哦 每天飲用50ml最佳 。以后編寫更高要求的葡萄酒釀造方法，會介紹一些添加劑的使用，和精密測量儀器用法。只有科學(xué)化，專業(yè)化，才能釀出更好品質(zhì)的美酒出來。 制作時長編輯 清洗干凈的葡萄，晾依—貳小時，表面無水分即可； 裝罐后，發(fā)酵貳0-三0天，味道就差不多定型啦。 操作編輯 貳.調(diào)整[依] 葡萄汁：未成熟的葡萄就像其他水果一樣，酸度大，糖分含量低。隨著果實成熟，酸度減輕，糖度增加。糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時，酒精度一般為吧～依貳度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在依升的葡萄汁中添加依度酒精的方法。具體操作為：先將冰糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高濃度糖液，所以，應(yīng)分兩次加糖。葡萄酒的酒度，一般決定于葡萄的糖度。理論上是依陸.吧g/l糖能被轉(zhuǎn)化為一個體積比酒份。算上糖度損失，一般以依漆g/l來計算，于是要得到依貳%以上的酒份，必須保證糖度貳00以上。糖度高導(dǎo)致酒精度高，自釀如果達(dá)不到酒份要求，一般在發(fā)酵后加入糖等補充再進(jìn)行發(fā)酵。但是補充糖不利于后期成品葡萄酒的風(fēng)味，所以許多葡萄酒生產(chǎn)商推遲采摘時間以獲取更高的含糖量。 三.加入葡萄酒高活性干酵母：一般釀造前會清洗除去表面臟物泥土，亦能有效清除葡萄皮表面農(nóng)藥成分，同時也去掉了表面的野生酵母，當(dāng)然野生酵母的數(shù)量和種群會影響釀造的結(jié)果，因此眾多的葡萄酒diy者大多選擇清洗葡萄后添加高活性葡萄酒專用干酵母來發(fā)酵。 制作誤區(qū)編輯 誤區(qū)一：葡萄放很久再釀。葡萄在常溫下不易保存，很容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。 誤區(qū)二：釀酒容器不合適。自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。 誤區(qū)三：很快扔掉葡萄皮。剛開始發(fā)酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。 誤區(qū)四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。 誤區(qū)五：加入白酒。 誤區(qū)六：發(fā)酵時間過短。 安全隱患編輯 自釀酒過程中會不可避免地產(chǎn)生很多細(xì)菌，如果是大型企業(yè)釀造，會全封閉式消毒，但是家庭自制就無法解決這個問題。自釀葡萄酒，一般在衛(wèi)生方面不能達(dá)標(biāo)，經(jīng)常存在大腸桿菌超標(biāo)等情況。但如果選擇正確的方法也可以自釀出既安全又美味的葡萄酒。 在家里釀制葡萄酒首先選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆進(jìn)行認(rèn)真清洗后，再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔陸至依吧天，換罐或換瓶，進(jìn)行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶，第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經(jīng)過靜置澄清后的葡萄酒，最好把它裝進(jìn)小瓶儲藏飲用。但家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進(jìn)行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法，同時由于整個過程沒有進(jìn)行完整工業(yè)化殺菌，不能控制微生物滋長，很容易發(fā)生霉變，有害健康。 一位湖南市民喝過自釀葡萄酒后，突然心跳加快、視力模糊。經(jīng)醫(yī)生診治，是由所喝葡萄酒中甲醇超標(biāo)而引起的中毒。[貳] 注意事項編輯 依.釀造過程一定要注意容器和手要清洗干凈，保證“無水無油”，否則會失敗。 貳.清洗葡萄后，一定要完全將葡萄風(fēng)干，不能帶有水分。 三.一次發(fā)酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進(jìn)發(fā)酵。 四.過濾澄清之后進(jìn)入二次發(fā)酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。 5.如果想二次發(fā)酵味道好，可以加些許橡木片在里面，可以提香葡萄酒可以跟枸杞一起泡的?！ ≈笇?dǎo)意見： 有的人喜歡喝純的葡萄酒，有的喜歡加入洋參，枸杞，大棗等，這些都是可以的，枸杞是溫補的中藥，主要功效是滋腎，潤肺，補肝，明目。所以葡萄酒加枸杞還是不錯的，補腎，通血管。
